00:01Andosilla no se entiende sin su gastronomía y buena parte de ello es la celebración de la decimosexta edición de
00:07Andosilla Gastronómica,
00:08una cita ya consolidada que cada año reúne a vecinos y visitantes en torno al producto local.
00:14Tenemos muy claro lo bueno que tenemos en este pueblo, el buen campo y queremos que la gente sepa que
00:20en Andosilla existe esto,
00:21que existen productos de muchísima calidad, unos vinos de muchísima calidad.
00:25El producto local, todo lo que es las verduras, el vino, las conserveras, que tenemos ahí como un tejido industrial
00:34que se basa en lo que es la agricultura y muy importante en Andosilla.
00:38Durante la jornada los asistentes le gustaban una amplia variedad de productos de la tierra, elaborados con mimo y tradición
00:45en un ambiente que ponía en valor el trabajo del sector primario.
00:48Tenemos pochas, tenemos espárrago, alcachofa, pimiento, chistorra y champiñón, pues es todo eso lo que podemos degustar,
00:58acompañado con vinos de las cinco bodegas que nos acompañan hoy.
01:03Lo que tiene es que es producto que se llama de cercanía, que realmente está, pues bueno, la mayoría cogido
01:10hoy de primer momento.
01:12Unos productos que son además la base de la cocina navarra, imprescindibles para los cocineros que apuestan por la calidad
01:19y el origen en cada plato.
01:21A mí como cocinero me gusta defender los productos tan maravillosos que tenemos en Navarra y tan maravillosos que tiene
01:29Andosilla.
01:30Y si hay algo que tampoco puede faltar en Andosilla es su vino, un complemento perfecto que acompaña a la
01:36gastronomía local y que forma parte de la identidad de la localidad.
01:39No podríamos entender lo que es el pueblo sin su vino, sin sus verduras, sin su huerta y en esta
01:46zona de Navarra tenemos unos productos espectaculares.
01:49Durante la jornada también se rendía homenaje a bodegueros locales y agricultores mayores de 80 años, reconociendo toda una vida
01:56dedicada al cuidado y cultivo de la tierra.
01:59El tierra se ha bajado a los 16 años con su mura.
02:03Voy a cumplir 90 años y he sido agricultora siempre.
02:09Espárragos, alcachofas, pimientos, productos de temporada que hacían la delicia de quienes se acercaban hasta la localidad para disfrutar de
02:17los sabores más auténticos.
02:19Venimos de Bilbao, me gusta mucho la verdura y dijimos, venga, pues vamos a pasar el domingo por allí.
02:25Muy buena, muy buena, divino.
02:28Hombre, fomentamos el pueblo, nos somos del pueblo y lo que queremos es los productos locales.
02:34Una jornada que, un año más, pone de manifiesto la calidad del producto de Andosilla y el orgullo de un
02:40pueblo por su tradición gastronómica.
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