00:00Si l'omelette est la chose la plus difficile à faire en cuisine,
00:02envoyez une facile au menu omelette espagnole.
00:05Pour un litre,
00:08donc sel, 10 grammes.
00:09Feu à fond, on démarre à l'eau froide
00:11et quand l'ébullition arrivera, on aura pour 3 minutes.
00:14Pavon jaune, comme ça, en lamelle.
00:17Lamelle tourne, égalise et en D.
00:21Égalise et en D.
00:23Et on coupe.
00:26Coupe 2, coupe 3,
00:29et on émince.
00:32Et on émince.
00:35Pareil, on lamelle,
00:38égalise et en D.
00:40Oignon dans les bols.
00:42Oignon, poivron, comme ça.
00:46Tourne-en-tourne.
00:48Un peu de sel.
00:49Un peu de poivre.
00:51On égalise, tourne-en-tourne.
00:54On en a environ pour 3 minutes.
00:56Les éléments sont à mi-coloration.
00:58Paule de terre, par-ci, par-là.
01:01Tourne-en-tourne.
01:04À ce stade-là, on en a pour un bon 5 minutes.
01:06Oeuf, casse.
01:10Au pire, on réserve.
01:11Grand fouet et on bat.
01:13Un peu de sel.
01:15Un peu de poivre.
01:21À ce stade-là, je préchauffe mon four en mode grill.
01:24La coloration est super belle.
01:26Maintenant, les oeufs, parti par là.
01:29Spatule.
01:30On mélange grosso modo.
01:33On les galise.
01:34On laisse légèrement colorer dessous.
01:36On ne le voit pas, mais on peut l'imaginer.
01:38On rafle les bords, comme ça.
01:40On en a pour 2 minutes.
01:42Après, 2 minutes, ça devrait être prêt.
01:43Un éteint, comme ça.
01:46On décolle des bords.
01:49Et on démoule.
01:52Excellent.
01:53Les Espagnols veulent écouter super cool.
01:56Maître d'hôtel, je me lève de la table 55 et prête en LLM.
01:58Et merci à vous qui me suivez au Pérou et partage.
02:01Bye.
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