00:00Grazie per l'invito, sono Massimo Seragnoli, io mi occupo dello sviluppo commerciale di Castania Expo
00:08che è la prima fiera nazionale, oggi già diventata internazionale, dedicata alla castanicoltura
00:17e organizzata a Firenze da Firenze Fiera S.P.A.
00:23Inoltre seguo e sto sviluppando il progetto Castanetum Flower Festival
00:30che si terrà dal 20 giugno al 20 luglio di quest'anno a cura dell'Associazione Nazionale Città del Castagno.
00:41Sono due appuntamenti importanti presentati qui a McFruit
00:46che danno una idea e supportano quello che è il momento di rinascita della castanicoltura.
00:54A livello multifunzionale, oggi la castanicoltura rappresenta una prevenzione ambientale,
01:05rappresenta la possibilità di un turismo slow, di valorizzazione del paesaggio, delle aree interne
01:14e ancora prima tradizionalmente il castagno, un albero generoso, ci offre tutti gli anni castagni e marroni
01:24da cui nascono con una serie di IGP nazionali farine e tanti prodotti
01:32sia oggi lavorati in modo industriale attraverso i DOIPAC già presenti tutto l'anno nella grande distribuzione
01:41sia i prodotti tradizionali che poi prendono un percorso gourmet di grande valore.
01:50Se pensiamo alle farine, la farina è gluten free perché la castagna è gluten free.
01:56Oggi è un ingrediente che poi dà l'abbrivio a tutta una serie di prodotti da forno e preparazioni varie.
02:04Quindi sostanzialmente abbiamo due eventi che configurano così la possibilità di visitare e di conoscere
02:14il castagnetto, i castanicoltori, il mondo che c'è di tradizione ma che è proiettato sul futuro
02:22perché ha in sé tutti gli aspetti di risposta ai nuovi bisogni.
02:27La nutraceutica, la castagna ha un percentuale di sodio, potassio, magnesio, fosforo, fibra vegetale, proteine.
02:42Insomma è un prodotto assolutamente energetico ma nello stesso tempo anche dietetico.
02:47Perché? Perché attenua lo stimolo della fame e questo lo sapevano i montanari che andavano per boschi
02:56a raccogliere castagno o a potare anche gli alberi.
02:59Oggi c'è anche una tecnologia che è venuta avanti e quindi che favorisce la possibilità di rendere
03:05la castanicoltura un'attività più sostenibile, ereditizia.
03:12Ovviamente c'è una filiera, anzi ci sono tre filiere, la filiera turistica del paesaggio
03:18e della funzione turistica che vale tutto l'anno, anche il foliage in ottobre non è solo la raccolta
03:27ma così è Castanetum Flower Festival, dedicato e preciso questa nuova iniziativa.
03:35Il Castanetum Flower Festival è la prima festa nazionale diffusa dei castagnetti in fiore.
03:43L'Italia per la sua biodiversità presenta questa nuova iniziativa insieme al supporto di
03:51Legambiente, Slow Food, Anci, Uncem, insomma un coro di enti che si propongono a questa manifestazione
04:03dedicata ai comuni come fulcro delle comunità montane dei borghi che in questo momento avranno
04:12un'opportunità di promuovere se stessi e di far conoscere il castagnetto in fiore.
04:17Un momento assolutamente bellissimo, multisensoriale possiamo dire, in quanto il fiore del castagno
04:27al di là della sua dinamicità, della sua conformazione esprime un profumo particolare
04:34così come la luce del sole che attraversa le chiome che in quel momento sono fiorenti
04:40praticamente determina un finale, un'immagine, una luce sotto al castagno assolutamente particolare.
04:49Quindi un invito e mi faccio promotore di tutti i comuni che hanno già aderito alla manifestazione
04:56a visitare in Italia, scegliendo un comune o l'altro, un borgo o l'altro, il castagnetto
05:03in fiore e partecipare alle feste che si terranno.
05:06Vi ringrazio.
05:10Grazie.
05:11Grazie.
05:12Grazie.
05:12Grazie.
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