00:10今週のゲストは俳優の千葉雄大さんですお願いします
00:22この番組は料理大好き滝沢カレンと料理家和ダンス家が週替わりでMCを担当
00:37その時のフィーリングで料理を作っちゃう新感覚な番組 フィーリンキッチンさあ今週のテーマ食材こちら沢原ですけどどうですか千葉さん
00:49可愛く見えてきました可愛く見えてきましたかも 可愛いですね本日もですねこの沢原に千葉さんの好きなものを掛け合わせてフィーリングで料理を作ってくださいお願いします
00:52はいわかりました さあでは見ましょうかこの千葉さんの好きなものや普段入っている食材ばかりが詰まった夢の冷蔵庫これなんで呼ぶんでしたっけ
01:11冷蔵庫ですカレンさんは何だっけドリパニーですけども和田さんは冷蔵庫です
01:14冷蔵庫を見ていきましょう
01:15はいいきます お邪魔します昨日はたらこを使ったお料理にしましたね
01:30今回気になるものありますか春の食材もちらほら 菜の花だったり新玉だったり
01:33どうしましょうかね 今日はね 今日はちゃんと主婦なものがあるんですよねそうホタルイカとかね
01:47あるんですけどちょっとやっぱこの存在感強いんで
01:49浜栗ですね 浜栗
01:51浜栗ちゃん 最高 浜栗は千葉さんご好きなんですか? はい 浜栗大好きで 千葉とかに行くとよく買ってきたりとか うーん
02:27ということで今が旬のサワラと千葉さんの大好きなハマグリを使った一度にいろんな食べ方が楽しめるサワラを味わい尽くすフィーリン料理とはえっとまずサワラご飯とそれをハマグリのだし茶漬けでいただきたいと思います
02:28うわぁ 出汁茶漬けです 2段階? はい贅沢
02:33いいですね さあ作っていきましょうまずは何よりも先にやりたいのは
02:45昆布出汁をちょっと作っておきたいです出汁を作っておくって言っても
02:51こういう麦茶とか作るボトルとかに 昆布と水を入れるだけなんですけど
03:21普通にお水を入れてこのまま冷蔵庫でほんと麦茶みたいに置いておくだけでこれを冷蔵庫に入れておきますあっお願いしますでじゃあ次サワラにいきたいと思います前回同様先にお塩をしっかりとお塩ねこれ千葉さんどういう意味があるんでしたっけ?
03:50余分な水分と臭みを出すためにすばらしいすばらしいもう毎回やると思ってくださいサワラを食べるとまずこれをやるんだサワラはまずははいそしてじゃあ5分時間あるんでえっとご飯に混ぜ込む薬味的な薬味はいいですね最高薬味を混ぜていきたいと思うのでそれを三つ葉としょうがを準備しますはい
04:20いい香りこれはみじん切りでしん切り細かくしょうがが辛いのがたまらなく好きだっていう方はちょっと大きめでも逆にじゃあ細かく切ったらそこまで辛さそうですね香りとちょっと若干ピリッていう爽やかな刺激があるかなぐらいを狙っていきたいですね。
04:39ちょっと洗うちょっと洗うかからないように気をつけてみなさんはいかけたよ最後かけたよねちょっとこの器も細かく刻みますね
04:52細かくご飯に混ぜ込みたいのでなじむように茎の方は細かくしてちょっと葉っぱは大きく座分と残っててもいいと思います
04:58そうですね何か千葉さんから和田さんに料理で聞きたいこととかあります
05:04?ないですよありますよだってもうとっても上手なものいやいや全然
05:18作り置きをやっぱするんですけど一人暮らしだからもう1週間ぐらい同じメニューを食べ続けるって言って途中からちょっと苦しくなってくるときがあってなんか途中で味付いてる料理でも味変できたらいいなって思ったりするんですけど
05:33私も作り置きめっちゃ苦手で同じ理由です飽きるから何か何で先週末の私に今日食べるものを決められないといけないのかそんな顔得なんだ
