- hace 1 semana
Hay que celebrar la Navidad como se merece, con menús por todo lo alto junto a nuestros seres queridos. Y eso no significa dedicarle demasiadas horas a la cocina. Pepa y Jorge nos lo demuestran al cocinar un exquisito solomillo Wellington que te sorprenderá por lo fácil que es prepararlo. Para acompañar este plato principal, harán una fresquita ensalada de bogavante de entrante. Y de postre, podemos ofrecer un roscón a nuestros comensales.
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CelebridadesTranscripción
00:27¡Gracias!
00:30Ensalada de bogavante, o con bogavante, ensalada con bogavante, con muchos frutos de ahora.
00:36Vamos a hacer un solomillo wellington, ¿vale? Y lo vamos a rematar con un roscón de reyes.
00:42Hombre, por favor. Entonces, habrá que empezar hoy por el orden de...
00:46El solomillo, con el solomillo wellington, ¿vale?
00:49Pues mira, vamos a contar los ingredientes. Un solomillo de ternera en este caso.
00:53De ternera.
00:53Juegos gras, huevo, champiñón, cebolla, vino blanco, sal, pimienta, hojaldre y aceite de oliva virgen extra.
01:01Exactamente.
01:02¿El solomillo wellington es siempre con ternera o no? Podría ser también con cerdo.
01:05Con el solomillo de cerdo se puede hacer perfectamente.
01:08O corzo, por ejemplo.
01:09O corzo, o venado.
01:10O venado, lo que haya.
01:11El solomillo es una parte de la ternera que está dentro de las costillas, que es una parte muy limpia
01:17y no tiene grasa.
01:18Entonces hay que aportarle un poco de sabor y de grasas, ¿vale?
01:21Ponemos el horno a 200 grados, ¿vale? Que se nos vaya precalentando.
01:25Pepa, y para elegir un buen solomillo, ¿qué? Tenemos que ir, como tú siempre dices, a nuestro tendero, ¿no?
01:30A nuestro tendero ahí que nos recomiende y nos diga, mira, vamos a hacer este plato, le contamos lo que
01:34vamos a hacer de comer.
01:36Está limpito, es un solomillo de un tamaño ideal para las cuatro o seis raciones que queremos hacer.
01:44Pues sí.
01:44¿Vale? Entonces lo tenemos ya limpito, le quitamos siempre todas las hebras y todo.
01:50Cortamos por aquí, la puntita se la vamos a quitar.
01:52Exactamente.
01:52Estas son las puntas, que esto se aprovecha, ¿eh?
01:54Para un estil, para un guisado, para la plancha, para escalope, para lo que sea.
01:59Pascador, barbacoa.
02:00Y le vamos a quitar de aquí un poquito, la oreja esta de aquí, se la vamos a limpiar.
02:03Yo supongo que para el solomillo Wellington, como es muy importante la cocción uniforme, supongo que habrá que quedarse con
02:09la parte más constante a nivel de tamaño, ¿no?
02:13Porque si dejáramos esta punta, se pasaría antes que lo demás.
02:17Vamos a coger esta parte central.
02:18Entonces, Pepa, el mulista ha cogido el núcleo.
02:20Exactamente.
02:21El centro.
02:21El centro, ¿vale?
02:22Y esto lo reservo yo aquí.
02:23Exacto.
02:24Y ahora lo que vamos a hacer es salpimentar.
02:26Jorge, vamos a salpimentar, lo vas haciendo tú, mientras que yo pongo una sartén, que es importante la temperatura, ¿vale?
02:33Que esté a fuego fuerte para sellar bien, porque no queremos los jugos.
02:36El sellado es muy importante.
02:39La propia palabra lo indica, sellar que es, pues, darle una costrita.
02:43Ahí, costrita.
02:45Bien.
02:45El gusto del asal y la pimienta es personal, pero a nosotros nos gusta, la verdad es que nos gusta
02:51bien el asal y la pimienta, ¿eh?
02:53Sí, es verdad.
02:55Así que, mira, tenemos bacon.
