00:00Jemaah Calon Haji Indonesia mendapat menu makanan dengan cita rahasa khas Nusantara
00:05selama menjalani ibadah haji di Tanah Suci.
00:07Jurnalis Kompas TV, Jihan Novita, berkesempatan melihat
00:10bagaimana proses pemasak makanan untuk Jemaah Calon Haji Indonesia
00:15selama di Madinah.
00:16Berikut liputannya untuk Anda.
00:21Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
00:24Saudara, hari ini saya berkesempatan untuk melihat
00:26bagaimana proses memasak untuk menu makanan yang akan dikonsumsi oleh Jemaah Haji Indonesia
00:32di dapur Kuhut Taibah Ketrik.
00:36Dan kita akan penyakan langsung, kita akan runtur tapi sama Chef Muhammad
00:40yang memang yang punya dapur.
00:42Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, Chef.
00:44Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh.
00:46Chef, boleh dong, Chef, diajak saya untuk melihat bagaimana proses memasak
00:50untuk menu makanan yang akan dikonsumsi oleh Jemaah Haji Indonesia
00:53selama di Madinah ini.
00:54Oke, kita mulai ya, Chef.
00:55Ini kualinya besar sekali, boleh dijelaskan ini sedang masak apa, Chef?
00:59Ini sedang masak sayur.
01:01Sayur wortel kacang polong.
01:03Tumis ya, Chef?
01:04Tumis kacang polong, iya.
01:06Ini bumbunya dibuat khusus untuk sama ya dengan cita rasa Indonesia?
01:12Iya, betul.
01:12Ini 100 persen bumbu, menciptakan 100 persen bumbu Indonesia asli.
01:17Oke, kalau ini tumis sayuran ya, Chef, ya?
01:21Nah, kalau itu yang sebelahnya sedang masak apa, Chef?
01:23Tongseng sapi.
01:24Tongseng sapi.
01:25Tongseng sapi.
01:26Ini tuh tapi dagingnya besar-besar sekali ya.
01:28Berapa kilo nih, Chef, sekali masak?
01:30Ini satu kali masak minimal 100 kilo.
01:34100 kilo?
01:35Iya, 100 kilo.
01:36Tongseng tapi potongan dagingnya besar-besar sekali ya, Chef?
01:40Betul.
01:40Kalau di sini, gimana ya kalau mengumumsi daging itu.
01:44Jadi orang sini nggak pelit-pelit kalau masalah daging.
01:46Oh gitu, baik.
01:48Nah, ini untuk satu kali masak ini berapa porsi, Chef?
01:51Ini untuk makan siang sapi tongseng ini untuk satu kloter, 360 pack.
01:58360 pack.
02:00Ini masaknya mulai dari jam berapa, Chef?
02:01Kalau kan masak daging itu harus sampai empuk gitu ya?
02:04Iya.
02:05Di sini cukup dua jam empuk di sini dagingnya.
02:07Sekarang apinya aja besar-besar sekali.
02:09Iya, betul.
02:10Dapur semuanya, kompornya nyala ya, Chef?
02:13Nyala, kan ya.
02:13Termasuknya di situ itu apa, Chef?
02:15Itu untuk nanak nasi itu, masak nasi.
02:18Masak nasi?
02:18Masak nasi.
02:19Nasinya masih di aron ya?
02:21Betul.
02:22Di sini masih menggunakan tradisional, dikarenakan di sini yang diutamakan bukan kuantitas tapi kualitas.
02:30Setelah ini nanti masak, ini sepertinya sudah matang.
02:33Boleh dong, Chef, saya diajak untuk melihat bagaimana proses packing dari,
02:38Menu Makanan Jemaah Haji Indonesia?
02:40Boleh, boleh.
02:41Ada di mana, Chef?
02:41Ada di sebelah sana.
02:43Sebelah sana, oke.
02:44Kita sudah sampai di packing area.
02:48Wah, ini dia ya, Chef, ya.
02:50Sedang sibuk untuk membungkus menu makanan, ya.
02:54Iya, betul.
02:55Ini persiapan untuk makan siang.
02:58Ini sudah berlapis ya, Chef, ya, untuk membungkusnya, ya.
03:01Baik, Chef, terima kasih banyak.
03:03Sudah ajak saya melihat nih proses memasak menu makanannya.
03:07Seperti apa, semoga saja Jemaah Haji suka, ya, Chef, ya.
03:10Alhamdulillah, Insya Allah.
03:11Sesuai dengan selera.
03:12Betul.
03:13Dan ini mbak Jehan dicoba bagaimana makanan dari dapur Uhud kami.
03:18Mudah-mudahan berkenan coba, jadi boleh dicoba, ya.
03:22Wah, jadi saya berkesempatan, ya, Chef, ya, untuk coba menu yang akan dikonsumsi juga oleh Jemaah Haji Indonesia.
03:27Oke, terima kasih, Chef.
03:29Saya akan coba, ya.
03:30Baik, saya akan coba untuk menu makanan yang hari ini dimasak di dapur.
03:39Oke, saya akan buka.
03:43Menu makanannya adalah tongseng sapi, tumis, wortel, dan kacang polong.
03:49Kita akan coba, ya.
03:51Waduh, ini tongsengnya empuk banget, ya.
03:54Baru dipotek, sudah pisah dia sama teman-teman, ya.
03:58Ini juga ada tumisnya.
04:01Saya coba.
04:03Bismillahirrahmanirrahim.
04:04Baca doa dulu.
04:05Amin.
04:14Enak banget, saya langsung pengen habisin lahap-habis menu makan siang saya hari ini.
04:19Jihan Novita, Kompas TV Madinah, Arab Saudi.
04:23Terima kasih telah menonton.
Komentar