00:12めっちゃ簡単今日のフィーリンキッチンは初心者でも超簡単ブロッコリーのレパートリーが広がるフィーリン料理
00:34フィーリンキッチン 今週のテーマ食材は今大注目のブロッコリーでございます指定野菜にも指定52年ぶりに入ったというおめでとうございます
00:45昨日は納豆を使いましたがでいかがでした最高です最高ですよね ちゃんとあのカメラが止まった後も食べてましたね本命以上になりますありがとうございます
00:56あんなガッツリ食べると思う着中はあったんですよ最高でしたね嫌だがちょっと今日も楽しみですね楽しみ
01:03それでは上田さんの好きな食材が詰まった夢の冷蔵庫を見ていきましょう
01:04オープン この中の食材組み合わせて料理作りますんでまだまだありますねフィーリングでもこれがすごいのよ
01:16すごいですねヨーグルトとかよく入ってますね
01:23どうしましょう昨日もまあタンパク質メニューでしたけど今日もちょっと鶏で
01:24わぁいいですね
01:49鶏とブロッコリーはねもうどんな味だっておいしいですけど宇田さん普段鶏肉は食べられますか食べますよあっ食べますも胸も胸もあっだからまあ体に気使う時だったりとかあっ関係なく食べますね鶏は普通に食べられるんですねこれ料理名とかは?えっとブロッコリーとチキンのソテーではいヨーグルトソースでヨーグルトあったんでさっき
02:18ということで今大注目のブロッコリーと植田さんの大好きな食材を使ったアスカ流クッキング簡単だけどレパートリーが広がるヨーグルトソースも教えちゃいますヨーグルトソース家で作るのちょっと難しそうじゃんいやこれはレベル高いねめっちゃ簡単ですお店じゃないですかなんかどっちかというとヨーグルトソースめっちゃ簡単はっもうちょっとなんかやれよって言いたくなるぐらい
02:37あっそのレベルで簡単なんですね混ぜるだけですねつまりねこれちょっと楽しみですねヨーグルトは普段食べますよねヨーグルトの俺はあのギリシャヨーグルト出たギリシャヨーグルトのもっちりしたやつですねあのもうねあれが一番いいソースにも料理にもめちゃくちゃ使えるんですよあれでも上田さん料理にヨーグルト使ったことあります
02:46?いやあるわけなんです知らない知らないそんな料理知らないんだからそもそもちょっとこれ覚えて帰りましょう
03:02まずはじゃあ鶏肉をお掃除していきます時間ないときはしなくてもいいんですけどこういうちょっとこう脂肪のところとか筋とかを切ってあげると食感よく仕上がるしこういう部分をね取ってあげると丁寧ですね
03:12俺でも上野さんお料理しないのに鶏肉食べるっていうのはそれもウーバーだウーバーなんでもあんの
03:16?ウーバーほんとになんでもあんのウーバーで何頼むんですか?
03:46主流は結構頼む主流は牛丼へぇーへぇー
04:06食べないとヒントにもならないしはぁーそうなんですねこの食感は何だろうなとか油引くの忘れたびっくりしたそういうチェックポイントかと思ったら和田さんのただのミスでしたそういうこともあるんですねそういうこともありますそれはもう人間ですかわいらしいかわいらしいオリーブオイルですか
04:07?ちょっとでいいちょっとでいいですオリーブオイル?
