00:00Europe 1, la France bouge, Elisabeth Assayac
00:04Pour en arriver là, j'ai trop douté de tout, de moi, de Dieu, de vous, j'ai laissé derrière
00:11moi tous mes rêves d'enfance, aujourd'hui j'ai le cœur presque en état d'urgence
00:18Dalida, pour en arriver là, c'est pour vous Walter Butler, invité exceptionnel ce soir de la France bouge, président
00:25de Butler Collection, c'est votre type du moment Dalida pour en arriver là ?
00:30Oui, parce que c'est une chanson que je ne connaissais pas, qui est magnifique, qu'elle a écrite à
00:35la fin de sa vie, et qui est pour en arriver là, je recommencerai, c'est ce qu'elle dit
00:39dans cette chanson
00:40C'est une très belle chanson qu'on va faire, qui sera une des chansons étendards de l'Alcaza et
00:46d'Alida, parce que c'est une femme extraordinaire, qui est de tous les temps et adorée par tout le
00:52monde
00:52Et donc on se centre sur elle, et cette chanson, elle est magnifique, elle me donne de l'émotion, je
00:58l'écoute à peu près 5 fois par jour, et je crois que je reconnais les paroles par cœur
01:02Vous vous reconnaissez dedans ?
01:04Un peu
01:04C'est-à-dire, dans quelle partie ?
01:07L'émotion
01:08L'émotion que ça vous procure, et pour en arriver là, tout ce qu'elle a mis en place, parce
01:12que vous venez de loin, vous nous l'avez dit tout à l'heure, si vous nous rejoignez sur Europe,
01:15vous pouvez réécouter l'émission
01:16Vous êtes venue du Brésil avec votre maman brésilienne à Paris, ça n'a pas été simple de passer des
01:22plages de Rio à la grisaille parisienne, et pourtant, vous êtes là ce soir
01:26Et pourtant, je me sens intensément français
01:29On va y revenir justement sur votre attachement à la France, il paraît que vous avez même écrit des chansons
01:35à l'occasion de l'ouverture de l'Alcazar, qui est le projet de cette fin d'année
01:40L'Alcazar, rue Mazarin, dans le 6ème arrondissement, donc il y a l'artiste vraiment qui est en train de
01:44sortir, on est loin de l'ENA et de la fonction publique
01:49Oui, je me suis pris au jeu, et à force de produire des spectacles, j'ai coproduit une série télévision,
01:58ça c'est Paris l'année dernière aussi, j'ai assisté à tous les castings, un spectacle, donc je me
02:01suis dit je peux essayer de le faire moi-même
02:04Et moi aussi, pourquoi pas ?
02:06Voilà, et donc j'ai écrit une chanson, la première c'était il y a maintenant 4 ans, qui s
02:11'appelle Laisse-moi t'appeler madame, qui était en hommage à notre voisine du paradis latin d'Alcazar, qui était
02:16Notre-Dame
02:18Qu'on n'a pas mis, qu'on a mis au paradis latin, mais ça n'allait pas dans le
02:21show du paradis latin, donc on l'a mise à l'Alcazar
02:24On a fait une chanson qui est magnifique, je l'ai écrite
02:30Sur Juliette, sur Jeanne
02:32Sur Jeanne, Jeanne d'Arc
02:36Aussi forte, invincible parce que fragile
02:39Et qui sera un peu notre égérie de cette femme libre, indépendante, combattante
02:46Et puis une chanson qui s'appelle On ira tous à l'Alcazar, qui sera le final du spectacle
02:50Donc la joie et la femme au coeur aussi de ce spectacle à l'Alcazar
02:56Pour l'économie française, il y a un petit peu de France à Dubaï, puisque vous avez aussi ouvert une
03:00forme de cabaret à Dubaï
03:02Oui, on a ouvert Paris Paradis à Dubaï
03:04Donc vous voulez faire rayonner la France aussi à l'étranger ?