02:57Esta es una receta tradicional, clásica, inglesa, ¿vale?
03:02Pero lo podemos cambiar por jamón, por nuestro jamón.
03:07Papel para el horno, ¿vale?
03:09Vamos a limpar aquí, poquito la...
03:12El ruido tiene que ser brusco al dejarlo.
03:14Si no hace mucho ruido, es que todavía no estaría.
03:17Es muy importante sellarlo bien y que luego lo seque bien, que nos pierda todos los jugos,
03:22porque su envoltorio, una de las características de los míos Wellington es que va en hojaldre.
03:28En hojaldre.
03:29Y el hojaldre tiene que estar lo más seco posible.
03:31No lo podemos humedecer, mucho menos con los jugos.
03:34Aquí tenemos una tijera.
03:35Cogemos un papel de horno, lo colocamos en la tabla y cortamos.
03:41Nos vamos a ir colocando las lonchas de bacon, una a una.
03:47Lo que vamos a hacer es, cuando nos vamos colocando, vamos montando una sobre otra.
03:52Para luego, a la hora de enrollar, que nos quede juntito y que nos enrolle bien.
03:59Vamos a poner otra sarténcita, esta pequeñita, porque vamos a pochar un poquito de cebollita.
04:08Ahí.
04:10Cebollita brunoise, cortadita.
04:12Brunoise.
04:13Brunoise, corte brunoise.
04:14Brunoise, corte...
04:16Es que os he enseñado un montón de cosas.
04:18Y ahora le voy a coger el champiñón.
04:20¿Vale?
04:21Bueno, yo no voy a pasar más, Pepa, lo saco.
04:24Vale, fenomenal.
04:25Aquí hemos cogido unos champiñones que ya los hemos laminado para trabajarlos mejor,
04:29porque hay que cortarlos pequeñitos.
04:36Pero vamos a echar el champiñón o la cebolla.
04:39Al sofistito, vale.
04:40Y lo dejamos aquí.
04:40Sí.
04:41Y como siempre hacemos, rectificamos un poquito de sal.
04:44Le vamos a añadir un poquito de vino dulce o un vino blanco, un oporto blanco,
04:50un sauter francés, que tenga un poquito de pasita, de sabor a pasita.
04:56Vale, pues que se nos poche y volvemos.
04:57Esperadnos.
05:02Bueno, Pepa, ya hemos reducido el vinito oporto blanco que has dicho.
05:08Vale.
05:08Entonces ahora ya sobre esto, ¿no?
05:09Sí, lo vamos a extender aquí, ¿vale?
05:12Y ahora lo extendemos ahí.
05:13Perfecto.
05:15¿Vale?
05:15¿Vale?
05:16Bien extendidito y vamos a hacer una cosa ahora, que es la siguiente.
05:21El solomillo lo vamos a poner aquí.
05:25¡Qué gustito del albino, eh!
05:26Lo colocamos aquí ya, ¿vale?
05:27Fíjate.
05:28En este lado.
05:29Qué bonito y qué fácil.
05:30Lo vamos a colocar en este lado.
05:31Y vamos a coger un poquito de foie.
05:33Y lo vamos a untar con un poquito de foie, que es muy navideño.
05:42Vale, ahora ya sí.
05:43¿Ves, Jorge?
05:45Y entonces ahora...
05:46Fíjate.
05:47Con el papel, claro.
05:48Con el papel nos ayudamos para que se nos pegue.
05:53¿Veis?
05:53Qué bien.
05:54Qué escándalo.
05:55Está rico así ya.
05:56Y ahora, de todos modos, lo vamos a apretar un poquito más.
05:59Y lo dejamos aquí un poquito de foie, mientras que vamos...
06:02Que coja la forma, ¿no?
06:03A preparar.
06:04Así, mira.
06:05Así lo tenemos.
06:06Vamos a preparar el hojaldre y vamos a preparar el huevo, la yema de huevo, ¿vale?
06:12Tenemos los dos huevos ahí.
06:17Y así, a cocinar.
06:19De verdad.
06:21Aquí queremos las yemas solo, ¿vale?