04:16はい鶏から油がどんどん出てくるので意外とではそんなに敷かないほうがいいんですねそうですねなんかドバッてやっちゃいがちですけどちょっとでいいですあっ出た
04:23!胸もはいはいでもうこの皮をちょっと綺麗にこっち側は別にトリミング的なことは必要ないんですか
04:35?トリミング鶏だけにねそういうこと?そういうことじゃないだとしたら事故だとしたらただの事故です気になればね気になればまぁでもあっても全然美味しく食べれますもんねそうですね
04:45皮目をはいはいはいはい皮目をフライパンに押し付けたいですあっなるほどでちょっとパリッパリにするってことですか
05:02?そうですパリッパリパリッパリにします分厚いところはよりこう力をかけて薄いところの方が早く火とって厚い方が遅くなるのででもこう包丁でねカンドン開きとかするのはちょっと面倒くさいのでこの押し付けで何とかどうですか
05:03?よかったらあの
05:16押すの押すの押すの押すの終わっちゃった終わっちゃったもうダメだ手際が良すぎてる手際が良すぎてるうるそもうこっちがもっと早めに行かなきゃダメそうです俺らが気づかなきゃいけないんです
05:17失礼しましたフライパンとかはあるんですか
05:33?うちにありますそういう機材は全部あります何でもだから人が来た時用に作れるようにって何でもありますそれはみんなでじゃあ分かんないカレー作ろうぜだったらちょっとみんなで協力してえー作るとか楽しそう福井さんはもう手伝うんですか
05:38?俺は味付け担当で行きますえー何その味付け担当一番大事じゃないですか
05:43?そうでも俺なんか割と友達の間では味の魔術師って言われていますダセー
06:11足の魔術師結構得意感覚でいってもいけるタイプなんですね感覚でいってもいけるタイプなんですねそうそうそうへーそうなんですねで大体トカンちゃんは野菜切ってどうしました私はい鶏から油が出てきたので弱火にしましたなるほどこのまんま弱火で皮面だけをひたすら焼き続けますちなみにさっきは何火だった中火です中火中火から弱火に変わったってことですねそうです鶏さんから油が出てきたのでOKサイン出たのでこれ弱火です
06:28ここで別に味付けとかは全くしないですかそれがポイントで先に塩しちゃうと鶏から水分が出てくるんですよねなるほど抜けちゃうんですよなのである程度火通ってから塩を振りますだから最後にちょろっとやるぐらいの感じなんですねうーん違いますよねごめんなさい
06:50意見その調子に乗りましたはい途中でパラパラとパラパラとやるってことですねはい出ました本命のブロッコリー出ましたよこれも昨日と一緒ではい川の周りの固いところを先にこうやってちょっと削っておきますねうるさんがやりましょうかえっとねじゃあちょっと一回見ててもらっていいですかはいちょっと今回難しいのかも
07:19こう4等分に今から切るんですけどこうやっちゃうと昨日みたいに目が散らかるんですよパパラパラってなっちゃうそうここのこの辺まで包丁入れてこの小枝に分かれてるところぐらいまで入れてこうするでしょそれでパキッと咲くとうわー綺麗すごいあの目が散らからないほんとだすごい切るよりかは全然ね落ちてないですねそうそうそう10粒ぐらいはなのでこれももう半分こういきたいんですけど
07:47どうしよう小枝さんいきましょうこれやったことないでしょいやこれやったことないよどうぞこれなかなかっすよまずここからいくつだよねそういうことですそうそうそうそうであとはサクあ、いけ、あいたあ、上手上手あ、上手上手そうです素晴らしい素晴らしいね素晴らしいですこれもう一個いけちゃうはいもう一個これ意外とね
08:07でついでにそれ終わったらこれにんにくも縦に切っておいてもらっていいですかはいお願いしますおー行きました行きました素晴らしいマツケンサンバですよかわいらしいかわいらしいブロッコリーもあってマツケンサンバですよっておうちでこんな感じで料理やってんだろうな誰か来たときにんにくこれ大丈夫ですか
08:09?この切り方で大丈夫ですか?合ってます合ってますそう
08:17そうで皮をペロッとめくってこの中にポイっとしてもらっていいですかあっブロック状で入れるってこと
08:29?そうそうそうまんま焼いていきますみじん切りとかそういうことじゃない?はいみじん切りしちゃうと焦げちゃうからへーいいですねこのやっぱ料理してない人のまな板ですよね
08:47この切ったやつを置いてて皮が縮かってる感じいいですねうるさいよねいいですねって言ってるんですよ僕はじゃあちょっとずつにんにくの香りも移しつつってことなんですね
09:02この焼いてるうちににんにくもホクホクになっちゃうのでこれも一緒に食べちゃういいですねはいそれこそ上戸さんあれ今年42?43?分かんなくなります
09:12自分の中で変わったなって思うことあるんですか?体力的な問題だったりとか?体力はないからそこはないんですねただ一回この間ケガした時にはあって思ってたかもしれないけどちょっと肉バナで起こしたんですよトレーニングしてる最中でいきなりちょっと全足浴で行って左のもも裏をブチって切ってやっちゃいましたねそれは
09:44それで俺初めてあれこれ意外ともうそういう歳になってんのかなっていう実感ちょっとあったかもしれないなるほど今までだったらケガしてなかったしてなかったしてなかったしてなかった43歳に見えないですよね
09:50本当ですかそう43なんですかちょっと待って僕中学校の時ファンクラブ入ってたんですよ嘘
09:51?そうなんだ?へぇーそうでライブ見に行ったりとかしてたどのライブだろう
10:03?2000年とね19年ぐらいじゃあ今日めっちゃ嬉しい嬉しい誰のうちゃ振ってたんですか
10:07?誰のうちゃ振ってたんですか?
