00:00Du caramel, des noisettes, ce cookie a l'air ultra gourmand, et pourtant tu sais quoi ?
00:04Y'a zéro sucre blanc dedans.
00:06On a trouvé l'adresse idéale pour les amateurs de pâtisseries.
00:10Bouge pas, on te montre.
00:11Bienvenue chez Julia, je vous emmène découvrir ma pâtisserie.
00:13Allez venez !
00:14Toutes nos pâtisseries ici sont sans sucre blanc, elles sont basées à base de sucre de fruits.
00:17Donc en fait on récupère les fruits moches, donc pommes et raisins, de manière à les revalorisées
00:22pour en faire un sucre à faible indice glycémique.
00:25Il a un pouvoir sucrant qui est deux fois plus élevé, ce qui permet donc de consommer deux fois moins
00:28de sucre.
00:29Sucre de fruits, on en met 1,7 fois moins, pour être exact.
00:33Il n'y a pas d'arrière-goût, contrairement à tout ce qui est stevia, sirop d'agave, aspartame, etc.
00:38Donc ça c'est le sucre de fruits.
00:39Donc en termes de texture, je dirais que c'est un mélange entre du sucre glace et du sucre semoule.
00:44C'est relativement fin, et par contre au niveau du goût, c'est très suffisant.
00:50Je sais qu'il y a beaucoup de personnes qui souhaitaient, qui faisaient attention, qui sont soucieux de la glycémie.
00:56Donc on voulait rendre la pâtisserie accessible à tous.
01:00Et d'autant plus que lorsqu'on goûte un produit, quel qu'il soit, on n'a pas de différence.
01:06On obtient quand même des beaux produits.
01:07Donc pourquoi s'en priver d'utiliser un sucre qui est meilleur pour la planète et meilleur pour la santé
01:13?
01:13Une adresse sans sucre blanc, certes, mais pas sans gourmandise, vous l'aurez compris.
01:17Alors si vous aussi, vous voulez tester Joya, ça se passe dans le 17e arrondissement de Paris.
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