06:23Para pintar el hojaldre y para sellar.
06:25Y ahora, con una brochita o con una cucharilla mismo, ¿vale?
06:29Movemos así las yemas un poquito, ¿vale?
06:32Para pintar.
06:33Y ahora vamos extendiendo el hojaldre.
06:35El hojaldre que nos sirve para cosas dulces, para cosas saladas como en este caso.
06:39Es un producto que es bastante divertido, ¿no?
06:43Mucho, mucho.
06:43Da mucho juego el hojaldre, ¿eh?
06:44Le vamos a dar la vuelta.
06:46Un largo para que nos quepa bien, ¿vale?
06:48Mira, por la longitud del solomillo.
06:53Vale.
06:54Nos viene muy bien.
06:55Vale, mira.
06:56Y ahora vamos a coger este, que ya lo tenemos aquí liado.
07:01Ah, exacto.
07:02Y lo vamos a poner aquí, en un ladito, en el centro, ¿vale?
07:05De aquí vamos a hacer otro.
07:06Muy práctico trabajar con el papel, ¿eh?
07:10Aquí vamos a cortar los filos.
07:14Esta tirita que luego nos va a servir para decorar.
07:19Vale, cortamos de aquí del sobrante, por eso lo he colocado en este lado.
07:22Os voy a poner para que lo veáis bien.
07:24Te estamos entendiendo.
07:25Vale.
07:26Incluso podéis poner un nombre, podéis poner lo que sea.
07:29Cogemos aquí, mira, ponme aquí un poquito para sellar.
07:34Perfecto ahí.
07:35Vale, entonces ahora...
07:37A nos hacer pegamento también, ¿no?
07:38Esto, nosotros, ponemos aquí, este, le subimos para acá, que nos pegue ahí.
07:44Esto es, de verdad, que es un plato, el nombre de la receta impone, yo estoy de acuerdo.
07:50Pero luego es un plato...
07:51Este es algo de los palacios nada más, pero no.
07:55Pero de verdad que no es.
07:56Aquí doblamos bien, ¿vale?
07:58Ahí tal.
07:58Esto se lo he cortado un poquito porque sobraba mucho, pero vamos a doblar ahí bien.
08:03Entonces, lo que vamos a hacer ahora, Jorge, es colocarlo en una bandejita que tenemos aquí de horno.
08:09Además, ¿veis qué limpio se trabaja con el papel y con esto?
08:13Le vamos a dar la vuelta, ¿vale?
08:17Para que el cierre no nos quede ahí tan feo.
08:20Esto ya lo quitamos.
08:22Esto ya está controlado.
08:23¿Veis qué bien?
08:24Vamos a hacer una cosa.
08:27Vamos a decorarlo un poquito, ¿vale?
08:29Le vamos a poner aquí una bandita.
08:31Así, ¿vale?
08:33Vamos a ponerle aquí una.
08:35Le ponemos aquí otra, así.
08:37Sí.
08:40Podríamos haber puesto aquí o Feliz Navidad o hay moldes con banditas.
08:45Claro, recetas de hola.
08:46Podríamos haber puesto hola.
08:47También es verdad.
08:48Fíjate.
08:49Ahora, aquí hay otro truco importante.
08:51Estamos trabajando con hojaldre.
08:53¿Vale?
08:53Muy importante.
08:54Si no, esto nos subiría.
08:56Donde no se ve, ¿eh?
08:58Hacemos un puntito.
08:59Cortamos el hojaldre.
09:00Si no, nos subiría varios.
09:02Hacemos varios por varias partes.
09:05Ahora píntalo.
09:06Yo voy a ir poniendo dos cazos a cocer para el siguiente plato.
09:12Y voy a poner agua en dos cazolitas.
09:15Una más grande para la guarnición que vamos a hacer.
09:20Esta yema de huevo, Pepa, confirmamelo, pero sirve mucho para darle primero color.
09:25Segundo, brillo.
09:27¿No?
09:27Sí, claro.
09:28En fin, presentación, la yema de huevo es que es una cosa tan increíble que nos sirve para todo.