10:20売り出しください終わるよ馬田さんそこまで聞いてたねアンクラ入ってたまで止めないからなんかこうね鶏肉の周りが白くなってくるんですよね火が入って
10:25皮麺しか焼いてないのに横側も白くなってくるんで本当だ
10:34?それが合図だと思ってなるほどそしたら塩を振って横がちょっと白くなったら塩しかもそのブロッコリーはもう切ったりしないんですねもうそのまんましませんもうステーキみたいな
11:00うわぁいいですねだから鶏肉がメインでありブロッコリーもメインだよってことですねそうですうわぁいいですねこれはうわぁ最高の色じゃん来ましたねこれだけで飯食えますよねでね胸肉よりもも肉の方が火が通るのが早いんですようわぁいい焦げ目これでもやっぱさっきの押し付けがないとこの焼きが出ないそうなんですうわぁすげぇ
11:19そうなのそうなのこれすごい待ってあと2人乗らないこれよかったらうちには味の魔術師いますので味付けあったらもうでもここには味付けはもうないんです終わりました終わってましたなんか俺ら1個遅いんだよなそうだなえっこれブロッコリーと鶏肉切らない理由はあるの
11:29?切らない理由は鶏はこの方が中に肉汁を閉じ込められるのでなるほどあと皮もパリッとまんべんなく焼けるので
11:51逃げないですねはいおっとフライパンの上に置いたアルミねアルミだそうだこれでちょっと余熱で火を通しつつ保温ですね保温か今からちょっとまだブロッコリーを焼く時間があるのでその間に気持ちが冷めないようにこれじゃあもうフライパンから外しちゃった方がいいんですねそうです
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12:31よいしょ
12:46ブロッコリーの木陰に休ませると表現するいいっすね素晴らしいなんか指摘な表現ですね休ませてちょっと立派なブロッコリーだったのでお水を入れて蒸す蒸し焼きにしておきます
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13:52おぉハンカキフレニンニクでかかったから半分入ればフォーグルトにニンニクってちょっとなんか合うのかねこれクミンですクミン出たクミンって何でしたっけスパイス
14:06?スパイスですあのースパイスカレーとかに入ってるやつそうですあっ結構入れるんすかこれ小さじ2分の1えっ結構入れるちょっとミニマムこんぐらい入れといてちょっと混ぜ混ぜ味の魔術師に最後で最後決めていただく
14:20お塩がとりあえずうーんおら小さじ1小さじ1ぐらいどんな味になるんだろうそれで最後オリーブオイル
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15:59あったら桜井さんに相談することが多かった?多いです基本的にだからそれが変わったっていうのが俺30前半ぐらいまで先輩も後輩も正直他人だと思ってるんですよだって別に何かあった時助けてくれるわけでもないじゃんっていう尖った考え方をしてたんですけども初めてそのまあ誰かがグループ脱退するとかまあちょっといろんなことが重なった時にたまたまそのTBSの番組で翔君とあのご一緒することになって
16:48でご飯誘っていただいていっていろんな相談をした時にあっなんか同じ事務所の先輩に話したけどこんなに嬉しいんだっていういうことがあってから自分も後輩にそういうことをしてあげたいってなったきっかけの人がショークなんですよへーじゃあもうほんとに先輩も後輩もそっからバッとこう広がっていったんですねそうですねはい
17:03ここのこれは狂気んですかここの今関係ないでしょ今今すごいいい話してたのに見てごらんよ確かにねここここの盛り上がり確かにすごいっすよすごい胸肉が2枚があるんですよ
