- 49 minuti fa
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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
00:28Quindi ricominciamo?
00:30Sì.
00:30Ricominciamo perché secondo me ne valza la pena.
00:32Sono assolutamente d'accordo, è stata una bella esperienza, quindi tante emozioni ma soprattutto anche qualità perché io so che
00:40chi ha ristoranti, caffetterie, bar non è che invita le persone a mangiare perché devono far beneficenza ma perché cucinano
00:49bene.
00:49No, insomma sono bravi.
00:50E sono bravi.
00:51Abbiamo visto ragazzi che fanno i baristi, ragazzi che fanno veramente nella concezione di mestiere c'è consapevolezza.
01:00Ma anche perché ci vogliono persone che investono sulle capacità, sui talenti, sulle competenze e che offrono occasioni, senza le
01:07occasioni non possono neanche emergere i talenti.
01:09E questa è l'inclusione, no?
01:10Quindi ci aspetta un futuro brillante.
01:12Ripartiamo.
01:13Ripartiamo.
01:13Ripartiamo e speriamo di fare meglio di quello che abbiamo già fatto che non era fatto male.
01:17Ma sicuramente ci sono tantissime in realtà ancora da conoscere, quindi è giusto andare avanti.
01:21Andiamo avanti.
01:36Sono a Mirandola, questo splendido paese nella bassa modrinese, all'estremo nord della provincia di Modena.
01:43Qui c'è la frolleria Anfas, che è un progetto di grande inclusione dove ogni ragazzo trova la giusta dimensione
01:53per poter esprimere le migliori sue potenzialità.
01:56E soprattutto in questa struttura c'è la progettualità più grossa, cioè quella di inserire, essendo un prodotto dolciario, la
02:04tradizione e la realtà locale.
02:06Quelle che sono le tradizioni di un prodotto veramente locale e questi ragazzi sposano questa grande comunione tra la tradizione
02:14locale e la pasticceria, fornendo un prodotto veramente incredibile.
02:19Andrò a trovarli subito e di corsa.
02:42Permesso?
02:43Buongiorno.
02:44Ciao.
02:45Ciao Giorgione.
02:46Ciao Giorgio, molto piacere.
02:47Come stai?
02:47Marzia, piacere.
02:48Ma che meraviglia, a parte se stai freschi.
02:50Sì.
02:51Già su 100 pochi.
02:51Esatto.
02:52Ma che fate qua?
02:53Allora, noi siamo Anfas Mirandola, siamo un'associazione di famiglie.
02:58Cinque anni fa è arrivata l'esigenza di creare delle attività, insomma un'opportunità per i nostri figli.
03:05Quindi ci siamo messi in 12 famiglie inizialmente e siamo partiti in questa grande avventura.
03:12Abbiamo cominciato a creare degli spazi possibili.
03:15Esatto.
03:15Cosa fate anche altri?
03:16Dopo circa un anno abbiamo avuto proprio l'esigenza di cercare di creare un'opportunità lavorativa sempre per questi ragazzi.
03:26Per questi ragazzi, certo.
03:27Io nella vita sono una pasticcera, da lì è nata la frolleria, perché cosa insegni?
03:32Che cosa vuoi insegnare?
03:33Quello che sai fare.
03:34Una buona frolla.
03:35Esatto.
03:35Ecco.
03:36Da lì è nato questo biscottificio dove ci lavorano a turni 15 i ragazzi.
03:41E facciamo i frullini.
03:43I frullini.
03:44I biscotti.
03:44Esatto.
03:45Siamo partiti con tre tipologie di biscotti e a oggi ne fanno 20.
03:50Hai capito?
03:50Beh.
03:51E anche sei tipi di torte diverse.
03:53Quindi questo vuol dire, però c'è anche un mercato di questa roba.
03:56Esatto.
03:56C'è anche un mercato.
03:57Dopo un annetto circa i ragazzi ci hanno chiesto, andando in giro per le sagre, per le feste, vedevano questi
04:04truck food
04:04e ci hanno chiesto, anche noi vogliamo…
04:07E lo facciamo tra cui pure noi.
