00:00Es un proyecto de nuestro bloque, de Encuentro Miserero, nosotros trabajamos juntos,
00:03independientemente de que a mí me tocó presentarlo, siempre es un equipo de trabajo,
00:06que lo venimos trabajando entre todos, ¿no es cierto?, y mejorando,
00:10también trabajando con el Ministerio del Agro, siempre en forma conjunta,
00:15para tratar de que al pequeño productor, al productor misionero, le vaya un poquito mejor, ¿no?
00:20La semana pasada tuvo dictamen, el proyecto que lo habíamos presentado el año pasado,
00:25y probablemente mañana, si tenemos el acompañamiento de los demás diputados,
00:29se va a transformar en un proyecto de ley, esta idea de que el pequeño productor,
00:35como te decía, tenga una alternativa más, trabajar fuertemente para que la chacra de misiones
00:42sea una chacra multiproductiva, que el pequeño productor tenga un poco de hierba,
00:48un poco de té, un poco de ganadería y también un poco de café,
00:51y de esta manera, ponerte un ingreso más estable, más garantizado, un mejor estándar de vida.
00:57A ver, Juan José, para aquellos que también somos ignorantes en el tema del cultivo,
01:04nuestro suelo, supongo yo, y vos me dirás, es apto para qué clase de café o cómo sería el café
01:11misionero.
01:13Bueno, lo primero que tengo que decir es que por ahí hay una realidad que muy pocas personas conocen,
01:18sobre todo los que viven en posadas, los que andamos por el interior ya lo conocíamos,
01:23y nos llamó la atención algo que en la localidad de 2 de Mayo, la avenida principal, la avenida del
01:29Central,
01:30la avenida más céntrica, se llamaba Auxeliama, avenida Los Cafetales.
01:35Y esto se debe a que en esa zona había una plantación en los años 60 aproximadamente de casi 400
01:41hectáreas de café,
01:42donde se lo industrializaba, se lo producía y se lo vendía a distintos lugares del mundo, aparte de la Argentina.
01:49Lamentablemente por estos vaivenes económicos que tiene nuestro país, eso se abandonó,
01:53pero todavía existen plantaciones que quedaron entre los árboles que crecieron, entre la amaneza que creció.
01:59Es decir, que en Misiones hubo café y fue una actividad muy importante para esa zona de la provincia.
02:07Luego, con el paso de los años, con el tiempo, con todo esto que se está hablando del cambio climático,
02:14estudios muy importantes a nivel mundial están determinando,
02:18y están a través de todas estas nuevas condiciones, estos cambios de clima,
02:23que todas las plantaciones de café que están en las zonas del norte de Brasil, Colombia, Vietnam,
02:30están tendiendo a desaparecer.
02:32Las altas temperaturas no son muy buenas para el desarrollo del cafeto,
02:36y esto hace que todas las plantaciones empiecen a venir más hacia el sur.
02:42Y ahí es donde venimos una oportunidad histórica para nosotros,
02:46porque justamente a la altura de la provincia de Misiones,
02:50es donde va a estar el clima más favorable para el desarrollo del café.
02:55En toda la provincia de Misiones, no.
02:58En determinadas regiones de la provincia, en primera instancia,
03:02donde hay pocas heladas, donde el suelo es apto,
03:07porque es igual o similar a la hierba, el té o el pino.
03:12Cualquier plantación no crece en cualquier lugar,
03:15tiene que tener condiciones aptas para crecer.
03:18Por eso el proyecto prevé un registro voluntario,
03:21el que quiera inscribirse en el registro que va a tener en el interior del agro,
03:26se va a inscribir y va a ir un técnico a la chacra y le va a decir
03:29¿tu chacra es apta para plantar café o no es apta?
03:34Y dentro de tu chacra, en tal zona puedes plantar café.
03:37Y a partir de allí va a tener acceso a todas las herramientas técnicas,
03:42a plantines, a capacitaciones.
03:45El que no quiera inscribirse en el registro de este voluntario,
03:49podrá plantar café y desarrollarlo en forma totalmente independiente,
03:53sin ningún problema, solo lo que queremos darle es la garantía
03:57que si planta le va a ir bien.
03:58O sea, la parte técnica del Ministerio del Agro, el acompañamiento
04:03y este registro voluntario, lo que te dirían es la aposta.
04:07En el caso de que no quieras hacerlo, te podés hacer una aventura,
04:12una experiencia de ver si sale o no sale la planta,
04:15o sea, si la plantás y rindo o no.
04:18Así, tal cual, esa es la idea, ¿no es cierto?
04:20Esto es justamente que sea un proceso, un proyecto que va a llevar tiempo,
04:24se empezó a desarrollar.
04:25Te quiero decir que hay mucha gente interesada.
04:27También hay gente que en este momento está comercializando café
04:30que viene importado de Brasil.
04:32Se está construyendo un emprendimiento privado en la zona de veras,
04:36está armando sus páginas empaquetadoras de molienda y de tostado
04:42justamente para poder desarrollarse en este momento
04:46y tener una marca misionera.
04:47En este momento están trayendo importado el café
04:50y lo están distribuyendo con mucho éxito
04:52y también hay un emprendimiento en la zona de Apóstol en ese sentido.
04:56También un rivero de la zona de acá de Posadas.
04:59El año pasado hizo una prueba y plantó 80.000 cafetos,
05:04plantó las 6.000, lo desarrolló y luego los comercializó
05:08y hay gente que ya los está empezando a producir
05:10en forma totalmente privada.