09:34Esto ya lo podemos meter en el horno.
09:36Lo vamos a meter en el horno.
09:39Ahora, ¿vale?
09:40Que no llegará a un kilo, será unos 15 minutos.
09:44También os digo que depende siempre de los hornos y de cómo nos gusta el punto de la carne.
09:48Claro.
09:49Si nos gusta más rosado, pues le vamos a dejar menos tiempo.
09:52Si nos gusta más hecho, pues un poquito más.
09:53Le vamos a dejar de 15 a 20 minutos.
09:56Exactamente.
09:56A 200 grados.
09:58Pero es una cosa que hasta que no esté hecho no podamos abrir.
10:01No es una cosa que podamos ir viendo el color de dentro.
10:03Hasta que no se abre del todo.
10:05Se va a ver.
10:06Así que lo vamos a meter en el horno y...
10:08Uno a un lado y otro a otro.
10:09Yo con la guarnición, que os lo voy a contar ahora mismo, los ingredientes de la guarnición.
10:13Vamos a cocer un poquito de brócoli con un poquito de agua y sal hirviendo.
10:18Y la guarnición lleva brócoli, un poquito de tomillo, frutos rojos y azúcar glass.
10:23Exactamente.
10:24Te va a encantar.
10:25Te va a encantar esto, ¿vale?
10:26Me encanta ya.
10:26Vino lo he probado.
10:27Mira, me vas a acercar.
10:28No, avante.
10:29Que tú no te quemes.
10:31Vamos a ponerlo aquí.
10:32Siete.
10:32Y vamos a explicar el plato que vamos a hacer, ¿vale?
10:35Que es una ensalada con escarola y bogavante.
10:39Y lleva, vamos a contar los ingredientes.
10:41Bogavante, granada, aguacate, mango, cebolla morada, escarola, salsa de soja, aceite de oliva virgen extra y también lleva un poquito
10:51de sésamo negro.
10:52Vale, y este bogavante que veo que tienes aquí ya, ¿qué pasa?
10:54Vale, pues esto es un consejo de mercado de estos que damos siempre aquí en las recetas de Ola que
10:58os vamos a contar.
11:00Ahora viene, la verdad, en cualquier supermercado, incluso en las pescaderías.
11:04Ahora es muy accesible, marico.
11:06Ahora hace 40 años, hace 40 o 50 años.
11:09La mano que había en el mochino.
11:10Ahora ya hay de todo.
11:11Y lo de la casa, bueno.
11:12Ahora llega de todo, ¿no?
11:13Ahora llega de todo.
11:14Y entonces, aquí tenemos, para aprovecharlo todo, como ya en otros programas os enseñamos a limpiar el bogavante,
11:19y lo que queremos enseñaros es también consejos de mercado,
11:23hay unas bolsitas que vienen envasadas al vacío que llevan ya el bogavante completo.
11:28Llevan la cola limpita, que aquí la veis, y sus dos pinzas, que se aprovecha absolutamente todo.
11:33Pero hombre, que esto es una suerte ya tenerlo así.
11:35No lo he sacado de la bolsa, porque la cocción la vamos a hacer al vacío.
11:39Y es lo que quiero enseñaros.
11:42Hermosa.
11:42Tenemos el agua hirviendo, importante.
11:44Ponerlo a cocer.
11:45Aquí no hace falta echar sal, porque solo lo que queremos es el agua hirviendo.
11:49Entonces lo vamos a poner a cocer.
11:50Nada, y esto va a estar, en tres minutitos lo tenemos.
11:53Y además, ¿sabes lo que pasa?
11:55Y lo vais a ver, que en esta cocción vamos a tener, guardar todos los jugos.
12:01Todo, y aromas.
12:02Sí, entonces es una manera, la verdad, de preservar esto, buenísimo.
12:09Vale, ¿y la escarola qué vamos a hacer con ella?
12:10Vamos a hacer la escarola, vamos a limpiar la escarola.
12:13Mira, hay una cosa importante.
12:14Es cierto que tiene un amargo en la escarola, que hay gente a lo mejor que no le gustaría.
