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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
00:28Quindi ricominciamo?
00:30Sì.
00:30Ricominciamo perché secondo me ne valza la pena.
00:32Sono assolutamente d'accordo, è stata una bella esperienza, quindi tante emozioni, ma soprattutto anche qualità, perché io so che
00:40chi ha ristoranti, caffetterie, bar, non è che invita le persone a mangiare perché devono far beneficenza, ma perché cucinano
00:49bene.
00:49No, insomma, sono bravi.
00:50E sono bravi.
00:51Abbiamo visto ragazzi che fanno i baristi, ragazzi che fanno veramente nella concezione di mestiere c'è concevolenza.
00:59Ma anche perché ci vogliono persone che investono sulle capacità, sui talenti, sulle competenze e che offrono occasioni, senza le
01:07occasioni non possono neanche emergere i talenti.
01:09E questa è l'inclusione, no?
01:10Quindi ci aspetta un futuro brillante.
01:12Ripartiamo.
01:13Ripartiamo.
01:14E speriamo di fare meglio di quello che abbiamo già fatto, che non era affatto mai.
01:17Ma sicuramente ci sono tantissime realtà ancora da conoscere, quindi è giusto andare avanti.
01:21Andiamo avanti.
01:30Sono nelle Marche, sono qui a Fano, in queste colline meravigliose, fra colline e mare, mare con spiagge, porto turistico
01:38e commerciale, ma anche su queste colline c'è un'open house.
01:41Open house è una realtà dalle mille sfaccettature, non è una cosa che finisce lì, fa accoglienza, fa formazione, crea
01:50le basi per far sì che dei ragazzi con disabilità cognitive, ma anche adulti, possano inserirsi nel mondo del lavoro.
01:57E ci sono vari laboratori, varie situazioni, varie cose, soprattutto c'è l'accoglienza.
02:01In realtà open house crea delle situazioni di lavoro e di inclusione fantastiche.
02:09Vado a parlare con loro e vi faccio raccontare bene che cosa vuol dire open house.
02:14Vado.
02:33Ciao Giorgio, molto piacere, incantato.
02:37Benvenuto a open house.
02:38Senti, è un posto meraviglioso.
02:39Grazie.
02:40A parte il panorama, ma poi anche la struttura.
02:42Open house è un'impresa sociale nata nel 2020 da un interrogativo che ci accompagna ormai in realtà dal 2001,
02:49che è l'anno in cui è nato mio fratello Giovanni.
02:51Ed è come possiamo essere vicini a Giovanni nel suo futuro, nel diventare adulti.
02:56E quindi io e mia sorella abbiamo un po' rivisto le nostre vite e dato...
03:02Che facevi prima?
03:03Io insegnavo inglese.
03:04Ecco a posto.
03:04E mia sorella è un'ostetrica.
03:05A posto, quindi proprio.
03:06Quindi abbiamo voluto creare un posto che potesse dare risposta a Giovanni, ma al tempo stesso anche a famiglie che
03:11come noi vivono la disabilità e tanti ragazzi che ha finito il percorso scolastico si ritrovano quasi in un vuoto.
03:17E quindi un luogo dove potersi sperimentare, diventare adulti e al tempo stesso per quanto possibile entrare nel mondo del
03:25lavoro.
03:25Certo, certo. E quindi ci sono varie dimensioni.
03:29Ci piace pensare a Open House come un ecosistema, quindi sono tante cose che si danno aria e cuore a
03:35vicenda ma che tengono insieme il posto.
03:37Abbiamo gli Open House Lab, che sono i nostri laboratori di avvio al lavoro, di formazione ed è il primo
03:42step che fanno i ragazzi quando arrivano.
03:44Dopodiché intorno agli Open House Lab ci sono delle vere e proprie attività di impresa, perché noi siamo una cooperativa
03:50sia di tipo A che di tipo B, che ci permettono di dare lavoro ad alcuni di questi ragazzi, ma
03:56al tempo stesso sostenere le attività che facciamo.
03:58E sono la nostra azienda agricola, come vedi qui dietro abbiamo il nostro frutteto, gestiamo 10 ettari di terra in
04:04biologico.
04:05E coltiviamo quindi frutta, ortaggi, olio, trasformiamo anche qui.
04:09Quindi quello che fate lo trasformate anche qui?
04:11Al momento trasformiamo esternamente, il prodotto di partenza è il nostro.
