Romeritos, la tradición culinaria de México para la Navidad y Año Nuevo

Milenio

Descubre cómo los romeritos, un platillo tradicional mexicano, se preparan para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, y cómo este manjar ha sido parte de las familias mexicanas durante generaciones.

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00:00de los platillos que se servirán en la mesa de las familias mexicanas, son los tradicionales

00:05romeritos, esto implica las compras, precisamente prepararlos, si no es para esta noche buena,

00:10por supuesto también para el próximo año nuevo. César García nos platica más al

00:14respecto.

00:15¿Usted ya está listo para las compras de la cena navideña? Si uno de los platillos

00:21que va a poner en su mesa son los romeritos, aquí le compartimos cuánto podría gastar.

00:26Muy buenos precios, ¿por qué? Porque es un poquito barato, bueno, sale caro, si sale

00:33caro hacer unos romeritos, el bacalao todo sale caro, pero pues yo creo que sí se amerita

00:40para las fiestas de sembrinos.

00:43En esta cotización para una familia de seis integrantes, usted estaría desembolsando

00:48alrededor de 580 pesos, el kilo de camarón seco cuesta 400 pesos, sus papitas cambray

00:5520 pesos por medio kilo, además de 80 pesos por el mole, 60 con dos kilos de romero y

01:01por un paquete de nopales pagaría 20 pesos. Los comerciantes esperan que se mantengan

01:07los precios para que los clientes sigan acudiendo a los mercados de la capital a comprar.

01:13Puede ser que cambian porque esto varía de un día para otro, puede ser un poquito más

01:19barato o un poquito más elevado.

01:23¿Cómo por ejemplo?

01:25Pues por ejemplo las papitas pueden estar a 28 el kilo, el romerito 20 pesos, es variable.

01:34Mientras tanto las familias ya tienen presupuestadas sus cenas.

01:37Bueno aquí los precios en ese mercado, el señor siempre mantiene sus precios todo el

01:42año, no son de las personas que aumentan los precios ya en la plena temporada.

01:47¿Son accesibles?

01:48Son accesibles, sí, siento que sí.

01:51El pavo no lo dan en el trabajo, pero los romeritos y todo lo demás, yo le he calculado

01:57unos 1.500, 2.000 pesos, que la mesa esté bien servida, sea digna para todos, ¿no?

02:05Entonces yo creo que es una de las cosas más hermosas.

02:08Con imágenes de Pablo Conde, Telediario César García, Ciudad de México.

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