12:17Por eso hay que ponerse el centro, por eso siempre la escarola, lo verde, ¿veis?
12:22Se quita.
12:23Solo vamos a trabajar el centro, porque es verdad que es muy amarga, y además no solo amarga,
12:28que es que se te engancha en la garganta de una manera que no lees.
12:31Pero luego tiene gracia con el marisco, va bien.
12:41Ese bogamante, sacar aquí agua con hielo directamente.
12:44Para cortar la cocción, siempre le bajamos la temperatura y así evitamos que se nos pase.
12:50Y perfecto, ¿de acuerdo?
12:52Y vamos a enseñaros varios trucos.
12:54Vamos a trabajar con el aguacate, que hemos dicho, con el mango.
12:59Este está, o este, no me gusta más este, y no queremos eso.
13:03El aguacate está perfecto.
13:05Una granada, pues lo mismo, vamos a coger una granada, esta que está coloradita.
13:10Y os vamos a enseñaros, vamos a coger aquí un bol para ir echando todos los...
13:14Todo el tema.
13:15Voy a empezar por la granada, que tarda más.
13:17Le quitamos, él empiece por aquí.
13:20Y le quitamos por aquí el otro empiece.
13:23La partimos a la mitad, abrimos así un poquito.
13:28Y vamos a hacer una cosa, una cuchara...
13:30Ah, esa la sé yo, no me es que soy de allí yo, de granada.
13:33Mira, una cuchara de palo o una cuchara normal, vamos a coger una normal, ¿vale?
13:38Mirad, ¿veis que bien?
13:41Voy yo quitándole eso y vais tú con el aguacate.
13:43Ve, pa.
13:43Vale, que voy a enseñarles varias cosas, pero vale.
13:46Ah, ¿de la granada varias cosas?
13:47No, de la granada ya está.
13:48De la granada le podemos enseñar que es un fruto maravilloso,
13:51que es súper antioxidante, que tiene muchísimas vitaminas,
13:56y que se puede tomar tanto con salado como con dulce.
13:58Puede ser de postre, pero lo podemos añadir a una ensalada.
14:01Vamos a ir al mango.
14:03Otro truco para pelar el mango.
14:05Se puede pelar, pero no.
14:06Nosotros lo vamos a hacer en su propia cáscara, ¿vale?
14:10Y le quitamos aquí una lonchita al mango.
14:14Y ahora, en su propia cáscara...
14:16Este mango está riquísimo, ¿no?
14:18Hacemos cuadraditos.
14:20Apoyamos así la tabla, nos cortamos, bajamos el cuchillo al final,
14:23si no, no nos va a salir, ¿vale?
14:25Ahí.
14:26Y hacemos cuadraditos.
14:28Del tamaño que quedamos, vamos a hacer unos daditos así, pequeñitos.
14:35Y esto...
14:36Bueno, pues ahora voy a decir una cosa.
14:38Granada es, creo que es la única ciudad de España
14:41que se cultiva mango en la cosa tropical.
14:44Efectivamente.
14:45Y aguacate y caña de azúcar.
14:47Mirad qué bien ha salido todo.
14:49Lo tengo aquí, mira, para que lo veáis.
14:51Y ahora, cogemos así, pero es que este mismo recipiente...
14:54Fíjate.
14:54Lo sacamos aquí.
14:56Hemos aprovechado todo.
14:57Oye, oye, entre los papeles de horno y los recipientes, las cosas que os estamos enseñando,
15:01pues ya tenemos el mango aquí.
15:03Y ahora vamos al aguacate.
15:05Igual.
15:07Partimos el aguacate a la mitad, ¿vale?
15:12Y hacemos así, giramos y nos sale como una cajita, mira.
15:16Ya tenemos el aguacate, mira, ha salido buenísimo.
15:20¿Vale?
15:21Y con el cuchillo igual, hacemos así a daditos, igual que hemos hecho con el mango.
15:28Sacamos una cucharita.
15:29A ver, perdón.
