00:18今日も引き続きまして朝ドラアンパイアサイアドラマ豊臣兄弟でも大活躍中の人気俳優中澤本喜さんとお届けしますよろしくお願いします
00:48この番組は料理大好き滝沢カレンと料理家和田アスカが週替わりでMCを担当。
01:01早速今週のテーマ食材春キャベツとゲストの好きな食べ物が詰まった冷蔵庫ドリパニ君の中身を使って食材を選びましょう
01:03ヒーリングで料理を作っていきましょう
01:07では開けてみましょうかオープンえ
01:18?なんか椎茸が干されて…干されてるというか椎茸が…ちょっと戻されてるんだよね戻されてるちょっと出してみましょうかいいですか
01:22?干されてるものが戻されてるということ戻されてるみんなが見ずに
01:24はい。
01:25これは何ですか?中澤さんですか?
01:28そうです。
01:40これ実は僕が4日間カレンさんにお料理を作っていただいたので、今日は僕も1品だけちょっと作らせていただこうかなと思って。
02:08恩返しフィーリング来ましたねこれいい仕組みいい番組やっててよかったじゃあ今日は1品ずつしかもこの干し椎茸を使って何を作っていただけるんですか塩豚汁を作りますおしゃれなまた塩豚汁僕の大好きなお袋の味ですうわ最高もう家族ぐるみでいいんですね
02:38そしてカレンさんはどうしましょうか塩豚汁にせっかくなら合うものを作っていきたいなと思うのでいいですねエビとか好きでしょうかエビ大好きですエビを使って何を作りましょうかエビを使ったチラシ寿司いいじゃんということで旬の春キャベツとエビを使ってカレン流チラシ寿司
03:06さらに中沢家のおふくろの味塩豚汁をフィーリングで作りますそれでは春キャベツとエビのチラシ寿司を作っていきますはいいきましょういきましょうまずこのキャベツ1枚を取ったらラップをしていきますふわっとラップをして電子レンジでチンをしていきますねほい
03:31はいチンしていきます2分はい2分チンしていきますこれ加熱するのは何でなんですか?はいこれは切りやすくするというのと白子寿司の中に入れていくのでその方が味が染み込ませたい味がこっちにもあるのでその味をこう染み込んでいくっていう後々よくなってくるので
03:34負けられない戦いみたいなね 幸運でしたけどはいよく作るんですかチラシ寿司は?チラシ寿司も私あんまり作らないですね人生で2回ぐらい
03:53でもチラシ寿司が大好きなのであの味ちょっと酸っぱい味だったりとか外にあったら絶対食べちゃうぐらい大好きです
03:54チラシ寿司外で食べるんですか?え?外にありませんか?外?その飲食店ということですよね?あのスーパーとかお惣菜コーナーで持ち上げるそういうことかはい出来上がりました家以外を外と呼ぶそうですオープン熱くないですか
04:12?熱いですかね?はいミトンは大丈夫ですか?一応あのごめんなさいありがとうございます一応ねはい火傷防止のためミトンしていきます
04:40はいはいご丁寧に説明ありがとうございますはいこういう感じでうんちょっとちょっとね色がはいはっきりしてきたかと思いますね緑が鮮やかになりそう緑が鮮やかになっておーめっちゃ綺麗
05:02ただこのままだと激圧なので熱を取らないと触れないので冷めるまでは待っていただきたいので自己判断は私の自己判断は危険なんですけど大体2分と2分待ったら大体熱を取れるんじゃないかっていうなるほど
05:31でここからみじん切りにしていきますねこれ巻いてやるんすか巻いて私はやっちゃうんですけどなんかこの方が長いといろんな部分をこう切らなきゃいけないじゃないですかなので巻いてなるほどはいやっていきますきれいなほうれん草ぐらい緑ですね春だね春ですー
06:01中澤さんは花見はされますか花見久しくしてないですねでも何かいいですね今回学んだ料理をお弁当みたいな感じ持ってってピクニック確かにそのコメントお待ちしております中澤様そうですよ出かけたくなるような料理そうですね持って行きたくなるような料理お弁当料理を今日は作っていきたいと思いますはいそうみじん切り終わりました
06:29みじん切りは終わったんですけどもここにはまだ水分がたくさん残っているので絞っていきますきましたかれんさんこれまあ一発でいけるかじゃあ2発でいきましょう2発でいきましょうはい年齢は年をでちょっとまた水分が出るでいきます
06:58はいそうしましたらじゃあチラシの下の部分を作っていきましょうチラシの下器になりますけどもお姉さまチラシはオケとかになりますけどもチラシの下はさあ下とは一体どこなんでしょうかこちらですはい下とは米のことでしたお米はどれくらいとかは?お米は?うん。
07:05これ一人で3日分くらいかな?一人寄りますって?これ一人で3日分はかなり節制ですよこれはダイエット中のじゃあ1人分の3日分?
