00:00Esquece o salmão tradicional. Em cubos ele fica muito mais saboroso.
00:08Agora a marinada. Alho, gengibre, pimenta do reino, mel e shoyu.
00:14O shoyu tempera e o mel equilibra. E aqui está o segredo.
00:19Uma hora na geladeira. Air fry já pré-aquecida. Isso faz toda a diferença, tá?
00:24180 graus por 10 minutos. Sem abrir. Depois dos 10 minutos, eu faço isso aqui.
00:32Pincela marinada por cima. Volto por mais 3 minutos.
00:36Enquanto isso, preparo o molho. Que é o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e ácido.
00:43Ele leva alho, gengibre e um toque de óleo de gigelinho.
00:48Shoyu, mel e o segredo da textura é o amido.
00:52Que deixa ele encorpado e brilhante.
00:56Agora a montagem.
00:57Base de arroz branco, pepino e cenoura para dar frescor e crocância.
01:02E olha esse molho!
01:04Me diz, você faria desse jeito ou prefere o tradicional?
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