00:00L'autre jour, la petite, elle voulait manger des pâtes.
00:02Alors, pour lui rappeler les vacances, je lui fais des pâtes au chorizo.
00:04Avec les dernières tomates fraîches de la saison.
00:06Alors oui, je parle des vacances parce que moi, quand j'étais petit,
00:08le premier plat que je mangeais en arrivée en Espagne,
00:10c'était des pâtes au chorizo à Bilbao.
00:11C'était ma grand-mère qui me préparait ça chaque année.
00:13Du coup, j'ai associé les pâtes au chorizo au début des vacances.
00:16Et ce qu'il faut savoir, c'est que le chorizo, c'est même pas ma charcuterie préférée.
00:18Mais alors, pourquoi t'en as tout le temps à la maison ?
00:20Eh bien, dans la famille, à chaque fois qu'il y a quelqu'un qui vient à la maison,
00:22la première chose qu'on fait, c'est qu'on lui propose à boire.
00:24Et après, on lui met 2-3 trucs à grignoter.
00:26Du style saucisson, chorizo, lomo, avec un peu de pain.
00:29Et puis des chorizos, il y en a plein.
00:30Là, par exemple, j'ai utilisé ce qu'on appelle chorizo criollo.
00:33Et comme je disais juste avant, le chorizo, c'est pas ma charcuterie préférée.
00:36Mais par contre, en termes de souvenirs, c'est celle qui m'a le plus marqué.
00:38Et pour te donner un exemple, le plus vieux souvenir que j'ai en termes de goûter,
00:41c'est ma grand-mère qui sort un chorizo maison d'un bocal en verre.
00:55Du coup, je te mets toute la recette en description.
00:57Bien sûr, tu peux utiliser des tomates en boîte si c'est plus la saison.
01:00Mais pour l'instant, tant qu'il y en a, on en profite.
