- há 3 meses
Período festivo mobiliza diversos setores com programações especiais, culinária típica, danças de quadrilha e decorações coloridas.
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NotíciasTranscrição
00:00Sextou com um programa muito especial no clima da Copa e, claro, no clima de festa junina.
00:07Eu tô a caráter, gente.
00:09E aqui, a nossa mesa de café da manhã.
00:12Vocês não estão entendendo o cheiro que tá aqui no estúdio.
00:16Olha que mesa linda, quanta coisa gostosa, as famosas gordices juninas.
00:23São João, semana que vem, esse fim de semana, tem muita festa junina.
00:27E aí, a pergunta que não quer calar, o que que não pode faltar aí na sua mesa de festa
00:34junina?
00:35Tem canjicão por aí? Canjicão leva coco, vai sem coco, amendoim ou sem amendoim, uma polêmica, né, na festa junina.
00:43Mas nesse clima de tradição, gente, a gente tá destacando aqui na mesa do Tribuna Amanhã o cardápio,
00:49que é puro sabor em um bar de Vila Velha.
00:53Tem aqui, ó, baião de dois, carne de sol com aipim frito, além de ingredientes típicos da culinária nordestina,
01:02feijão fradinho, carne seca, aí leva bacon, leva calabresa, que loucura, né?
01:08De manhã, não são nem nove horas da manhã, mas é claro que a gente já tá pensando no nosso
01:14almoço.
01:14Cola aqui, então, vamos de entrevista ao vivo, que a gente vai te dar dicas do que fazer aí em
01:20casa,
01:21inspirações fáceis com o que você tem.
01:24Deixa eu chamar aqui do meu lado, Kelly Berusca Farias de Souza,
01:28ela é dona do Castanheiras Bar, que fica em Vila Velha.
01:32Bem-vinda, bom dia pra você.
01:33Obrigada, bom dia.
01:34Kelly montou aqui, gente, essa mesa pra gente.
01:37E eu queria que você destacasse, então, pra quem tá assistindo o Tribuna Amanhã,
01:43qual que é o prato principal, qual que seria o carro-chefe aqui dessa mesa?
01:48O cheiro, gente, vocês não tão entendendo.
01:49Diz aí, Kelly.
01:50É, hoje, no caso, seria o nosso pratinho, que é o baião de dois, com a carne de sol, o
01:57aipim.
01:57Olha o baião de dois aqui, gente.
01:59Que é sensacional, né?
02:00A pontinha.
02:00O palho, a carne seca.
02:03E esse prato é um prato que tá, assim, saindo muito, bombando mesmo.
02:08Mas fora isso, são os copinhos, né?
02:11São a sensação do bar, são os copinhos.
02:13Vamos ver o que tem aqui, ó.
02:15Vamos aproximando.
02:16É o copinho de feijoada.
02:18Hum, que delícia.
02:19O copinho de bobó, copinho de canjiquinha, copinho, esse aqui, é o de mocotó, que é assim...
02:27Nossa, nesse frio, né?
02:28Nossa.
02:29Olha, esses pratos no frio, uma delícia.
02:30Agora, esse daqui, que é o copinho de feijoada...
02:33Deixa eu pegar, deixa eu pegar ele de perto aqui, pra eu ver.
02:35Como é que é essa feijoada, Kelly?
02:37O que que tem aqui?
02:38Tudo que vai na feijoada, tem nesse copinho, tudo.
02:41Nossa.
02:42Linguiça, paio, bacon, carne seca, costelinha.
02:47A gente pica bem picadinho, tá?
02:50Coloca no feijão, igual que faz a feijoada, mesma coisa.
02:54E em cima vai a farofinha de torresmo.
02:56Eu ia perguntar o que que faz.
02:58O que faz no bar, que é uma coisa que, assim, é o primeiro, né, da nossa lista, é o
03:05top 1 da lista, é o torresmo.
03:07E a gente pica ele bem picadinho, faz uma farofinha mesmo pra colocar no copinho de feijoada.
03:13Ah, e vocês conheciam, gente, farofa de torresmo?
03:16Você pica com a faca mesmo?
03:17Pica com a faca.
03:18Ah, não só.
03:19O meu feijão tropeiro é com esse, essa farofinha de torresmo.
03:23Só, e você joga assim, mistura?
03:24Jogo, misturo.
03:25Que delícia.
03:26Eu acho que pra uma quadrilha não pode faltar o caldinho, né?
03:33Tem que ter o caldinho.
03:34Não só, lá no meu bar tem vários.
03:36Eu tenho vários tipos de caldinho no bar.
