00:01Masih dalam rangka momen idul atas, sejumlah kreasi kuliner bernuansa rasa rempah hadir untuk memanjakan pecinta makanan tradisional.
00:10Salah satunya, Eclipse Lame Gulai yang menyajikan gulai kambing dengan tampilan modern dan kuah hitam pekat yang unik.
00:22Eclipse Lame Gulai atau gulai kambing hitam menjadi inovasi kuliner yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan penampilan modern.
00:30Menu ini hadir dengan kuah hitam pekat yang berasal dari perpaduan rempah dan keluok sehingga menghasilkan rasa yang smoky, gurih
00:39dan kaya aroma.
00:41Daging kambing pilihan dimasak secara perlahan hingga empuk dan tanpa bau perengus.
00:46Hidangan ini disajikan bersama nasi hangat serta garnis segar yang menambah keseimbangan rasa.
00:54Untuk membuat menu ini, berbagai rempah khas Nusantara digunakan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, serai, kayu manis,
01:05cengkeh dan santan.
01:06Seluruh bumbu ditumis hingga harum, kemudian dimasak bersama daging sampai kuah mengental dan meresap sempurna.
01:13Eklip Slam Gule terinspirasi dari kehangatan momen idul adha dan kekayaan rasa masakan Indonesia.
01:20Menu ini dihadirkan agar generasi muda dapat menikmati hidangan Nusantara dengan gaya yang lebih modern.
01:28Kita punya yang spesial karena di Surabaya itu yang terkenal rawan, cuma kita bikin gule, jadi black gule.
01:36Hanya dari camai ke gule dimakai tambahin keluar, jadi ada beda dari sini dengan warnanya agak hitam.
01:43Karena kita ada aromanya beda sendiri, karena kita ada aroma keluar begitu, jadi beda.
01:49Rasanya tadi aku pertama kali makan dagingnya itu empuk, enggak ada perlawanan, terus untuk bumbunya juga ngeresap sih ke dalam.
01:59Dicotol sama sambung tadi makin matang.
02:01Warnanya hitam itu dari apa, Cuma?
02:03Warnanya hitam ini dari kewok sih, itu tadi saya punya tadi, so far untuk blend antara bumbu sama kewok itu
02:09so far balance.
02:11Untuk bumbunya sendiri, gulanya?
02:14Bumbunya pas, enak, enggak bau, enggak terlalu storm juga.
02:18Cocok ya di Asia.
02:21Untuk menikmati hidangan ini, Anda dapat datang ke salah satu restoran hotel di kawasan Darmo, Surabaya.
02:28Hidangan ini hanya tersedia selama periode Mei hingga Juni.
02:32Miss Bahul Munir, Kompas TV Surabaya, Jawa Timur.
Komentar