03:06Absolument, on a déjà 4 établissements à Dubaï
03:15On a Paris Paradis, qu'on a ouvert, qu'on va réouvrir en fin d'année
03:20On a le Casamor qui est au mandat oriental à Dubaï aussi
03:23Et on a deux pieds armés, dont l'un au Jumeirah Marsal Arab, qui est le plus bel hôtel de
03:29Dubaï actuellement
03:30Et le choix d'être à Dubaï avec le Paradis latin, c'est un gros choix qui a été une
03:38grosse aventure
03:39Avec des gros investissements financiers, mais aussi humains et émotionnels
03:45Et ça a été, voilà, c'est un pari que je suis ravi de prendre à ce moment-là de
03:52ma vie
03:53Beaucoup, le mot émotion revient dans votre voix, Walter Butler
03:57Votre livre de chevet, c'est l'éloge du risque, de la psychanalyste Anne Dufourmontel
04:01A une époque où, elle raconte, la sécurité nous est donnée comme valeur principale
04:06Vous, Walter Butler, après plus de 30 ans d'investissement
04:09Est-ce que votre définition du risque a évolué ?
04:12Est-ce que c'est toujours la même ?
04:14C'est toujours la même, effectivement c'est mon livre de chevet
04:16Je le donne à tous mes amis
04:19Et parce que c'est, on est dans un moment où on est surprotégé
04:23On cherche à se protéger alors qu'il faut s'ouvrir
04:26Prendre des risques, tomber, on dit bien tomber amoureux
04:28Prendre un risque, prendre le risque de vivre
04:30D'avoir des émotions
04:32D'aller vers les autres
04:34Et on est toujours récompensé de ça
04:35Enfin, en tout cas dans ma vie, j'ai toujours été récompensé de ce risque
04:39Il ne faut pas faire n'importe quoi, il faut analyser les choses
04:42Mais il faut se laisser aller
04:44Et prendre des risques
04:46Prendre des risques, on est à quelques mois de l'élection présidentielle en France
04:51Justement, où placer l'espoir pour 2027 ?
04:56La France bouge, les raisons d'espérer
04:59Walter Butler, vous êtes notre invité exceptionnel ce soir sur Europe 1
05:03Quelles sont les raisons d'espérer, d'entreprendre ici en France ?
05:06Moi je crois qu'il y en a beaucoup
05:08Je vais aller un peu à contre-courant de ce qui est
05:10De ce qui est dit et écrit dans beaucoup d'endroits
05:13Et que je partage
05:14Mais il y a beaucoup de raisons d'espérer
05:16Parce qu'on est un grand pays
05:20Avec une belle population
05:24Une véritable culture
05:27Une éducation
05:27Qui baisse, mais qui existe quand même
05:30Et je pense qu'on a
05:34Une base
05:35Je ne sais pas si le terme est rebondir
05:37Mais pour rebondir
05:40Je pense qu'on n'est pas uniquement en France
05:44On est trop négatif, trop pessimiste
05:47On voit trop le côté négatif des choses
05:49Si on regarde de manière factuelle
05:52Les français travaillent moins qu'avant
05:56Gagnent plus
05:57Ou un pouvoir d'achat qui augmente
05:59Ils ont du mal en ce moment
06:01Avec les prix du carburant
06:02C'est compliqué
06:03C'est très compliqué
06:06Tout est compliqué
06:07Mais si vous regardez sur le long terme
06:08Il y a une amélioration
06:10De l'espérance de vie
06:12On peut dire que l'hôpital
06:13Soigne plus mal
06:14Mais l'hôpital soigne
06:15Et comparé à beaucoup d'autres pays
06:16On a un système
06:17On peut toujours dire que ça peut être mieux
06:19Ça peut être mieux
06:20Il y a beaucoup de dysfonctionnements
06:21Et en tant qu'ancien fonctionnaire
06:23Je les vois peut-être encore plus que d'autres
06:25Mais de toute façon
06:27On est dans le monde dans lequel on est
06:28Il faut plutôt voir le verre à moitié plein
06:31Qu'à moitié vide
06:32Et chercher à le remplir
06:34Donc dans ma vie
06:37Je vois beaucoup de personnes tous les jours
06:40Et je vois plutôt des raisons d'aspérer qu'autre chose
06:43Je vois des sourires
06:44Je vois des yeux qui brillent
06:47Et c'est important
06:48Et même dans les situations difficiles
06:52Et si j'en ai connu
06:53Quand on reprend une entreprise
06:54Vous avez 5 000, 10 000 personnes
06:56Qui sont dans les boîtes en faillite
06:58Je vois dans les collaborateurs
07:00Une véritable énergie
07:03Et on s'en sert avec eux
07:05Pour aider l'entreprise à se redresser
07:07Donc vous vous êtes profondément attaché à la France
07:10Walter Butler
07:10Alors que vous êtes né au Brésil
07:11Il n'y a pas de sang français
07:12Non
07:13Et pourtant vous dirigez 30 000 personnes
07:17Vous êtes profondément attaché à la France
07:19Vous investissez à la France
07:20On va faire un petit quiz
07:21C'est un peu
07:21C'est un rituel
07:23Un autre rituel
07:24De la France
07:25Bouge
07:25Vous répondez vite fait à des petites questions
07:26Walter Butler
07:27Quand vous arrivez dans un hôtel
07:29Quelle est la toute première chose que vous regardez ?
