- 17 ore fa
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00:02Avevo appuntamento con una cesarina, ma non sapevo chi mi potesse accogliere.
00:08Sono Aurora, cesarina da quattro anni. Adoro cucinare e trasferire la mia passione a chiunque.
00:21Cosmo mi ha detto di seguirlo in cantina, ma ha detto ti faccio assaggiare il caviale.
00:25Fatta con le mani mie e di mie sorelle e di mio cognato.
00:30Aurora sta preparando la tavola, io cosa faccio? Preparo la pizza.
00:41Sicuramente le risate non sono mancate oggi.
00:47Sorpresa!
00:48Grazie, grazie!
00:49Grazie Renato!
00:57Oggi voglio realizzare qualcosa di nuovo.
01:00Il panettone, la crostata, le focacce.
01:02Logicamente quando sperimenti devo avere tutti gli ingredienti, siamo come degli alchimisti.
01:08Vedere il risultato è sempre una grande soddisfazione.
01:10Vedo questa focaccia rossa che... wow!
01:14Pomodoro, lievitazione, struttura veramente molto bella.
01:17Anche questa bianca è straordinaria.
01:19Ma oggi devo andare dalla Cesarina.
01:22E cosa potrei portargli?
01:24Un'idea!
01:26Liebito madre solido o liebito madre liquido?
01:30Per la mia amica Cesarina ho pensato liebito madre liquido.
01:34Più facile di gestione.
01:39Cesarina, sto arrivando!
01:45Uno, due, tre, pronti via!
01:50Oggi incontrerò una Cesarina.
01:53Tradizione, evoluzione, ma soprattutto autenticità nella cucina.
01:58Lo so che incontrerò.
01:59Mi piace l'idea di un incontro anche misterioso.
02:06Renato dovrebbe essere qui.
02:08Non vedo l'ora.
02:09Sono Aurora, Cesarina da quattro anni.
02:12Adoro cucinare e trasferire la mia passione a chiunque.
02:18Avevo appuntamento con una Cesarina, ma non sapevo chi mi potesse accogliere.
02:22Mamma mia che giardino!
02:23Questo qua è un giardino, un giardino, un bel orto.
02:25Quando si dice il primo impatto è quello che conta.
02:28Sono arrivato, ho visto un orto meraviglioso e poi ho scoperto delle more.
02:32Me ne sono presa una e me la sono mangiata.
02:37Buonissima, buonissima.
02:40Era molto curiosa di conoscere Renato.
02:43Nell'arte bianca è un'istituzione.
02:47Piacere Renato!
02:49Aurora, sono la tua Cesarina.
02:51Mi fa molto piacere che tu sia a casa mia.
02:53Sono contenta di essere qui con te.
02:54Ti devo confessare anche una cosa.
02:56Cosa hai fatto?
02:56Ti ho rubato una mora.
02:57Hai fatto bene.
02:59A casa delle Cesarine è così.
03:02Ho scelto di fare la Cesarina perché adoro cucinare e trasferire la mia passione a chiunque.
03:09Ti faccio strada.
03:10Vieni, vieni.
03:11Fammi strada anche perché Aurora ti ho portato una piccola sorpresa.
03:15Ti ho portato una sorpresa.
03:16Non vedo l'ora di dargli la mia sorpresa.
03:20Sono sicuro che lei apprezzerà .
03:21Una sorpresa ancora?
03:25Sì.
03:26Questa è la casa mia.
03:27E questa è la filosofia?
03:28Sei mi ospite.
03:28È la filosofia questa?
03:30Sì.
03:30Tutte le Cesarine ospitano nella propria casa.
03:32Siamo tutte cuoche casalinghe.
03:35Cuoche di casa.
03:36La cosa che amo di più è aprire la mia casa agli stranieri e non solo.
03:41Il riempio permette il cuore di gioia.
03:45Forse ho portato un pensiero che per te sarà importante perché ti ho portato...
03:49Dai!
03:50Una delle cose che per me è un legame molto forte.
03:53Me l'ha regalato il mio pasticciere trent'anni fa.
03:56Pensa più di cento anni.
03:57È il lievito madre.
03:58È veramente una cosa molto molto preziosa.
04:01Grazie.
04:01Grazie a te.
04:01Grazie mille.
