00:01Wala tayo inaatas ang water activity sa Boracay.
00:04Pero bakit parang sa pagkain pa yata, mapapatras?
00:09Are porcupine fish poisonous?
00:13Yes, porcupine fish are highly poisonous
00:16and contain a potent neurotoxin.
00:19Ayos!
00:20Yan yung kakainin natin ngayon?
00:22Opo.
00:22Oh, okay.
00:23Matilig ang balat at nakakatakot kung titignan.
00:28Pero ang islang yan, lintik naman kung ilantakan ang mga lokal dito sa Boracay.
00:33Si Junior, panguhuli na ang karatungan.
00:36O porcupine fish ang naging kabahayan.
00:38Nakain talaga yan. Sarap yan.
00:40Ipisa ng 15 years old ako.
00:44Pwede rin panain, pwede rin hulihin sa lambat.
00:48Kung nakakuha ko, binibinta ko yan doon sa amin.
00:51Sa isang linggo, mga tatlong beses ako makakuha.
00:54Mga tatlo o apat.
00:56Binibinta namin ang isang kilo, bali 150.
01:00Masarap siya. Parang manok yung laman yan.
01:04Nalalapit sa itsura ng pufferfish o butete,
01:07ang porcupine fish o karatungan kung tawagin sa Boracay.
01:11Pero hindi tulad ng pufferfish na nagtataglay ng lason na tetrodotoxin.
01:16Hindi lahat ang species ng porcupine fish ay kasing tindi ang lason ng pufferfish.
01:21Pero hindi pa rin ito dapat kainin ng basta-basta.
01:25Kinakailangan marunong sa pagpoproseso ng isda ang magluluto nito.
01:29Paglilinaw naman ng mga lokal, safe at siguradong masarap naman daw ang luto nila sa karatungan.
01:36Hmm, tayo ang ahatol niyan.
01:38Kasama si Tatay Michael na isa sa mga veteranong nagluluto ng karatungan sa isla.
01:44Itutuloy na sa atin ang ligtas na pagluluto nito.
01:47Una, tanggalan muna ng lamang loob.
01:49Yun yung internal organs yan, very poisonous.
01:52Natikman nyo na po ba yun, di ba?
01:54Natikman na po.
01:55Buhay pa po kayo nun?
01:57Buhay, buhay po.
01:59Matapos linisan ng isla, pakukulaan ito hanggang lumambot ang balat.
02:03Saka tatanggalin ng tinig.
02:05Yun po, isa-isa yan, di ba?
02:07Isa-isa po, isa-isa.
02:08Gamit-gamit ng chani.
02:09Oo, yung nail cutter po.
02:11Pwede.
02:12Isa-isa po.
02:13Okay.
02:15Pagkatapos, namatanggalan ng tinig.
02:16Apo.
02:17Himayin mo ngayon.
02:18Yan po eh, hindi na poisonous pa ganyan.
02:21Wala na po.
02:22Siguris talang piheros kayo naman.
02:24Ah, wala na, wala na.
02:25Wala na.
02:26Hindi naman po, wala na pong poison yan.
02:28At tinatanggal na na yung sa loob.
02:30Bakit po hindi lapo-lapo yung niluluto natin?
02:35Wala na, wala na, wala na tayo.
02:36Mula nung maliit ako.
02:38Ah!
02:38Magsimula akong kumain.
02:40Yan na po yung, wala pa nangyari.
02:42Walang nangyari.
02:43Wala pa si tatay nagbibigay ng assurance?
02:45Eh, yung cuff ring mo ba?
02:47Naka!
02:49Kadalas ang ginagataan ng mga lokal ang karatungan.
02:53May halong huya, tanglad, buyas, asin, saka...
02:57Buryatic asin.
02:58Sili.
02:59Sili at ilagay mo lang ito kasama na yung pangalakang gata.
03:02Okay.
03:02Mahirap maloto pero masarap.
03:06Pero masarap ang pagnilito.
03:07Hindi po ba atay yan?
03:08Atay po yan.
03:10Contain a potent neurotoxin in their internal organs, skin, and liver.
03:18So okay lang?
03:19Okay lang po.
03:20Kinakain ko.
03:20Gusto mo, tikman ko muna.
03:22Hindi na, hindi na.
03:22Pag kami nagloto dito, ako nagloto, sama-sama na yung lahat ng sabay-sabay na nilagay.
03:28Pakukuloan ng sampung minuto ang isda kasama ng mga sangkap, saka ito dadagdagan ng kakanggata.
03:33Pagkatapos ulit ng sampung minuto,
03:36I-study natin yung mga parts ng niluto ni kuya.
03:41Tanglad.
03:42Atay.
03:43At yata talaga kapag kinain ko, atay tayo dyan.
03:47Patay tayo dyan.
03:49Ito yung skin, very gelatinous, very wiggly.
03:53So sa aking nakalap, yung one-minute research na ginawa ko mula sa internet,
03:59kapag kinain daw yung meat ng porcupine fish, masarap daw yung lasa niya.
04:06Now, ngayon, hinahanap ko ngayon yung white meat na yun.
04:13Ayan tayo, ayan.
04:14Okay.
04:15Mommy the truth.
04:22Okay.
04:23Sarap ah.
04:23Sarap ng timpla ni tatay ah.
04:26Ano natin yung skin.
04:28Yung skin na talagang...
04:31Matagal-tagal po yung preparation niya dahil talagang isa-isang tinatanggal yung tiniki, no?
04:37Pulong-pulo na ako ng collagen.
04:40Parang siyang litid.
04:42Nice. At wala siyang lansa.
04:46Ayos.
04:47Pero paalala rin mga biheros, kailangan marunong at mingasa ang magluluto nito.
04:52Sabi nga nila, better safe than sorry.
04:55Ano na ngayon tayo sa biyayay?
04:58All you gotta do is just subscribe to the YouTube channel of JMA Public Affairs and you can just watch
05:03all the Biahini Drew episodes all day, forever in your life. Let's go!
05:07Yee-haw!
05:08Yee-haw!
05:09Yee-haw!
05:10Yee-haw!
05:12Yee-haw!
05:14Yaa-haw!
05:15Yee-haw!
05:18Soaring Moje and Free你好.
05:18wonder 93.
05:18Yaa-aaah!
05:19Yee-haw!
05:19Soaring Moje and Free Yang monday, ros relations,
Comments