00:02préparer ce pain maison ne présente aucune difficulté nous utilisons le
00:07four domestique et nous n'avons besoin que d'une canette et de très peu d'ingrédients
00:12quelle merveille je vais en goûter un morceau croûte super croustillante la mie
00:27spectaculaire que dirais tu si je te disais que tu peux préparer ton propre pain maison avec une
00:32canette juste une canette très peu d'ingrédients presque pas besoin de pétrir et le résultat est
00:38spectaculaire pain maison je suis viti voici la cocina de la abuela reste jusqu'à la fin tu
00:45vas adorer tu auras seulement besoin de 500 grammes de farine de force 300 millilitres de bière 10
00:53grammes de levure fraîche une pincée de sel 10 grammes plus ou moins et aussi 30 grammes de sucre
01:01roux pour donner de la couleur du goût et équilibrer le mélange il faut 300 millilitres de bière une
01:09canette en contient à 330 donc il en reste une gorgée profitez-en on commence avec la farine première
01:20étape très simple dépose là ici sur un plan de travail et maintenant tu vas faire un puits ce qui
01:27consiste simplement à creuser un trou ici où nous allons verser le reste des ingrédients voilà bon
01:35pour le reste des ingrédients attention il y a une astuce avec le sel alors allons-y au centre du
01:43volcan on met la levure on va limiter comme ça un petit morceau puis l'autre au centre du volcan
01:49on
01:50va aussi ajouter le sucre qui va en plus renforcer la levure et bien sûr nos 300 millilitres de bière
02:05le sel et la levure ne s'entendent pas du tout alors voici l'astuce ne mets pas le sel
02:11directement
02:12mets le en formant un anneau à l'extérieur comme tu vas commencer à mélanger par l'intérieur tout
02:18sera bien mélangé quand le sel sera incorporé petite astuce qui marche on passe au sel voilà comme je vous
02:26disais juste sur le bord c'est fait très facile et maintenant on va commencer à mélanger comme ça on
02:39commence par le bord le petit bord vers l'intérieur ça commence à former une pâte et comme vous voyez
02:45la dernière zone à être incorporé et celle où il ya le sel on va tout mélanger comme ça jusqu
02:50'à ce
02:51qu'on ait une pâte comme ça collante maintenant que tu as ce mélange colle en prêt donne lui un
02:56peu
02:56six coups allez pétris là un peu t'as pas besoin de beaucoup en deux minutes c'est fait comme
03:01ça
03:01ping ping ping ping ping ping ping voilà c'est une question de seconde et voilà dès que tous les
03:11ingrédients sont bien incorporés et qu'on a une pâte élastique on lui donne une forme de petite
03:16boule comme ça avec les mains petit à petit et dès que tu as la petite boule tu vas la
03:22placer dans un
03:23saladier assez grand parce qu'elle va gonfler et tu la couvre avec un torchon propre du film plastique
03:30ferait aussi l'affaire voilà on va laisser reposer 20 minutes pour qu'elle gonfle un peu et que la
03:35levure s'active voilà les 20 minutes sont passées donc notre boule retourne sur le plan de travail et
03:44maintenant ce qu'on va faire c'est l'étaler comme ça pour dégazer un peu la pâte et qu
03:52'elle soit encore
03:53meilleure voilà tu vois c'est comme ça qu'on la veut dès que la pâte est comme ça bien
04:04étalée tu prends par
04:05l'extrémité la plus étroite et tu roules voilà on va vers l'intérieur ces petits bords aussi va
04:11l'intérieur et tu fais un cylindre comme celui ci avec les mains avec les doigts tu presse un peu
04:17comme ça et cette partie doit aller en dessous maintenant qu'on l'a on va le placer sur une
04:24plaque de cuisson c'est là qu'on va le faire cuire et on le couvre à nouveau et maintenant
04:30on va
04:31attendre jusqu'à ce qu'il triple de volume ça dépend beaucoup de la température qu'il fait chez
04:36vous du climat moi j'ai à peu près 21 degrés et ça peut prendre entre 90 minutes et deux
04:41heures
04:43s'il fait chaud là où tu vis ne t'inquiète pas tu peux l'avoir prêt en 60 minutes
04:48facilement et bien
04:50mon pas a mis à peu près les deux heures dont on parlait pour lever donc ça y est il
04:55est prêt tu vois il
04:57a presque triplé de volume maintenant tout ce que je vais faire c'est saupoudrer un peu de farine pour
05:03lui donner une touche vraiment spéciale et ensuite direction le four petit truc qui ne coûte rien place
05:15un récipient adapté au four bien sûr avec un peu d'eau dès que tu commences à préchauffer le four
05:21tu
05:22laisses le récipient à l'intérieur l'eau va dégager de la vapeur et la croûte sera bien meilleure
05:27elle sera croustillante mais pas dur donc c'est facile et ça ne coûte rien alors mets le dedans
05:35le petit récipient d'eau et dans le four et maintenant on préchauffe à 200 degrés celsius
05:41une fois la température atteinte on met la pâte à l'intérieur elle va devenir du pain nous devons
05:48cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés celsius nous le laisserons sur une grille pour
05:53qu'ils refroidissent uniformément et bien il n'y a rien de plus à table du pain avec une canette
06:02de
06:02bière je vous préviens l'odeur est incroyable il a une croûte croustillante une mie humide tendre
06:09et légèrement sucré grâce à la touche de bière un pain spectaculaire tu dois le préparer c'est super
06:17facile brisera qui dit mieux une pure merveille
06:25un purgétien
06:27tu parlement
06:28le marks
06:32tu parlez
06:36moi
06:36tu parlement
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