04:13Però lo fai e poi lo lavorano e lo portate qui.
04:16Esatto.
04:16Che c'è una sorta di spaccio, c'è una sorta di...
04:18Abbiamo un negozietto e l'idea è che non abbiamo automatizzato nessun tipo di lavoro, quindi anche tutto quello che
04:25è, per esempio, il portare il vasetto al cliente viene poi fatto tutto dai ragazzi, quindi l'etichettatura, tutto questo
04:31lavoro qua viene fatto da loro.
04:33Arrivando ho visto anche un truck.
04:35Sì, abbiamo anche una parte di ristorazione con il nostro food truck Willow che ci permette di andare in giro
04:41per l'Italia, per il territorio, ci permette di esportare quello che facciamo qua in questo posto bellissimo, ma anche
04:47fuori.
04:47E poi puoi far riconoscere perché questa è una cosa ingegnerante, quindi è per complimenti.
04:52E lo facciamo anche internamente, qui abbiamo anche un bar dove facciamo colazioni e aperitivi.
04:57Perché ci sta anche una zona abitativa, cioè di accoglienza di clienti.
05:01Sì, abbiamo appunto questo bar, ma anche Open House Day, che è la nostra struttura ricettiva, è una vera e
05:07propria country house, con 25 posti letto.
05:11Ah però, camera, appartamentini.
05:13Esatto, tutto quello, quindi ospitiamo anche turistico.
05:16Mille sfaccettature per un progetto globalmente veramente valido.
05:19Esatto.
05:20Senti, complimenti.
05:20Grazie.
05:21Io vado un po' un attimino a vedere.
05:22Assolutamente, sì.
05:23Posso?
05:23Sì, se è possibile ti presenterai una persona però prima.
05:29Giorgio, molto molto piacere.
05:32Elisa.
05:33Ma, leggo Giorgione qui.
05:37Questa è la tua agenda.
05:38La mia agenda?
05:39Sì, è la tua.
05:40Devi sapere Giorgio che qui i ragazzi ogni mattina hanno un'agenda personalizzata.
05:45Ognuno di loro ha l'elenco delle...
05:47Sa quello che deve fare?
05:49Sa quello che deve fare.
05:50Sì, devono fare delle cose.
05:51Precise?
05:52Sì, e io le faccio.
05:54Le prepari tu queste schede?
05:56Sono loro a preparare, io seguo i compiti.
05:59Ah, ecco, allora io adesso per seguire te devo seguire questi compiti.
06:03Sì.
06:04Quindi mi dici che dalle 8, 8 e mezza...
06:06Ah, sono arrivato e va bene.
06:07Poi vado a fare colazione?
06:09Di solito noi facciamo merenda ma va bene fare colazione.
06:13No, no, ma faccio merenda pure io.
06:15Faccio merendetta, faccio uno sdigiunino, molto molto bene.
06:20Senti, come si dice, non c'è possibilità di scappatoia?
06:24No, sono blindato.
06:26Serve, è uno strumento che serve per permettere ai ragazzi di orientarsi non solo negli spazi
06:31ma anche fra le varie cose da fare e farle nel modo più autonomo e indipendente possibile.
06:35Quindi io con questa scheda farò il ragazzo?
06:37Esatto, non ti puoi perdere.
06:39Che meraviglia, faccio il ragazzo.
06:40Ho memorizzato tutto, eh.
06:42Tutto dalla A alla Z.
06:43Però io adesso vado a fare colazione.
06:45Mi vado a smerendare, come si dice.
06:47Grazie ragazze, grazie assai.
06:49È stato un piacere.
06:50Anche per me.
06:51Hopla la bicchiaia!
07:00Buongiorno!
07:01Buongiorno!
07:01Mi hanno detto che qui si fa colazione.
07:05È vero?
07:05Sì, allora io direi.
07:07Questi quali sono tutti uguali?
07:08Eh, no, sono farciti con le nostre composte.
07:11Fragola c'è?
07:12Fragola c'è, sì.
07:13Fragola!
07:14Sì.
07:14Un fragola.
07:16Un fragola.
07:16Beh, quella mi intriga.
07:18Che c'è sopra?
07:19Eh, frutti di bosco.
07:22Frutti di bosco, bene.
07:23E una banana.
07:25Posso avere questa colazione con un caffè?
07:27Sì.
07:28Grazie Nico, molto gentile.
07:29Buongiorno.