07:233日分なるほどで寿司酢を入れていきます寿司酢もどれくらいですか?寿司酢はカバの目薬くらい?
07:49結構多そうですねカバの目薬はね今は酢とお砂糖と塩を混ぜたものを入れてるのそれでも寿司酢になるんですけど寿司酢というものも売っていますなるほどそしてこれをのせていきますはいさあここにはいもう春キャベツと思えないそうですねそうですね
08:04ちょっと野沢なとかそんな感じに見えますかはいじゃあちょっとここで混ぜていきましょうここでまた混ぜていきます春キャベツがしっかり混ざったら?
08:26これがゴマですね白ゴマ白ゴマはこう目で見ながらこれはもうどんどん仕上げに入っていくのでゴマをまずアクセサリーだと思ってほしいんですねでアクセサリーをアクセサリーって言ってもみんながつけたいわけじゃないので米の数よりは入れないでほしいんですけど
08:55それでもみんながまばらに綺麗になるようにお化粧だったりアクセサリーするような感覚でこれ本当見ながら楽しんでいただきたいんですよねゴマ加減っていうのはゴマ加減はいこれ結構ちらし寿司ですけどお米にいろいろ混ぜるパターンなんですねちょっと混ぜご飯すごい鮮やかですね綺麗綺麗ですねちょっともうこれだけでも美味しそうなそうですね
09:24よしこういう感じで盛りつけますはいはいはいエビこれ蒸しエビなのでそのまま食べられますそうしましたらもう具材はお好みでいいですかねカレンさんもちろんですここにきんぴらごぼうのせてもいいしきんぴらごぼうみたいなちょっとね一発目ではないと思うなんかあの金子卵とかそういうのでもでも何でも
09:42何でも和食なら美味しいと思いますでエビを乗せていきます春のお花といったら何だろうって自分の中で思い浮かべながらえびのこの丸腰を利用して花びらにしていく
10:00丸腰だとちょっと意味が違いますけど何も持ってないという意味なんですけど腰が曲がっているということですよねはいそういうことかで刻み海苔を中澤さんこれは海苔はどれくらいの量でしょうかなるほどどれくらいですかね
10:04生後2ヶ月の赤ちゃんの髪の毛ぐらい
10:10いいですね良い分かったね生後2ヶ月ぐらいの
10:24もちろん個人差ありますけれどもはい最高ですね2ヶ月って聞いてちょっと足すのが私の中の2ヶ月はこんなですよじゃないということではいこちら完成です
10:52お花見にもぴったり春キャベツのシャキシャキ食感が癖になるエビと春キャベツのちらし寿司の完成続いては中澤家の実はですねお袋の味で僕食べる専門でして実は作ったことがなくてですね
11:11初挑戦なるほど楽しそうでも今日今回母から実際にレシピを聞いて教えていただいたのでそれに沿ってちょっと今回は作っていこうかなと思います挑戦の場としてここを選んでいただいたという
11:27ありがたいいやいやいいですよねカレンさん嬉しい何でも挑戦してくださいはいじゃあこんにゃくからいきましょうかはいこれ大体もう細切りで将棋の駒ぐらいの大きさですかねはい
11:49はいはいはいはいもう全部細切りです基本的にわー手際がいいな本当に他にはお袋の味でこんなものあったなってありますねそうですね和食だと炊き込みご飯とかもえーうわーうまそうお母さん料理上手なんですねそうですね
12:15でもこれお母さんも嬉しいんじゃないですか嬉しいテレビで実際作ってくれる見えるの嬉しいですねうんここが違うってなんかまた連絡きそうですけどねお母さんからうんさあ続いてはいこのあの干し椎茸水で戻してるんですけどはいこの干し椎茸もあの使うんですよね具材として使ってるんでこれも同じく細切りではい
12:37これ戻したやつと普通のしいたけどっちも使うっていうのは食べるとやっぱ分かりますあっこれこっち干ししいただけだみたいなのも分かって食感も楽しかったりするのではいで母いわくこの戻し汁も1カップほど多分おーだしにするんですか?
13:04はいこれやっぱちょっとおだしの取れたこの戻し汁がそうですねおいしいですよねでここかりゅうだしも入れてうんこれお酒ですはいあとしょうゆをうんうん何かちょっと思うことありませんか?入れる前にん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?ん?
14:04実家の塩豚汁は具沢山でしたか?具沢山ですいいよね実家に帰省したりとかするときにリクエストしたりもしますお母ちゃん作ってとうわーいいなーこれですべて食材が切り終わったのでお鍋に入れていきますはいいきましょう野菜から入れていきますうわーちょっとさらにおだしが出そうな
14:27椎茸からまた椎茸入りましたさあそしてこんにゃくも入りますうんでちょっと煮立たせる感じですねそうしたら豚肉を入れてっていうご家族は仲いい方ですか?仲いいと思いますあの散歩行ったりとかもしましたしえーご家族で散歩?