04:09E lo facciamo anche noi.
04:10E noi cosa abbiamo fatto?
04:12Gli abbiamo accontentati.
04:13Abbiamo acquistato un negozio su ruote.
04:16Bellissimo.
04:17Bellissimo è davvero molto integrante, nel senso che noi giriamo tutte le fiere e le sagre.
04:22Ogni estate partecipiamo circa a 84-85 eventi, dove vanno in giro anche i nostri ragazzi.
04:28E vendono i biscotti.
04:29Vendono i biscotti, passano delle serate insieme a tante altre persone.
04:34La vera inclusione.
04:35Esatto.
04:36Si sentono parte del territorio, parte di un qualcosa.
04:41Però nello stesso tempo lavorano.
04:42E nello stesso tempo lavorano.
04:44E c'è anche la soddisfazione, perché queste persone poi fanno tanti complimenti loro.
04:49Perché comunque sono bravi.
04:51Si impettiscono.
04:52Esatto, si impettiscono.
04:53Ma io posso andare a vedere quello che fanno i ragazzi?
04:55Sì, adesso ti lascio con Francesca e dopo io ti aspetto di là in frolleria.
05:00Ti assaggerò un biscottino.
05:02Bene, ti aspettiamo.
05:03Marzi, sarà veramente un piacere.
05:04Grazie.
05:04Ci vediamo in frolleria, grazie a te.
05:08Oh, vedi?
05:10Posso sedermi?
05:11Benvenuto, benvenuto.
05:12Ma grazie cara, grazie.
05:14Ciao Giorgio, ciao.
05:15Ecco.
05:15Ciao tesoro, Giorgio, molto piacere.
05:18Quindi, eccoci qui, stiamo restaurando un cassetto.
05:21Sì.
05:22Ti diamo il benvenuto al laboratorio di restyling.
05:26Ecco, perché questo magari non entrava più, perché se l'ha gonfiato,
05:29non gli diamo una limatina.
05:31Posso fare un cosiddetto?
05:33Sì, certo.
05:33Con questa cosa delicata, delicata, la faccio tornare come questo?
05:37Sì.
05:38Questi mobili, chi li dà?
05:40I ragazzi.
05:41Ah, ecco.
05:42I ragazzi hanno portato un proprio mobiletto che ristaureranno e soprattutto metteranno
05:49a nuovo dall'inizio alla fine.
05:52Ho visto che ci sono anche foto di animali, animali disegnati, stampati, fotografati.
05:59Questa è sede della realizzazione e dell'avvio di tantissimi progetti, per cui abbiamo costruito
06:09dei percorsi di pet therapy, facciamo un laboratorio di palegnameria.
06:14A te come ti è venuto pensare di fare questo lavoro qua?
06:17Ma mi è sempre piaciuto restaurare i mobili.
06:19Davvero?
06:28Sì.
06:29Grazie.
06:30Oh, me la comando, eh.
06:32Oh, buongiorno ragazzi.
06:34Buongiorno.
06:35Giorgio, molto piacere.
06:37Ma vuoi questa è la cosa che mi piace di più?
06:39C'hai altri pensieri, qualcosa che ti piace molto?
06:42A me mi piace più cuciere.
06:44Fantastico.
06:45Devi sapere, Giorgione, che è proprio grazie a Vanessa che abbiamo realizzato un progetto
06:51che si chiama Filabile.
06:53Sono i ragazzi che cuciono con il proprio estro gli oggetti che poi vengono venduti.
06:59Vedi?
07:00Qui facciamo pittura invece, mi pare, di aver visto pennelli, cose, eccetera.
07:04Vediamo anche che fanno loro.
07:06Ma questa è una cosa complicata.
07:09Questa che era una specchiera, questa qui.
07:11Esatto, questa era una specchiera proprio di Alessandro.
07:15Bravi ragazzi, grazie di tutto.
07:17Senti, io ho appuntamento con Marzia alla frolleria.
07:21Dice che là ci sono cose da cui stupirsi, oltre che da mangiare.
