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時すでにおスシ!？ 第１話【イクラなんでもな出会い】
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00:03First, I'll cookped the bread to wrap up!
00:10I want to fry the bread here.
00:10As it turns out, we can cook the bread to make it....
00:19I want to cook the bread to stir.
00:27Now I'm gonna cook the bread with the bread.
00:29Just a little, the町山さん.
00:33Un?
00:36It's a bit like a bit of a bit, but you can't take a seat.
00:41I'm just trying to do something,町山さん.
00:45I'm sorry.
00:49What was that?
00:55It's good.
01:02I'm going to eat.
01:03I'm going to eat.
01:08It's delicious.
01:13What are you doing?
01:15I'm going to eat.
01:16I'm going to take it.
01:19I'm going to eat.
01:21I'm going to eat.
01:22I'm going to eat.
01:24I'll eat.
01:25I'm going to eat.
01:26I'm going to eat.
01:29I'm going to eat.
01:30I don't care about it.
01:31It's not something that you want.
01:33It's just a way to eat.
01:36Oh, that's my birthday.
01:38I'm sorry.
01:39I'll give you a little.
01:44I'll give you a little bit more.
01:45I'll give you a little more.
01:45What do you want to do?
01:46Is it not?
01:46No.
01:48I'm just laughing.
01:50That's not so difficult.
01:53It's not easy.
01:53If you want to get out of here, you're going to get out of here.
01:56I'll give you a little.
01:59Here you go.
02:00Here you go.
02:01Here you go.
02:02I'm going to get out of here.
02:10It's so good.
02:15Let's go.
02:16Wait!
02:24I'm going to do the car.
02:26I need to change the car.
02:28I need to change the car.
02:29And I'll take the car.
02:34Yeah, I can't go anywhere.
02:36It's heavy.
02:40Okay.
02:47Okay.
02:58Yes.
03:02はい。
03:04行ってらっしゃい。
03:08行ってきます。
03:17見た?
03:22すぐできたなぎその背中。
03:26お父さんそっくり。
03:30大きくて立派で。
03:31ほんとよかった。
03:33無事育ってくれて。
03:42おじさん。
03:43えっ。
03:45まずい。
03:49あとでやる。
03:55乗りまーす!
04:01お母さん。
04:15うん?
04:16食べれたら、デザートはケーキね。
04:19イェーイ!
04:26おはようございます。
04:27おはようございます。
04:28おはようございます。
04:29ご苦労さまです。
04:30港さん。
04:32うん?
04:32どうですか?
04:34正社員って。
04:34えっ?
04:37さっき、正社員にならないかって。
04:38店長に。
04:39で?
04:40なんて答えたの?
04:43私まだこっち、諦めてないんでって。
04:45って。
04:46あー。
04:49まあ、より生活が保証される。
04:51みたいな感じかな。
04:52えっ?
04:52生活の保証?
04:53うん。
04:54それってバンドマンとしてかっこいいのかな?
04:58ちょっと、それは分からないけど。
04:59まあ、私ここは気に入ってるんですけどね。
05:02うん。
05:02変なクレーマーとか来ないし。
05:06変なお客ならいますけど。
05:08ほらそこ。
05:08えっ?
05:09魚組長。
05:15やっぱり戦略オーナー行ったね。
05:16やっぱり戦略オーナー行ったね。
05:24顔こわ。
05:28ちょっと。
05:31自分の顔に自分で驚いてたよね。
05:34大丈夫ですか?
05:41沼田さん、無視されてる。
05:43何見てるんですか?
05:47魚組長の生態を観察してるんです。
05:48魚組長?
05:49あのお客さん?
05:50現れたのってここ1ヶ月ぐらいですよね。
05:52うん、そうね。
05:55何者なんすかね。
05:56魚組長。
05:58こら、そんな呼び方しないの。
06:01だって専業コーナーにいるときだけ先立ってるの本当ですもん。
06:04普通のコーナーに行くと普通になるんだよね。
06:08確かに。
06:18うれしい。
06:31うれしい。
06:35お疲れ様です。
06:36My son, how are you going to do it?