03:39Agora, este daí tá...
03:42Concordo com você.
03:43O feijão, eu acho que é muito Brasil, né?
03:46É muito Brasil.
03:47O feijão é Brasil demais.
03:49Eu acho que o Brasil é o lugar que mais consome o feijão.
03:53É verdade.
03:54O feijão é maravilhoso.
03:56Gente, agora deixa eu pegar aqui, que eu não tô me aguentando, esse baião de dois.
03:59Tô achando interessante aqui.
04:03Os ingredientes são coisas baratas pra quem tá em casa assistindo a gente.
04:08Que dá pra pessoa fazer um baião desse caso.
04:10É um prato muito farto e muito rápido.
04:13Porque o feijão fradinho, ele não precisa ir na pressão.
04:16Ele cozinha rapidinho na água, né?
04:18Perfeito.
04:18Rapidinho, ele ferve ele e rapidinho ele cozinha.
04:22O arroz a gente sempre tem em casa.
04:24Sim, qualquer arroz a gente pode usar.
04:26E é muito rápido.
04:27Jogou lá um alhinho no óleo, fritou aquele alho, joga lá o bacon, a linguiçinha, dá aquela fritadinha.
04:38A carne seca, fritinha também.
04:41Mistura tudo.
04:44Joga o queijinho com o alho, tá pronto.
04:46O queijinho com o alho dá todo o sabor.
04:47Nossa.
04:48É muito diferencial.
04:49Vamos combinar, gente.
04:50Sim.
04:51Tudo de bom.
04:52O aipim frito também.
04:54Quem não gosta do aipim frito, né?
04:55Não é?
04:56Com salzinho.
04:56Então, de repente, se você não tiver algum desses ingredientes aí da sua casa, você pode substituir e vai ficar
05:00um prato.
05:00Claro, claro, claro, claro, você não precisa colocar tudo, você pode colocar só o bacon e a linguiçinha.
05:06Perfeito.
05:07Né?
05:07Muito legal.
05:08Agora, o importante é ter o feijão, tá?
05:11Olha só.
05:12Esse aqui, canjiquinha com rabada.
05:15É, tem canjiquinha com rabada.
05:17Esse aqui.
05:17Tem...
05:18Esse aqui é um prato forte, em canjiquinha com rabada.
05:21Maravilhoso.
05:22Maravilhoso.
05:23Cheiroso, gente, que vocês não têm ideia.
05:25Que combinação.
05:25O nosso de bobó, que a gente faz também.
05:30Agora, sensação mesmo é o...
05:32É o bendito do feijão.
05:34É o feijão, é o caldo de feijão.
05:35É o do feijoada.
05:36Gente, que delícia.
05:37E você trouxe opções de sobremesas aqui também, né, Kelly?
05:40Trouxe, trouxe canjica, trouxe os bolos, né?
05:43Me conta dessa canjica.
05:45Para tudo que a gente chegou na polêmica da canjica.
05:47Tem gente que se você oferece...
05:49Essa é só coco.
05:50Só coco.
05:50É, essa é só com coco.
05:52Mas, você pode colocar o amendoim, se você quiser.
05:58Geralmente, na minha casa, o meu pai gosta de amendoim.
06:01O resto da minha família não gosta.
06:03Não gosta.
06:04Então, a gente sempre deixa a parte assim, um pouquinho de amendoim, e ele mistura na hora.
06:09Perfeito.
06:10E joga ali.
06:11E leva leite condensado, que é outra polêmica também.
06:14O meu vai, creme de leite, leite condensado.
06:17Ai, que delícia.
06:17Fica gostoso, né?
06:19Faltou uma colher aqui para eu experimentar, enquanto eu estou batendo papo.
06:23Mas diz aí, Kelly.
06:24Bolo também é outra coisa também.
06:26Ah, bolo de milho.
06:27Não.
06:28Aipim.
06:28Bolo de aipim, bolo de milho, bolo de fubá.
06:31Isso é quadrilha.
06:33Isso é quadrilha.
06:34Não pode faltar.
06:35Não pode de jeito nenhum.
06:37Cuscuz também, né, gente?
06:38Olha que delícia.
06:38O Cuscuz está olhando para mim.
06:40Eu estou olhando para ele aqui.
06:42Ah, o Cuscuz é bom.
06:42Deixa eu pegar esse Cuscuz.
06:43Pega ali para mim, Kelly, para a gente mostrar bem de pertinho esse Cuscuz ao vivo.
06:48Outro prato que não pode faltar.
06:50Não, o quadrilha tem que ter Cuscuz.
