00:07J'ai choisi de m'installer en côte rouennaise puisqu'il y a une dynamique très très forte
00:11actuellement sur le bassin rouennais et sur l'ensemble de la viticulture rouennaise
00:15et plus largement sur la viticulture de la Loire volcanique
00:18donc des quatre appellations de l'est du massif central
00:21et puis j'avais un amour particulier pour les vins de Loire et pour le patrimoine local
00:26et donc voilà j'ai choisi d'installer ici, pas trop loin de mes racines familiales
00:31puisque je suis originaire du côté maternel de la Loire et du sud de la Loire en particulier dans le
00:36massif du Pilar
00:37Une reconversion réussie pour David Michelis qui, après des études à Dijon, s'installe sur la côte rouennaise
00:45pour sa nouvelle vie de vigneron
00:46Fort de son succès, il est aujourd'hui président des deux AOP qui bordent l'Auvergne
00:52dans notre département, les côtes du forêt et les côtes rouennaises
00:55deux appellations en constante progression de notoriété et de qualité
01:01Durant des années et particulièrement sur notre territoire
01:04les vignobles du forêt et du Rouennais avaient mauvaise réputation
01:07jugés irréguliers ou de seconde zone
01:10aujourd'hui, ils bénéficient d'une aura grandissante
01:13Depuis quelques années, la viticulture s'est professionnalisée
01:17avec l'arrivée il y a 20 ans, 25 ans
01:20de gens qui voulaient en faire leur métier exclusif
01:23et non pas qui voulaient l'intégrer
01:25dans un schéma de polyculture familiale
01:27avec souvent un petit peu d'élevage
01:29éventuellement un peu de maraîchage
01:30éventuellement d'autres activités agricoles
01:32Donc le vin est devenu une activité principale
01:35une activité première
01:36et ce faisant s'est développé techniquement
01:40et aujourd'hui on a des exploitations qui sont très très très qualitatives
01:44du point de vue technique
01:45donc il y a une montée en puissance de ces vins
01:48sur la scène nationale et internationale
01:50et aujourd'hui l'ensemble de mes confrères
01:52et moi-même nous exportons
01:55nous travaillons avec des tables gastronomiques
01:57ici ou là, partout en France et en Europe
02:00et nous avons plutôt une réputation de vin
02:02de très bon rapport qualité-prix
02:04et de très bonne facture technique
02:06Le goût fruité du gamay, une production plus régulière
02:09et la professionnalisation des vignobles
02:12réussissent aux côtes du Rouennais
02:14comme aux côtes du Forêt
02:15qui se retrouvent sur de nombreuses tables
02:17et notamment celles des grands chefs de restaurants gastronomiques
02:20Donc qui dit gamay dit vin de fruits, vin de plaisir, vin de convivialité
02:24mais aussi vin de terroir
02:25puisque le forêt est situé sur le fleuve Loire
02:29le vignoble le plus en altitude
02:30et aujourd'hui autant ça a pu être problématique
02:35qui est handicapant dans les années froides qu'on a connues avant 2000-2010
02:40autant aujourd'hui les vignobles d'altitude sont ceux en Loire comme en Languedoc
02:45qui s'en sortent le mieux par rapport à ces problèmes d'excès de température
02:48et de saison de plus en plus précoce
02:51Alors les vins de la côte Rouennaise
02:53ils ont ça de particulier
02:54qui sont tous issus d'un seul et même cépage
02:57le gamay
02:58et en particulier une variété locale
03:01une sélection traditionnelle locale de gamay
03:03qui s'appelle le gamay de Saint-Romain
03:06C'est tous des vins
03:08qu'on va dire plutôt de fraîcheur
03:10et en ça ils répondent bien
03:11à la caractéristique de la grande famille des vins de Loire
03:15c'est des vins bâtis sur la fraîcheur
03:16le fait d'être bouleillant, fruité
03:18facile à boire, facile à partager
03:21voilà
03:21et le gamay Saint-Romain
03:23il a pour particulater d'avoir des notes
03:24toujours un peu plus fruits noirs que fruits rouges
03:27c'est un cépage qui est peu productif de sucre