15:30Igual que hemos hecho con el mango, con la cucharita, aquí nos ayudamos porque el aguacate es blando
15:36y para marimbularlo, para que no se nos estropee, lo vamos a poner aquí, en daditos, ¿veis?
15:43Vepa, el color del brócoli es increíble también.
15:46Ahí.
15:47¡Ah!
15:48Sí, ¿no?
15:49¿Le falta un pelín todavía?
15:50Sí, bueno, es según, ¿eh?
15:52A mí me gusta bastante enterito el brócoli.
15:54A mí con el brócoli me pasa exactamente todo.
15:56De hecho, los niños cuando dicen, no, es que no les gusta el brócoli y la coliforme,
15:58si se la hemos hecho puré blanda, pues al niño no le gusta.
16:02Mira, voy a cogerte este bol que hemos hecho aquí, me voy a quedar con este bol para hacer la
16:06ensalada.
16:07Es que lo quiero de cristal, es un poco manía, porque lo que quiero es que vean cómo vamos a
16:12hacer
16:13la emulsión de los aliños y los colores que tiene esta ensalada, ¿vale?
16:16Claro, que se tiene que ver en el interior.
16:18A preparar aquí la ensalada.
16:22Ese ya yo creo que lo podemos...
16:24Abrir.
16:25Lo podemos abrir, lo ponemos en un platito, una bandejita, para que vean lo que explicábamos
16:30de que se ha cocido con todos sus jugos y es lo que queremos.
16:33Vamos a hacer aquí un aliño gracioso.
16:35Vamos a echarle una cosa así moderna y un poquito más graciosa.
16:40Con una varilla, ¿vale? Porque vamos a emulsionar.
16:43Vamos a echar aceite, aceite de oliva virgen esta, ¿vale?
16:48Un fondo, un poquito, de lo que echemos normalmente es de aceite, tres cuartos por una cantidad.
16:55Le vamos a echar un cuarto de soja, ¿vale?
17:02Ahí más o menos.
17:04La sal se la da la soja, ya le estamos metiendo un salado natural y no nos hace falta, ¿de
17:09acuerdo?
17:10Pero así le vamos a meter una gotita de vinagre, un pelín.
17:15Ahí, una gotita.
17:18Y vamos a emulsionar.
17:23Queremos mezclar bien, bien, bien, bien, bien.
17:26¿Vale? ¿Veis? Mira que ve cómo se ha hecho la mezcla homogénea, que es una maravilla.
17:32Pues aquí ahora...
17:33Mira, ¿ves?
17:34Sí, eso.
17:35Así está bien.
17:36Eso es lo que queremos.
17:38Vamos a coger la escarola y vamos un puñado a su...
17:44Y un poquito más sería nuestra ración.
17:48Pepa, ¿qué medallas quieres?
17:49Medallones por la anilla te marca.
17:51¿Por el dibujo?
17:52Sí, por las anillas nos marca, ¿vale?
17:55Entonces vamos a coger un par de cucharas de aquí y vamos a...
18:02Primero...
18:04A mover la escarola que nos coja bien, ¿vale?
18:08Vale, y ahora le vamos a ir añadiendo...
18:12Los ingredientes.
18:13Tenemos aquí...
18:15El mango.
18:16Una cucharadita suficiente.
18:18Le vamos a coger la granada.
18:23¿Vale?
18:26Vamos a echar aquí...
18:27¡Qué color, Pepa!
18:28¡Qué color!
18:28Cebollita.
18:29Una cebollita finita, finita, juliana, que hemos cortado antes.
18:32Nos hemos adelantado.
18:33Pero muy finita, muy finita, ¿vale?
18:34Que sea muy sutil.
18:36Y unas...
18:40Rodajitas de cebollita.
18:42Movemos bien, mezclamos ahora con la fruta y todo lo que hemos incorporado.
18:46¿Vale?
18:47Le vamos a echar un poquito de sésamo negro.
18:51Sésamo negro.
18:53Está riquísimo.
18:54Está riquísimo.
18:57Súper bien.
18:58¿Vale?
18:59Le vamos a añadir ahora el aguacate.
19:02Esto al gusto.