06:39I'm going to be able to see my children.
06:44How much do you feel?
06:45How did you feel?
06:49I'm going to be able to see my children.
06:54What are you expecting?
06:56Where are you going?
06:58I'm going to be in静岡.
07:00I'm not going to be in静岡.
07:04I'm going to be able to see my children.
07:08I'm not going to be able to see my children.
07:11What's your dream?
07:13I was a young driver.
07:15I was looking for my children.
07:17That's amazing.
07:18I'm so proud of you.
07:21I'm still a small animal.
07:24It's the most fun time.
07:28I don't have a animal.
07:30I'm not going to be able to see my children.
07:33I think it's a true moment.
07:36It's a true moment.
07:40How are you going to be able tooo?
07:41Your life.
07:43Your life.
07:44Your life.
07:45Your life.
07:46I'm going to spend time and enjoy what you want to do.
07:52For me...
07:54I don't need this anymore.
08:24I can't wait for the end, but I think it's a bad time.
08:31I can't wait for the end to see...
08:41I will see the end.
08:42I can't wait for the end.
08:43I can't wait for the end.
08:45Well, what do you think?
08:46I'm going to go this way.
08:51I think it's high.
08:54Let's go.
08:59There's something there, right?
09:02I don't know if it's always different.
09:07Oh, organic aroma, head spa.
09:11That's good.
09:13I'm going to go, right?
09:15I'm going to go, right?
09:17Thank you, everyone.
09:24Well, it's not good for me.
09:31I'm going to go.
09:33No, I'm not going to go.
09:39I'm not going to go.
09:41I'm going to go.
09:42I'm going to go.
09:42I'm going to go.
09:43I'm not going to go.
09:46Eh?
09:59Ah!
10:02A very small game.
10:03Your parents have been a parent's household.
10:05These are the ones who have a child's life.
10:06They have been a child,
10:08and they have been a child's life.
10:10They have been attacked by the child's life.
10:14A carol and the towel.
10:15No, just a towel.
10:16This is not a towel.
10:19No, no, no.
10:20No, no, no, no.
10:21A towel.
10:23Here we go.
12:14This is...
12:15This is...
12:17Hey, hey, hey, hey, hey, hey, hey.
13:02Hey, hey.
13:06Hey.
13:35でも新車ラーメン。
13:36ティモ。え、誰? ハリウッド俳優よ。最近の泉さんの推し。 ティモシーね。寿司が好きだって何かのインタビューで言ってたもん。 それで? お寿司習って、ハリウッドにお店なんか出したら、ティモシーと合法的に交流できるんじゃないかって考えてる。 まさしく! え、もしかして大事な話ってそれ? うん、うん。 変わります。
14:17もうお母さんしなくていいんだよ。 俺のことを心配する以外にもやることあるでしょ? 暇なの?
14:52そんな簡単に切り替えられないよ!あ、さっきの見せて。ん?
15:04さっきのパンフレット。あ、はいはい。
15:06まったく違う私? いい度胸じゃねえか。見てやろうじゃねえか。みなと?
15:16決めた。え
15:31?行く。私、寿司アカデミー行く。あー、主演じてたよー。
15:42なぎさの学位はもう大丈夫。ローンもない。大丈夫。500円の貯金はある。大丈夫。
15:53いいえぇー。いいえぇー。
16:10Oh
16:12Oh
16:13Hello, I'm here, I'm here, I'm here, I'm here, I'm here, can you see it?
16:20I can't see what happened.
16:23I didn't want to go.
16:25What?
16:26When I was in my house, I would be ashamed.
16:29What?
16:30I'm in the hospital.
16:32I'm in the hospital.
16:34Oh, so...
16:36I don't want to get into the hospital.
16:39What?
16:40I don't want to get into the hospital.
16:44I don't want to get into the hospital.
16:45You're right.
16:46That's all...
16:47Ah!
16:50Ah!
16:51Ah!
16:53I...
16:53What...
