AGUADITO Peruano

CocinaPE

ngredientes Menudencias de pollo 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla roja mediana (250 g), picada en cubos pequeños 1 cucharada de ajo molido (20 g) 3 cucharadas de ají amarillo molido (60 g) 1½ tazas de culantro licuado (aprox. 1 atado grande) 1 zanahoria mediana, picada en cubos pequeños 1 taza de choclo desgranado 1 taza de arvejas ½ pimiento rojo, picado en cubos pequeños 1 taza de arroz lavado (200 g) 2 litros de agua o caldo de pollo 2 cucharaditas de sal (ajustar al gusto) 500 g de papa amarilla, cortada en trozos grandes 300 g de yuca, en trozos (opcional)

Transcript

00:007 sopas que todo peruano debe probar.

00:02Episodio número 3, el rico aguadito de pollo.

00:05¡Una delicia!

00:06En una olla agregamos la cebolla, una cucharada de ajo molido, sal, ají amarillo, movemos bien,

00:12agregamos el culantro molido, le damos 5 minutos y agregamos zanahoria, arberja, choclo, pimiento y un poco de arroz.

00:19Un trozo de quión y agregamos un par de litros de agua.

00:22Agregamos la menuencia de pollo, corregimos la sal, agregamos papa amarilla, yuca si es de tu preferencia.

00:27Lo dejamos hervir y listo.

00:29Y dime en los comentarios, ¿te gusta la sopa?

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