07:25Deliziose.
07:26È un problema.
07:26Io ti ringrazio, complimenti perché questa è una struttura meravigliosa.
07:30Grazie.
07:31Ciao, grazie tanto.
07:54Buongiorno ragazzi, buongiorno.
07:56Buongiorno.
07:56Buongiorno.
07:57Che meraviglia.
07:58Senti, ma c'è un profumo di burro, di cose.
08:01Ma c'è un sacco di...
08:02Vedo che c'è una macchietta di caffè, la Diego.
08:04Come fai un caffè?
08:05Sì.
08:05Si può avere?
08:06Certo.
08:07E se io mi assaggiassi una di quelle che mi è cascato l'occhio, che cos'è?
08:11È una, diciamo, una crostatina alla marena.
08:13Mi prenderò un pezzetto.
08:14E intanto lo cerco a fare.
08:15Grazie.
08:18Salve a marena proprio, eh?
08:20Eh, sì.
08:24Mmm.
08:26Ma questo è tutto burro proprio buono.
08:29Questa è tutta una produzione che fate voi qui.
08:31Sì.
08:32Qui alla prolleria.
08:33Sì, esatto.
08:34I ragazzi stanno...
08:34Ma l'ho detto che c'è un certo mattia che addirittura si è inventato un biscotto?
08:39Sì, il toccolop.
08:40Come?
08:41Il toccolop sono dei biscotti e ricopertiti con le mantole dentro.
08:47Una cosetta seria?
08:50Allora mi mangio il morcino, eh?
08:51Vai.
08:52Ah.
08:53Non finisco il caffè?
08:55Sì.
08:59Grazie.
09:00A lei.
09:00E vado a vedere come si fanno questi biscottini.
09:02Va benissimo.
09:03Grazie.
09:12Buongiorno caro, buongiorno, buongiorno.
09:15Ciao, sono Giorgio.
09:16Molto piaciuto.
09:17Ma cosa stai facendo?
09:18E il bomboniere, facciamo anche.
09:20Il bomboniere con i biscotti?
09:22Sì.
09:23Beh, geniale sta cosa.
09:24Ma quante tipologie di biscotti c'avete qua?
09:27Al cocco, biscotti, palini, quelle, quell'altro.
09:29C'è di tutto e di più.
09:31Questi che i biscotti sono?
09:32La prolla, il cacao e il lampone.
09:34Ah, il lampone.
09:36Senti, posso fare una violenza inaudita?
09:38Lo posso mangiare?
09:42Ah, ti ho beccato.
09:45Ciao, ciao.
09:45Ciao, Giorgione.
09:47Benvenuto in fralleria.
09:48Grazie, mi stava spiegando che questi sono quelli fatti con il lampone.
09:51Ah.
09:52Ho pesati.
09:53Bene, mi fa molto piacere.
09:54Ci sono 10.000 tipi di biscotti diversi.
09:57Sì, 20 tipi di biscotti e 7 tipi di torte da forno.
10:02Ti va di venire a vedere come fanno i biscotti?
10:04Secondo te sono venuta a pettinare le bambole?
10:06Bene, ti vogliamo vedere anche noi all'opera.
10:08E allora vengo lì.
10:09Nicholas, grazie assai.
10:10Lasciami in ultimo il pello qui, eh?
10:13Grazie, caro.
10:14Andiamo, dai.
10:14Vieni.
10:15Oh, senza pace, Benedetta.
10:17Ma che meraviglia.
10:19Qui c'è l'insaccamento.
10:20Sì, esatto.
10:21Qui c'è il confezionamento.
10:22I ragazzi pesano i biscotti.
10:24Ho visto che lo guarda uno per uno.
10:26Esatto.
10:27Se sono difettati non li mettiamo.
10:28Se sono difettati ci tocca assaggiarli.
10:31Non far così che io so dove vado assaggio qui, eh?
10:34È un disastro proprio.
10:36La prova del no.
10:37Qui c'è il finale.
10:37Qui c'è il finale.
10:38Sì, esatto.