04:02Il lievito madre ti riporta a gesti sacri, a momenti intimi con la materia prima.
04:09Te lo regalo.
04:10Grazie.
04:11Per poter realizzare pizza, pane, quello che vuoi con il mio lievito madre.
04:14È una cosa molto gratificante che abbia pensato di portarmi questa cosa così importante
04:19per lui e lo sarà anche per me.
04:22Ne farò tesoro.
04:23Andiamo in cucina che vogliamo vedere cosa facciamo.
04:24Andiamo.
04:26Andiamo.
04:26Siamo arrivati nel tuo regno allora qui.
04:29Sì.
04:29Questo è proprio il mio regno.
04:30Sono contento.
04:33Regorifero.
04:34Grazie.
04:34Ho accolto Renato nella mia cucina e si è sentito subito a suo agio e io con lui.
04:41Però vedo delle cose meravigliose qui sopra.
04:43Ti dico.
04:43Allora, questo è pane calabrese.
04:46Arriva proprio dalla Calabria.
04:47Tu sei calabrese?
04:48No, mio marito è calabrese.
04:50Ah, il tuo marito è calabrese.
04:52E qui abbiamo la Catalogna che ho preso dall'orto e poi te la farò con una ricetta
04:57che mi ha segnato mia mamma, proprio tipica pugliese.
05:00Adoro il Veneto e la cucina veneta, però io ci metto sempre un pochino della mia Puglia,
05:06del cuore.
05:08Calabria e Puglia, due regioni del sud straordinarie.
05:12Proprio così.
05:13Io come cesarina nel Veneto propongo le ricette del Veneto, però quello che ti propongo oggi
05:19saranno le ricette mie del cuore.
05:21Aurora, io non vedo l'ora di mettermi le mani in pasta.
05:24Mi aiuterai sicuramente.
05:25Faremo i taralli.
05:27Adesso andiamo nell'orto, prendiamo una bella cipolla.
05:30Ho già preparato qui gli ingredienti.
05:32Vieni con me?
05:32Andiamo.
05:33Andiamo a prendere le cipolle dai.
05:34Andiamo.
05:37Ho la fortuna di avere questo orto e la fortuna che mio marito lo cura con tanto amore.
05:43Vedo che è bello ordinato, tutto ben tenuto.
05:45Abbastanza, abbastanza dai, è un po' selvaggio.
05:47E, diciamo, reperire tutta la verdura, tutto quello che ti serve per fare le tue ricette.
05:53Certo.
05:55Pomodori, carciofi, due tipi di insalata, la cipolla rossa.
05:59Abbiamo il cavolo nero.
06:01C'è l'imbarazzo della scelta.
06:02È chilometro zero praticamente.
06:04Direi.
06:04Dalla casa all'orto.
06:06Guarda che belle cipolle che abbiamo.
06:08Mamma mia, sono delle belle cipolle.
06:10È il momento di raccogliarle, giusto?
06:11Certo.
06:12Questa va benissimo per i nostri taralli.
06:15Perfetta.
06:16Bellissima, bellissima.
06:17Ottima.
06:19Appena tolta si ha già profumo.
06:21Penso che la ricetta del tarallo con questa cipolla sarà una ricetta straordinaria.
06:25Vedrai.
06:25Pensate, Aurora mi ha portato nel suo orto.
06:28Chilometro zero.
06:29Siamo a centimetri zero qui.
06:31E abbiamo preso le cipolle fresche, cioè mi ha dato la possibilità di prendere la cipolla,
06:35tirarla e portarla in cucina.
06:38Una cosa straordinaria.
06:39Aurora, cipolla recuperata.
06:42Adesso mi resta altro che...
06:43Eh no.
06:45Eh no.
06:45Prima devi metterci il grembiule delle cesarine, vero?
06:48Ti dici cesarino?
06:49Sì, sai che ci sono un sacco di cesarini.
06:52Maschi.
06:53Tantissimi.
06:53Che spettacolo.
06:54Il Renato era veramente bellissimo quel grembiule delle cesarine.
06:58Lui un maestro della pizza, avere il grembiule e fare l'allievo.
07:04Allora, tutta la cipolla, io metto solo un filino d'olio qui nella padella.
07:08Bene.
07:09Così la facciamo un pochino rosolare.
