00:04In South Cotabato, it's been trending in the U.S.A.R.D.
00:08at the heart of the heart of the heart.
00:12It's not a heavy duty.
00:13It's not a heavy duty.
00:14It's not a heavy duty.
00:18It's about 80 kilos.
00:19It's about 80 kilos.
00:22It's about 80 kilos.
00:23It's really hard to get rid of the sea.
00:29Lalo na, totoo,
00:31trabaho talaga yan siya ng mga lalaki.
00:33Pero dahil sa negosyo namin,
00:35nung nag-start talaga kami,
00:37dalawa lang kami ng asawa ko
00:38yung nagtitinda.
00:40So kung wala siya, ako lang talaga.
00:46Pagkatapos ang sikasuhin ng pamilya,
00:54sa salag na sa pagbaban at buto si Heart,
01:05ang target ni Heart,
01:07mula maliliit na isda,
01:17hanggang dambuhalang tuna,
01:20na halos nasa 40 kilo ang timbang.
01:34Sa pagkatay ng tuna,
01:36unang inihihiwalay ni Heart ang ulo.
01:40Ito yung pinakamahirap na part,
01:42yung ulo mga labs.
01:43Para sa akin,
01:44ito yung pinakamahirap hiwain
01:45kasi yung dito niya banda sa may panga,
01:48kapag masugatan ka,
01:49grabe sobrang sakit.
01:50Matalim kasi ito siya mga labs o,
01:52kaya dito na part,
01:53nag-iingat talaga ako.
01:56Kaya grabe,
01:56gitan ako mapilas.
01:59Sunod na tatanggalan ang hasa,
02:05saka hinahati ang katawan hanggang bandang buntot,
02:09at yung matigas na parte sa balat na siya rin pinagmumula ng lansa.
02:21Ang sarap ng tuna sa gandao to the bones.
02:25So ito yung lahat yung tinik ng tuna na marami pang laman.
02:30Perfect ito siya ipaksir o di kaya isinigang tinola.
02:34Pag-ami ni Heart,
02:35maganda rin naman daw ang kita sa pagkakarne ng tuna.
02:40Kaya nakapagpundar na rin daw sila ng ilang ari-arian.
02:47Mula tindahan,
02:49may bonus pang gawaing bahay si Heart.
02:51Pero sa kusina na ang kanyang destino.
02:53Ang itinabi niyang tipak-tipak na tinik ng tuna,
02:56at sari-saring laman loob.
02:58Sa adobong paksiyo daw talaga mahuhusgahan ng patas.
03:02Magluluto tayo ng adobong paksiyo na tuna.
03:05Gamit itong ating tinik ng tuna na meron pang laman.
03:10Marami pang laman.
03:11At itong kanyang mga bituka.
03:14Kasama dito sa mga bituka ay yung kanyang itlog,
03:17yung kanyang atay at saka yung kanyang heart.
03:26Matapos mag-gisa ng mga pampalasa at pantanggal lansa,
03:31isinunod na ni Heart ang mga lamang loob ng tuna
03:33gaya ng bituka, atay, puso at itlog,
03:36at ang star ingredient.
03:40At isusunod na rin natin itong ating tinik ng tuna na marami pang laman.
03:50Lagyan ng pampalasa at sabawan.
03:56Takpan natin mga lab sa tayalan natin siyang kumulo.
04:02Kapag malambot na ang bituka,
04:05timplahan din ang oyster sauce, suka, at samahan ng siling haba.
04:11Ilang kulu-kulu pa.
04:13Ito na yung naluto natin at adobong paksiyaw na tinik at bituka ng ating yellowfin tuna.
04:27Sarap.
04:31Tapos malasa.
04:33Malasa mo yung laman at yung tinik at yung laman loob ng tuna.
04:37Mangat yun yung asing at yung sarap pantay lang.
04:42Manamis-tamis na medyo alat-alat.
04:45The hardest thing in the heart is a mother's know best
04:49at the time of the mother's know best.
04:53In the past, as a woman, everything is possible.
04:57For the family, everything is possible.
Comments