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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con me
00:30Sì Sì Sì Sì
00:59lo sapete che cosa ho fatto? per qualche giorno ci avrò andrea eccolo qua che mi seguirà negli
01:05allenamenti perché è fondamentale che qualcuno ti corregge sugli esercizi che fai perché noi non
01:12lo vediamo anche se abbiamo uno spettico non abbiamo quella professionalità per capire se
01:17sbagliamo o facciamo il bene e facciamo oggi vediamoci da fare iniziamo subito abbiamo questo bel disco ci
01:25mettiamo su con i piedi da questa posizione portiamo il disco da sinistra a destra questo
01:32max è eccezionale per il girovita l'addome i fianchi ok altre due ciappellette che a scoprire
01:40no stop piccola correzione un pochino più giù con il disco perché andando più a fondo così più
01:49andiamo così esattamente più andiamo verso il basso più recludiamo l'addome obbligo durante
01:54il movimento tocca faticare secondo giro forza senza lamentarsi via questo ancora tieni tieni tieni
02:08le ultime due poi dice la faremo quest'estate se ci impegniamo e mi segui sì avete capito qui
02:19nessuno regala niente già ne conquistano i denti
02:52dopo un bell'allenamento ragazzi una bella bevanda e anche un piccolo spezza fame oggi abbiamo
02:58l'ovetta passa sembrerebbe no non si può mangiare no si può mangiare caterina ha detto di sì 30 grammi
03:05si
03:06possono mangiare quindi pochi e fa bene a tante calorie ma zero grassi quindi da qualche parte
03:13compensiamo oggi oggi mangiamo un bello spaghettone io la faccio dopo questo allenamento un bello
03:19spaghettone con un ragù ma un ragù non cotto crudo facciamo un ragù crudo ragazzi con tante verdurine
03:25e ci divertiamo almeno ci diamo un po di soddisfazione anche ogni tanto un po di pasta ci vuole no
03:30e dai
03:30andiamo a cucinare la nostra
03:35che cosa c'è di più buono che un piatto di pasta oggi ce la facciamo e ce la siamo
03:41meritata e la facciamo un po
03:42giocando su quello che potrebbe essere il mix di un ragù e una tartare di carne va bene dove cuoceremo
03:49soltanto
03:50le verdure e la carne sarà cruda quindi mi preparo tutti gli ingredienti iniziamo dallo scalogno
03:58la facciamo un po di soddisfatto
04:54Mettiamo giù la pasta
04:57Un bello spaghettone, saliamo l'acqua
05:03Spengo le verdure, vanno bene così, perfette
05:07Adesso la ciccia, prendete un taglio magro
05:11Dove voi vi divertite a fare questo lavoro
05:16Vi fate tutto il tessuto connettivo esterno
05:19Quindi vedete questa pellicina qua
05:22Con un coltello
05:28Lo togliete, perché lo togliete?
05:30Perché così sarà più facile la masticazione
05:32Vi sembrerà ancora più tenera la carne
05:38Così
05:40Perfetto
05:44Eccolo qua
05:49Così
05:50Poi tagliamo a fettine
05:55Eccola qui, bella
05:57Così
05:58E dovete prendere un taglio di carne
06:00Che sia magro
06:02Allora, che cosa, sicuramente la noce potrebbe essere giusta
06:07Un girello
06:09O il magatello viene chiamato anche
06:11Un taglio di carne dove ci sia poco grassa all'interno
06:15Tagliata sottile sottile
06:16E questa si riscalderà col calore della pasta
06:20Guardate, è morbidissima
06:23Eccola qui
06:24E ci siamo
06:27Giriamo la pasta
06:30Eccola qui
06:32Quindi un bello spaghettone
06:34Ah, un'altra cosa
06:35Perché non ce l'abbiamo messo noi due
06:37Adesso ce lo mettiamo
06:37Quindi
06:39Tagliamo poi a dallini in questa maniera
06:41Così
06:42Bene
06:42Sottili sottili
06:44Come se fosse realmente un ragù a coltello
06:47Che noi non cuoceremo la carne
06:49Così sarà facile
06:50Sarà una cosa che possiamo mangiare a pranzo
06:53No, perché se ti metti a fare il ragù
06:54Devi pensarci il giorno prima
06:56Invece così
06:57Basta saltare due verdure
06:59Che uno potrebbe già aver saltato
07:01Il giorno prima
07:02E poi aggiungere la ciccia
07:04Cuocere la pasta e aggiungere la ciccia
07:06Ecco, così