16:56I...
16:58I...
16:58I...
16:59I...
16:59I...
16:59I...
17:00That's why
17:08I'll look at the new world alone.
17:12I...
17:12It's not...
17:13Its not...
17:14It's not...
17:15It's not...
17:18It's not...
17:19It's not...
17:20It's not...
17:21I think it's only in the room?
17:23It doesn't matter...
17:41It's not...
17:43It was about 1 hour ago.
18:14Welcome to the Sushi Academy.
18:16Let's go.
18:21The meeting is here.
18:50Hello.
18:53Hello.
18:57Hello.
18:59Hello.
19:00Hello.
19:03Hello.
19:22家に秘めたその熱き魂を共に燃やしていきましょう
19:39皆さんにはですね3つのコースそれぞれのクラスに分かれてもらっていますがこれから3ヶ月間 暗くを共にする仲間となります
19:45それでは今週の皆さん生徒さんの前へ行ってください
20:14さかなくびちょう
20:26私は今日魚組長の正体を知った本名大江戸海矢職業
20:30寿司アカデミーの講師 いくらなんでも
20:40では挨拶から私が言うことを復唱してください
20:42おはようございます おはようございます
20:46おはようございます
20:49おはようございます
20:50ありがとうございます
20:52ありがとうございます
20:53いらっしゃいませ
20:54いらっしゃいませ
21:01もっとはっきりとお腹から声を出してなぜそうしなければいけないかわかりますか町山さん
21:02えっ えっと
21:10一つはお客さんに誠意を見せるためもう一つは皆さん自身の安全のためです
21:15誰かの後ろを包丁を持って通るときは一旦止まって包丁を通ります
21:26そういった声がけを怠った先に起こることは説明しなくてもわかるでしょう
21:33挨拶は職人として出発点に立つための出発点だと思ってください
21:40つまりそれができない人は出発点に立つ資格もないということです
21:44返事
21:46はい はい
21:49次に皆さんには到達点を意識してもらいます
21:50お座りください
22:06都市線の国がが близかもしわけばらかければいけないま towards
22:07かなりたえたら
22:08あたえたら
22:10と喜びます
22:11はい
22:33共工と 그릇
23:02食べてみてくださいいただきます何これおいしすぎる初めてですこんなおいしいの
23:21思わず味に集中してしまうようなそんなおいしさです素晴らしいです 味に集中してしまうとは米の間に空気を感じますこれぞ江戸前といったような米の間に空気を感じるとは
23:37これがゴールってことですね簡単にゴールというな私はここまで来るのに20年はかかっている
23:45しかしまだこれでもゴールですらないそれをあなた方は3ヶ月でやろうとしている
23:46それがどれだけ無謀なことか
23:54しっかりと覚悟を決めてください はいなんだか
24:02とんでもないところに来てしまったまず私がやってみます
24:08しのぎをピタッとくっつけて右手だけだとぶれるので左手で押さえて
24:09早寄り外に手があると怪我します
24:21じゃん左手は砥石の上
24:26そんなやり方では包丁より先に指がとがれますはい こんな感じです
24:37まず合わせ図をかけて むらがないように巣が下に沈んでいきますから
24:44それを上に起こしてそしたら片側に寄せて
24:45払う感じで塊をほぐす
25:00ちょっと餅でも作るつもりですかえっ
25:04そんなに力強かったですか江戸前で大事なのは
25:07口の中でふわっとほぐれるような飯にすること
25:10そのためには米と米の間に隙間を
25:12作る必要がある シャリギリの意味を理解してやってくださいはーい
25:25はい本物のシャリ玉を作る前に
25:26まずはこれで練習してもらいます
25:281 縦 2 押さえる 3 ひっくり返す 4 握って 5 回す 6 脇押さえる 7 握る1
