00:00Y justo llegaron las fiestas patrias y con ellas los sabores que caracterizan a México, desde los chiles en nogada
00:07hasta el pozole y las tostadas.
00:10Estos son algunos de los platillos que no pueden faltar en la noche mexicana. Vamos a conocer cómo los preparan.
00:18Llegaron las fiestas patrias y con ellas una variedad de platillos sobre las mesas de las familias mexicanas en esta
00:24noche.
00:24Este 15 de septiembre, algunos degustarán chiles en nogada para celebrar la independencia de México, un platillo emblemático por tener
00:32los colores de nuestra bandera.
00:34La base son chiles poblanos, que se rellenan con picadillo de res o cerdo, trozos de durazno, manzana o pera,
00:41bañados en nogada hecha con nuez y decorados con granada.
00:45En otros hogares habrá pozole, un platillo que se remonta a las más importantes ceremonias prehispánicas.
00:52Dependiendo la región, el pozole puede ser verde, blanco o rojo, teniendo como base el maíz pozolero y también carne
01:00de pollo o cerdo.
01:01Se puede acompañar con orégano, lechuga o col, rábanos y cebolla, sin olvidar las tostadas, crema y queso rallado.
01:10Las enchiladas no pueden faltar en esta celebración, pues este platillo se ha adaptado con diversas salsas y rellenos.
01:16Se preparan con tortillas fritas en aceite, bañadas en salsa roja de jitomate, verde, de tomate o de mole, acompañadas
01:25de pollo, queso, crema y cebolla al gusto.
01:28En los festejos patrios también se sirven tostadas, pues su versatilidad de ingredientes las hace muy apetitosas en esta reunión.
01:37Comúnmente son tortillas fritas en aceite a las que se les unta crema o frijoles y se coronan con tinga,
01:43pata de res, pollo o carne de cebrada.
01:46Se acompañan con lechuga, queso, crema y salsa.
01:50Sea con tamales en la capital, pescado o carne asada en el norte y cochinita pibil en el sur,
01:56en cada bocado la gastronomía de esta temporada nos hace gritar ¡Viva México!
02:02Para Milenio Noticias, Mario Aguilar.
02:11¡Suscríbete al canal!
Comentarios