14:57家族でねすごいカレンさんも犬3人と3匹いるのでいっぺんに行くことが多いですけど団体でねそれもねお互い団体で散歩はしてるんですよねワンちゃんと人間そうでしたそうでしたあっさぁ沸騰しました沸騰したので豚肉を入れますはいはい沸騰したと思ったら豚肉を入れます分かりやすい
15:21でここ塩コショウで最後味を調整しながらなんですけど多分母親もだいぶフィーリングでやってる部分があると思うのでじゃあちょっとご自宅でもフィーリングキッチンやられてるってことだねそうですねご実家でもねさぁじゃあちょっとね火入れを見ながら味付けも見ながら
15:41あっだいぶ薄いですだいぶ薄いはいじゃあだいぶ入れましょうだいぶだ色的には多分このくらいがちょうどいいので塩コショウかな塩ですかね塩だけにしますじゃあ塩だけはいはいいいですねだいぶフィーリングが
15:53ツープラトンフィーリングがいいですよこんなもんですかねちょっとこれでイケてると信じて
16:23信じましょうさあどうだあ何かおいしいですちょっとお袋の味に近づいてますおおすごいすごいすごいどうしますじゃあこれでこれで置いとけば多分ちょっとやってみますかじゃあはい実はですねうん今回せっかくなのではい僕が今器集めにはまってましてあっそう
16:38《春キャベツを使ったチラシ寿司と中澤家の塩豚汁をフィーリングクッキング》
17:06僕が今器集めにハマってまして自分の器を持ってきて今ドハマり中って感じですねえっ何で集めようと思ったとかあるんですか?
17:28きっかけはですね頂き物だったんですけど料理好きって知ってくださっている方たちにプレゼントしていただいてそこから料理も極めながらこの料理と合う器はなんだろうっていうのを考えるのも楽しいなって思うようになってきてそこからハマっていきましたね高いやつとかだったらどれくらいするんですか
17:34?高いやつこれだと…ちょっと待ってこれカネさん予想しましょう
17:50これ作家さんとかついてますよね絶対作家さん職人さん名のある人とかだとすごい高いので1万ぐらい?全く相場分かんない?私は1万1000円だと思ったんですよねじゃあミアじゃないですかあんま禁じっちゅうのやめてくださいよどれくらいですか?
18:07はいこれ正解25000円うわー
18:08!うわー
18:08!いっぱい
18:12!はいちょっと頑張りましたさあでは持っていきましょうかはい
18:38いやちょっとこの器でまた美味しくカネさんも器を集めてらっしゃった?大好きで私はそれこそ作家さんからハマってしまってこの人の展覧会春から行こうとか東京になかなか売り出さない人が多いんですよなのでデパートがたまにやってる祭児みたいな時に行ったりして買ったんですよね?
19:09最後にネギが載せられましたということで塩豚汁の完成です豚肉の甘みと椎茸のだしであっさり食べられる中澤家のおふくらの味塩豚汁ちらし寿司と一緒にいただきましょう緊張する
19:34ほんと中澤家さんですね中川家みたいな言い方してますけどだしがおいしい豚肉の甘さと干し椎茸のだしがしっかり出ているので料亭に出る豚汁みたいな上品ですよ味噌を入れているよりも上品なぐらい母も喜ぶと思いましたね
20:13確かに乳麺とか入れたくなりますねそれもいいっすねうわっこれはおいしいさあ続いていただきます
20:55なのにすごい大人数いるようなその具材たちがそのぐらい噛んでいていろんな味がしますさあ中澤さん改めて1週間ご出演でしたけれどもいかがでした
21:25もう本当に最後なのが寂しいぐらいさあ彼さんでは今日の総括フィーリングワードをお願いしますはい最後ですもんねうんうん中澤さん本当に月曜日から金曜日までありがとうございましたスーパーで春キャベツを見かけたら私思い出してくださいさよならさよならさよなら最後ねちょっと今消えていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていっていって
21:50そういう感じこのあと来週のMC和田明日香さんへメッセージあら買っておきましょう来週火曜夜10時から火曜ドラマ時すでにお寿司がスタートします長崎ひろみさん演じる子育てを終えた主人公が第二の人生を歩むべく寿司アカデミーに飛び込む人生応援ドラマですぜひご覧ください
22:19それでは来週のMC和田明日香さんへメッセージ目立たず過ぎ去られるのが嫌なので真ん中に貼っておきましょうかフィーリンキッチンをちょっと消してまでまあまあいいことでしょう和田様へ初めまして初めてお会いするのはいつになるか楽しみですあっそれから冷蔵庫に名が付きました箱型ドリームパニックになりましたこれ略称書書かなかった意味分かんないですこれ
22:41まあいつか見ていただけるということでこちらで和田さんよろしくお願いします来週のフィーリンキッチンはフィーリングって和田さんどういう意味ですかフィーリング知りませんよゲストの千葉雄大さんと旬のさわらで1週間フィーリンクッキング
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