25:382 3 4 5 6 7最初は3で間伸びしがちですから
25:48そこを意識してはいでは一緒に1 2 3 4 5 6 7
25:58あれ?どうしました
26:00?いって足りない
26:06まるで番長皿屋敷みたいですね何ですかそれは?階段話の一つで
26:10お菊がお皿を割って1枚2枚…いらない
26:18あくまでここは客前だという意識でいてくださいはいもう一度1 2 3
26:25みなとさん何してるんですか
26:51?1…1…1…1…1…1…1…1…1…1…1…1…1…
27:061…1…うーん慣れないうちはこれを使ってこう当てて少し放して立てる
27:18魚の柵は頭の方が身が厚く広い尾の方が狭くて薄いいいですか
27:26それでも刺身と違って寿司の場合は包丁の角度で同じ大きさにしなくてはいけない
27:53切ることも味の演出の一つネタをどういう角度でどういう薄さで切るのかそれによって味が大きく変わることを忘れないようにはいえーと寝かせるそして最後でこうして
28:09今週は以上となりますお疲れさまでしたお疲れさまでしたありがとうございましたあっ皆さんこの後時間あります?よかったら親睦会でもしません?いいですねこれは別にどっちでもどうです?あっあーえっと迷ってるなら行ってみましょうねえ行きましょう行きましょう
28:38お疲れさまでした大江戸先生ちょっとはい何でしょうどうでした
28:40?講師として初めての1週間は
28:50?まだまだ未熟者ですが何とか無事終わりました約束守ってくださいね約束?
29:09採用した時に決めたお寿司ですああくれぐれもお願いしますよいや絶対お願いしますはい
29:39お疲れさまでした頑張り頑張り頑張り頑張り頑張りお願いします
29:53お疲れさまでした
29:59マジックマジックから寿司って何かビジョンがあったりするんですか
30:14?ビジョンというほどのものではないんですが、とにかく孫を喜ばしたくてね自分の握った寿司で孫や家族を笑顔にしたい、これが今の目標です私は外資系コンサルに勤めてたんですけど、あ、カキノキクルミです
30:44ちょうど半年くらい前にクライアントに連れて行ってもらった店の寿司がもうものすごくおいしくて、人を一緒に、ありがとうございます。人を一緒に幸せにできる仕事ってすごいなって思うと同時に、すっごい悔しくてなんか。で、キャリアチェンジっていうか。ゆくゆくはこれまでのコネクションを使ってビジネスとの総合的発信を意識しつつ、寿司カルチャーを世界に広げたいと。
31:13モリーアウトです。寿司が好きで、自分変えたくて、少しでも早く手に食つけたくて。確かにゼロスタートで何年も修行するより、短期間で基礎身につけて、収縮した方がタイパーいいもんね。町山さん、どうしたっけ。はい。
31:26町山湊です。そうですね。私の目標は、Cで言うならば、ティモ、あ、ティモッシー、ティモッシー。ティモッシーシャラメンですか。
31:40そうです。その人。アメリカの俳優さんで。彼に寿司を握りたいと思っている友達がいまして、その友達の誘いで来たんですけど、いろいろありまして。
31:59そういうライトな動機もいいですよね。そうですね。あ、そうだ。みなさん、寿司検定ってあるのご存じですか。えっ、そんなのあるんですか。私、受けてみようかなと思っておりまして。ご興味があれば、みなさんと勉強会とかするのもありかなと。
32:23ただいまー。ああ。私だけ、何がしたいんだろう。
32:41はあなたへとお近いだけのサービスを祝いたお店がたくさん、ありがとう。私は、今のサービスを祝いたお店のみのことを私は何が好きかとなっているようです。私は、あなたのサービスをあなたにも好きなことをしているのが、私はあなたたら、今はあなたをあなたにいる人をお願いいたわいいだろうと、たくさん寿司を伝えたことを読んだ。はいなんや
32:42!どうぞ!お、あなた、私たちは何も生かすぎるのお店をあなたがあなたにもやっているのはいなことがあります。それと、あなたたちは私たくさんのお店を入れたお店がある!
33:06Thank you so much for joining us today.
33:12Thank you so much for joining us today.
33:16Thank you so much for joining us today.
33:22Thank you so much for joining us today.