07:09Coltello che taglia bene
07:14Così
07:16E niente, adesso non rimane che aspettare
07:19La cottura della pasta
07:25Ragazzi, siamo pronti
07:27La pasta è cotta
07:29Scolate abbastanza
07:30Ecco qui
07:31Ma non troppo
07:32Deve rimanere un po' umida
07:33Poca pasta che ci vede
07:36Dice
07:36Troppa pasta
07:37Troppa pasta
07:38Ecco, così va bene
07:39Dai
07:40Poi
07:41Veniamo qui
07:42Adesso la condiamo piano piano
07:44L'aglio lo togliamo
07:45Il peperoncino
07:46Me l'ho dimenticato
07:47Eccolo qua
07:51Eccolo qui
07:52Poi le verdurine
07:55Così
07:57Belle, abbondanti
08:00Poi facciamo così
08:01A mo' di scarpetta
08:02Con la pasta
08:04Mia madre faceva così a casa
08:06Quando rimaneva un po' di sugo
08:08Sulla padella
08:09Ecco qua, puliamo
08:13E adesso
08:14Mettiamo la ciccia
08:34Anche fredda è perfetta questa qui
08:36Altro che il riso coltorno
08:37Vai
08:39Ecco qua
08:42Un altro pochino di ciccia
08:45Metto un goccetto di acqua
08:47Poco, poco, poca
08:47Così
08:49Eccoci qua
08:59Dobbiamo mescolare bene
09:00Dobbiamo fare in modo
09:02Che la carne va un po' ovunque
09:03Le verdure uguali
09:04Vanno un po' ovunque
09:07Eccole qua
09:08Che fame ragazzi
09:10Facciamo assaggiare un po'
09:14Mmm
09:15Buono
09:16Buonissimo
09:19Allora
09:24Ecco qua
09:29Ops
09:30Vai
09:33Così
09:34Basta
09:35Se no tanto ci dirà qualcosa
09:37Poi
09:38Cucchiaio
09:39Eccolo qui
09:41E qua
09:42Abbiamo
10:01Una volta tanto ci mangiamo sta pasta
10:03Quindi tanto abbondiamo con il contorno
10:07Con il condimento
10:09Eccolo qua
10:14E così
10:16Un filo d'olio
10:17E poi due erbettine prendiamo
10:20Proprio due erbettine
10:20Dai
10:21Che ci mettiamo qua
10:22Ah la mentuccia
10:24Perfetto
10:25Così
10:26Diamo un po' di colore
10:28Un po' di prezzemolo
10:31Eccolo qua
10:41Così
10:42Un po' ovunque
10:43Che dà freschezza
10:47La menta
10:49Eccoci qua
10:50Siamo pronti per la foto
10:51E adesso vediamo che cosa ci dice Calderina
11:02Ma quanto è bello questo gesto così no
11:05Che fai e poi giri
11:08Tratac
11:08Tratac
11:09Proprio lo spaghetto
11:10Poi è fantastico
11:12E' proprio italiano
11:14Non c'è niente da fare
11:15Allora vi dico
11:17Saporitissima
11:17Buona
11:18Delle volte abbiamo paure
11:19Che quando non c'è la salsa
11:20Non c'è il pomodoro
11:21la pasta non è ben legata, invece ha un buon gusto
11:24buonissimo, anche lo spaghettone fantastico
11:27poi potrebbe essere un'ottima idea per farlo anche con un pesce
11:30con una tartare di pesce
11:32però attenzione, abbattetelo eh
11:33oppure ve lo fate dare già abbattuto dal pesci ventolo
11:36buono buono buono
11:38potete cambiare le verdure come volete voi
11:39vediamo un po' che ci ha mandato il messaggino
11:42la nostra amica
11:42Max scusa, solito contrattempo
11:45e bravo, quantità della pasta perfetta
11:49anche la carne, insomma
11:51non ti sfondare di olive, di nascosto dopo il pranzo
11:54perché ti conosco
11:55però mi sembra un ottimo piatto
11:58buona giornata Max
12:00non vi va bene mai niente
12:02ma l'olivetta che te fa?
12:04buonissimo ragazzi, rifatelo
12:05poi adatto all'estate, stupendo
12:07buono buono buono, mazzo
12:33che meraviglia ragazzi
12:35guardate dove sono
12:36tante volte abbiamo questi posti
12:38vicino nella propria cittÃ
12:40e non ci andiamo mai
12:41io qui
12:41da qui manco 12-13 anni
12:44questo è il giardino degli aranci
12:45guardate dove stiamo
12:47fantastico, quindi qual è la morale? Che ragazzi dobbiamo capire che abbiamo dei
12:53posti meravigliosi vicino casa, dobbiamo soltanto organizzarci, non ci abbiamo bisogno
12:57né di prendere aerei, né di prendere macchine, né di prendere i treni, ma ce l'abbiamo sotto casa,
13:03quindi facciamo, uniamo l'utile e il direttevole, facciamo una bella corsetta,
13:06facciamo un po' di attività fisica, ma in questi posti. Adesso però abbonato che ci
13:10abbiamo un po' testata per ritorno a casa.