06:52E ele está lindo.
06:53Como é que é esse Cuscuz?
06:54Tem gente que gosta de Cuscuz mais molinho, né, gente?
06:57Outro mais durinho.
06:58Eu gosto meio termo.
07:00E Cuscuz é a coisa mais fácil, né?
07:02É o leite quente que você joga o Cuscuz mesmo, vai mexendo, mexendo, mexendo, mexendo, mexendo,
07:09até que ele engrossa, né?
07:12E aí, acabou.
07:14Fácil, com coco, joga o coquinho.
07:17O segredo do Cuscuz é o coco fresco, né?
07:20O bom é o coco fresco.
07:22Arrumaram uma colher para mim?
07:24Quem não chora, não mama.
07:26Deixa eu provar essa canjica aqui ao vivo, enquanto o Kelly está conversando.
07:30Qual que é a dica para a gente fazer uma canjica perfeita, Kelly?
07:33Tem essa história aí do gosto, desse mexe, mexe?
07:36Não, eu acho que tem que colocar os grãozinhos mesmo, a canjica mesmo, para hidratar bem mesmo.
07:44Tem que hidratar a canjica.
07:45Deixar de um dia para o outro, né?
07:47Deixa de molho na água.
07:48Deixa de molho na água, hidrata.
07:49Tem que estar um absurdo isso aqui.
07:51É um absurdo, Kelly.
07:52É igual a canjiquinha mesmo, com rabada do copinho, você tem que deixar ela hidratar.
08:00Ela tem que hidratar.
08:01No mínimo, precisa deixar mais de 24 horas?
08:03É o bom é deixar de um dia para o outro.
08:04Perfeito.
08:05É o bom é deixar de um dia para o outro.
08:07Agora, isso aqui, ó.
08:08Gente, isso aqui vocês não estão entendendo.
08:09Se você for numa quadrilha que não tem canjicão, você não for na quadrilha.
08:12Vai embora, que essa quadrilha não é boa, não.
08:14Não, tem que ter canjicão.
08:16Tem que ter.
08:17Tem que ter.
08:18Kelly, que mais que a pessoa que está assistindo a gente em casa, de repente, está falando
08:22caramba, mas não me preparei muito hoje aqui, quero fazer uma mesinha improvisada
08:28para assistir o jogo hoje do Brasil.
08:30Que dica que você daria para essa pessoa com algo que, de repente, ela tem em casa?
08:35Às vezes não deu tempo de comprar uma canjica, mas ela quer fazer, por exemplo, uma sobremesa
08:40gostosinha, rápida, para assistir ali, uma misturinha.
08:43Que dica que você daria para essa pessoa?
08:44Uma sobremesa?
08:46É.
08:46Te peguei agora, hein?
08:48É.
08:48Sobremesa.
08:49Meu bar é mais salgado, né?
08:52Mais salgado, né?
08:53Você pode falar, então, em uma opção de prato salgado também.
08:53Mas olha o que, mas é...
08:55Com vontade.
08:58Sobremesa, a canjica, se você colocar ela na panela de pressão, dá tempo de fazer.
09:01Ah, boa, gente.
09:02Tá?
09:02A pressão dá tempo.
09:04Boa.
09:04Uma horinha, você cozinha, dá tempo de fazer rapidinho.
09:08Agora, o salgado, tem muita coisa que você pode fazer, né?
09:11Dá, então dá um exemplo para a gente aí, de uma coisa assim que a pessoa vai conseguir
09:15preparar de hoje para hoje, bem rápido, para assistir o jogo do Brasil.
09:19Aí fora, uma boa carninha de sol, fatiadinha com cebola.
09:23Ai, tudo.
09:24Com um aipizinho na manteiga, na manteiga mesmo, em vez de frito, que você não precisa...
09:31Ah, tem gente que não gosta de sujar a casa, né?
09:33É, cozinha o aipim, passa ele na manteiga e só passa a carrinha de sol, assim, rapidinho.
09:41Já fica um petisco.
09:42Não suja a casa.
09:44Ah, filha...
09:44Ai, tem muitas coisas que você pode colocar aí de petisco que...
09:50Vai no bar, gente.
09:52Ou vai no bar caçoeiras.
09:53Ah, gente, vai para o meu bar, gente.
09:54Tudo prontinho já.
09:56Vai ter transmissão do jogo lá hoje, Kelly.
09:58Telão.
09:59Olha aí.
09:59Entendeu?
10:00A gente vai ter o telão para vocês, para quem estiver ou perto lá, né?