06:02よく作ってんのは牛しぐれ煮だけはすごい作り苦手な私もよく作っててそれはなんかもうコンサイト炒めて肉きんぴらみたいにしたりとかあとうどんの具にできたりとか卵と一緒に焼いちゃうとかなんかこうメイン料理作るときに味付け代わりで使えるのですごく便利で作ってますね
06:22でもほんとそれぐらいしかやらないんで何のアドバイスもできませんでも牛しぐれ煮があればいろいろ使える使い勝手そうそうそんなよく作り置きするんですかなんかやっぱ時間あるときとか僕がやったりしますえっこれ
06:30?うわほらね作り置きめっちゃしてるやんすごいこれしてる人に何も言うことないね
06:53すごいっすね美味しそうナスの煮浸しナスの煮浸し大好きでナスの煮浸し美味しそうでもこんな種類やったら飽きなくないっすか飽きないよいやーちょっと変えていけるからでも一人だから一人が悪いのかな結局寂しくなっちゃって同じ料理だと
07:02さわらを焼いていきますはい今回ももう昨日と一緒で皮から皮
07:14?はい皮からねしっかり焼いていきます皮をかわいそうなくらいすごいちゃんと覚えてくださってるインパクトあったんで
07:29確かにかわいそうだなって思うんですよいつも焼いててかわいそうだなって思うんですよいつも焼いててもうそろそろ違う目行ってほしいだろうなってなんでもうこれもあんまり触らずではい触らず触らずでいいんだ何分とかもうフィーリング
07:51何分とか行ったほうがいいですかいやーだから大体大体でいいですよ大体目で見たほうがいいかもですねちょっとこれだとまだ早いかなっていうもうちょっとここがしっかり焼き色ついてくるまで攻めたいんでうわーでもそれはもう経験ですねある程度そうなんですよある程度ね本当に
08:20うんでも演技のお仕事ってどうなんですかそのもう料理みたいに練習ってできないじゃないですかできるもんなんですかうーんでも僕はあんまりこうなんていうかレッスンをいっぱいやって芸能界に入ったわけじゃないのでセンターヒーローがデビューだったんですけどその時はもう監督とかカメラマンさんにすっごいご指導いただいてなんか厳しかったですね
08:48だから悔しくて頑張ったって感じですかねあーそうですかうんそんな千葉さんが憧れる方とかいらっしゃるんですか憧れる方いやでもたくさんいらっしゃいますけどでも阿部貞夫さんとかあーそうですかもうすごいなって思います優しいし舞台とかでもアクションとかもあるし2枚目から3枚目からあー何でもできるはい一緒にお酒飲ませていただいたこととかもあるんですけど
09:03すごい楽しくてへー普段どんな方なんですかでもなんかお仕事の話とかがっつりするっていうよりはなんかほんとその場をおいしいものとお酒楽しむっていう感じが僕は多い気が
09:24居心地よくしてくださるそうですよね緊張しないいい先輩って感じですよねはいはいいい感じですねわーこのカリカリをうわーいいな目指したいですねこれかはいそしたら味付けますはいすごいなそのフライパンそこにお箸をそうですよ置けるようになってるんだ
09:25デミパンですあ
09:38!デミパンやったはいありがとうございますやられた失敗しちゃうカットしてもらおうキーチャントだなんかはめられた気がした今はめてない
09:48はい回すんや違う回すんじゃないえ
09:49?あれ?おしゃれなやつがえ
09:52?どうなる
09:57?硬いっすよねじゃあ一旦あれでいいやさっきのでいいですかさっきのでいいですかえ
09:59?もうえ
09:59?これいい
10:04?テレビでこんなん待ってよテレビにあんまあかんってちょっとえ
10:05?どうなるの
10:06?次回までに直しておきますマジで?