13:23Io mi ricordo questi quando li davano dentro la bustina, con la buccia, quindi ci perdi un po'
13:29più di tempo, sono facile tanta immondizia, perché le bucce poi le devi buttare. I semi di zucca sono
13:36fantastici, sempre la stessa cosa, la frutta secca è facile, perché è facile? Perché è facile da reperire,
13:43si trova in commercio comunemente, è lo spuntino ideale, non ci sono problemi,
13:49quindi non mangiate i biscotti, non mangiate quelle cose dolci, mangiate frutta secca,
13:54poi accompagnate da un bel succo, senza zucchero, mi raccomando, però parliamo delle cose poi che
13:59proprio ci fanno sorridere. Oggi che cosa abbiamo da mangiare? Abbiamo un bel ceviche di pesce,
14:06quindi lo facciamo a modo nostro, con la nostra interpretazione, però ci sarà il pesce bello,
14:12crudo, marinato in questo succo di pompelmo, di agrumi, ci sarà un po' di cipolletta, un po' di
14:18peperoncino, faremo una cosa bella appetitosa. Io già ho fame, altro che spezza fame.
14:28Oggi sarò bravissimo, farò un piatto, diciamo, una versione di ceviche come lo faccio io,
14:34quindi abbiamo tutte quante molte verdure, frutta e il pesce, quindi sarà a bassissime calorie,
14:40voglio vedere che mi dice adesso Caterina oggi. Iniziamo subito da che cosa? Dagli agrumi,
14:45quindi io faccio una bella spremuta di pompelmo, quindi questo sarà quello che
14:54mi marinerà il pesce, eccolo qua, bello, così. Poi, dopo il pompelmo, eh ragazzi, è fantastico il lime,
15:05quindi massaggiatina, così, eccola qua, coltella a sega, tagliamo così,
15:15che così, di che ha dato tantissimo gusto, tantissimo succo, apro, eccolo qua,
15:23e aggiungo il succo qua dentro, del lime, così, eccolo qua, così abbiamo il pompelmo che,
15:31c'è presente il gusto del pompelmo che è rotondo, no? Invece il lime è molto più acuto, no?
15:39è buonissimo questo connubio, così, ops, e va. Poi, a questo punto il pesce serve,
15:48quindi prendete un filetto di pesce, bianco, decidete voi quello che più vi piace,
15:55io tolgo sempre le parti, queste qua, della pancia, che sono un po' più grasse,
16:00soprattutto se è un pesce allevato, questo è un branzino, quindi, i dadini io non li farei troppo
16:06grandi, quindi, tre, quattro delle striscioline, così, prima,
16:14però nemmeno troppo piccoli, ci deve essere un po' di consistenza, no? Così, eccolo qua,
16:22potete anche farlo a sfoglie, quindi fare un pesce, diciamo che è tipo un carpaccetto, no?
16:29tagliato a carpaccetto, fate volete voi.
17:09Poi, abbiamo, e a questo punto, c'abbiamo il finocchio, la mela,
17:15c'abbiamo un po' di cose, e le carotine, le carote farei così, in questa maniera, le pelerei,
17:21già sono pelate queste qua, e farei delle sfogliette, così, dare anche un altro taglio,
17:26perché sennò ci prendiamo tutto quanto a cubetti, non è brutto, è noioso,
17:29e così, vedete, così, con pela patate,
17:34che diamo anche un altro colore, no?
17:37Eccolo qua, e questo lo mettiamo dopo, a parte,
17:42poi, zucchina, lo stesso, romanesca, in questo caso, ecco qui,
17:48lo stesso, facciamo delle sfogliette, delle strisce di zucchina,
17:54eccoli qui,
17:57ok, ecco qui, la zucchina, perfetto, così diamo tanti colori, diamo,
18:03poi, mela verde,
18:08dei dadini, lasciamo la buccia,
18:15tagliamo, a dadini,
18:17quindi questo qua è un piatto proprio, che dice estate, proprio questo qua, è l'estate proprio,
18:26così, quindi il croccante pure della mela verde,
18:30è acida la mela verde, così,
18:34Eccolo qua, e questa la mettiamo dentro, se no si ossida, vai, così, perfetto,
18:42poi, mango, tagliamo un pezzetto, eccolo qua, peliamo,
19:07Il mango, ragazzi, se lo dovete comprare, quella volta che lo comprate, vi consiglierei,
19:13quello via aerea, che è molto più saponito e gustoso,
19:16è maturato sull'albero e poi lo portano con l'aereo, quindi è più veloce il trasporto,
19:21e poi ha, non ha tantissime calorie, non è come l'avvocato, quindi si può usare,
19:27almeno è quello che ho letto, vado così, dadini anche questi,
19:32bello, mamma mia, che piatto, mi sta venendo la fame,
19:35e adesso, incominciamo ad impiattare.