10:06Na Praia da Costa, ou quiser vir de Vitória, lá para Vila Velha, a gente vai estar lá com o
10:11telão, né?
10:12Aquele monte de tiragosto gostoso que a gente tem na casa, estufa reche.
10:17Quanto é o endereço para a gente?
10:19Rua Rio Branco, 107, Parque das Castanheiras, Vila Velha.
10:23Principal ali no Miolim das Castanheiras, né?
10:25A gente tem uma estufa maravilhosa, com torresmo.
10:29Com bolinho de carne, língua, moela, codiguim.
10:35Tem muita coisa.
10:37Então, assim, eu acho que vale a pena ir conhecer.
10:42Combinado.
10:43Vou vender meu peixe aqui, né, gente?
10:45Nossa, vocês têm noção do cheiro que está aqui?
10:47Deixa eu ler umas participações.
10:48Eu engatei aqui comendo a canjica, que não larguei mais o copo, né, gente?
10:51Olha só, a Bettina Moraes falou o seguinte, ela é de Vitória.
10:55Esse baião de dois está de encher a boca de água.
10:59Roberto Carlos, de Praia Grande, Fundão, falou, esse pela égua no tempo frio, concordo com você, tá, meu amigo Carlos?
11:06É.
11:07Cai super bem.
11:08Olha o que o Jorge Matos falou, Kelly.
11:11Aqui em casa, arroz doce não pode faltar nas festas.
11:15Outra receita simples, barata, fácil e prática, né?
11:18Muito rápido.
11:19Quem não tem a canjica, faz com arroz.
11:21Faz o arroz.
11:22Faz.
11:23Saquinho de coco ralado, gente.
11:25E aí, você joga depois por cima a canela.
11:29A diferença do arroz doce é que você joga em cima a canela.
11:33E a canjica não, você é canela em pau.
11:35Perfeito.
11:36Qual prato que você acha que agrada, Kelly, a todo mundo, assim, que não tem erro?
11:41De repente a pessoa está se programando para fazer em casa, vai receber uma galera hoje.
11:45O que não tem erro para essa pessoa fazer é agradar a todo mundo?
11:48Ah, gente, eu acho que para agradar a todo mundo, eu acho que é unânime.
11:54É filé com fritas, né?
11:56Filé com fritas.
11:57Quem não gosta?
11:58É.
12:00Aí, todo mundo, gente.
12:01Eu acho que não existe uma pessoa que chega ou vai na casa de um de outro ou vai no
12:05bar
12:06que não quer uma carninha com batata, não é, não?
12:09Com certeza.
12:10Agrada todo mundo.
12:11Todo mundo.
12:12Dá para fazer na airfryer também, rapidinho, se tiver com pressa.
12:16Perfeito, Kelly.
12:16Deixa eu mostrar aqui de novo o caldinho de feijão.
12:20Tem gente mostrando aqui a feijoada, né?
12:22Falando que caldinho de feijão não é a feijoada.
12:24E está bombando essa história aqui dessa farofa de torresmo, Kelly.
12:30Frito torresmo normal.
12:32Espere esfriar e corta.
12:34E ele tem que estar bem torradinho.
12:36Olha que a farofa, gente.
12:38Ele não pode estar macio.
12:39Tem que estar bem torradinho, porque você tem que picar ele na faca.
12:43Perfeito.
12:44Então essa é a dica.
12:45Kelly, Castanheiras Bar, fica na Praia da Costa, Castanheiras, em Vila Velha.
12:50Obrigada por essa super mesa, super dicas.
12:52Obrigada, querida.
12:53Obrigada.
12:54Estou esperando vocês lá.
12:55Combinadíssimo.
12:56Eu vou seguir aqui.
12:56Vocês não estão entendendo essa canjica do jeito que está gostosa, maravilhosa.
13:00Obrigada, minha amiga.
13:01Obrigada, querida.
13:01Pela presença e pelas dicas.
13:03Vai fazer uma super mesa aí.
13:05Manda sua foto para a gente.
13:06Ou vai no Castanheiras Bar se deliciar lá hoje para assistir o jogo do Brasil.
13:11A você aí de casa, obrigada pelo carinho.
13:14Boa sexta-feira.
13:15Boa festa junina.
13:16Bom jogo da Copa Brasil e Haiti.
13:19Vamos juntos.
13:20Até segunda-feira.
13:22E eu vou seguir aqui.
13:23Dá licença comendo a minha canjica.
13:25Beijo para vocês.
13:27Cestou.
13:27Tchau, tchau.
13:29Tchau.
13:31Tchau.
13:31Tchau.
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