05:12Juan José, por un lado, ¿cuánto dura el desarrollo, más o menos,
05:20desde que plantase el plantino, la semilla,
05:23hasta que empieza a tener el fruto del café para poder empezar a cosecharlo?
05:29¿Está bien dicho? Disculpad la ignorancia, Juan José.
05:33Bueno, se planta la semilla y más o menos está un año en el Ibero,
05:38hablamos de números redondos y luego el Ibero va a la chacra, a tierra
05:43y ahí demora aproximadamente tres años a empezar a producir
05:47entre tres y cuarto de acuerdo a cómo venga el clima.
05:51Hay dos sistemas, digamos, de cosecha muy diferenciados.
05:55Uno es un modelo donde se cosecha máquina y otro en forma manual.
05:59El modelo de cosecha de máquina es sobre todo en Brasil,
06:02cafés de baja calidad, mucho volumen
06:06y en cambio de la zona de Colombia donde se cosecha mano
06:10y buscan café de especialidades con alto valor agregado y muy buen precio.
06:14Nosotros lo que queremos desarrollar en la provincia es el modelo colombiano
06:18donde se incorpora a las chacras, como decía, pequeños productores o medianos,
06:24una o dos hectáreas para hacer un café de alto valor agregado
06:29y desarrollarlo a través de sistemas cooperativos o consorcios de productores
06:33en determinadas zonas.
06:34¿Qué sería la postre de comenzar con este registro y para que después
06:39todos aquellos que sean productores de café puedan hacer esa cooperativa
06:43para empezar la comercialización del mismo?
06:45¿En tres o cuatro años sería más o menos si es que comenzaran la semana que viene?
06:51Así es, la idea también es desarrollar a través de las cooperativas existentes,
06:54hay cooperativas muy importantes en la provincia a las que le va muy bien,
06:59cooperativas sobre todo yerbateras,
07:01donde la idea es entre esos grupos de socios tratar de fomentar
07:06o tratar de que planten café,
07:09porque el café es una infusión y el molino yerbatero que estaba llevando su yerba
07:16a una agóndola al supermercado,
07:18en esa misma agóndola conviven la yerba, el té, el café y el cacao,
07:22o sea, sería incorporar a la misma agóndola un producto más
07:25que podría ir con el mismo flete, el mismo transporte, el mismo vendedor,
07:29la misma logística de estas cooperativas que hoy están vendiendo yerba.
07:32Entonces sería anexar algo con mayor valor agregado
07:36a todo el sistema este que ya lo tienen implementado.
07:38¿Y qué rinde tiene en términos monetarios, Juan José?
07:42O sea, ¿cuánto más o menos, no sé cómo se lo mide al rinde del café
07:48en términos de dinero?
07:51Bueno, varía mucho de acuerdo a la variedad de la plantación
07:55que busque cada productor que sea,
07:57por eso lo vamos a ir asesorando en cada momento,
07:59y también varía año a año porque el café lo que tiene de bueno
08:03es que tiene un precio internacional.
08:06Entonces cuando nosotros vendamos el café,
08:09cuando lo tengamos, el productor va a saber
08:10qué precio tiene en el mundo el café.
08:13Entonces si las industrias locales no le pagan lo que corresponde,
08:18va a tener la posibilidad de exportarlo.
08:20Y eso es lo interesante,
08:21porque si bien tenemos el mercado nacional,
08:24ya que el 100% del café que se consume,
08:26el que toma vos, tomo yo, se toma en cualquier cafetería,
08:29es importado, o sea, podemos desarrollar todo el mercado argentino,
08:34también tenemos para vender en el mundo,
08:36porque es un producto que está faltando en el mundo justamente
08:39por el cambio climático.
08:41Mira, o sea que no tenemos números,
08:44pero es un rinde mayor quizás a otros cultivos
08:47que tenemos en la provincia de Misiones hoy en día.
08:50Tenemos los números, los tenemos muy bien hechos,
08:52pero no podemos aventurar los números,
08:55porque una chacra que tenga un tipo de suelo
08:57va a tener un rendimiento por hectárea más alto o más bajo
09:00que está al lado y también de acuerdo a la variedad.
09:02Entonces, para que el productor cuando se acerque al ministerio del agro
09:06y vaya a ver su chacra,
09:07se le puede decir, mirá, si vos plantas esto,
09:09más o menos te va a salir tanto,
09:11más o menos vas a ganar tanto.
09:14Entonces, cada uno vaya eligiendo cómo va desarrollando.
09:17Por supuesto que la idea es hacer cuentas,
09:19cuencas que sean homogéneas.
09:21O sea, de punta a punta van a tener más precisión
09:24el día que sepan bien qué pueden plantar en su chacra
09:28más que lo que en realidad hoy podrían aventurarse,
09:32sino que empezar a hacer esta capacitación, si se quiere,
09:35y esta ayuda técnica que tendrá el ministerio del agro.
09:39Bueno, mañana es muy posible que ese proyecto se apruebe,
09:44Juan José, así que veremos, a ver, en las próximas semanas,
09:47tener siempre la información de parte tuya para saber,
09:51igual que la del ministerio del agro,
09:52para saber cuánta gente se empieza a registrar
09:55en este registro voluntario de productores de café.
09:59Bueno, mañana, si todo va bien,
10:02si acompañan los demás diputados,
10:04en los distintos bloques se va a aprobar la ley
10:06y luego tenemos que decir que eso pasa por ejecutivo
10:08para que lo reglamente en un plazo que seguramente será rápido
10:11y a partir de allí si la ley se vuelve operativa.
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