07:31La chambre
07:32Dans la restauration
07:33Est-ce que l'assiette reste le plus important
07:35Ou l'expérience autour du repas ?
07:37L'assiette
07:39Avec Butler Collection
07:40Vous investissez dans des établissements très différents
07:42Qu'est-ce que vous recherchez systématiquement
07:44Avant d'investir ?
07:46La qualité de la nourriture
07:48Même si vous allez la changer après ?
07:50Vous vous prenez sur une bonne base
07:51Oui
07:52Les clients veulent de plus en plus vivre quelque chose d'unique
07:54Jusqu'où peut-on aller dans la personnalisation de l'expérience ?
07:58Alors là je vais être un peu plus long
07:59C'est extrêmement important
08:00Je pense qu'il faut connaître ses clients
08:03On a dans Butler Collection
08:06Plusieurs millions de clients
08:07On ne les connait pas
08:08On ne les connait pas assez
08:09Si vous avez fait autre chose dans la vie
08:12Walter Butler
08:13Vous auriez fait quoi ?
08:15Alors j'aurais beaucoup de choses
08:17J'aurais maître chanteur d'opéra
08:19J'aimerais faire une comédie musicale
08:22Je n'ai pas abandonné cette idée d'ailleurs
08:23Vous n'avez pas dit votre dernier mot ?
08:25Non
08:25Sur quoi la comédie musicale ?
08:27Il y a deux manières
08:29Où on reprend un grand thème
08:30Où on le crée soi-même
08:31Et je voudrais voir s'il arrive à le créer moi-même
08:33En étant aidé bien sûr de personnes experts
08:37Mais oui parce que la comédie musicale
08:39C'est aussi quelque chose de joyeux
08:42D'humain dans lequel vous avez
08:43Les différentes sensations
08:45Les lumières
08:46Les personnes
08:47Les costumes
08:48Une histoire
08:49Et si vous pouviez dîner
08:51Avec trois personnes
08:52Vivantes ou disparues
08:53Qui inviteriez-vous
08:55Walter Butler ?
08:56Raymond Aron
08:57Sans hésiter
08:58J'ai eu la chance d'avoir comme professeur
09:00A Sciences Po
09:02Et un peu à l'ENA
09:03C'est un homme extraordinaire
09:06Qui a prédit la fin du marxisme
09:10Qui a prédit
09:10Qui a défendu le libéralisme premier
09:13Au sens originel
09:14Ça serait lui
09:15Les trois dîners
09:16Les trois dîners Raymond Aron
09:18Merci Walter Butler
09:19Un quiz écrit par César Dion
09:20Merci à vous
09:22C'était un bonheur
09:23De partager ce moment avec vous
09:24Walter Butler
09:25Président de Butler Collection
09:27Ça ouvre quand l'Alcazar ?
09:28Le 22 septembre
09:30Donc dans quelques jours
09:31Allez
09:31Excellente soirée sur Europe 1
09:32Dans un instant
09:33Laurence Ferrari
09:33Qui reçoit Jean-Louis Borloo
09:34Et Robert
09:35Ménard
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