10:11それ後で一回そっち後で一回あっえ
10:36?そうや回せへんねんやそうピッて取れるはずいや取れへん回さないらしいですよ無理よな何だろうくっついちゃってるくっついちゃったあーやばやばやばやばいやばやばやばやばいいいいいフィーリングフィーリングでやばやばいやばやばやばい大丈夫大丈夫
10:51大丈夫大丈夫大丈夫大丈夫こんなこともだって料理しててあるもんそらあるあるそうそうこんなこともあるよめっちゃあるめっちゃあるすいませんなんでやろねっみんな探り探りですから番組も
11:08これがこれが黒も一緒にパカっていくんだその黒と銀を一緒に分けて取ろうとしてるけど違うんだ分かったこうやほらこのデザインここ取れると思うよねここじゃなかったんや
11:09え?どういうことどういうことだからコクを必死にさこうやってたよこれをだからもうこうやほんとだ柔らかくなったねえ初めて柔らかかったんですよ間違ってましたね
11:39そうこうしてる間にさわらができたやばいそうこうしてる間になんかないよ料理番組なに何してるんすかなんかほらやばいやばいなんでそんな色になってるのどっかから巻き戻さなの
11:40あかん待ってえ
11:56?何しちゃうんすか教えてください醤油とみりんを入れてちょっと焦がすというかこうなんていうんですかねみりんがこうとろみ出てくるんで絡めながら今焼きました醤油とみりんをどれくらいいとかも見てました
12:08?何も見てない何も見てないですよね一回止まってよいやマジ止められないタイミングだったんですよもう焦げちゃう止められないタイミングだったんですよ
12:09焦げるかどうか乗ってるえ
12:34?どっかは取れてるどっか乗ってるかこれだからスーパー編集でスーパー編集でどうにかしてください大丈夫大丈夫何も見てなかったもんねあのーすいません気づいたらめっちゃいい色になってたから続いてはお茶漬けのだし作り鍋に入れちゃってはい
12:39そうだな400え
12:45?どれぐらいしか今
12:55?402カップぐらい402カップぐらいこれで弱火でじっくりと
13:00ハマグリのだしをだしを出します自らいくんですか
13:10?ごめんなさい一応笑ってくださいだしを出しますさっきもさわら部で何かやっていらっしゃいましたけどどうしよっから触らないでみたいなあ、言ってましたごめんなさいえ
13:14?なんで言ってくれんじゃないですか言ってくださいこれなんで
13:15?なんで無視したんですか
13:17?違かったです
13:21僕はほんまに気づいてなかったです気づいてないでしょ気づいてないでしょなんで
13:35?もうこれもあんまり触らずではい触らず触らずえっと包丁とまな板は難しいですねまだ2日目だから正しくはだしを取るだしねまあまあ
13:38はい水から加熱する理由があるんですか
13:45?そうです水からじっくりの方がハマグリがじわじわじわっとこううま味がこうじっくり出るんですか
14:03?じっくり出るイメージ水からの方がへー暑いところに入れちゃうと急に火が通って身もキュッと縮まっちゃいますしじっくり出し切る前に火が通っちゃうのでまあじゃあこれはちょっとじっくりやりつつご飯をね仕上げていきたいと思いますはい
14:15はいはいでここにもうこれだけねさおいしいんじゃないの
14:19?ねそうですねしっかり食べても味ついてるでしょ
14:20?そうすごくえ
14:21!それいく?おーいった多分これおいしいタレなんでおーうわーおいしそうおいしそう
14:36今が旬のサワラとハマグリでフィーリンクッキング
14:43おいしそうおいしそうおいしそう
15:26ハマグリをさあ口開けた子を開いてる開いてるどっかにどっかにすくってってあげてくださいきたきたそっか開きました開いてるかわいい開いたら取るんですか
15:35?はい開いたらちょっとこうお湯で一回こう出汁をそうですねうわーお出汁出てる
16:03うわー確かにおーうわーおいしそうおいしそういいですねうわーでここにはいちょっとミツバの大きいところは後で飾るので置いておいてはいミツバの細かいところはい細かいところとあと生姜刻んだやつですねはいそれからごまも入れちゃおうかなうんごまはいおいしそう
16:24これにみょうがを入れてもいいしはい好きなお薬味を入れてくださいはいここで味見うんご飯自体にもちょっと味付けようかなハマグリの出汁をすごくシンプルにしてえーそれいく
