00:00On mange ici, on s'entend qu'on est à la blouse.
00:03La Palestine ça manque tellement, le soleil nous manque beaucoup.
00:06Je me présente à Accra pour vous faire découvrir les plats palestiniens.
00:09Je vais vous préparer un plat moussakhan.
00:11C'est le sumac, c'est l'original, c'est emporté de la blouse, de hummus.
00:15On met deux tapolets, des légumes, du poulet, des oignons, un peu d'huile d'olive sur le hummus.
00:20Et voilà notre plat moussakhan palestinien.
00:23Ça c'est vraiment un plat typique.
00:25Ah oui, surtout à la saison de récolte des olives.
00:27Pourquoi vous avez appelé votre restaurant Le Soleil ?
00:30À vrai dire, le soleil nous manque beaucoup.
00:33On est dans un pays où il y a le soleil 9 mois par an.
00:36Je suis né dans un village qui s'appelle Karawabani Hassan, un village très pauvre.
00:40Je suis arrivé pour faire mes études, j'ai fait ce que j'ai aimé.
00:44La cuisine c'est une grande histoire, c'est ma mère qui m'a tout appris.
00:48Je le suivais partout parce que j'étais le gamin du milieu.
00:52En Palestine, il fait tous les travaux pour pouvoir aider la famille.
00:54Ce n'était pas un rêve pour moi de sortir de Palestine.
00:57J'étais obligé après le décès de ma mère.
00:59La Palestine ça me manque tellement.
01:01Mon rêve c'est qu'on mange ici, on s'entend qu'on est à la blouse.
01:06Et la gastronomie palestinienne est riche.
01:08Un jour peut-être tout le monde pourra venir manger de ma klouba ou de moussakhan dans ma ville à
01:14la blouse.
01:15Il y a toujours l'espoir et il restera là l'espoir.
01:17Merci.
01:17Merci.
01:17Merci.
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