07:11Beh, raccontami un po' questi ingredienti allora, perché vedo che ci sono altri ingredienti
07:14oltre la cipolla.
07:15Certo.
07:16Semplicissima, sempre una ricetta della mia mamma.
07:19Questa.
07:19Farina.
07:20Non faccio altro che mettere un pizzico di sale.
07:23Così.
07:23Che tipo di farina è?
07:24Ho misto, ho messo farina bianca e farina di semola.
07:28A me piacciono così.
07:29Però puoi farla anche con la farina integrale, come vuoi.
07:32I movimenti che aveva all'interno della cucina facevano trasparire tanta passione.
07:36Aggiungo il vino bianco.
07:38Acqua non c'è all'interno?
07:39No.
07:40No, no, niente acqua.
07:41Usiamo il vino bianco e l'olio extravergine, però eh.
07:44Quello è buono.
07:46Rigorosamente di?
07:47Questo è calabrese.
07:48Ah.
07:48Questo è calabrese.
07:49Siamo in casa del marito allora.
07:50Eh, sì, sì.
07:52Giochiamo con lui.
07:53Puglia e Calabria.
07:54Non ho ancora conosciuto il marito, però secondo me un po' di rivalità c'è.
07:59Ah, ah, ah, ah, ah, ah.
08:01E quattro anni fa hai iniziato a fare la cesarina.
08:04Sì, perché proprio ero desiderosa di trasferire la mia passione.
08:09Ecco, come dico sempre.
08:11Metto qui, eh.
08:12Facciamo andare un po'.
08:13Perché anche l'idea è quella di, oltre che ospitarvi per far assaggiare i prodotti del territorio,
08:18perché comunque la vostra idea è proprio ricevere in casa le persone.
08:23Ma in quanti siete in tutta Italia?
08:25Siamo tantissimi, siamo ben 1500.
08:281500.
08:29In 700 località .
08:31Si fa l'esperienza direttamente in casa, ti accolgono nella loro cucina,
08:34ti fanno assaggiare i loro prodotti puntando molto sulla genuinità e sul territorio.
08:39Vuoi impastare un pochino?
08:41Ah, devi impastarlo perché così è poco impastato.
08:43Come, come.
08:43Posso utilizzare...
08:44Ma certo, umani, certo.
08:45L'ho messo subito a tagliare la cipolla e poi ha impastato come solo lui sa fare.
08:51È un maestro.
08:53C'è una quantità definita per i liquidi o...
08:55Certo.
08:55Allora, qui ho messo 250 grammi di farina mista, poi ho usato 100 ml di vino bianco
09:02e 60 grammi di olio extravergine e un pizzichino di sale, non tanto.
09:07Ma una domanda, se avessi messo più olio, più...
09:10Metti più farina.
09:11Ah, vai a correggere così.
09:12Sì, dai.
09:13Si può fare a chiocchio un pochino, oramai dopo tanti anni.
09:16La consistenza come ti sembra?
09:18Ma sai che sei brava a impastare?
09:20Ma dai.
09:21Quando gli ho detto a Laura, dai mettiamo le mani in pasta, sono cadute tutte le barriere,
09:25cioè non c'era più nessun tipo di timore.
09:27siamo entrate subito in sintonia.
09:30Adesso aspettiamo che si raffreddi un pochino la cipolla e poi possiamo aggiungere...
09:35Viene inserita all'interno dell'impasto.
09:37Sì, certo.
09:37Ho visto nei gesti, nel momento che mi ha dato anche la possibilità di poterle impastare, la voglia di trasferire
09:44proprio la passione che lei ha.
09:47Allora, la cipolla è pronta, si è già raffreddata, adesso possiamo inserirla nell'impasto.
09:51È importante che la cipolla sia fredda?
09:53Sì, è molto importante.
09:54Ok.
09:54Adesso, se vuoi continuare tu...
09:56Ah, faccio io?
09:57Bene.
09:57Se vuoi continuare tu...
09:58Allora, prendo l'impasto e lo porto verso l'interno e cerco di incorporare la cipolla all'interno.
10:03E poi facciamo riposare l'impasto 10 minuti, un quarto d'ora.
10:06Sei un maestro in questo.
10:08Secondo te come sono andato qui?
10:10Perfetto.
10:11Posso dirti no, è impossibile.
10:14A te?
