Filet mignon de porc, curry, coco Ingrédients : Filet mignon de porc Pâte de curry jauneOignon Carotte Ail Gingembre Pulpe de tomate Lait de coco Huile neutre Beurre Sel Ciboulette Riz Dans ta cuisine : Instructions dans la vidéo hein.

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00:00Promis aujourd'hui, pas de storytelling mielleux.

00:02Zéro séquence émotion, juste une recette.

00:03On retourne à l'essentiel.

00:04Je vous parle cuisine, et seulement cuisine.

00:06C'est mon frère qui fait un truc dans le même style, filet mignon de porc, curry et coco.

00:09Ah merde, j'ai dit que j'ai raconté rien, ça commence bien.

00:11Tu commences par saisir ta viande, tu pars un peu l'excédent de gras si tu veux, moi non.

00:14Pendant qu'elle grille, tu prépares oignon, gingembre et l'ail, c'est magique.

00:16Tu lui tapes dessus et il se déshabille, à ne pas reproduire sur un être vivant.

00:19Faut préciser, on sait jamais avec tous les tarekias.

00:21Les carottes cuites, je suis pas forcément fan, mais en rondelles bien fines de cette façon, c'est génial.

00:24Et si t'as pas de mandoline, tu vas galérer.

00:25Mais c'est pas mon problème, ça.

00:26Une fois que c'est fait, tu retires ton filet mignon, t'enlèves l'excès d'huile de ta sauteuse,

00:30et t'envoies une bonne dose de beurre.

00:31Tu viens gratter pour décoller les sucs, et t'envoies tes légumes, puis ta pâte de curry jaune.

00:34Tu finis par une conserve de pub de tomate, et l'eau de rinçage de ta conserve, bien sûr, on perd rien.

00:38Deux briques de lait de coco, que tu vas presser jusqu'à la dernière goutte.

00:41À ce moment-là, tu remets la viande, et tu couvres.

00:42Feu moyen pour 10-15 minutes, puis tu laisses reposer 10 minutes avant de découper ton filet mignon.

00:46Ça te laissera le temps de ciseler ta ciboulette.

00:48Mon porc est un poil trop cuit, mais il est encore rosé, donc je suis quand même heureux.

00:50On est loin du porc tout sec de chez mamie, là.

00:52Pardon, Nona, t'es la meilleure.

00:53Je vais pas vous expliquer comment mettre de la nourriture dans une assiette.

00:55Par contre, un petit zèche de citron et un peu de jus, c'est magique pour casser le gras de la coco.

00:59N'hésite pas à utiliser un couteau de 24 cm pour manger, c'est toujours très pratique.

01:02Et sans moi, c'est saveur, s'il te plaît.

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