07:29Siedo, eh.
07:38Ecco qua.
07:40Ma che meraviglia.
07:42Dai, sediti qui un attimo con me.
07:44Parliamo.
07:45Aspetta, aspetta.
07:46Un po' l'ombicino troppo.
07:47Ti sei messo bene?
07:48Sì.
07:49Stai comodo?
07:49Sì, sì.
07:50Allora, atto primo.
07:51Quanto è che lavori di qui?
07:53Eh, un po'.
07:54Un po'?
07:54Un anno e mezzo, un anno e mezzo, dieci?
07:56Un anno, oddio, oddio.
07:57Un anno e mezzo?
07:58Sì.
07:58Via, un anno e mezzo.
08:00E ti piace questa cosa?
08:01Sì, dai.
08:02Quando si è bello, stare all'aperto.
08:05E praticamente che fai qui?
08:07Io lavoro, spazio.
08:09Ah, ecco la mia sistemata.
08:10Anche di sotto, nell'appartamento, sistema, il bagno.
08:14Tu guardi, dai da fare?
08:15Sì, sì.
08:16Senti, io adesso faccio colazione, che dici?
08:18Sì, sì, fai, faccio.
08:19Posso mangiare?
08:20Sì, sì.
08:20Qual è la cosa più buona, secondo te?
08:22È tutto, cornetti, banana.
08:24È tutto.
08:24Fai un po' e un po'.
08:26Allora, che comincio?
08:27Qual è la cosa più dolce, secondo te?
08:29Ma, per me, inizio dalla crostalla.
08:31Cominci dalla crostalla.
08:32Allora, tu mi hai detto e io faccio.
08:34Ok.
08:34Vediamo?
08:35Qui ti ha frutti di bosco.
08:37No.
08:37Buona?
08:38Chiudo, perché ti ha la maniera frutta.
08:39Ma la fate voi, questa maniera, questa crostalla?
08:41Sì, ce l'abbiamo noi la dentro, c'è il negozio là.
08:44Allora, se voglio la bambina, la vado a comprare.
08:46Vai.
08:49Questa, vediamo.
08:58Vai.
08:58È un negozio.
08:59È un negozio.
09:01È un negozio.
09:02È un negozio.
09:03È un negozio.
09:03È un negozio.
09:03No.
09:04Ovviamente, bravi anche loro.
09:05Anche Nico.
09:05Anche Nico.
09:07Nico.
09:08Ragazzi, bravi.
09:09È la roba tanto buona.
09:10Grazie.
09:11Sì, sì.
09:12Fai quello che devi fare.
09:13Ok.
09:29Ciao ragazzi, ma ci avete proprio un bellissimo occhio.
09:32Ciao Giorgio.
09:32Ciao, ciao.
09:34Meraviglioso.
09:36Ah, ma sei un uomo di mondo, sai che devi tagliare.
09:39Senti, questa me la posso portare poi da un...
09:41Assolutamente sì.
09:42Guarda, bella questa zucchina.
09:44Bellissima.
09:45Ne hai presa tu?
09:46Sì.
09:46Molto bene.
09:47Adesso.
09:47Molto bene.
09:48Sì, sì.
09:48Guarda, io ne prenderei un'altra di zucchina.
09:51Eh, quella lì.
09:51Sì, tagliali.
09:54Perfetto.
09:55Oh, vedi che bella.
09:57Togliamo questo animaletto, guarda che.
09:59È fifo.
10:00Mi pare va bene.
10:01Quindi questo è il vostro orto.
10:03Sì.
10:03Questa è il nostro orto.
10:04E voi che ci fate con questo orto, di fatto, oltre che a mangiarvelo?
10:07Eh.
10:08Ci abbiamo una vendita, ci abbiamo dei coperti, di tanta roba.
10:11Allora, noi poi troviamo ortaggi biologici, siamo un'azienda agricola sociale.
10:15Bio.
10:16Bio, esatto.
10:17Ma avete pensieri anche di trasformazione di questi prodotti?
10:20Sì, allora, noi raccogliamo, poi abbiamo appunto una vendita diretta di sopra.
10:25Che c'è un negozio?
10:26Sì.
10:27Ci farà vedere.
10:28E poi parte dei prodotti li trasformiamo e diventano appunto sia mousse salate, facciamo
10:37mousse di peperoni, melanzane e pomodoro, cippoglie caramellate.
10:42Ma te che fai tu oltre, ti piace questa cosa che fai?
