00:00Herkese Tatlı Sanıtı Mutfağı kanalımdan merhabalar.
00:03Bugün sizler için yiyen herkesin tarifini sorduğu muhteşem lezzetli tiramusu kurabiye tarifim var.
00:11Tiramusu tarifimi çok beğenmişsiniz.
00:13Bu kurabiyeyi de yiyince tiramusu mu kurabiye mi tam olarak fark edemeyeceksiniz.
00:17O kadar lezzetli oldu.
00:19Fazla vakit harcamadan hemen bu lezzetli kurabiye tarifime başlayalım.
00:25Öncelikle uygun bir kabımızın içerisine bir adet yumurtamızı kıralım.
00:31Bir çay bardağı ölçüsünde esmer şekerimizi ekleyelim.
00:36Çay bardağı ölçüm 125 ml'dir.
00:40El çırpıcısıyla esmer şeker ve yumurtamızı çırpalım.
00:45Dilerseniz yarısını beyaz şeker yarısını esmer şeker kullanabilirsiniz.
00:49Esmer şeker bu kurabiyeye karamelize lezzet verir ve rengini bir tık daha koyu yapar.
00:56Esmer şekerle yapmanızı tavsiye ederim.
00:59Bir yemek kaşığı granül kahve, bir yemek kaşığı da sıcak suyumuzu bir kapta buluşturalım ve karıştıralım.
01:07Granül kahvenin çekirdekleri eridikten sonra hazır.
01:12Hemen kabımızın içerisine dökelim.
01:14Granül kahve yoksa eğer espressoda kullanabilirsiniz aynı ölçüde ya da ikisi bir arada, üçü bir aradadan da aynı ölçüde kullanım
01:24yapabilirsiniz.
01:31Bir yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum ve tekrardan karıştırıyorum.
01:37Bir çay kaşığı hamur kabartma tozu ekliyorum.
01:40Bir çay kaşığı toz vanilya ekliyorum.
01:44Bir çay kaşığı karbonat ekliyorum.
01:47Karıştırıyorum.
01:48Yarım çay kaşığı tuz ekliyorum.
01:52Karıştırmaya devam ediyorum.
01:54Yüz yirmi gram çereyağı ekliyorum.
01:58Ve toplamda iki buçuk su bardağı un kullandım tarifimde.
02:03Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
02:05Bu kurabiyenin kıvamı çok önemli.
02:07Çok lezzetli bir kurabiye hamuru hazırlamak istiyorsanız.
02:11Hamuru biraz civaha yakın olacak.
02:13Yani Amerikan Cookie tarifinde yaptığımız gibi hafiften ele yapışan bir kurabiye hamuru olacak.
02:19Yarım saat buzdolabında dinlendireceğimiz için kurabiye hamurumuz kıvam alacak.
02:25Eğer vaktiniz varsa bir saat dinlendirin.
02:27Yoksa da en az yarım saat kadar buzdolabında kurabiye hamurunu dinlendiriyoruz.
02:32Yakından da gördüğünüz gibi kurabiye hamurumuzun kıvamı bu şekilde yumuşak.
02:38Biraz civaha yakın bir kurabiye hamuru.
02:41Şimdi buzdolabında dinlendiriyoruz.
02:43Buzdolabında dinlenirken kurabiye hamurumuzun üzeri için yapacağımız kremasını hazırlıyoruz.
02:50İki buçuk su bardağı sütümüze uygun bir tenceremizin içerisine dökelim.
02:55Dört yemek kaşığı unumuzu dökelim.
02:59Bir yemek kaşığı nişastamızı ekleyelim.
03:03Bir adet yumurtanın sarısını ekliyoruz.
03:08Ve dört yemek kaşığı toz şekeri ekleyelim.
03:11Bu malzemelerimizi el çırpıcısıyla önden bir karıştıralım.
03:15Sonra ocağımıza alıp kremamız koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
03:20Devamlı çırpıyoruz ki topaklanma oluşmasın.
03:24Gördüğünüz gibi kremamız bu şekilde koyu kıvamda oldu.
03:27Şimdi soğuması için ayrı bir kenarda bekletelim.
03:31Labdemizi ekleyeceğiz daha sonrasında.
03:33Kremamız bir kenarda soğurken hemen dinlenen kurabiye hamurumuzdan parçalar kopararak şekil veriyoruz.
03:40Cevizden biraz büyük olacak şekilde kurabiye hamurumuzdan parçalar alalım.
03:45Ve avucumuzun içerisinde yuvarlayalım.
03:47Hamurumuz bitene kadar bu işlemi yapalım.
03:50Ben toplamda 18 adet tiramisi kurabiye elde ettim.
03:54İnanın sade haliyle bile tüketebileceğiniz muhteşem lezzetli bir kurabiye hamuru abartmıyorum.
04:01Bu kurabiye hamuruna bayılacaksınız.
04:03Benim de yeni bağımlılığım oldu diyebilirim.
04:06Birkaç gün sonra tekrardan bu tarifi yapacağım.
