00:39مرحبا أعزائنا المشاهدين
00:41اليوم سنحضر لكم طبق ملظوم البادنجان
00:44بتحضير هذا الطبق سيحتاج إلى
00:465 حبات من البادنجان مقطعة بشكل جزئي
00:493 حبات من الطماطق
00:50حبتين من البصل
00:52حبة من الفلفل الأخضر
00:53250 جرام من لحم البقري المفروم
00:563 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
00:584 كوم من البقدونس المفروم
01:003-4 كوم من زيت النباتي للقلي
01:03قرن 1 من الفلفل الحار
01:05مكعب 1 من مرق الدجاج
01:075 فصوص من الثوم
01:08ملعقتين كبيرة من البقصمات أو الكعك المطحون
01:11نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
01:13ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
01:14نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
01:16ملعقة صغيرة من البهار الحلو
01:18وإذا سنحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح
01:20بالأخير سنحتاج إلى كوب ونص من الماء
01:23أول مرحلة سنبدأ بتقطيع المكونات
01:25سنقطع البصل اللي عندنا
01:26الطماطة
01:27الباذنجان
01:28الفلفل
01:29والفلفل الحار والثوم أيضا
01:31البصل سنقطع على شكلين
01:33حبة من البصل سنقطعها بشكل ناعم
01:34والثاني سنقطع على شكل سلايسات رفيع
01:55الباذنجان سنقطعها بشكل جزئي
01:57بحيث يكون متصل من تحت
02:17بعد انتهنا من التطير
02:18سنبدأ قليل الباذنجان
02:20سنضيف كمية الزيت اللي عندنا
02:23ومن ثم نضيفنا الباذنجان على الزيت
02:25ورح ننتظره إلى أن يتحمل
02:28بعد انتهينا من قليل الباذنجان
02:30رح نبدأ عمل كفته
02:32ناخذ كمية اللحم اللي عندنا
02:34نضعها بوعاء
02:36رح نضيف عليها البقدونس
02:38ملعقة من المعجون
02:39التوابل
02:40الملح
02:40ونصف كمية الثوم
02:41والبصل اللي عندنا
03:03ايضا رح نضيف لهم كمية الكعكة المطحون
03:06من ثم رح نحلط المواد كلها مع بعض
03:12من ثم رح ناخذ صينية الفرن
03:14رح نضع اول شي بيها البصل
03:17بعد رح نضع عليه الفلفل الافضر
03:19اللي عندنا
03:21من ثم رح نضيف الطماطع
03:28وايضا كمية الثوم
03:30بعد رح نضع حبات الباذنجان
03:32عندنا فوق الخضار
03:39بعد رح نبدأ بحشو الباذنجان
03:57بعد ننتهينا من حشو الباذنجان
03:59رح نبدأ نعمل الصلصة
04:00نضيف كمية المعجون اللي عندنا وعاء
04:05من ثم نضيف الفلفل الاسود
04:08جوز طيب
04:10ثم رح نضيف كمية الماء عليهم
04:20رح نضيف عليهم ايضا مكعب مرقة الدجاج
04:26من ثم رح نضع قرن الفلفل الحار
04:31نضيف عليهم الصلصة ايضا
04:37بعد رح ندخل الصينية على فرن
04:39يكون محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية
04:43رح نترك الصينية بالفرن من 30 إلى 40 دقيقة
04:46بعد تكون جاهزة للتقديم
04:48تقدم مع الرز الابيض صحبين والفعافية
05:19ترجمة نانسي قنقر
05:24ترجمة نانسي قنقر
05:25ترجمة نانسي قنقر
05:27ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
05:29ترجمة نانسي قنقر
05:30ترجمة نانسي قنقر
05:31ترجمة نانسي قنقر
05:31ترجمة نانسي قنقر
Comments