10:45Sì.
10:45Quindi la mattina che fai?
10:47Ti svegli la mattina, poi vieni qui, raccogli, fai, trappici.
10:51Sì.
10:51E poi?
10:53Si, si.
10:55Ti dai da fare, insomma.
10:57Ti piace questo lavoro che stai facendo?
10:59Vatti il 5.
11:00Siete così gentili da farmi trovare una cipolla bianca, una rossa, un po' di peperoni, una carotina.
11:05Assolutamente sì.
11:07Grazie e complimenti.
11:08Grazie a te a dopo.
11:08Io vado su.
11:09Ciao.
11:09Ciao.
11:10Ciao, ciao.
11:20Ciao ragazzi.
11:22Buongiorno cari, caldo eh?
11:25Caldissimo qua.
11:26Che state facendo?
11:27Perché le raccogli queste?
11:28A chi le diamo?
11:29Alle galline.
11:30Oh, bravo.
11:31Quindi se butta niente, quello che non va bene per noi, va bene per le bulle.
11:35Sì.
11:36Noi le chiamiamo le pulle, le galline.
11:38Tutto quello che non riusciamo a vendere viene raccolto dai ragazzi per dar da mangiare
11:44alle nostre galline.
11:44Che giustamente sono contente.
11:46E fanno le uova molto buone.
11:48Sì.
11:48Prima c'è la pulizia del pollaio, quindi c'è il ragazzo che pulisce il pollaio, ha detto.
11:53C'ha ragione.
11:54E poi dopo la pulizia del pollaio...
11:56Gli si darà a mangiare?
11:57Sì.
11:57Benissimo.
11:58Io torno su ragazzi, eh?
12:00Grazie di questa cosa.
12:01Viva le galline.
12:02Grazie.
12:03A te.
12:04Ciao.
12:25Ciao.
12:27Ciao.
12:28Com'è?
12:30Tutto a posto.
12:31Tutto a posto.
12:32Senti, che stai facendo?
12:34Ah, sto facendo una cassetta per un cliente.
12:36Che te l'ha ordinato?
12:37Che me l'ha ordinato.
12:38Come ordino?
12:39Allora, abbiamo un gruppo WhatsApp.
12:41Addirittura?
12:42Sì, dove praticamente mandiamo la lista delle verdure che ci sono a disposizione.
12:47Certo.
12:48Poi ci mandano il messaggio e poi scriviamo qua tutti gli ordini.
12:52E poi loro vengono qui e si portano a casa?
12:54Sì, oppure le portiamo noi.
12:55Addirittura?
12:56Fate anche il servizio domicilio.
12:57Bene.
12:58Quindi che ci mettiamo qui che ti do una mano?
13:01Adesso abbiamo fatto...
13:01Aspetta, le zucchine.
13:03Sì?
13:05Che vuole?
13:06Tre cetrioli.
13:07Tre cetrioli.
13:07Li prendo io, tre cetrioli.
13:09Posso prenderli da qui?
13:09Come no?
13:11Li scelgo belli, eh?
13:12Così il cliente è contento.
13:14Poi?
13:14Poi, due canaste.
13:18La canasta, eccola qua.
13:20Bella questa canasta, crocchiarella, crocchiarella.
13:23La prendi una anche tu?
13:24Sì, prendo me.
13:25Sono tre, no?
13:26No, due.
13:26Tra due, allora, ci lo presi.
13:28Le mettiamo sopra così non ci sovitano.
13:30Esatto.
13:31Senti, bravi.
13:32Quindi, vedo che c'è in sacca di roba.
13:34Esatto.
13:34Pagiolini, cetrioli patate, cetrioli tutto.
13:38Anche le uova, però, dipende dai giorni.
13:40Un giorno le fanno di più, un giorno le fanno meno.
13:42Poi abbiamo la lista d'attesa per le uova.
13:44Addirittura, tocca a metti più galline?
13:48Non so.
13:49Di alla capodraco, metti 100 galline.
13:53Sono troppe?
13:55Non lo so, prova a chiedere.
13:56Prova, bravo.
13:58Fateci.
14:17Willow, ciao.
14:20Ciao.
14:20Io sono disidratato, gotto, sfasciato, però c'è un sacco di robetta, questa mi reidrati tu.
14:27Sì.
14:27Che cosa fai di buonissimo?
14:29Eh, lo frizz, senza, anche senza...