16:29?おーいった多分これおいしいタレなんでハマグリの
16:30?あのー違うあっちゃうわ
16:50ははははははさわらいやちょっと言い間違いやんか違う強い強かったですね今ははははははさわらのはいですよねそうですしょうゆとみりんの怖かったなぁはははねえごめんなさいね違う
17:13ご飯だけ食べてハマグリ具を出して一緒に食べて最後出汁をかけて食べて何段階かでもう3段階ぐらいでね楽しめますねいいぞ粘ってるぞ最後の最後のあいつねあいつ全然開かないですね
17:36あっち向いちゃってねあっち向いてあっち向いてどうせもう来た来たあー来たよーほら最後にあー来たほらあー入ったー入ったー入ったーハマグリの塩分もあるのではい本当にちょっとでいいんですけど整える程度
17:38お塩はい入れて塩だけ
17:48?これぞハマグリえっ出汁ちゃうときの出汁もこれはい終わりえぇー昆布とハマグリの出汁だけでだけ
18:05?はいすげぇーシンプルなお出汁ですねねぇ本当に素材の旨味をそうですでご飯を盛り付けますうんはいほんますっごい体にもいいなこれ確かに
18:32ねえ何の最悪感もないしお魚でねねえ観客室も取れるし最後につばをきれいなお茶わんやわほんでちぎると香りが立つのでちょっと最後ちぎってはいできましたさわらご飯とハマグリのだし茶漬け完成ですはいじっくりと焼いたさわらのうまみを混ぜ込んだ
18:39さわらご飯とハマグリのだしで食べるだし茶漬けが完成です
18:46詳しいレシピは番組公式インスタグラムでいただきます
19:11うれしいうれしいどうぞいただきますうれしいですねこれはうーんうーんいい食べっぽいおいしいよかったですうんさわらの風味もあるしお醤油の甘辛いというかはいいいですねおいしいえっ茶漬けにたぞり着く前にって感じなくなっちゃうぐらいの
19:40ハマグリとかもね合わせてくださいうわっまずそのままハマグリを食べますえっどうしようでも私お茶漬けしちゃおもうえっもうハマグリそのままいかないっすかえっちょっとえっちょっとえっちょっとえっさっきあっちの段階では3段階ぐらいって言ってましたよなんかちょっと一緒に味わいたくなっちゃったんでさあ最後のお楽しみハマグリのだし茶漬け!
19:42そのお味は?最後のお楽しみハマグリのだし茶漬けそのお味は?
20:25でお茶漬けいったでもう率先しておいしそうなんだもんいやおいしそううーん
20:39まあこれはハマグリはおいしいハマグリも素材の味確かに素材の味でなんですけどでもゲットより先にコメント言うのおかしいからちょっといやもう遅いってもう遅いよ
20:59やったんですけど最高ですいいですもういいですいいですいいですじゃあちょっと一回発表していいですかはいあったかいおだしを入れるとうん薬味の香りがよりこ立つしさわらのだしみたいなものもこのハマグリのスープに出てきてあーなんかおいしくなるご飯へーええやっておめよう
21:24えらいんですよ素材はねーうんうーんね広がる広がりますよねうんめっちゃうまいっすめっちゃうまいっすかはいやらしましょうおー
21:53うまいうまいズズズズ言ってるなんて贅沢なお茶漬けなんだこれいやほんまにこれ全部のおいしさが最後出ましたね出ますねねーお茶漬けになることによって引き出しあってくれる感じがありますねうーんうまっこれはほんまうまいわ
22:22いやいい相性でしたさあでは和田さん今日のあそうだったビーディングワードを一言お願いしますえーどうしよう楽しみお醤油の瓶には気をつけてもうまだ別のところやけどしっかり二人のあわてふためきを皆さんにお見せしたいのであのーカットしないでねっていう意味でこれはもう使わされ得なくなるけど確かに難しいだよ急にもうおいしそうな料理になってできてましたもんね
22:35さわらが手を止めてくれなかったっていうね面白かったです明日のフィーリンキッチンはいやーやめてよ悪いわー
22:51さわらのネギ蒸し菜の花の薬味ダレを作りますこの番組は無料サービスのTVerで配信中お気に入り登録をお願いしますこれまでの放送はUNEXTで
22:52おかずにご覧くださいお待ちしてお会いしましょうはい読み上がってお願いいたします終わりあのー
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