34:02次の方はどうぞ。
34:1630円になります。
34:22100円を預かりいたします。
34:24この後、少し話せますか?
34:26えっ?
34:29この後、少し話せますか?
34:36話せますけど、もう上がりますんでね。
34:39では、お東京で待ってます。
34:4070円のお返しになります。
34:43どうも。
34:46ありがとうございました。
34:58先生!
35:03どうぞ。
35:04あっ。
35:06お座りください。
35:08はい。
35:14先ほど、連絡がありました。
35:16事務局から。
35:21町山さんが退学を希望されていると。
35:25あ、はい。
35:28そうですか。
35:40えっ。
35:45だいぶお疲れのように見えたので。
35:48心配してくれたんですか。
36:02その、ティモシなんちゃらすらないんです。
36:03本当は。
36:05えっ。
36:08あの、息子が独り立ちしまして。
36:11その喪失感から逃れたくて。
36:16勢いで、何も考えないで来てしまったんです。
36:20そんな気持ちで来るところじゃないと思いました。
36:23クラスの皆さんを見ていても。
36:25先生を見ていても。
36:27すいません。
36:33だから、その、もう。
36:39あっ。
36:40えっ。
36:41これ、持っててください。
36:43えっ。
36:46ちょっと待って!
36:48早い。
36:50あ、いや、ちょっと待ってください。
36:59ちょっと待って。
37:13肩一本。
37:16おないと困るくあるからさ。
37:17はあ。
37:22I'll give you some.
37:33I'll give you some.
37:43I'll give you some.
37:48Hososomono!
37:49Kei!
37:52Kibi!
37:55Kimi!
37:56Thank you!
37:57She wants to meet me!
38:02I'll do this!
38:06Biosomono!
38:07Get ready!
38:08She's coming!
38:12I'll do this!
38:16What are you doing?
38:20I was working on the island for a long time.
38:27I didn't want to leave my son.
38:30I didn't want to leave my son.
38:33I didn't want to leave my son.
38:34I'm sorry.
38:37I'm sorry.
38:38I'm sorry.
38:39I'm sorry.
38:39I'm sorry.
38:59I'm sorry.
39:02I'm sorry.
39:02I'm sorry.
39:05I'm sorry.
40:07I'm sorry.
40:36I'm sorry.
40:47I'm sorry.
41:06I'm sorry.
41:07I'm sorry.
41:50I'm sorry.
41:51I'm sorry.
41:53I'm sorry.
42:01I'm sorry.
42:05I'm sorry.
42:09I'm sorry.
42:16I'm sorry.
42:17I'm sorry.
42:20I'm sorry.
42:41I'm sorry.
42:46I'm sorry.
42:53I'm sorry.
43:02I'm sorry.
43:16I'm sorry.
43:21I'm sorry.
43:23I'm sorry.
43:23I'm sorry.
43:24I'm sorry.
43:26I'm sorry.
43:38I'm sorry.
43:39I'm sorry.
43:44I'm sorry.
43:47I don't like it.
44:04What?
44:06Ma-wa-wa-matchi-ma-san?
44:08Ah…
44:08So…
44:10Ah…
44:11Ah…
44:11Ah…
44:11Ah…
44:12Ah…
44:13Ah…
44:16Ah…
44:17I ... I've been using it!
44:20Oh, my ...
44:27I ...
44:30Today?
44:32I'll wait for you.
44:33As soon as I'm back, I'll stop.
44:59I don't know.
45:04No.
45:05Ah, I feel it as if I'm not.
45:14I don't care about it.
45:18I don't care about it.
45:20I don't care about it.
45:22Yeah, I don't care about it.
45:29I didn't care about it.
45:31I'm sorry about it.
45:32I don't care about it.
45:38I'm not worried about you.
45:42I'm going to go to the MACHIAMA-MINATO.
45:45Where are you?
46:101, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
46:35アジで自分の味を表現できた人には 握りに進んでもらいます。私の味ってなんだと
46:38?背中を見て覚えるなりなんなりできないのか
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