00:00Se dispara el precio del trigo a nivel internacional, obviamente esto repercute también en la República Argentina.
00:05Ahora, lo que más nos preocupa que es que otra vez vuelve a aumentar el pan. Fede.
00:12Lamentablemente hay un gran riesgo, un 80 o un 90% de que aumente el pan en todo el país
00:18y principalmente en el AMBA,
00:20por la razón que vos dijiste, por lo que bien dijiste, por el tema Medio Oriente y porque también el
00:25año pasado
00:26no fue un buen año con respecto a la fertilización, porque la calidad del trigo depende mucho de este componente.
00:32Más allá del trigo también convengamos que se dispararon todos los insumos de las panaderías y confiterías.
00:37Por supuesto.
00:37Manteca, azúcar, grasas, todo.
00:40Exacto. Y más teniendo en cuenta de que cayó mucho el consumo, sí, de que varias panaderías aquí en la
00:47Ciudad de Buenos Aires,
00:48en provincia y en todas las provincias del país, muchas panaderías venden facturas y pan del día anterior
00:54y ni aún así logran repuntar las ventas.
00:57¿Siguieron cerrando algunas panaderías, Fede?
01:00Porque recuerdo que hace unos meses atrás justamente uno de los temas que nos traías
01:03era la cantidad de panaderías que tenían que cerrar y debieron cerrar a propósito de esta cantidad de aumentos.
01:10Exactamente. Se habla de entre 1.800 a 2.000 panaderías que cerraron desde finales del 2023.
01:17Esto significa, por supuesto, alguien que tuvo que cerrar su negocio y aparte los empleados de ese negocio
01:23que se quedaron sin su fuente de ingresos.
01:25Esto es porque, básicamente, el consumo o la restricción del consumo no solamente se da en bienes durables,
01:31sino en los alimentos y bebidas.
01:34Y entre darte un gustito, un fin de semana, comprar factura, comprar un kilo de pan,
01:38bueno, o compras menos pan o no compras directamente facturas.
01:41Esto es lo que está pasando.
01:42Y como decíamos, en algunos lugares de Lamba se vende a 4.000 pesos el kilo de pan
01:47y por esta suba puede llegar a subir a 4.500 pesos el kilo.
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