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Uma nova forma de saborear a clássica torta de limão! 🍋✨
Sem leite condensado, mas com MUITO sabor, textura incrível e um merengue irresistível que conquista logo no primeiro pedaço.
Essa versão fica super cremosa, equilibrada e nada enjoativa — perfeita pra quem quer uma sobremesa mais leve, sem abrir mão do sabor marcante do limão. Ideal para servir em qualquer ocasião, do café da tarde a momentos especiais 💛
▶️ Assista ao vídeo e aprenda o passo a passo completo!
💞 Ingredientes da massa:
✅ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
✅ 4 colheres (sopa) de açúcar
✅ 60g de manteiga
✅ 3 gemas
✅ 2 colheres (chá) de fermento
✅ Raspas de 1 limão
✅ Suco de limão
💞 Ingredientes do creme:
✅ 4 colheres (sopa) de amido de milho
✅ 500ml de leite
✅ 2 gemas
✅ 4 colheres (sopa) de açúcar
✅ Suco de limão a gosto
✅ Raspas de limão a gosto
💞 Ingredientes do merengue:
✅ 4 claras
✅ 150g de açúcar (3/4 de xícara)
✅ 1/2 colher (sopa) de suco de limão
✅ 1 colher (chá) de essência de baunilha
✅ 1/4 colher (chá) de sal
📌 Medidas: xícara de 240ml | colher de 15ml
📌 Forma: 24cm de diâmetro x 2,4cm de altura
💡 Dica: ajuste o suco de limão ao seu gosto para deixar a torta mais suave ou mais intensa!

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Transcrição
00:00Essa torta de limão não leva leite condensado. Fica mais leve e mais equilibrada.
00:08Vamos começar pela massa. Farinha de trigo peneirada, açúcar e raspas de limão. Aqui
00:14começa o sabor da base. Manteiga e as gemas. Agora eu misturo até virar uma farofa úmida.
00:22O suco de limão entra só para dar o ponto. Coloca aos poucos. Se colocar demais, a massa
00:28perde a estrutura. O ponto é quando ela desgruda das mãos. Mas ainda fica macia. Leva para
00:35a geladeira por 30 minutos. Isso faz a manteiga firmar e relaxa o glúten. Depois da pausa,
00:41você pode abrir direto na forma ou usar um rolo entre dois sacos plásticos. Se quiser um acabamento
00:48mais bonito, ajusta bem na forma, faça furinhos com um gafo para não estufar e leva ao forno
00:54pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Agora o recheio. Eu começo
01:02diluindo o amido de milho no leite. Depois coloco mais leite até completar 500 ml. Levo para a panela
01:10com o açúcar e as gemas, o limão e as raspas de limão. Agora mexe sem parar até chegar nesse
01:17ponto
01:18aqui. Cremoso e firme. Depois é só deixar esfriar. Agora o merengue suíço, claras, sal e açúcar.
01:27Leva ao banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver completamente. O ponto é quando você não sente mais
01:34os grãos entre os dedos. Hora de bater. Vamos bater até formar picos firmes. Finalize com limão,
01:40que estabiliza e baunilha, que dá aroma. Com a base fria vamos colocar o creme e agora o merengue.
01:48Faço os picos para deixar esse visual mais bonito e finalizo com raspas de limão. Essa aqui não dá
01:54para comer só um pedaço. Ela começa levinha e termina com aquele azedinho perfeito do limão. É impossível resistir.
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