Come riorganizzare la dispensa in autunno per mangiare sano ogni giorno

L’ARRIVO DELL’AUTUNNO porta con sé la voglia di ritrovare i giusti ritmi e di prendersi cura della propria salute, a partire dalla tavola. Il punto di partenza ideale? Fare ordine e un buon decluttering nella propria dispensa.
Per iniziare, è fondamentale fare pulizia: eliminate i prodotti scaduti e imparate a leggere con attenzione le etichette. La regola d'oro è scegliere cibi semplici, con elenchi di ingredienti brevi e trasparenti, privi di troppi additivi o zuccheri nascosti.
Ma quali sono gli alimenti jolly da tenere sempre a disposizione per comporre piatti bilanciati? Ce lo spiega nel dettaglio la dott.ssa Serena Missori, endocrinologa, diabetologa e autrice di volumi di riferimento come La dieta dei biotipi e Serena cucina (Edizioni Lswr). Ecco gli indispensabili da mettere in lista per una dispensa funzionale.


Legumi e cereali integrali: la base ideale per primi piatti ricchi di fibre e dal grande potere saziante.
Pasta integrale o di legumi: alternative veloci da cucinare, perfette per un apporto bilanciato di carboidrati complessi e proteine vegetali.
Frutta secca e semi vari: ideali per spezzare la fame, arricchire le insalate o dare un tocco croccante alle tue ricette.
Olio extravergine d’oliva e spezie: indispensabili per condire a crudo e insaporire i piatti senza eccedere con il sale.
Pesce ricco di omega-3: come sgombro o alici (anche in scatola o in vetro di qualità), per fare il pieno di grassi buoni e proteggere il cuore.

Pianificare e strutturare bene la dispensa non è solo una questione di ordine, ma un vero e proprio atto di prevenzione: vi permetterà di preparare pasti sani, completi ed equilibrati anche quando il tempo scarseggia e la stanchezza si fa sentire. Perché mangiare bene ogni giorno dipende, prima di tutto, da come ci organizziamo!