00:01C'est la période de l'année, donc il ne faut pas laisser le sol nu pour l'hiver,
00:05mais parfois il est vide, les planches peuvent ne rien avoir qui pousse,
00:09mais vous pouvez protéger le sol.
00:11Ici, nous avons quelque chose qui pousse, c'est du Shoe Kale Dazzling Blue.
00:15Et vous pouvez voir comment nous avons cueilli le Shoe Kale par le bas, comme il faut,
00:19et cela libère de l'espace pour que le compost aille sous les plans de kale.
00:23Donc, tout est prêt pour l'année prochaine.
00:25Au printemps prochain, le Shoe Kale produira encore un peu.
00:28Nous l'arrachons et plantons la culture suivante.
00:31Ce sont pour l'instant des plates-bandes vides,
00:34ayant déjà produit divers légumes comme le chou rave d'hiver.
00:38Encore une fois, vous pouvez voir le compost par-dessus,
00:41il y en a environ deux, peut-être trois centimètres.
00:43C'est sûrement un pouce, pas plus, et il n'y a pas besoin de plus, c'est suffisant pour
00:47une année.
00:48Et puis sur les allées, nous avons une épaisseur assez similaire,
00:51mais avec un paillis différent, qui est de vieux copeaux de bois, âgés d'environ un an.
00:56Et Adam l'a passé au tamis de Dix ou 12 millimètres,
00:59donc on n'a pas les gros morceaux de bois dans le chemin.
01:02Ils ne se décomposent pas vraiment, mais les petits, oui.
01:05Et donc, ils enrichissent constamment le sol du chemin.
01:08C'est ce que vous faites avec un paillis sur les allées,
01:12car les racines des planches, lorsqu'il n'y a pas de bordures en bois, peuvent aller dans le chemin.
01:17Lors des étés secs comme cette année, les plus grandes plantes poussent souvent au bord des planches.
01:22Ici, c'était de la moutarde.
01:24On voit encore quelques tiges, mais elle a été détruite par le gel.
01:28Ça vient après la courge.
01:30Ceci est des épinards, donc deux types différents d'épinards.
01:34Je vérifie, c'est difficile à cueillir, non ?
01:37Je me demande si ce ne sont pas des dégâts de lapin.
01:40Ou alors Adam filme, en fait.
01:42Je pourrais lui demander, qu'en penses-tu ?
01:44Ça ressemble un peu à un rongeur, un lapin, non ?
01:49Cerf.
01:49Oui, on a aussi des cerfs, donc on va probablement mettre ça dessus,
01:53parce que les épinards sont une culture assez précieuse en hiver,
01:57et surtout au début du printemps, en fait.
02:00Et puis, enfin, l'ail ici a reçu un deuxième apport de cendres de bois.
02:05Et on m'a souvent dit, en fait, que c'est un bon remède contre la rouille.
02:09Je ne l'ai pas testé, mais certains recommandent d'en ajouter dans le trou lors de la plantation de
02:13l'ail.
02:14Je ne sais pas si ça change vraiment grand-chose.
02:16Une mauvaise herbe.
02:17Comme vous le voyez, il a reçu beaucoup de cendres de bois.
02:20On verra au printemps ce qui arrivera.
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