17:22そんなジョークいいんだよいっぱい後輩の話聞いてた櫻井くんの話聞いてるんだからすごいいい話だったんだけどすごいいい話だったんだけどちょっともう釘付けになってしまうこれちょっとあの味の魔術師がこれどうする?ちょっと多分塩気が足りないと思うんですけど
17:51でもさこれチェックしたとこで分かるんですけどいやでも味の決まり具合よ私も食べないとねあーもうちょっと塩じゃないですかちょっと分かんないちょっと待って味の魔術師にさっき言わせてあげてくださいでも分かんない分かんないもうちょいお塩があったほうがいいそっかそっかもうちょっと塩すげーほんとにフィーリングですよこれははいうわー
18:04これであとはその鶏の出てるかなー鶏のこれ今から切るんですけどうわっお汁
18:18?そうそうそうこの肉汁おいしいので入れちゃう入れるんだもうだから余すことなく全部使うわけですねすげーこれ何料理になるんですか
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18:40?いやいやもうそんなもうすっと帰りましたよそれあーそれはね皆さんの空間ですもんね
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19:04さすが国民的アイドルですちょっとファン的な感覚になるというかいやでもやっぱ重なることも多いので自分も
19:25そうファンというよりはなんかそう共感がすごくあーなんか分かる分かるみたいなところもあってそうそうそうそういろんななんか感情をもっとやられてるんだなっていうのもすごく分かりますしへーいやすごいですねほんとにそんなことを言ってるともう完成しそうな勢いでブロッコリーでかっ
19:28?ねえブロッコリー自体の味付けってしましたっけ
19:30?ブロッコリー自体にはしてないです
19:31もうだからヨーグルトソースだけなんですね?そううわ盛り盛りですね盛り盛りすごいなお肉を切りますあっお肉はいはいうわーいいんじゃないですかちょっとジャストじゃないですかいいんじゃないですか色味がでもしっかりと火入れもされてるうわ美味しそううわーうわーいいっすねーうわー
20:02うわーこれはこれ並べるのもきれいですよねセンスっすよ
20:18これは完全にそうなんですよ難しいのここも戻りますやっぱうまそうですねこれはやっぱ部位で全然違いますねそうですねー重視さが両方あると楽しめますねわー美味しそういいですねー
20:43完成ですー
21:07皮目をパリッパリに焼いた鶏肉とスパイシーなソースがベストマッチ簡単だけどやみつきになるフィーリン料理が完成詳しいレシピは番組公式インスタグラムでぜひ作ってみてくださいいただきます
21:52そうやっぱこの胸の淡白な感じがももより鶏の味を感じる気がしてあー確かに確かにやっぱアルミで包むからこんなしっとりした感じになるんですかね
22:18そう最後の最後の火入れはアルミで仕上げるぐらいのちょっと手前目であげると柔らかくしっとりいけますねさあということで和田さんはい今日の総括のフィーリングワードを一言お願いいたしますさあということで和田さんはい今日の総括のフィーリングワードを一言お願いいたします
22:39味の魔術師自分を信じて味見して食べた後分かんないって言ってましたさすがにヨーグルトはまだ未経験確かにちょっとねでももう覚えましたもん下がちょっと明日以降もっと出番をそうそうです
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23:05You
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