10:15Ah, devo scoprirlo?
10:16Benissimo.
10:17Hai impastato benissimo.
10:18Vediamo, vediamo.
10:20Dai, bello, bello, bello.
10:21Perfetto.
10:21Dai, puoi vedere come si formano i taralli?
10:24Dai, facciamo.
10:24Facciamo tarallini, va?
10:25Non taralli, meglio.
10:27Facciamo così.
10:28Facciamo tipo un fiocchetto e a posto.
10:31Questi sono molto buoni, con una salsina.
10:33Beh, immagino, conoscendoti, che la salsina ce l'hai già pronta.
10:37L'ho già preparata.
10:38Già pronta.
10:38Qual è la ricetta?
10:39Te lo dico?
10:40Ah, non ce l'ho qui in frigo.
10:41Guarda.
10:42L'ho fatta con lo yogurt greco.
10:45Ho sminuzzato un po' di alba cipollina, un po' di limone.
10:48Basta un pochino di pepe.
10:50Metti dentro il tarallo e mangi.
10:52Ma questa salsina va benissimo anche per tante altre cose, polpettine.
10:56È sfiziosa.
10:57Sono tutte ricette della tradizione.
11:00Ed è bello che restino nel cuore di tutti, perché ognuno di noi ha il ricordo della mamma,
11:06della nonna che cucinava quella ricetta in quel modo lì.
11:10Siamo prontissimi.
11:11Ho già preriscaldato il forno a 180 gradi e dovranno cuocere 15 minuti, 20 minuti, poi dipende dal forno.
11:18Io non vedo nulla perché voglio sentire i profumi di questi taralli.
11:21Sentirai.
11:22Sentirai.
11:23Dai, ti apre il forno.
11:25Eccoci qua.
11:29Buonasera.
11:31Buonasera.
11:32Piacere.
11:33Cosimo.
11:33Renato.
11:34Buonasera di Aurora.
11:34Ho sentito parlare tanto di lei.
11:36Il momento straordinario è stato l'arrivo del marito.
11:39Noi stavamo infornando i taralli e lì nasce veramente una complicità .
11:44Calabria, Puglia, lei calabresi, di conseguenza c'è stata una contaminazione straordinaria.
11:50Con Aurora abbiamo fatto un tarallo, una cipolla, profumo inebriante.
11:55Ma hai già assaggiato, no?
11:57No.
11:57Lo assaggiamo dopo?
11:58Sì, più tardi.
11:58Allora, prima che assaggiamo questo, se vieni con me in cantina ti faccio assaggiare qualcosa di molto,
12:02ma molto più buono dei taralli.
12:04È un qualcosa di calabrese puro.
12:06C'è la competizione, c'è la competizione.
12:08Cabria contro Puglia.
12:10Possiamo dire tra moglie e marito non mettiamo Renato.
12:14Cosimo, è cosa tra uomini?
12:16Possiamo andare?
12:17Mi fa piacere.
12:18Vieni con me e ti faccio vedere cosa ha.
12:21Ma vai vai, andate andate.
12:22Ti faccio assaggiare il caviale calabrese.
12:27Cosimo mi ha detto di seguirlo in cantina.
12:29Mi ha detto ti faccio assaggiare il caviale.
12:31Caro Renato, adesso ti faccio assaggiare qualcosa di speciale di calabrese,
12:36fatta con le mani mie e di mie sorelle e di mio cognato.
12:40Questo piccolino?
12:41Questo piccolino.
12:42È un salamino calabrese piccante.
12:44E invece gli altri cosa sono?
12:45Questi altri invece sono sempre salami, però veronesi.
12:48Sono salami dolci.
12:50Ma io lo vorrei assaggiare.
12:51Allora vai con le tue mani, vai.
12:53Grazie al fatto di avere questa cantina ci siamo riusciti a mantenere le buone abitudini antiche,
12:59le soppresse venete e i salami calabresi col peperoncino piccante.
13:02Profumo straordinario.
13:04Certo.
13:04Quando lui ha fatto questi tre gradini, prende la salsiccia calabra
13:07e prima lo tagliamo che è salami veneto.
13:10Un'ora è veneto.
13:12Adesso facciamo come fanno gli antichi.
