00:00Isso aqui é extrato de tomate, com apenas dois ingredientes.
00:04E o sabor não tem comparação.
00:09Depois de higienizar, tiro o olhinho, essa parte escura e dura, e levo para a panela de pressão.
00:16Quando pegar pressão, deixo 10 minutos.
00:18Eles soltam bastante líquido.
00:20Vou tirar um pouco desse líquido para acelerar a redução depois.
00:25Bato, pode usar o mixer ou o liquidificador, e peneiro para ficar bem lisinho.
00:30Fogo baixo, deixo sem mexer no começo, para evaporar mais rápido.
00:35Quanto mais reduzir, mais concentrado e mais vermelho ele fica.
00:39Quando já está bem encorpado, coloco o sal e deixo mais 4 minutinhos.
00:45O ponto é quando abre caminho e não junta rápido.
00:48Coloque em vidros esterilizados.
00:51Em cada vidrinho tem 110 gramas.
00:53Rendeu 550 gramas.
00:55Com um pouquinho, você faz um molho lindo para a massa.
00:59E uma colher de sopa já transforma a sua pizza.
01:02Guarde na geladeira por até 7 dias.
01:04E no freezer, por até 3 meses.
01:06Depois que você prova, não volta para o industrializado.
01:10Já salva essa receita.
01:12E no próximo vídeo, eu te mostro como transformar isso aqui no melhor molho da sua vida.
01:18E no lugar à mesa.
01:18Tchau!
01:19Tchau!
01:20Tchau!
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01:21Tchau!
01:23Tchau!
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