19:41Il piattino,
19:44giriamo, mescoliamo, vedete, come è cambiato il colore del pesce, no?
19:49Piano piano, lo potete lasciare anche un'oretta,
19:52lo potete lasciare anche tutta la notte, come volete voi,
19:55a seconda di come vi piace il gusto, mettiamo un po' di sale,
20:00così, mettiamo un gocciolo del nostro olio extravergine d'oliva,
20:05eccolo qua, bello,
20:15e io farei in questa maniera, mettiamo un po' le verdurine,
20:19qua, così,
20:21eccole qua, così,
20:25le carote, le zucchine,
20:29così,
20:31abbondanti, perché qui, dobbiamo giocare sempre con tante verdure, no?
20:35ecco qui, così, tante verdurine,
20:38poi, ci possiamo mettere anche un po' di insalata,
20:41così,
20:43tanto poi, si cuoce tutto, tutto quanto perderà volume,
20:46con l'avvento dei succhi del limone, del lime e del pompello,
20:55eccolo qua,
20:57e adesso incominciamo a metterlo, così,
21:13un po' di succo,
21:17eccolo qua,
21:19poi ci sono,
21:19poi è ricco di vitavine,
21:21vitavine e ciccio,
21:21tutto qui dentro,
21:22poi, il mango,
21:30ok,
21:32poi, io ci aggiungo un altro po' di cipolla,
21:35la parte verde del cipollotto,
21:44ecco qua,
21:44così,
21:49il peperoncino,
21:52ancora,
22:04e ci aggiungo un altro pochino di carota,
22:06perché adesso è bello colorato,
22:08proprio viene voglia di mangiarlo tutto,
22:12così, vai, così,
22:14la zucchina,
22:25caso mai di queste verdure,
22:27la zucchina, la carota, potete poterla in acqua e ghiaccio,
22:30così diventano belle più dure, più croccanti ancora,
22:39così, perfetto,
22:41e adesso aspettiamo la nostra caterina,
22:43gli mando una foto, questo qua sicuramente me lo può bocciare,
22:46perché è perfetto,
22:47anzi, se non ci vedete,
22:50goccio d'olio ancora,
23:02Oggi solo complimenti ragazzi, questo piatto è perfetto,
23:07a livello tradizionale,
23:09vediamo un po' che ci dice,
23:10già sta videochiamata,
23:12videochiamata,
23:14dai,
23:15oh,
23:16non mi puoi dire niente oggi,
23:17eh, è perfetto questo piatto,
23:19bello, bello, guarda, bellissimo,
23:22pieno di colori, mi piace un sacco,
23:24poi, hai visto, ho usato pure il coriandolo,
23:27le mele, capito, ho fatto tante verdurine,
23:30bravo, arbi aromatiche, sempre, bravissimo,
23:33mi piace davvero tanto,
23:35però manca una cosa,
23:36vediamo un po' se indovini,
23:38forse un pochino, forse i carboidrati,
23:40perché sono un po' sotto con le verdure,
23:42e con la frutta, insomma, poca roba, che dici?
23:47Bravo, esattamente,
23:48io ci metterei, non so, un po' di riso basmati,
23:51o un po' di riso, anche un po' di pane,
23:53volendo, eventualmente.
23:55Beh, sì, c'è ragione, dai, guarda un po' di...
23:56dai, vabbè, c'è ragione,
23:58c'è troppo sempre il penone dell'uovo,
24:00un po' di riso in più, oppure del pane,
24:02che ne so, potrebbe essere giusto, è vero,
24:04hai ragione, Caterina, come sempre, purtroppo, purtroppo.
24:07Però è bellissimo, veramente te lo sto invidiando,
24:10questo piatto. Buonissimo, poi, non puoi capire quanto è buono.
24:13Poi, insomma, più sta a marinare, meglio è.
24:15Un saluto e un abbraccio, ciao. Ciao, ciao, Matt.
24:22Guardate, la prossima volta mettiamo di riso
24:27e mi avevo l'oncino.
24:29L'attominzia.
24:31Two shoulders waiting in case you need to cry
24:35Come with me and I'll never let you go
24:42And we would see the sky fall with the burning rain
24:46And we would tell ourselves that we would do it again
24:51And we all fall, we all fall
24:54When the sun falls, we all fall again
25:11We all fall, we all fall
25:15We all fall, we all fall
25:19Come with me and I'll never fall again
25:48Grazie a tutti.
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