14:33Anche senza prosecco?
14:34Esatto.
14:35Giorgio, molto piacere.
14:37Senti, io lo amo così, tipo l'ondrinche con l'arancio, il ghiaccio solo sopra.
14:42Posso venire a vedere se lo fai?
14:43Posso venire a venire a venire?
14:44Grazie.
14:49Ehi!
14:49La vecchiaia.
14:52Fate i più bassi questi gradini che sono anziano in alto.
14:55Dicevelo qui, non ci dovrebbe montarsi.
14:57Allora, facciamoci questo, apre lo spritz, che non è spritz.
15:01No, eh, dai.
15:02Ecco, una coppia di me, che c'è un bel bicchiere, bravo.
15:06Che ci mettiamo prima?
15:07Il ghiaccio?
15:07Sì.
15:08Ti voglio bene.
15:11Sì, perché ho bisogno di roba fresca, capisci?
15:15Sì.
15:15Et voilà.
15:16Un altro.
15:18Un po'?
15:19Sì, così bevo meno alcol.
15:21Basta, va bene, va bene, va bene, così dai, noi si aggidiamo.
15:26Buttala.
15:29Facciamo la dose, eh.
15:30Va bene, va bene?
15:31Va bene.
15:32No, va bene.
15:34Sblocca, sblocca, sblocca, sblocca, sblocca.
15:39Ecco, botanini.
15:44Soda.
15:50Sblocca, sblocca.
15:52E poi?
15:54Et voilà.
15:55Voilà.
15:57Tu fai questo lavoro qui?
15:58Beh, io in verità sono uscito dalla scuola nel 2024, ho scoperto un bel posto dove non
16:09l'avevo mai scoperto, l'ho scoperto solo vivendo.
16:15Beh, si scopre solo vivendo, bravo, ce lo dice anche la canzone.
16:19Esatto, e niente.
16:20E poi andate in giro con questa gingela, lo portate in giro per le fiere, le cose?
16:24Siamo andati a Monza, Firenze, e a ExpoEy a Rimini.
16:33Senti, io vado a bermi questa cosa e finisco il giretto che sto facendo.
16:38D'accordo.
16:38Ti ringrazio di cuore perché mi hai tolto un pensiero.
16:40Avevo una sete assurda.
16:42Ciao, Aruncia.
16:43Ciao.
16:44Ciao.
17:05Buongiorno ragazzi, buongiorno.
17:07Buongiorno.
17:08Ciao Gala.
17:08Buongiorno.
17:09Buongiorno, buongiorno.
17:10Che fai di qua?
17:11Allora, noi in questo laboratorio stiamo etichettando i nostri prodotti,
17:14prodotti che direttamente dall'orto vengono trasformati.
17:17Perché hanno bisogno di un'etichetta che sia formalmente valida.
17:20Assolutamente, mettiamo il lotto.
17:22Gli ingredienti, il lotto.
17:23La scadenza.
17:24Tutto.
17:25Tutto.
17:25Lo fanno loro.
17:26Esatto, lo fanno loro.
17:29Prima mettono la parte dei lotti, poi alcuni ragazzi metteranno etichette.
17:32Fai vedere quanto sei bravo.
17:34Vai.
17:35Senti, ma in questa dimensione qui, voi mettete il lotto, ma questi prodotti qui chi li compra?
17:39Allora, questi prodotti vengono venduti direttamente nel nostro negozio di sopra,
17:44oppure vengono inseriti anche nelle box natalizie o comunque nella vendita di tutti i giorni con le verdure.
17:49Quindi noi possiamo vendere.
17:50Ah, ecco, c'è chi vuole, può comprare tutto quello che fate.
17:53Esatto, sì, esatto.
17:54Non è solo la verdura, uno fa un ordine, ci mette dentro la musta e il pomodoro,
17:57quella di tenere alzate.
17:58Esatto, l'olio, eccetera.
17:59Hai capito?
17:59Esatto, trasformiamo cinque composte dolci, quattro salate, la passata di pomodoro e l'olio.
18:07Tutto di nostra produzione.
18:08C'è da che vendere qua.
18:10È da voglia.
18:10Invece quel reparto che vedo lì?
18:12Ah, là abbiamo il nostro laboratorio di bomboniere solidali.
18:16Cioè chi si sposa, viene qui e dice mi fai le bomboniere.
18:19Chi si sposa, il battesimo, la comunione, qualsiasi evento.