10:38Questa è la parte finale.
10:39Lui sta pesando, lui confeziona e Maria attacca le etichette.
10:45Mi pare perfetto.
10:47Sì.
10:47Un lavoro di squadra.
10:48Mi faccio vedere come funziona il gioco.
10:50Un lavoro di squadra.
10:51Sempre.
10:52Prego, vieni.
10:53Prego.
10:53Buongiorno ragazzi, buongiorno.
10:55Ora ti lascio nelle sapienti mani di Mattia e Lorenzo.
10:59Molto sapienti.
10:59Che sono due ragazzi della frolleria.
11:01Ciao ragazzi.
11:01Ciao, molto piacere.
11:03Quindi qui c'è il senso delle cose.
11:06Esatto.
11:06Qui nasce il biscotto, esatto.
11:09Il frollino.
11:10Il frollino.
11:11Diamantino.
11:12Ti lascio con loro che sono bravissimi.
11:15Ciao.
11:15Grazie Marzia.
11:16Ciao, ciao.
11:17Quindi ragazzi, adesso io per cominciare l'idea.
11:20Che c'è dentro i frollini?
11:22Allora, questi sono i vari ingredienti.
11:24La farina, la polvere di cacao, zucca al velo, burro, il tuorlo e la granaria in ozione.
11:30Questo è quello che serve.
11:31Per fare questa tipologia che si chiama?
11:33Chocolove.
11:34Chocolove.
11:35Quindi che fai tu adesso?
11:36Prima si impassa la farina.
11:38La polvere di cacao e il burro.
11:41Sì.
11:41Sono i primi ingredienti da mettere nella planetaria.
11:43Che si devono assemblare bene, bene, bene, bene.
11:46Esatto.
11:46Per il processo chiamato...
11:48Sabbiatura.
11:48Sabbiatura.
11:49Si è sabbiato?
11:51Direi di sì.
11:51Direi che ci siamo.
11:52Che ci va adesso?
11:53Con zucchero a velo.
11:54Tropasso?
11:56Sì.
11:56Sì, sì.
11:57Lo posso buttare dentro io.
11:58Lo puoi mettere dentro io.
11:59Voglio far finta di aver detto che ho fatto i frollini.
12:03Piano piano butto insieme.
12:04Vai, vai.
12:05Vado gentile.
12:08Ecco, neanche l'ombra è rimasta.
12:11Neanche l'ombra.
12:12Quindi adesso che fai?
12:12Ringiri.
12:13Yep.
12:14Quanto dura sto lavoro?
12:16Tre minuti.
12:17Tre minuti è fatta?
12:18Tre minuti è fatta, sì.
12:18Molto bene.
12:19Quindi adesso dopo che hai fatto questi altri tre minuti che facciamo?
12:22Adesso, in teoria dopo che sono passati tre minuti, prendiamo sia il tuolo e la granela
12:28e li mettiamo dentro insieme.
12:29Ma ci siamo quasi?
12:30Direi che ci siamo.
12:31Quindi poi ti passo le uova e le mandorle.
12:34Prima l'uovo.
12:36Prima l'uovo.
12:38Lorenzo, come mai secondo te lui ha inventato questo biscotto?
12:42Non lo so, però Mattia è sempre stato un tipo creativo.
12:46di quelli che quando c'è un'idea hanno una paura di chiedere se potessimo provare
12:52questo biscotto e noi della proleria che siamo sempre aperti a idee nuove.
12:57Assolutamente sì.
12:58Dai, proviamo.
12:59Proviamo.
13:00E il cioccolò è stato uno dei primi successi.
13:03Il popolo lo ha preso a buono.
13:05Sì, è uno dei nostri prodotti più popolari.
13:10E va.
13:11Lo mandano.
13:12E adesso la mandorlina.
13:13La granella.
13:14La granella di mandor.
13:15No, questa non è mandorla.
13:17È nocciola.
13:18La granella di nocciola, scusami.
13:19Ecco, no, la ragione perché è tutta.
13:22Yes.
13:23Et voilà.
