00:00Pois é, galera. Encontramos mais uma medalhista na França.
00:04Mas pera, não é atleta e nem é esporte.
00:06É a olímpica, mas é a minha medalha.
00:09Essa cafeteria francesa vem de café do Espírito Santo, produzido em pedra azul.
00:14Talvez você já conheça a forma do nosso cafezinho,
00:16mas tem muito europeu por aí descobrindo agora e oferecendo ouro em troca dessa iguaria capixaba.
00:22Saca só!
00:23Meu nome é Daniela Capuano, eu sou torrefadora de café, barista.
00:27Já tem 12 anos e meio que eu moro aqui na França.
00:30Eu ganhei um prêmio em 2019, um prêmio de um concurso francês,
00:35que chama o Meilleur Ouvrier de France.
00:37Foi a primeira mulher a receber esse prêmio.
00:39É muito importante na França.
00:40É um prêmio que valoriza profissionais de diferentes áreas que trabalham em produtos artesanais.
00:46O café que a gente trabalha aqui é um catuai vermelho.
00:50De um lado, ele tem muita nota açucarada de chocolate.
00:53Ao mesmo tempo, ele tem esse lado mais fresco e mais frutado.
00:59E é como se esses dois opostos brigassem para criar uma tensão na xícara.
01:03Mas isso a gente só pode testar bebendo, né?
01:07Tenho bons retornos desse café.
01:09Não é a primeira escolha de todos os meus clientes,
01:13porque ela tem mais característica de fruta, tem mais complexidade.
01:16A primeira reação, no geral, é uma grande surpresa de saber que esse é um café do Brasil.
01:21O café é um produto único do Brasil, assim.
01:24Eu acho que Pedra Azul tem um solo e uma característica geográfica interessante e importante para o café.
01:33A gente tem um pacotinho de 50 gramas, que é para a pessoa realmente provar.
01:3714 euros.
01:37Aí, se você já gosta do café, você já compra 200 gramas por 28 euros.
01:42Ou o quilo dele sai por 124 quilos.
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