18:22E voi gli preparate un pacchetto ad hoc.
18:23Esatto, noi possiamo fare un po' su richiesta e abbiamo anche i nostri prodotti un pochino
18:28più standard con i quali...
18:29Cioè, loro vengono qui, guarda, noi abbiamo questa gamma di cose.
18:32Esatto.
18:32Me lo assembli in una bomboniere?
18:34Sì, assembliate.
18:35Posso andare a vedere?
18:35Certo.
18:36Grazie.
18:37Ah, questa è zona del bomboniere.
18:39Sì, esattamente.
18:40Sì.
18:41Quindi ognuno di voi che fa?
18:43In questo caso che fa i picchietti e ci metti il colore?
18:46Sì, faccio così.
18:48Dipingi?
18:49Dipingi.
18:50Perché?
18:50Il vaso.
18:51Dipingo il vaso.
18:52Invece io gli sto preparando la base su cui poi andrà...
18:55Perché poi questa parte qui invece rimane più...
18:56Rimane azzurra.
18:57Rimane azzurra.
18:59Ha una cosa finissima.
19:01Sì, molto belle.
19:02Ma molto belle queste cose.
19:03Fai vedere.
19:06Ecco, voi gli preparate il disegno come si dice.
19:09Assolutamente.
19:10E loro vanno lì.
19:11Questa è la base di una bomboniera dove ci mette tutti i vostri prodotti?
19:14Esatto.
19:14La parte finale è questa qui.
19:16Con le nostre piantine...
19:17Che carina sta cosa.
19:18...le facciamo crescere nella nostra serra.
19:19Bravi ragazzi.
19:20Allora se mi dovessi mai sposare un'altra volta vi faccio fare la bomboniera.
19:25Grazie ragazzi, grazie.
19:55Salve ragazzi.
19:56Buongiorno.
19:58Buongiorno.
19:59Buongiorno.
19:59Buongiorno.
19:59Buongiorno che è arrivato.
20:00Cosa è questa cosa qua?
20:01Allora, questo è Open House Day.
20:03È una struttura ricettiva.
20:04Open House Day.
20:05Open House Day.
20:06Day.
20:07Una struttura ricettiva.
20:09Sì.
20:09È la parte più recente del progetto Open House.
20:12Qui facciamo ospitalità turistica.
20:14e abbiamo otto camere, tre appartamenti, ospitiamo fino a 25 persone.
20:20Ah però.
20:20Molto bene, ma c'è speranza che io possa dormire qui stanno a te.
20:24Mi faccio controllare.
20:27Abbiamo giusto l'ultima camera disponibile.
20:30Se permette la compagno.
20:31Ma io con gioia, guarda caro, prego.
20:34Fammi strada.
20:35Con gioia veramente.
20:36Un sommo piacere.
20:39Quindi ecco, si mette lì la chiavetta.
20:41La chiavetta elettronica.
20:43Saltacca la corrente.
20:44Ma è proprio una bella camera, sai.
20:46È il nostro obiettivo principale.
20:48È il comfort dei nostri clienti.
20:50Un bel letto, un bel panorama, balconcino.
20:53È pieno di optional, come si dice.
20:56Belli, c'è una bella sensazione.
20:58È caldo entrare qui, anche se è fresco, perché la temperatura è fresca.
21:02Io penso che dormirò qui stanotte.
21:03Mi fa piacere.
21:04Ti ringrazio di grande cuore.
21:07Andiamo pure, perché così vada a prendere maniglie.
21:09D'accordo.
21:09Ok.
21:10Mi aiuto a scaricare le maniglie.
21:11Grazie, personalmente, grazie.
21:14Questa è una preghiera.
21:15Sì.
21:36Chissà che c'è qua dentro.
21:38Permesso?
21:41Ciao.
21:42Ciao Valentina.
21:43Questo è il tuo regno?
21:45Sì, il nostro regno.
21:46Il nostro, certo.
21:48Qui che cosa facciamo?
21:49Allora, qui abbiamo dei prodotti che vendiamo, che provengono dal nostro orto e poi li trasformiamo e li vendiamo.
21:56Mi sa che io mi prendo, perché adesso vado in cucina, questa qui di, questa che cos'è?
22:04È melanzana e pomodoro.
22:06Lanzana e pomodoro e la cipolla e i peperoni.
22:08Posso prendere anche questa di peperoni?