13:25Adesso la lasciamo andare finché l'impasto diventa omogeneo, che diventa...
13:30Che si sia assemblato bene, che diventa maneggiabile.
13:33Sì, che sia...
13:34Sì, diventa maneggiabile, esatto.
13:35Esatto.
13:36Vedi che impasto che è questo qua?
13:38Sì, questo impasto con questo viene giù.
13:41Su, è uscito fuori.
13:42Sì.
13:43Ma vedi che com'è bello compatto, eh?
13:46Sì, è uno dei privilegi del cacao.
13:48Ci sono altre folle che sono molto più attaccaticce e difficili da lavorare.
13:53Parecchio ostiche, se si può dire.
13:55Ostiche.
13:55Poi?
13:57Adesso il mio collega farà i pesettini che li faremo a modo di bocce da 250, da peso da 250.
14:07Da 250, quindi pallotte da 250.
14:10Esatto.
14:10Le metteremo su quella teglia là e poi le metteremo in una battitura a raffreddare perché
14:15sennò con l'impasto morbido...
14:17Con il burro che c'è si squaglia tutto?
14:19No, no.
14:20Perché l'impasto è incredibilmente morbido e lavorarlo al salamino adesso subito...
14:24Si squaglierebbe.
14:25Mezz'oretta.
14:26Anche mezz'oretta, dipende dalla temperatura.
14:27Quindi alla fine di tutta questa storia e poi dopo si lavora di nuovo.
14:30Dopo si tira fuori e si inizia a fare i salamini e poi dopo questi salamini una volta fatti, dopo
14:38li si tagliano per fare i biscottini.
14:41Perfetto.
14:41Quindi ragazzi adesso io voglio dire, qui ci vuole una mezz'oretta, io vado e ci rivediamo
14:46dopo.
14:47Ehi Marzia.
14:48Ciao.
14:48Ma che meraviglioso, ho visto delle cose meravigliose.
14:50Bravissimi.
14:50Ma a parte bravissimi che lo stavo per scontato, ma questa materia prima è strabuitosa.
14:55E poi questo cioccolò.
14:57Eh sì, è stata proprio un'idea di Mattia.
14:59Cioccolò.
15:01Ma senti, Giorgione, intanto che l'impasto si raffredda, ti va di andare a sentire i ragazzi
15:07della nostra orchestra musicabile?
15:09Sì, c'è anche un'orchestra musicabile.
15:10Sì, abbiamo anche un'orchestra.
15:12Tu sai che con la musica c'è un rapporto un po' particolare.
15:14Eh infatti, proprio per questo ti dicevo.
15:15Mi farebbe molto piacere.
15:16Ti stanno aspettando.
15:41Ma che bravi ragazzi, ma bravi.
15:43Grazie, grazie mille.
15:44Mi sono incluso.
15:46Hai fatto benissimo.
15:47Ciao Giorgio, molto piacere.
15:49Ciao, ciao Francesco, ciao.
15:50Ma mi posso includere di più?
15:52Guarda, stavamo provando per fare un concerto.
15:55Perché noi domenica abbiamo un super concerto.
15:58Adesso lo esageriamo, dai.
15:59Però noi ti prendiamo molto volentieri.
16:02Allora io adesso ho visto una chitarra lì.
16:04Va bene.
16:05Che canzone facciamo?
16:06Allora facciamo...
16:08Caro amico, ti scrivo di Lucio D'Aula.
16:09Ah, va bene, va bene.
16:11Ma certo che la so.
16:12E allora sei dei nostri.
16:14Vado.
16:14Grazie.
16:15Dirigimi bene però.
16:16E abbi pazienza.
16:17Farò del mio meglio.
16:18Colleghi, scusatemi, vi darò le spalle.
16:22È accordata la chitarra?
16:25Direi proprio di sì.
16:26Adesso lo posso provare.
16:26Accordate il maestro Eugenio.
16:28Siamo in una scuola di musica.
16:29Se non abbiamo le chitarre accordate qua.
16:31Mi pare che va bene.
16:32Ti va bene?
