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  • hace 3 minutos
“De esta manera comparto un pedacito de mi hogar”: colombiana trae sus sabores a Mexicali

Patricia Caleró Villalobos, originaria de Cali, Colombia, encontró en la gastronomía una forma de mantener el vínculo con su país tras establecerse en Mexicali hace nueve años.

A través de La Finca Antojitos Colombianos prepara empanadas, arepas, patacones, aborrajados y limonada de coco, todos elaborados con ingredientes originales de Colombia.

Su negocio comenzó con empanadas y poco a poco creció hasta convertirse en una manera de compartir con los cachanillas los sabores que aprendió en su hogar.

🔴¿Qué comida de tu país te hace sentir como en casa?

📝: Fernando Guerrero
📹: Valeria Alvarado

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Transcripción
00:00Me siento en casa, de esta manera me siento un poco más cerca de mi país, es muy duro, estamos
00:06muy lejos,
00:07entonces es una forma de poder hablar un poquito de mi país, de poder enseñarles a ustedes un poquito de
00:14mi país,
00:14así que me hace sentir en casa.
00:16Cuando me reunía con amigos decían que yo cocinaba muy rico,
00:21entonces crucé un día y en Calexico me encontré algunos productos y dije,
00:26¿por qué no vender las empanadas? Y un día sí, entre amigos empecé a vender y empecé a publicar,
00:34tuve la oportunidad de viajar a Colombia a traer la limonada de coco,
00:39y cuando vi que era un atractivo muy grande dije, por aquí fue, y la gente empezó a llamarme más
00:44y les empezó a gustar,
00:45así que pues ya tomé la decisión de tomarlo como un trabajo.
00:49Para que ustedes conozcan un poquito la cultura de nosotros y que nos parecemos tanto,
00:53nosotros adoptamos muchas cosas de ustedes como mexicanos y esto es una gordita,
00:59pero sí lleva una harina especial, no es lo mismo que el producto que ustedes utilizan acá.
01:06Para nosotros es el desayuno, es el almuerzo, es la comida, es el complemento a cualquier tipo de plato que
01:11queramos, es la arepa.
01:12Trato de hacerlo todo con los productos colombianos,
01:16que el mexicano se lleve un buen sabor de boca y que pues que quede con ganas de volver.
01:21Ha sido tan agradable a raíz de, a través de todo este año que llevo y del año pasado,
01:28y encontrar el recuerdo y decir qué rico la estaba buscando, qué rica esa limonada, qué rico cocina.
01:34Entonces siempre he tenido una muy buena respuesta de ustedes, siempre.
01:38Absolutamente todo se vende, todo, todo.
01:40No hay una cosa que se me quede, no, siempre todo, todo se vende.
01:44Siempre me han, he alabado mucho el sazón de la carne,
01:47nunca he tenido que me digan, cámbialo, hazle, no.
01:51A todos los cachanillas quiero invitarlos a que conozcan un poquito de la comida colombiana,
01:56llevarlos un poquito en viaje a Colombia, así sea por medio de un bocado.
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