03:30et donc des vins qui sont peu chargés en alcool
03:32ce qui tombe bien dans les contraintes du moment
03:36et par ailleurs c'est souvent des vins
03:37qui ont une belle structure
03:38un petit peu charpentée
03:40une belle vivacité, une belle fraîcheur
03:42mais voilà un peu de tamin, un peu de mâche
03:43un peu de matière
03:44ce qui en fait de superbes compagnons pour la table
03:46Ces vins c'est moi qui les ai plantés
03:48et bien par exemple on peut produire ici
03:50en Appellation Côte-Troanaise
03:51puisqu'on est dans la zone géographique
03:54définie par l'ère d'Appellation
03:56L'ère d'Appellation c'est la pierre angulaire du Naopé
03:59le territoire qui délimite la zone de production
04:01et c'est l'Institut National de l'Origine et de la Qualité
04:05l'INAO qui valide et contrôle cette zone
04:07L'INAO c'est aujourd'hui le grand régulateur
04:10de l'ensemble des Appellations françaises
04:12c'est l'Institut qui en a la charge
04:14et qui a la charge de contrôler l'ensemble des cahiers des charges
04:16L'INAO lui on va dire
04:18il donne les grandes orientations de demain
04:21et il fait attention à ce que ce soit cohérent
04:24avec ce qu'on appelait avant
04:25les usages locaux, loyaux et constants
04:27c'est à dire ce qui fabriquait le socle
04:29des Appellations françaises
04:30donc l'INAO il a un rôle à la fois de conseil
04:33et puis d'arbitre lorsqu'on veut modifier
04:35le cahier des charges de l'Appellation
04:37L'Appellation elle donne des grandes lignes
04:39mais elle donne aussi
04:42la visibilité au consommateur
04:44sur le produit qu'il achète
04:45de bien acheter une origine
04:46quelque chose qui provient d'un endroit
04:48qui n'est pas contrefait, qui n'est pas mal fait
04:50et qui est fait selon des usages locaux
04:52et très très très anciens
04:55Côte du Forêt, Côte Rouennaise
04:57de chaque côté de notre département
04:59qui longe le massif central
05:00les coteaux bénéficient
05:02d'un sol volcanique et d'un soleil généreux
05:05un autre atout essentiel des deux Appellations
05:07c'est le fleuve Loire
05:08qui façonne le paysage, enrichit les terres
05:11et charge l'air en humidité
05:13des similitudes
05:14avec des vins Val-de-Loire
05:16dont de plus en plus de producteurs AOP
05:18revendiquent filiation et inspiration
05:21Aujourd'hui, la Côte Rouennaise
05:23comme les côtes du Forêt
05:25font partie d'un grand ensemble
05:26qui s'appelle la Loire volcanique
05:28qui signifie, qui affirme notre appartenance
05:32au bassin versant de la Loire
05:33on est même ici sur le tracé de la Loire
05:35et donc à la grande famille des vins de Loire
05:37alors que par construction culturelle
05:41on a été très longtemps rattaché
05:42au Beaujolais, à la Bourgogne
05:44parce qu'on travaillait le même cépage
05:46non, en fait, nous on fait pleinement partie
05:48de la famille de Loire
05:49on est sur le tracé de la Loire
05:51et effectivement, dans le style des vins
05:53on a des choses plutôt goulayantes, fruitées
05:56tout en tension, ciselées
05:58et faisant la parbelle au sol
06:00c'est souvent les grandes caractéristiques
06:01des vins rouges de Loire
06:02comme par exemple à Chinon, à Saumur-Champigny
06:04où on peut avoir des choses un peu ressemblantes
06:06sur la question de la texture
06:08et la question du peu d'alcool
06:10Envie de découvrir ou redécouvrir
06:12les vins de la Loire ?
06:13C'est l'occasion alors de parcourir
06:15la route des vins forêts rouennais
06:17en Loire volcanique
06:18un programme touristique de 55 kilomètres
06:21entre la Pacaudière
06:22et Saint-Jean-Maurice-sur-Loire
06:24pour profiter des 400 hectares de vignobles
06:27et déguster des produits locaux de qualité
06:29avec modération bien sûr
06:31Sous-titrage Société Radio-Canada
06:45Sous-titrage Société Radio-Canada
06:54Sous-titrage Société Radio-Canada