22:09Certo.
22:10Grazie.
22:10Queste mi fanno tanto tanto coppia.
22:12Scusa, mi tesoro, che sono questi occhiali?
22:14Ah, questi occhiali li doniamo a chi li vuole.
22:17È solo un dono, però anche un invito a guardare il mondo con occhi diversi.
22:20Cambia lo sguardo, infatti.
22:21Esatto.
22:22Cambia lo scritto.
22:22Senti, allora io cambio lo sguardo.
22:26Mi li metto così che mi sveglisce.
22:29Perfetto.
22:29Mi stanno bene?
22:30Benissimo.
22:31Quindi vado in cucina.
22:31Sei stata molto, molto gentile, cara Valentina.
22:33Prego.
22:34Ciao.
22:35Ciao.
22:48Abbiamo le mani in pasta?
22:50Battiamo, facciamo un soggetto, vedrai un po'.
22:57Passatelli.
22:58Passatelli.
22:59Uova, parmigiano, farina, pangrattato, pepe, sale, uovo, scorza di limone.
23:08Noce moscata.
23:10Noce moscata.
23:11Guai a nascondarsi dalla noce moscata.
23:13Poi ci metteresti?
23:14Sì.
23:15E voi.
23:16Andate avanti, noi intanto ci proviamo un segretto.
23:18Allora, questi bellissimi occhiali.
23:21Allora Matteo, mi raccomando, una cosa serissima.
23:24Mettiamo una dose generosa di olio.
23:28Mi hanno detto che lo fate qui, quest'olio molto buono.
23:31Sì.
23:32Molto bene.
23:33Poi ci mettiamo due granellini di sale grosso sul fondo, vedi così.
23:39E io mi taglio sta cipolla, guarda.
23:42Io ecco, spistro in tutto questa cipollina così.
23:46Alla bruttazza.
23:50La prendo e mi la spropolo qua dentro.
23:55Allì.
23:56Tutta, non spieghiamo niente perché ci siamo ai detto.
23:59Adesso io ti dico, perché tu sei un uomo di mondo, guarda.
24:04La carota, il sedano, la melanzana e la zucchina, ok?
24:09Vai, vai, fai con comodo.
24:11Se hai bisogno di una mano ve lo dici.
24:13Mettete qua sopra che questo va meglio.
24:14Io invece spacco i pomodorini a metà e faccio una strada di pomodorini.
24:22In modo tale che tutto quello che sta sopra non si frigge ma si cuoce con i vapori.
24:27Della cipolla e del pomodoro.
24:32Taglia, taglia.
24:34Fai, pensa a qualcuno che ti sta andando i pali.
24:35Dico, vai, vai, vai, vai.
24:39Ecco, questo bocchetto, ci abbiamo questo qui.
24:42Là.
24:43Via.
24:43Via.
24:44A casa.
24:45Avanti.
24:45A casa.
24:46A casa.
24:48Allora, se vuoi, io ti do una mano.
24:49No.
24:50Dammi l'altro coltello.
24:52Così tu fai il tuo e io faccio un altro po' di questo qui.
24:54Così ci spicciamo, se no poi la vista la melanzana si allurisce, capisci?
25:02E ce la buttiamo sopra, così.
25:04Aspetta che ti...
25:05Dove tagliare a me?
25:06No.
25:07No, ce la mettiamo sopra.
25:09Così.
25:10Così.
25:11Vai, vai avanti, continua, continua.
25:12Che aria tira di qua?
25:14Com'è?
25:15Bene.
25:16Facciamo vedergli l'impasto?
25:18Come dici tu, venite un po' più vicino, così, col ditino facciamo tutti...
25:22Ah!
25:23Ma dai, ma va bene.
25:24Va bene.
25:25Ma va bene.
25:26Aspetta.
25:27Eh!
25:27Oh!
25:28Allora, questi sono peperoni.
25:31Peperoni.
25:32Mettiamo un paio di cucchiai di peperoni.
25:36Uno e due.
25:39Va bene?
25:40Sì.
25:40Poi prendiamo qua, tutti questi che sono, l'angiale e pomodoro.
25:45Oh!
25:46Questi sono un po' più forti, un po' meno.
25:49L'altra.
25:50Posso sentire com'è?
25:51È buono.
25:53Mmm.
25:54Poco.
25:55Buonissimo.
25:56Poi prendiamo l'uovo.
25:59Tutto intero, eh?
