00:00Signe des temps et aussi une petite révolution dans le monde viticole,
00:02le comité des producteurs de champagne a obtenu une dérogation temporaire
00:06pour dépasser les 13% d'alcool dans ces bouteilles mises en vente.
00:10Bonsoir Antoine Biavaux.
00:11Bonsoir Pierre, bonsoir à tous.
00:12C'est une mesure exceptionnelle qui résulte du climat particulièrement éprouvant cet été.
00:16Oui, car les canicules à répétition de l'été ont asséché les vignobles.
00:20Résultat, les raisins plus petits et privés d'eau sont mécaniquement plus sucrés.
00:25Or, c'est le sucre qui détermine ensuite le niveau d'alcool que contiendra le champagne,
00:30comme l'explique Maxime Toubar, président du syndicat général des vignerons de champagne.
00:35Comme partout en France, on a eu un été très chaud et très sec.
00:39On a eu une concentration du sucre dans les raisins.
00:41Donc un niveau de sucre jamais connu en champagne.
00:44Habituellement, on est entre 9 et 11.
00:46Et là, certains s'en trouvaient entre 11 et 14.
00:48C'est plafonnant le 13 historique qui nous permettait de mettre en bouteille nos vins de champagne.
00:52Un champagne légèrement plus alcoolisé cette année donc.
00:56Et il va peut-être falloir s'y habituer, car avec les changements climatiques,
01:00l'exception pourrait bien devenir la règle.
01:02On a commencé les vendanges en champagne début août.
01:05Moi, mes parents vendangés en octobre.
01:07Donc on a une accélération du cycle végétatif de la vigne.
01:10Et puis on a des hivers moins froids, donc des vignes qui démarrent plus tôt.
01:14Donc tout ça, c'est évidemment des transformations auxquelles il faut s'adapter.
01:18Et donc on estime aujourd'hui que cette année exceptionnelle sera seulement la norme.
01:22Mais pas d'inquiétude cependant pour les amateurs de champagne.
01:25Malgré les aléas climatiques, la production n'est pas en danger
01:29et s'annonce même particulièrement bonne pour cette cuvée 2026.
01:33Merci et à votre santé Antoine Bienveau, à consommer bien sûr avec modération.