19:02Si te gusta más mango, pues le pones más mango.
19:04Que te gusta más el aguacate, pues le pones más aguacate.
19:07Esto va un poco...
19:09Pero yo creo que así también todo un poco...
19:13Esto está perfecto.
19:16Vale, pues en un molde que ya tenemos todos, que ya os lo hemos contado en otros programas, ¿vale?
19:20Y ya tenemos en casa, hemos hecho ya un poquito de utensilio y de vajilla a hola.
19:26Pues vamos a poner, vamos a empezar a aplatar nuestra ensalada.
19:37Fenomenal.
19:37Esto ya está.
19:39Ahí, échale el aliñito.
19:41Ahí va.
19:42Vale, lo vamos a hacer ahora ahí.
19:45Ahora limpiamos bien nuestro plato.
19:48Ahora vamos a...
19:49La pinza la vamos a poner aquí.
19:51Así con la cuchara nos ayudamos.
19:53La vamos a poner aquí así, de pie.
19:56Este otro trocito se lo vamos a poner aquí.
19:58Ese es el codito.
19:59¿Eh?
19:59Ahí.
20:00Está muy jugoso.
20:01Está la pinza y luego este...
20:04Y ahora aquí...
20:05Este codito que está muy...
20:06Las anillas las vamos...
20:09Hombre, ya ves tú, te da una ensalada de zapatina más.
20:12Lo que vamos a hacer es coger un poquito de aceite para darle brillo.
20:17Verdad, una gotita, ¿eh?
20:18Y para que destaque, que a mí me gusta mucho con el rojo así y tal, un poquitín de sésamo
20:21negro así.
20:22¿Vale?
20:23Que queda así súper chulo.
20:27No lo voy a desmoldar todavía para que me aguante bien, para el emplatado así, pero vamos.
20:30Ya lo tengo aquí, semi montado.
20:33Vamos a empezar con la guarnición de...
20:36Pepa, y eso ya pues según te guste, ¿no?
20:38La temperatura, la ensalada puedes guardar en la neverita.
20:40Claro que sí.
20:41O dejarla ahí templada.
20:42Como ya...
20:43Como hemos tenido, ha cocido el bogavante, lo puedes dejar, si quieres, en la nevera.
20:47Y si no, como es Navidad y también hace un poquito de frío, si ponemos una ensalada templada, nos va
20:51a venir fenomenal.
20:52Esto ya lo sacamos.
20:54Muy bien.
20:55Vamos a calentar aquí, que tenemos, otra guarnición, que le vamos a poner también al rosbí.
21:00Uy, perdón.
21:00Pepa, solomillo, solomillo, Pepa, solomillo, solomillo, Pepa.
21:03Como el rosbí siempre lo hace, os iba a decir, que este, el puré de patata, os enseñamos a hacerlo
21:07en otra receta.
21:08Y fue con el rosbí, por eso me he liado.
21:12Pero eso retomáis, vais al rosbí, para el puré de patata, que os enseñamos, que lo vamos a calentar aquí
21:17un poquito, que lo tenemos ya al dente, pero vamos a dar un poquito más de temperatura.
21:20Pepa, me preocupa el solomillo, me preocupa el solomillo.
21:21Ya lo vamos a sacar, el solomillo, ya está.
21:23Vamos a recoger todo esto, a preparar todo bien para que lo hagamos bien.
21:27Y ahora mismo, os seguimos contando.
21:35Bueno, Pepa, querida, querido, ya tenemos bastante avanzado.
21:38Ya está, ya vamos a...
21:39La ensalada está hecha, el brócoli ya está bien cocido.
21:43El puré de patata también le damos.
21:44Vamos a ver cómo está el protagonista.
21:46Vamos a ver.
21:47Pintón, pintón, Jorge.
21:49Lo vamos a colocar.
21:51Gran aspecto.
21:52Vamos a sacar ahora.
21:53Mientras que tú lo pones aquí, yo voy a cogerme ya todas para rematar.
21:59Vamos a coger...
22:00Mira qué cosas más bonitas, de verdad.