04:08Çok lezzetli bir kurabiye diyebilirim.
04:10Kurabiyelerimizi hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın ayarında kurabiyelerimizin üzeri çatlayana kadar ve altının piştiğinden emin olana kadar pişiriyoruz.
04:22Fanlı ayarda pişiriyoruz.
04:24Ben fırınımda yaklaşık 12 dakika kadar tuttum.
04:27Çok fazla tutmayalım ki fırınımızda kurabiyelerimiz kuru olmasın.
04:32Hafiften nemli bir kurabiye olduğu için dışı kıtır, içi de yumuşak, nemli bir kurabiye tarifidir.
04:38O yüzden fırında lütfen fazla tutmuyoruz.
04:4112 dakika olduktan sonra fırından alabilirsiniz.
04:44Kurabiyelerimiz fırından çıktı.
04:46Yakından da gördüğünüz gibi muhteşem bir şekilde çatladılar ve piştiler.
04:50Hemen bir bardağın alt tabanından faydalanarak sıcağı sıcağını kurabiyemizi hafiften eziyoruz.
04:57Çok fazla bastırmayalım ki kurabiyemiz yayılıp çatlamasın, kırılmasın.
05:01Hafiften bastırıp düzleştirmeniz yeterli olacaktır.
05:05Bir de bu noktada dikkat etmeniz gereken bir bardağın altının dümdüz olması gerekiyor.
05:11Hafiften bombeli veya şekilli olmaması gerekiyor.
05:14Düz tabanlı bir bardakla bu işlemi yapalım.
05:18Kurabiyelerimiz bir kenarda beklerken hemen soğuyan kremamızın içerisine 200 gram labne ekliyoruz.
05:24Ve mikserle iyice çırpıyoruz.
05:27Pürüzsüz olana kadar mikserimizi çalıştıralım.
05:30Kremamız pürüzsüz bir şekilde olduktan sonra kurabiyelerimizin üzerine dökelim.
05:36Yaklaşık bir yemek kaşığı kadar dökmeniz yeterli.
05:40Dilerseniz bu aşamada bir sıkma torbasından faydalanarak yapabilirsiniz.
05:45Ya da benim yaptığım gibi daha pratik olacak şekilde kaşıkla da üzerlerine koyabilirsiniz.
05:50Dilerseniz az bir şekilde ekleyebilirsiniz.
05:53Dilerseniz benim yaptığım gibi çokça da koyabilirsiniz.
05:55Bu malzeme ölçülerinden kremamız da çok az bir şekilde kalıyor.
06:00Hemen çocuklarınıza verip afiyetle tüketebilirler veya kendiniz yiyebilirsiniz.
06:05Çok lezzetli bir krema.
06:06Kremamızı her kurabiyenin üzerine sürdükten sonra üzeri için kakao serpiyoruz.
06:12Ve muhteşem lezzetli bir kurabiyeler elde ediyoruz.
06:15İnanın bir kere de olsa bu kurabiyeyi deneyin.
06:18Lütfen anında tepsi bitiyor.
06:21Tek dezavantajı o.
06:22Çok lezzetli bir kurabiye diyebilirim.
06:24Ben bile bu zamana kadar neden bu kadar geç yapmışım bu kurabiye diye kendi kendime düşündüm açıkçası.
06:30Bundan sonra çok sık yapabileceğim kurabiyelerden bir tanesi.
06:34Şimdiden sizlerin de ellerine kollarına sağlık.
06:44Kurabiyelerimiz hazır.
06:45Şimdi hemen bir sunum tabağımı dizeceğim.
06:47Sizlere o şekilde de kıvamını göstermek istiyorum.
06:51Sizler yakından kurabiyenin iç dokusunu izlerken ben de sizler için küçük bir hatırlatmada bulunmak istiyorum.
06:58Youtube kanalıma henüz abone olmadıysanız Youtube kanalıma abone olmayı, paylaştığım videolarıma beğeni bırakmayı lütfen unutmayınız.
07:07Güneşli yepyeni tariflerimi kanalımda sizler için paylaşıyorum.
07:11Anında haberdar olabilmek için bildirim zilini lütfen açınız.
07:15Böylelikle yepyeni tariflerimi ilk siz görmüş olacaksınız.
07:19Bu tarifimi ve videomu beğendiyseniz eğer sevdiklerinizle paylaşarak bana destek olabilirsiniz.
07:26Beni hangi şehirden veya ülkelerden takip ediyorsanız yorum kısmına yazabilirsiniz.
07:31Hepinizin mesajlarına teker teker dönüş sağlıyor olacağım.
07:35Tarifimi denedikten sonra yorum kısmına düşüncelerinizi yazarsanız henüz bu tarifimi denememiş olan kıymetli takipçilerim için fikir olmuş olacaktır.
07:44Şimdiden tüm destekleriniz için çok teşekkür ediyorum.
07:48Bir sonraki yepyeni tarifimde tekrardan sizlerle görüşmek üzere.
07:53O zamana kadar kendinize çok iyi bakın.
07:55Hoşçakalın.
Yorumlar