16:34Va bene, va bene.
16:35Andiamo?
16:54Vai!
16:55Via!
17:07Via!
17:35Quelli!
17:38Calma!
17:48Ragazzi, grazie.
17:49Siete stati bravissimi.
17:51Prendila tu prima che ne fanno danni.
17:53Francesco, devo dirti una cosa.
17:55Dimmi.
17:56Mi hai diretto in maniera esemplare.
17:58Ci ho provato.
17:59C'è stato un discorso da orchestrali proprio.
18:02Eh sì, questo devi sapere che è un progetto che ormai è in piedi da sei anni.
18:07Noi devi sapere che ogni anno cambiamo il nostro repertorio perché non ci piace fare sempre le stesse cose.
18:12Hai ragione.
18:13Il fatto dell'inclusione, questo gioco con la musica, questa interazione tra la pedagogia, la musica e l'istinto che
18:22ognuno di noi ha musicale.
18:24Perché ognuno di noi secondo me c'è un piccolo.
18:26Assolutamente sì.
18:26Va solo sviluppato, va solo ricercato sullo strumento che ti piace, anche dalla voce, anche da quello che è.
18:31Stiamo facendo scuola, guarda, stiamo veramente facendo scuola.
18:35Bravo.
18:35Secondo me la musica è come un bel vestito.
18:39Si può indossare e può essere indossato da chiunque.
18:42Basta un giusto sarto.
19:21Appoggi la pastella.
19:22Così.
19:23Finché la pasta non si avvicina e poi cominci a roperare.
19:26E poi giro, giro, giro, giro, giro, giro e l'appiccico per benissimo.
19:29Per benissimo.
19:29Lo sfido e lo metto qui.
19:31E abbiamo il nostro maccherone al pettine delle valli mirandolesi, senza punte.
19:36A differenza dei garganelli.
19:37Chi hanno le punte?
19:38Chi hanno le punte?
19:39Ma che storia c'ha questa cosa qua?
19:41Nasce dalle valli che abbiamo qua intorno, che sono le valli mirandolesi, che una volta erano paludose.
19:49E c'era una grandissima produzione di canapa.
19:53Quindi la canapa veniva lavorata, ricavavano i fili e ogni famiglia aveva un telaio.
20:00E quindi tutte le famiglie facevano in casa la pasta e alla fine hanno scoperto che utilizzando un pezzo del
20:09telaio, questo è il pezzo su cui facevano passare i fili, rigavano la pasta e che la pasta diventava quindi
20:15più porosa.
20:18Prendeva meglio il sugo.
20:20Prendeva meglio il sugo.
20:22E tu come sei entrato in questo gioco manzano dei maccheroncini nelle valli mirandolesi?
20:28Io diciamo che sono entrato, ho conosciuto delle persone che sono speciali perché sono speciali per chi può dare questa
20:40opportunità.
20:41e mi sono messo in gioco come si sono messi in gioco tante altre persone.
20:47Mi è piaciuto il modo in cui coinvolgevano l'approccio con altre persone e altre, anche altre persone di altre
20:58generazioni.
21:00Non è solo...
21:01Bella questa cosa.
21:02Ehi Giu Giu.
21:04Qui ci sono i...
21:06Chocolov, esatto.
21:07I cioccoloni.
21:09Questa non l'hai data, eh?
21:11Veramente non l'hai data.
21:17Complimenti, dopo li mangiamo per dolce.
21:19Allora che facciamo adesso?
21:20Dopo li andiamo a cuocere?
21:22Certo.
21:26Prima cosa, tagliare piuttosto finemente questa cipolla.
21:30Me la sminuzzi?
21:31Sì.
21:33Michele, che stai a fare laggiù?
21:34Il nostro ragù.
21:36Quella cosa leggera, leggera, leggera?
21:38Ma, ehm...
21:40Michi.
21:40Sì?
21:41Prendi un cucchiaio, no?
21:42Sì.
21:43Ecco, fammi fare un testo, dai.
21:45Sicuro?
21:46Sicurissimo.
21:52Com'è?