22:04Preparan aquí.
22:05La cajita de los tesoros.
22:08Vale, me voy a ayudar con esta mano un poquito.
22:12Si te quemas, pues espérate.
22:14Sí.
22:14Si sujetame el cacharrito.
22:16Ahí está, ya.
22:17Que no se me vaya.
22:19Venga.
22:20Ahí va, eh.
22:21Ahí lo tenemos.
22:24Esto está perfecto.
22:26Está muy bien el hojal de abajo.
22:28Y ahora vamos a por la guarnición, ¿vale?
22:30Vamos a coger aquí la guarnición.
22:37Coger de aquí que hemos cogido esta remita.
22:39Un árbol de Navidad.
22:41Frutos rojos.
22:44Unas groserias.
22:47Le vamos a poner un poquito de puré de patata aquí.
22:51En este ladito aquí.
22:57Que lleva, Jorge.
22:59¿Es bonito o no bonito?
23:00De magia, es que eres una niña chica.
23:02Venga, ahora nos vemos.
23:03Vamos a terminar esto.
23:08Bueno, Pepa, ya estamos súper preparados con este banquete totalmente navideño y conseguido, ¿eh?
23:14Ensalada de Bogavante, solomillo Wellington, fíjate el aspecto.
23:17Y ahora ya el que faltaba.
23:19Rematar con este maravilloso roscón.
23:21El roscón de Reyes.
23:22¿Tú cómo sabes si un roscón es bueno o no es bueno?
23:24A ver.
23:25Comiéndomelo.
23:26Bueno, también.
23:27Pero tú cuando vas a comprar...
23:28Sobre todo, hombre, si tienen peso...
23:30Ese es fundamental.
23:33Cuando vayamos a comprar un roscón por ahí, tiene que tener peso, tiene que pesar.
23:36Si tiene peso es que la nata es buena y que...
23:39Está hecha la masa, que ha fermentado, que tiene todo.
23:43Y mirad, uno de los ingredientes fundamentales del roscón es el agua de azahar.
23:49Huele, como huele.
23:50Como Sevilla, en abril.
23:52La verdad es que son olores de la Navidad.
23:55Es que la Navidad es la pera.
23:56Vamos a quitar a nuestra ensalada esta.
23:59Le vamos a desmoldar ya.
24:01El arito.
24:02El arito.
24:02¡Hombre!
24:03Fíjate, luego dice que no me gustan los moldes.
24:05Ahí tenemos ya.
24:06Me encanta, Pepa.
24:07La tenemos preciosa.
24:09Contada ya para rematar, para que...
24:10Es que está precioso esto.
24:12Está precioso.
24:13La verdad.
24:14Y ya solamente nos queda una cosa.
24:16¿Y ahora qué nos queda?
24:17Pues cortar el solomillo para ver si lo hemos hecho bien, si está en su punto, si le hemos dado...
24:23Madre mía, he sufrido yo con esto, ¿eh?
24:24Yo es la primera vez que hago un Wellington.
24:25Pues tú nunca...
24:27Ya verás cómo no es la última.
24:29Lo cortamos.
24:30Ahí.
24:30Te lo hemos cortado mucho de limpieza.
24:32Pero mira.
24:34El hojal de ahí.
24:36¡Qué juguito!
24:36Vamos a cortar que nos quede más para ver si nos ha quedado rosado como queríamos.
24:41Que es el limpieza.
24:43Ahí.
24:45Aquí le tenemos.
24:46A ver.
24:46A ver, Fácil.
24:47A ver, tú.
24:48Abre ahí la lámina.
24:49¡Ahí!
24:50Mirad, qué maravilla.
24:51¿Qué te parece?
24:52Nada, pues que ya hay que irse ya, hay que despedirse creo que para comernos esto, ¿eh?
24:58Feliz Navidad a todos.
24:59Feliz Navidad.
24:59Aquí desde la cocina de...
25:01Hola.
25:01Hola.
25:02Nos vemos pronto.
25:02Abre ahí la lámina.
25:05¿ anniversary?
25:08Jes espect 먹는 немó手
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