13:14Magari se tu cominci a già tagliare quelli lo scolpi un po',
13:17io preparo una bottiglietta così facciamo un brindisi, no?
13:21Di conseguenza quello che vediamo qua è tutto prodotto.
13:24Tutto prodotto alla stessa cantina.
13:25Queste qua invece sono tutte le cose che fa Aurora.
13:28Conserve, salsa dei pomodori, marmellate varie che mangiamo la mattina.
13:32Questo è il pomodoro che metto sulla pizza quando faccio la pizza fatta sempre da Aurora.
13:37E qua invece cipolla, cipolla di tropea.
13:39Spettacolo.
13:40Tagliamo il salame veneto?
13:41Via.
13:43Spessore?
13:44Sottile?
13:45Non so, fai come fosse a casa tua.
13:47Quando i miei amici vengono qua, mangiamo e beviamo e non vogliono più andare via quando sono qua.
13:54Quelli che vengono qua restano a bocca aperta perché trovare una cantina, un luogo così, oggi è difficile.
13:59Le cantine non si usano più.
14:01Il profumo straordinario.
14:03Bellissimo.
14:03Questo di quest'anno.
14:07Però vedo qualcosa di straordinario anche da quella parte.
14:10Secondo me cambia solo il fatto che uno è piccante e l'altro no.
14:13La materia prima era uguale.
14:14Ma riesco a mangiarlo secondo te?
14:16Io dico di sì.
14:17Ci sono dei salami calabrese assai piccanti.
14:20Il vanto della Calabria è il pepe piccante che si usa dappertutto perché col pepe dentro non si guasta mai
14:26la carne.
14:28Allora, vedo il colore che è totalmente diverso da quello che hai detto.
14:30Se io vado a confrontarlo…
14:31Esatto.
14:32Questo c'è il pepe rosso e invece non c'è il pepe.
14:35Hai sentito il tuo sapore?
14:37Il profumo, senti che cambia un po'.
14:39Chi il suo mangia sente che deve bere e allora si beve più volentieri col piccante.
14:43Secondo me anche un brindisi ci sarebbe…
14:45Posso fare il cantiniere?
14:47Prego.
14:49Mamma mia che colore.
14:50Caro Renato.
14:52Dedichiamo allora questo brindisi anche a Aurora.
14:54Certo, certo.
14:54Senza Aurora non faccio niente io.
14:56Da 42 anni a sta parte.
14:58C'è ancora?
14:58C'è ancora?
14:59C'è ancora?
14:59C'è ancora?
15:02Straordinario.
15:03Buonissimo.
15:03Mamma mia.
15:04Senti che vino.
15:05Se te vai alla bottega del vino…
15:07Noi te da mia sta roba.
15:09Cosimo ha una passione che è straordinaria.
15:11Non si fermava più.
15:13La cosa che ho notato è che parli perfettamente il dialetto veronese.
15:17Sei diventato uno dei nostri.
15:19Ma questo mi fa piacere.
15:20Però non l'ho fatto per piacere.
15:21L'ho fatto per non sentirmi dire sempre le stesse cose.
15:24Perché parli italiano, perché parli italiano.
15:26E ho incominciato a parlare quasi un po' tutti i dialetti.
15:29Però quello veronese mi viene benissimo.
15:30E quello calabrese?
15:31E quello calabrese ancora di più.
15:33Perché quando parlo calabrese nessuno mi capisce.
15:37Ci parlo poca volta.
15:38Ogni volta c'è a dire perché, perché, perché.
15:40In questi anni ha acquisito più la lingua veronese.
15:44E ha perso un po' quella calabrese.
15:46Ho riuscito a mescolare le due cose.
15:48Bravo Cosimo.
15:49La cosa che mi è piaciuta è del tuo salame.
15:51Nonostante che sia piccante.
15:53Io ci lo trovo molto equilibrato.
15:54Mi hai aperto una piccola finestrella per creare una pizza dedicata a te.
15:59Certo.
15:59Con il tuo salame.
16:00Pizza calabrese.
16:01Mi piacerebbe tantissimo.
16:03Lo facciamo.
16:04E come dico sempre la pizza mette tutti d'accordo.
16:07In questo caso abbiamo messo d'accordo Cosimo con Aurora.
16:11È la parte piccante con la parte dolce.
16:14Aurora sta preparando la tavola.
16:16Io cosa faccio?
