00:00Salve, sono Marco Sabellico e questo è Stappa con Gambero Rosso.
00:07Tricur è un bianco dell'annata 2018.
00:14L'azienda è Monviert, che in lingua friulana vuol dire Monte Aperto, appartiene alla famiglia Zorzettig
00:23e Fulvio e Dania hanno tre figli, Stefania, Alessio e Chiara e a loro tre è dedicato Tricur,
00:34che in lingua friulana vuol dire tre cuori.
00:40Con Stefania, Alessio e Chiara siamo alla terza generazione di Zorzettig che lavorano in questa azienda.
00:50L'azienda Monviert è a spessa di Cividale del Friuli, quindi siamo nei colli orientali,
00:58zona straordinariamente vocata, le Alpi Giulie alle spalle, il mare Adriatico davanti.
01:06L'azienda è importante perché sono oltre 87 ettari di vigneti per una gamma di vini di tutto rispetto.
01:18Un bianco particolare, questo Tricur, è un colli orientali del Friuli, bianco dell'annata 2018.
01:29Lo vediamo già dal colore, un paglierino dorato con i riflessi ramati,
01:35un vino che punta sulla complessità e sull'evoluzione.
01:38Naso importante, frutta gialla matura, erbe secche, note floreali,
01:48una delicata nuance agrumata che dona freschezza, un accenno minerale di idrocarburi.
01:57Siamo nei colli orientali del Friuli, qui il terroir è straordinariamente vocato,
02:05si tratta di antiche marne eosceniche che poi sono emerse con il ritirarsi del mare,
02:12la cosiddetta ponca, un suolo friabile, drenante, ricco di argilla, sabbioso,
02:20un terroir ideale per la viticoltura.
02:27Dalle vigne intorno alla cinquecentesca chiesetta di Montviert provengono le uve
02:36alla base di questo Tricur che esce dopo almeno cinque anni dalla vendemmia.
02:43quindi un bianco ambizioso a base di uve Riesling, friulano e con un'aggiunta di ribolla gialla.
02:54Quindi tre cuori, tre uve.
02:59Il naso è un naso complesso che punta sulla mineralità , sui centori terziari, sull'evoluzione.
03:09Al palato ha una struttura importante, ha una vena delicatamente tannica,
03:18ha una forte vena acida che gli dà brillantezza, che gli dà verve
03:24e riesce a veicolare questi centori più complessi.
03:28Quindi un vino importante, impegnativo e che si presta anche ad abbinamenti un po' fuori dagli schemi.
03:38Non ha paura di sapori forti, decisi, delle spezie.
03:44È quasi un vino rosso per la sua complessità .
03:47Mi vengono in mente piatti della cucina tailandese, che ne so,
03:50i gamberoni al curry verde, anche abbastanza piccanti,
03:56preparazioni indiane ricche di spezie come il pollo tandoori,
04:01formaggi stagionati, ma anche la cucina italiana con le carni bianche,
04:07la cacciagione da piuma.
04:11Un vino di ricchezza, di struttura, con una profondità espressiva,
04:15una grande mineralità , una bella persistenza aromatica.
04:19Un grande vino bianco.
04:23E noi con questo vi salutiamo,
04:26vi diamo appuntamento sempre qui a Stappa con Gambero Rosso.
04:30Ciao!
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