00:04Salut mes amis et bienvenue à la maison au menu ce sera omelette de luxe. L'élément principal
00:08sera bien sûr les oeufs. Cette rocette est pour les caméramans donc pour une personne trois oeufs
00:12est simplement suffisant. Pour le luxe ce ne sera rien de très cher mais plusieurs éléments à
00:17savoir merguez, bacon, champignons et fromage. Première étape on s'occupe du bacon. Assiette
00:22comme ça. Bacon sur la table. Couteau blanc bien sûr et on coupe assez gros. Le bacon en réserve.
00:30Pour le couteau blanc c'est fini pour la journée. On passe en merguez. Bol rouge bien sûr. Couteau rouge
00:34aussi et on coupe à la bouchée c'est à dire un petit morceau. Merguez dans le bol. Une deuxième.
00:42Merguez dans le bol. Pour le couteau rouge c'est fini aussi. On passe le champignon le bol comme ça.
00:47Le petit coup de noir est souvent de côté. Aujourd'hui il veut participer. Le voilà.
00:51Chapignons coupe deux et en trois comme ça. Vu que le petit couteau noir ne travaille pas
00:56souvent il est en forme. Coupe deux et en trois. On continue. Celui-ci gros en quatre. Un dernier.
01:05Le couteau est fatigué au repos. Maintenant on passe à la cuisson. Feu à fond et j'attends
01:10120 de graisse et suisse. Ma poêle est à 120. Le bacon dans la poêle et je vais faire fondre
01:16la graisse.
01:16On légalise tranquillement.
01:21La graisse commence à fondre. J'émarguez comme ça. On les retourne.
01:27On les fait cuire.
01:31En fait j'utilise deux poils. Une pour la garniture et une pour l'omelette.
01:35Car c'est ce que les oeufs ne sont pas d'abeilles.
01:38On tourne et retourne.
01:41C'est mi-cuit. Maintenant les champignons.
01:43Les champignons comme ça. On légalise. On les fichure aussi.
01:49On les retourne.
01:52On va les faire suer avec une légère coloration.
01:54C'est presque terminé. On passe aux oeufs.
01:57Les oeufs comme ça. Le bol. On casse.
02:00Un, deux et trois. Le compte est bon.
02:04Petit fouet et on bat.
02:07Pas besoin de sel ni du poivre car le bacon et les merguez sont déjà assaisonnés.
02:13Merci.
02:13En attendant, je préchauffe mon four en mode grill.
02:16Donc il n'y a pas de température. C'est en mode, comme on dit en restaurant, fait la mante.
02:21Le tout est cuit avec une belle coloration. Changement d'équipe.
02:25La poêle, on préchauffe.
02:27On les retombe.
02:29J'étends à 100 degrés Celsius.
02:31La poêle est à 105 degrés Celsius. Impeccable.
02:34Carniture comme ça.
02:37Pour ceux qui font la garniture la veille, on réchauffe complètement.
02:42Celle-ci est faite maintenant. Donc maintenant les oeufs.
02:44On tourne et retourne.
02:46Par-ci par là.
02:49Cette omelette sera bien cuite car c'est plus facile à manger devant un ordi.
02:53On met en traitement.
02:55Un léger tournure autour.
02:58On l'égalise.
03:00En fait, ma petite maryse résiste à la haute température.
03:03Donc pas de problème.
03:05C'est mi-cuit maintenant le fromage.
03:07Fromage comme ça.
03:09Pour une personne, c'est assez.
03:11Poil dans le four.
03:13Je ne ferme pas la porte car il n'y a pas de température.
03:17Après deux minutes, ça devrait être prêt.
03:19Le grill, on l'éteint.
03:21Donc vous voyez qu'un grill n'a pas de température car le mange est encore froid.
03:24Un petit tournure autour comme ça et on démoule.
03:27Super nickel.
03:28Le petit coup de noir atteint sa récompense.
03:31Donc il goûte.
03:32Super nickel.
03:34Maître Hôtel, l'omelette du Camaraman est prête en relève.
03:36Le pain et le beurre sont à la table.
03:38Et merci à vous qui me suivez dans les rouges du Rhône.
03:40Et passez ailleurs. Salut, bye.
03:41Et merci beaucoup d'avoir visionné la vidéo.
03:43Et n'oubliez pas de vous abonner pour ne pas manquer une miette.
03:46Vous savez maintenant que je réponds à tous les commentaires.
03:48Et si parfois j'en manque un ou deux, n'ayez crainte, j'en prends connaissance.
03:51Et les nouveaux tabliers signés de ma main sont disponibles ici.
03:54Et merci beaucoup et à la semaine prochaine.
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