26:01Lo mettiamo qua.
26:03Prendiamo due porchettine.
26:06Due.
26:07Vai.
26:12Le sbattiamo.
26:13Tutto.
26:14Così.
26:15E intanto qui si riposta.
26:17Vediamo che succede qua dentro.
26:18Niente.
26:19Oh, che meraviglia.
26:21Allora, loro finiscono qua.
26:23Noi guardiamo qui.
26:25Noi, caro Matteo,
26:27ci andiamo a prendere un bicchier d'acqua.
26:32Tutti dentro, gli do io una sbucinatina, eh?
26:34Ma ti passatelli.
26:36Passatelli.
26:36L'hanno fatta come ci pare, eh?
26:38Passatelli.
26:39Allora, stanno venendo su.
26:41Tu stai pronto con quei...
26:42No, stai girato così.
26:43Brava, papà.
26:45Come li prendono il bollore, bene, bene, bene, bene.
26:48Li tiri su, li scoli bene e li butti qua dentro.
26:51Aspetta che tolgo questo.
26:53Vieni, Matteo, metti qui, va?
26:55Butta dentro, butta dentro.
26:56Tu non ti preoccupare, tu butta dentro.
26:58Allora, quello che avanza, andiamo a battere.
27:00A noi ci basta, sai?
27:01Ok.
27:02Adesso, tu ti metti un attimino qui indietro.
27:06Io prendo la padella.
27:08Matteo, fai l'uomo, vieni qui.
27:11Io adesso gli do una sbucinata.
27:15Vedi così, che si prendono bene, che c'è l'uomo che intanto si cuoce un po' col calore.
27:21Vai, vai, vai, vai, tranquillo che io ti do una mano.
27:24Là!
27:30Un goccetto d'olio a crudo.
27:32Forza.
27:34Venite tutti qua, ragazzi, che adesso noi facciamo questa saltatina, ma certo questa padella
27:40è un po' piccina per fare questo lo schissimo intrugno.
27:44Facciamo così.
27:46Perché non li volevo maneggiare troppo, altrimenti si squacquerano.
27:50La voglio saltare di più, ma noi se fanno, no.
27:54Ne mettiamo un po' qui.
27:57Il resto poi glielo portiamo di là, eh.
28:00Che non si dica che non impiattiamo, eh.
28:05Una tè.
28:05Una tè.
28:07Grazie.
28:08Una tè.
28:09E io devo fare il test prima degli altri.
28:13Prima assaggio io, perché se sono una schifezza non me li faccio assaggiare.
28:16Se invece sono buoni, ce li mangiamo tutti insieme.
28:18Quindi, Matteo, adesso facciamo un po' a te.
28:21Se anche fanno schifo, dite che sono buoni.
28:23Ok?
28:25Certo.
28:26Assaggio io prima, eh.
28:29Che questo, a me mi chiamano muccio, ma scottano, eh.
28:33Un po'?
28:34No.
28:35No.
28:36No, no, no, no, no.
28:38Non sono buoni.
28:39Ma Matti, vado prima io.
28:41Vedi, incepita, eh.
28:43Un po'?
28:44Ma facendo lei.
28:45Dai, non sono terribili.
28:47No.
28:47Vero, vai Nico, assaggia per l'amore della madre, non sono mica i cosi questi, eh.
28:54Come sono? Buoni. Buoni, provo anche tu, Matti. Su. Non ti fidi tu, eh.
29:02Ho mancato quanti minuti. Vero che sono buoni? Sì, buoni. Allora posso mangiare un'altra volta.
29:07Allora, questi? Anche voi, eh. Come li vogliamo chiamare? Passatelli. No? No, non sei passatelli.
29:15Passatello è un'altra cosa. Questo è un simile passatello alla come c'è pazzo finito da noi.
29:22Li chiamiamo alla Giovanna, Fernando, Ottavia e Gesualdo. Va bene? Sì.
29:44Allora, intanto grazie a tutti e poi vorrei fare un brindisi perché l'amicizia tenga un bicchiere vada e un
29:53bicchiere venga.
29:54Perché l'amicizia non decada, un bicchiere venga e un bicchiere vada.
29:58Alla vostra a tutti, viva Open House!
30:02Buon appetito!
30:05Fate qui.
30:06Buon appetito.
30:08Applausi.
30:24Arrivederci da...
30:31Grazie!
30:32Grazie a tutti.
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