00:00Y es que portuguesas producen más del 60% de los productos y los alimentos que consume el país.
00:06En el caso del día de hoy, nos vinimos para Agropecuaria La Bonanza de la línea Doña Eva.
00:12Y es que vamos a conocer toda la línea de producción de cómo se procesa la leche en polvo hecho
00:18acá en el estado portuguesa.
00:20Para el proceso de la elaboración de la leche en polvo, la leche líquida pasa por la recepción de la
00:25materia prima
00:26donde se realizan los análisis físico-químicos y microbiológicos que garanticen su calidad.
00:33Para determinar la calidad de la leche, hacemos acidez, determinamos la grasa, los sólidos totales, la densidad y la crioscopía.
00:43Y ahora nos encontramos en la unidad de pasteurización. En esta unidad vamos a hablar con Kelvin Ortega.
00:49Bueno, Kelvin, para que nos muestre cómo comienza el proceso de pasteurización y homogenización de esta importante materia prima
00:58para poder llevarla a la leche en polvo.
01:01Se empieza el proceso aquí a pasteurizar, se pasteuriza a una temperatura entre 72 y 75 grados
01:10para garantizar la calidad del producto, para matar todo tipo de microorganismos que pueden venir entre el producto.
01:17La leche pasa por un sistema automatizado para procesarla y ser pulverizada.
01:22De inmediato pasa a la unidad de empaquetado.
01:27Evaluamos la calidad de la leche, ¿sí?
01:30Hacemos prueba de humedad, hacemos prueba de color, hacemos prueba de sabor
01:35y garantizamos que el polvo que estamos sacando, la leche en polvo, es de primera.
01:41Y el quinto proceso que ya es la etapa del empacado.
01:46De aquí obtenemos la leche de 250 y de 400 gramos.
01:51La línea Doña Eva llega a los anaqueles de las principales cadenas de abastecimiento
01:56para atender la demanda de la población.
02:00Reportó Frayman Yalles.
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