16:17Preparo la pizza.
16:18Mi sono preparato stamattina l'impasto.
16:20Un impasto molto idratato.
16:22Fatto con lievito madre.
16:23In questo caso c'è anche dell'integrale.
16:25Che andrò a stendere utilizzando i due ingredienti importanti.
16:30Calabria con Puglia.
16:32O comunque Calabria con Puglia dai.
16:34Prepariamo prima gli ingredienti principali.
16:36Il pomodoro.
16:37Ma il pomodoro senza mettere qualcosa all'interno.
16:39Cosa mettiamo?
16:40Del basilico fresco.
16:41Visto che qui l'abbiamo trovato.
16:42Bellissimo.
16:43Super perfumato.
16:45Basilico.
16:47Sale.
16:50Olio.
16:53Mescoliamo il tutto.
16:54Un piccolo consiglio.
16:55Se lo vogliamo fare la mattina per la sera.
16:57Tutti i sapori si uniscono meglio.
17:00E anche una sensazione poi più particolare al palato.
17:04Pomodoro pronto.
17:05Preparo la famosa Sassiccia.
17:08Questa è la parte piccante.
17:09La parte diciamo quella che mi piace dire goduriosa.
17:12Quella che al palato darà delle sensazioni particolari.
17:17Taglio abbastanza grosso.
17:19Perchè si deve sentire.
17:25La parte piccante c'è.
17:27Adesso c'è anche la parte di Aurora.
17:29Quella che va a mitigare questo sapore.
17:32Diciamo intenso.
17:33Che questa bietà costa è meravigliosa.
17:36È arrivato il momento di stendere la pizza.
17:38Prendo della farina.
17:40In questo caso rimacinato.
17:42Stacco il panetto.
17:43Lo metto al centro della farina.
17:45Faccio questo gesto.
17:46Vado a schiacciare.
17:55Benissimo.
17:56Lasciamo ben cornicione.
17:57Pomodoro.
18:02Un po' di mozzarella a fior di latte.
18:08Aggiungiamo un po' di Aurora.
18:11La parte dolce e la parte armoniosa.
18:16Mettiamo cosimo.
18:18Una parte bella decisa.
18:20Però voglio dargli anche un tocco particolare.
18:23Prendo un tarallo che abbiamo fatto assieme.
18:25e lo vado a sbriciolare sopra.
18:30E non contento prendo anche un po' di pane.
18:33Un po' di bricio e di pane.
18:35Così va anche una parte croccante.
18:39Forno a 280 gradi.
18:41Ma se avete come Cosimo qui un forno a legna.
18:44Potete spingere molto di più.
18:46Cottura 2-3 minuti.
18:50E' arrivato il momento di infornare e chiamo il mio fornaio.
18:53Cosimo vuoi venire?
18:55Eccomi qua.
18:55Sono da qua.
18:56Sono che vengo in Napoli a posto.
18:57Eeeh.
18:58Vai.
18:59Poi ho trovato anche la complicità di un fornaio straordinario.
19:02Cosimo il suo forno lo conosce perfettamente.
19:07Mentre Cosimo cuoce la pizza io ne preparo un'altra.
19:10Però vorrei utilizzare una tecnica che è più facile e semplificata per chi lavora a casa.
19:15Metto dell'olio extravergine sul fondo di questo stampo.
19:19Che mi serve per condurre il calore poi quando lo metteremo nel forno di casa.
19:23Prendo un panetto.
19:24Lo metto sopra la farina.
19:26Aggiungo dell'altra farina e comincio a spingere l'impasto.
19:30Ma spingo l'aria verso l'esterno.
19:33Mi prendo un po' la misura.
19:35A questo punto tolgo la farina in eccesso.
19:38L'appoggio nel contenitore.
19:44Pomodoro.
19:47Mozzarella.
19:50La parte vegetale.
19:53La parte diciamo sapida e di gusto.
19:56Tarallo.
19:57Un po' di briciole di pane.
19:59In questo caso quando la mettiamo nel forno di casa.
20:02Un goccino d'olio.
20:05Forno a 240 gradi.
20:07Cottura sarà di 5-6 minuti.
20:09Maestro scusate.
20:10Mettacca.
20:12Perfetta.
20:13È arrivato il momento di assaggiare le pizze.
