00:00Acho que tem mais de 100 anos que a gente já produz o queijo do Anoia Iaia.
00:06E minha mãe, que veio para a Conceição do Mato Dentro,
00:12a princípio ela morava, a família dela é de Alvorado de Minas,
00:17ela é do meu pai também, de Dom Joaquim, perto do Cerro.
00:20E eles vieram para cá, casaram, tiveram oito filhos,
00:27e para manter a família sempre fizeram o queijo,
00:31além de outras coisas que eles faziam,
00:36que era cachaça, rapadura e tudo.
00:40E isso era a forma de sustento mesmo.
00:44E em 2017 eu aposentei e acho que vi que tinha que vir para cá
00:53para sumir e dar continuidade.
00:56Porque é uma história, né?
00:59E o queijo menos artesanal, como patrimônio da humanidade,
01:02eu acho que as pessoas têm que se conscientizar de que tem que dar, né?
01:08A gente tem que seguir esse caminho aí, não pode deixar, né?
01:13E hoje em dia está muito valorizado a história, o queijo, isso, né?
01:20Beijo.
01:21Tchau.
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