21:58Poi dice che sono io l'adio che ho rotto, eh?
22:01Beh.
22:02Inizialmente a più questo.
22:03Si spalacciala bene.
22:04Spargila bene così, con le nostre unte malacce da gorilla.
22:09Ecco, abbiamo i San Marzano.
22:12Li apriamo così al libretto, vedi?
22:14Adesso io li metto questi, vedi?
22:17Infila come i soldativi.
22:18Li tolgo questo perché...
22:21E questo qui.
22:22Guarda, eh?
22:24Li teniamo appoggiati praticamente.
22:26Sì, sì, sì, sì, sì, sì, sì, sì.
22:28Togliamo il capo e il pippo.
22:29Ecco.
22:30E poi li mettiamo come i soldativi.
22:32Quindi, un pochino di sale grosso, così.
22:36No, c'è un pochino che per me lì.
22:37Ecco.
22:39Poi, prendi due o tre foglioni anche da quella menta lì.
22:43E li mettiamo sopra il pomodoro, anche che poi casca giù non ce ne frega niente.
22:49Però, ecco, 4, 5, 6, basta.
22:52Un pochino di basilico.
22:56Questo lasciamolo sempre intera la foglia, eh?
22:59Così.
23:00Capo di quelle più belline.
23:03E adesso prendiamo i fili di zucca.
23:06Con le dita lo apri da una parte e fai questo lavoro qui.
23:12Lasci tutto il tutto attaccato qua.
23:15Questo lo apriamo e lo mettiamo così.
23:19Vai.
23:20Ah, ti vuoi dar da fare, eh, Michelino?
23:23Certo.
23:23Facciamolo.
23:25Il filo di zucca, che non va a contatto con l'olio, si cuocia con i vapori del pomodoro e
23:34della cipolla.
23:36Due foglioline di menta e due di basilico, che questi qua sopra avranno meno contatto con il calore, quindi rimangono
23:43più profumati, capito?
23:45Certo.
23:47E certo.
23:50Mettete un po' così in giro.
23:52E per dare un senso di cranci, ci mettiamo il pomodoro a cusco, che lo vissi lì.
24:02Ecco, gli rispracaniamo con le mani.
24:05Belli questi cranci.
24:07Andiamo.
24:09Mettiamoci di qua.
24:11Uno, due, tre.
24:13Là.
24:13Mettiamo il coperto.
24:15Là.
24:16Allora, quando questa bolle bene, bene, bene, bene, bene, bene, ci buttiamo i carganelli.
24:22Tu quanti minuti vi dai di carganello?
24:24Quattro.
24:25Che si chiamano maccheroncini?
24:26Maccheroni al pettine, esatto.
24:28Guai al pimpin, pimpin.
24:33Sì, sì!
25:03ragazzi buon appetito buon appetito buonissimi come ragazzi sopportabile
25:12allora ragazzi io vi devo dire una cosa che sono stato benissimo che siete veramente delle
25:18persone in gammissima che mi state dando da fare qualcosa che veramente veramente molto bello e poi
25:24e poi diciamo che la frolleria è nata principalmente subito è nata per i ragazzi del nostro territorio
25:33della nostra associazione ma ci siamo resi conto che è un'esigenza di tutto il territorio tutta
25:41la nazione cioè pensare al dopo di noi quando non ci saremo più noi genitori cercare di creare una
25:50vita degna di essere chiamata vita abbiamo tantissime richieste da parte di tutta italia già qualche
25:59mese fa è nata una seconda il modello ha dato spunto esatto ha dato spunto ad altre realtà che ci
26:05contattano quasi ogni giorno abbiamo richieste da tutta italia la cosa bella di questa di questo
26:15progetto è che la formazione la fanno i ragazzi stessi quindi saranno loro ad insegnare agli altri
26:22ragazzi a fare biscotti a fare le torte e poi ogni frolleria avrà carta bianca diciamo per fare i
26:32prodotti tipici locali del loro territorio secondo però i dettagli originali secondo i dettagli originali
26:37esatto grazie bravi arrivederci da
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