20:15Mettaci a torno a un tavolo e goderci la serata.
20:17Una pizza in compagnia.
20:20Nananana.
20:21Nananana.
20:24Eccoci qua.
20:25Eccoci qua ragazzi.
20:26Aumentata la famiglia.
20:28Bene bene bene.
20:29Una pizza in compagnia.
20:29Beh la cosa simpatica è che quando sono arrivato al tavolo c'erano amici.
20:33Un po' la filosofia della pizza in compagnia.
20:35Sono le mie cari amiche e mi faceva molto piacere averle qui.
20:39Sono diventate anche le mie amiche.
20:41Però vedo altre cose qua.
20:43Ce le racconti?
20:43Io ho preparato le patate al forno col timo, sempre dal mio ricello.
20:49Ho preparato la Catalogna con la ricetta di mia mamma.
20:52Ma questi sono i taralli che avete fatto oggi?
20:54L'abbiamo fatto io e Aurora.
20:55Abbiamo raccolto la cipolla, lei ha fatto l'impasto, l'abbiamo messo assieme, l'abbiamo cotto.
21:00Adesso è arrivato il momento di assaggiare.
21:01Tagli la pizza.
21:02Tagli la pizza.
21:03E così mangiamo.
21:08Prendo anche un po' di questa salsina.
21:10Mi ricordi com'è fatta questa?
21:11Ho messo dentro lo yogurt e c'è l'erba cipollina.
21:14Un po' di limone, sale e pepe.
21:17Ragazzi prendete e mangiatene tutti.
21:20Questa è la pizza di Renato fatta apposta per voi.
21:24Sicuramente le risate non sono mancate oggi.
21:27Ci siamo veramente divertiti.
21:28È stata proprio una bella giornata.
21:30Mi hai fatto proprio una bella sorpresa con quella pizza.
21:32Mi racconti Renato?
21:34Come è fatta questa pizza?
21:35Questa è l'ispirazione di questo viaggio che ho fatto per arrivare qui da Aurora.
21:39La salsiccia che abbiamo proposto della Calabria da parte del nostro uomo e la bietta costa invece proposta da Aurora
21:47nel suo orto.
21:48De conseguenza l'abbiamo messa assieme.
21:50Io ho portato l'impasto, mozzarella a fior di latte, cose semplici ma sono autentiche.
21:55Anche perché avete assieme questi due caratteri così diversi però anche così che coincidono tra di loro, no?
22:01Calabria, Puglia.
22:02Eh sì, siamo sempre lì.
22:04In competizione, è vero?
22:07Sorpresa!
22:08Sorpresa!
22:09Sorpresa!
22:10Eh sì!
22:12Renato, pensavi di avermela fatta?
22:15Eh, anche io l'ho sorpresa per te.
22:17Scusami, con tutta la roba che abbiamo mangiato, ma come ti avete in mente la pasta?
22:21Volevo stupirti, visto che la salsiccia calabrese ti piaceva tanto.
22:26Sì, sì, l'ho fatta io con la farina di semola.
22:28Non ci credo, bravissimo.
22:30E il sugo?
22:31Il sugo l'ho fatto con l'anduia.
22:32Volevo farti sentire ancora di più quello che viviamo qui.
22:36Il fuoco.
22:36Il fuoco dentro.
22:38L'anduia, la cipolla e un po' di pomodoro.
22:42Grazie.
22:42Renato, anche il pomodoro è piccante.
22:44Anche il pomodoro è piccante.
22:45Eh sì, è bello piccante questo qua.
22:48D'altronda, le cesarine sono così.
22:51A me piace anche per questo.
22:52Dare l'ospitalità , mostrare amore, anche solo preparare un piatto di pasta.
22:58Cosa dire, chiudiamo la giornata con questo ricordo meraviglioso e spero di passare un'altra volta qui a trovarti.
23:05Ci aspetto, la mia casa è sempre aperta per te e per i tuoi amici.
23:09Grazie.
23:10Ok, alle cesarine allora.
23:12Grazie, grazie amici.
23:13Grazie Renato.
23:15Grazie.
23:16Una pizza in compagnia.
23:18Grazie.
23:19Grazie.
23:21Grazie.
23:24Grazie a tutti.
23:24Grazie a tutti.
23:36Grazie a tutti
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