00:00Kung mahilig kayo sa seafood, siguradong matatakam kayo sa mga pagkain.
00:05Meron tayo ngayon, panorin natin kung paano ginagawang special ang mga dish na ito sa Mosaic of the Sea, Bahay
00:13Dagat Bites.
00:14Dito lang sa Sarapinoy!
00:18May mga pagkain na hindi lang nakakabuso, kundi nagkukwento rin ng kultura sa bawat kagat.
00:25Isa na rito ang dish na Mosaic of the Sea, Bahay Dagat Bites.
00:30Isa itong refined bite-sized appetizer na inspired sa Filipino coastal flavors.
00:36Para matutuhan kung paano ito lutuin, samahan natin siya Chef Rialine Makalandong dito sa Sarapinoy!
00:48Tara! Samahan niyo akong magluto ng Mosaic of the Sea, Bahay Dagat Bites.
00:53Pero bago yun, magluto muna tayo ng feeling.
00:57Sa low heat, naglagay si Chef ng mantika at ikinisa ang bawang.
01:02Sunod naman niyang inilagay ang shallots at shrimp.
01:06At kapag naging color orange na ito, patayin na ang kalat.
01:11Sunod naman ang nilagay ni Chef ang tofu, crab paste, pili nuts, white miso paste, itlog at tabasco blend.
01:22Tapos na natin maluto yung feeling.
01:25Ngayon, ilalagay na natin siya sa tortilla.
01:27First layer, lalagyan natin siya ng feeling.
01:35Ulit-ulitin lang natin yung paglalagay ng feeling sa tortilla hanggang matapos natin yung 9 layers.
01:42Pwede na po natin siya i-cut into cubes.
01:54I-cut natin siya.
01:57Bago ito i-brito, kailangan munang ihanda ang coating mixture.
02:02Gumamit ng brush para ipang-coat ang mistake cubes sa egg.
02:06I-coat din ito sa cornstarch mixture.
02:10Pagkatapos, pwede na itong i-brito sa medium heat sa loob ng 4 minutes hanggang mag-golden brown.
02:17I-set aside po muna natin siya para po gawin yung tabasco aioli.
02:22Kailangan po natin ng sweet potato.
02:24Isunod po na natin yung mango.
02:31Pag fully mash na po yung sweet potato, i-add na po natin yung salted egg.
02:38Sunod na nilagyan ni Chef ang iba pang pampalasa tulad ng rice vinegar, Japanese mayo, tabaka blend, at tibuok salt.
02:50Pwede na po natin siya ilipat sa piping bag.
02:53Tuturuan tayo ni Chef sa paggawa ng crab shrimp sauce.
02:57Sa low heat, ilagay ang sauce at sunod.
03:01Idagdag ang chili garlic oil, kalamansi extract, at tabasco blend.
03:07Para na-mix na ito ng maayos, ilagay ang butter at haluin hanggang matunaw.
03:14Bali, ito na po yung niluto natin kaninang mistake.
03:18Ipapipe lang po natin siya sa ibabaw.
03:26Ilagay naman po natin sa side niya yung pickled vegetable.
03:30Ilagay po natin yung crab shrimp glaze na niluto natin kanina.
03:35Bali, ididrizzle lang po natin siya sa ibabaw.
03:40At ito na, luto na ang ating Musique of the Sea Bahay Dagat Bites.
03:55Sa bawat kagat ng dish na ito, ramdam ang balanseng blend ng traditional Filipino coastal flavors.
04:03Isa itong dish na hindi lang nakakabusog, kundi nag-iiwan din ang kwento ng isang buong seafood culinary experience.
04:11At kung may gusto naman kayong balikan sa mga nakaraan nating episode,
04:16maaari nyo yung bisitahin sa aming official social media accounts
04:19at Rise and Shine Pilipinas sa Facebook, YouTube at Instagram
04:24habang RS Pilipinas naman sa TikTok at X.
Comments