00:00Cafézinho, Dona Helena?
00:01Ai, café é bom demais, né?
00:03De manhã vai dar aquele gás, na hora do trabalho, toda hora é hora.
00:07E café é bom mesmo, aquele que a gente pega o fresquinho do...
00:10Da garrafa, né?
00:11Na verdade, do cocô do passarinho.
00:14Como é que é?
00:16Muita calma nessa hora.
00:18Você já deve ter ouvido falar sobre o café do jacu,
00:21feito com grãos que o próprio pássaro seleciona na hora do lanchinho.
00:25Ele só se alimenta dos carocinhos maduros.
00:28Inteligente que só.
00:28Mas, na verdade, um estudo sugere que a ave, antes de pensar no sabor,
00:34na verdade é atraída pela cor, já que o grão do café maduro é bem vermelhinho.
00:38Depois de ficar com a barriguinha cheia, o caminho do grão dentro da ave é o seguinte.
00:42Ele passa pela moela e é destroçado.
00:45Mas como ele é muito grosso, só a polpa é retirada.
00:48E a semente passa direto, tipo aquele milho que...
00:52Ah, vocês entenderam.
00:53Bom, a ave é típica da Mata Atlântica, que na verdade se chama jacuassu.
00:58E esse café é exclusivo do S, viu?
01:01Lá de Domingos Martins.
01:03Mas quem em plena consciência pensou,
01:05olha só um cocôzinho, que vontade de tomar um café.
01:08Na verdade, o processo todo, até a forma que a gente encontra hoje,
01:12não foi do dia pra noite.
01:13O café que tinha sido cultivado em uma fazenda lá em Domingos Martins,
01:17começou a dar frutos antes das árvores crescerem como deveriam.
01:21E foi aí que começaram os ataques do jacuzzi,
01:24que no início causavam dor de cabeça e prejuízo ao dono do terreno.
01:28O produtor, na verdade, conhecia um café similar,
01:32produzido lá na Indonésia, mas com fezes de um maífero.
01:36E foi daí que veio a ideia.
01:37Pelo menos tem um fundamento.
01:39Podem ficar tranquilos.
01:40As aves não são criadas em cativeiros.
01:43Elas passeiam livremente pela lavoura,
01:46deixando a própria colheita para os produtores.
01:48Além de tudo, o que causou o preju, hoje é lucro.
01:52O quilo do café do jacuzzi é vendido por quase mil reais.
01:56E como virou bebida?
01:57Foram inúmeros testes e erros,
02:00até que o processo fosse concluído com sucesso.
02:03Antes de tudo, o cocô parece até um pé de moleque.
02:06E olha a ideia aí, hein?
02:07As fezes são colhidas, passam por um processo de secagem em estufa,
02:12os grãos são selecionados, higienizados, muito importante,
02:16depois torrados e embalados ou moídos,
02:19dependendo do gosto do cliente.
02:21Mas sim, alguns processos são mantidos em segredo pelos proprietários,
02:26o que dá um charme ao processo.
02:28Já encontrou esse café por aí?
02:30Provaria?
02:30Eu já provei e me surpreendi!
02:33Agora eu vou ali tomar um cafezinho outra vez.
02:35Tchau!
02:39Transcrição e Legendas por Quintena Coelho
02:41Transcrição e Legendas por Quintena Coelho
02:41Transcrição e Legendas por Quintena Coelho
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