00:00Teleto
00:04始まりましたゆうかのサンデークッキング
00:17さあこの番組は日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるような料理を私ゆうかが学んでいくという番組です
00:18はいゆうかさんいよいよ始まりました
00:21始まりました
00:22よろしくお願いします
00:23誰だその声は
00:25はいあ天の声でございます
00:27天の声
00:27天の声担当のザタッチです
00:30ザタッチ久しぶりー
00:31お久しぶりです
00:32ザタッチのザタッチ
00:34ありがとうございます
00:35お兄ちゃんの方です
00:36お兄ちゃんの方で
00:37お父さんにの方です
00:38お父さんにの方です
00:41ちなみにゆうかさん料理は得意ですか
00:43あんまり得意じゃないです
00:51いろんなの作れるよとか冷蔵庫の余り物で工夫して作れるよっていうのはできません
00:54確かにイメージないです
00:55ないないって言うな
00:56レパートリー増やしたいですよね
00:59増やしたいです
01:00そうですよね
01:00はい
01:01アレンジ料理作りたいですよね
01:02作りたい
01:03はい
01:06そんなゆうかさんにぴったりな先生に来ていただいております
01:07やったー
01:08はい
01:09稲垣先生よろしくお願いします
01:11よろしくお願いします
01:14アイデアレシピアドバイザーの稲垣あすかです
01:16よろしくお願いします
01:23稲垣あすかさんは主婦として2人の子供を育てながら料理研究家として活躍
01:29節約レシピや時短料理などのオリジナルメニューが大人気です
01:33多分ゆうかさん真面目やと思うんで
01:36いや本当に自分で言うのも何なんですけど真面目なんですよ
01:43レシピに書いてある通りにやらないと味がちょっと変わってしまうんじゃないかと思って
01:44大丈夫です
01:50やってしまうのでちょっとそこをどんどんどんどん自分流にできたらいいなと思って教えていただきたいです
01:51よろしくお願いします
01:52はいお願いします
01:52はい
01:54はい
02:09あっおばさんだ
02:24さあ早速ですが今日のクッキングテーマ発表します記念すべき第1回のテーマは新生活を彩る楽ちん弁当
02:54お弁当はゆうかさん作りますかお弁当は子供がちっちゃい時に作ってました何かでも何を作っていいか分からなくていつも同じものになってしまいますそうですよね新生活がスタートしてお子さんにこれからお弁当を作るっていう方多いと思うんですよお父さんでね作られている方も結構多いと思いますので今日は皆さんの春のお弁当を華やかにするおかずこちらの3品をご紹介します
03:04今回は20分で作れるという超お手軽レシピゆうかさんの腕前アップのために一人で調理します
03:09まずは1品目ちくわの磯部揚げです
03:18子供も大好きなちくわの磯部揚げでも揚げ物ってちょっと大変なイメージがありますよね
03:21ゆうかさん作ったことありますかあります
03:23ああじゃあもう大丈夫ですねはい
03:29ありますよありますよなんですけど今日はポリ袋を使って作りたいと思いますはい
03:36じゃあまずちくわを縦に半分そしてその縦に半分に切ったものをさらに半分に切ってください
03:37イメージはきますか もう一回言ってくださいまず縦に半分に切ってください間違ってたらすぐ言ってください縦に半分それを1分の2にします
03:59本当に何もできない人みたいな 切っただけで大通りはいでポリ袋に片栗粉と青のりがありますので片栗粉を全部入れていただいて
04:29全部入れるはい青のりは一つまみ入れてください青のりに一つまみ入って3本指ですね一つまみはいなんでよ一つまみのつまみ方を教えたんですか一つまみと結構少々とって難しいじゃないですかそうだね一つまみってその3本指って結構な量なんですよこのぐらいでいいかな入れちゃって大丈夫ですでも多い方が美味しいですもんね青のりがでそこへちくわを入れちゃってください
04:57すごい簡単だねいいのかなこれ袋を縛っていくいい振りしてくだったこれねはい空気をね結構入れた方がなじむと思います曲がるんですねもうやるとよく混ぜてくださいこれ楽ですよねはい大丈夫だと思いますはい大丈夫だと思います油は全部入れちゃいますか全部入れて大丈夫ですこれどのくらいですか大さじこれは大さじ1くらいだと思います1くらい
05:13はいで火をしっかり温まったら中火くらいに弱めていただいてはいじゃあ揚げ焼きにしていきます揚げ焼きにしまーすはいじゃあちくわを入れていきましょうはい曲線になってる方から入れてくださいはい
05:36はいゆうかさんもしかして逆かもゆうかさん先生の言うことちゃんと聞いてください間違ってましたねごめんなさい曲線が下ですねはい曲線が下ですごめんなさい失礼しましたありがとうはいいいいごめんね私本当に話聞いてるようで聞いてないんで聞いてないですね
05:52はい少ない油で作る揚げ焼きなら手間もかからずカロリーも抑えられるんですはいちくわさんがだんだんちょっとこうふっくり太ってくるんですあっなってますね動きが出てきてあっふっくりとしましたじゃあひっくり返しましょうはい
06:10そして弱火にしましょうどうですか簡単ですね本当にねはい焦げ目ついてますかはいで弱いね大好きですよね子供はね大好きなんですよちくわってめちゃくちゃ安いしめっちゃ万能ですよね万能ですよね大好きちくわもうゆうかさんできてますねん
06:21?もういいんですかもう大丈夫ですじゃあ消しますはいこれ押せばいいんですね美味しそうですね美味しそうですねうんもうこれだけでおつまみにもなるしねそうなんですよ
06:45はいできました続いて2品目はめキャベツの肉巻きですねはい続いてはお弁当のメインとなるめキャベツの肉巻きゆうかさん普段めキャベツってお料理に使ったりしますか
06:49?いや買ったことないです最近どこのスーパーにもありますよえー
07:04キャベツと同じ油中なんですけど品種が違うので全然別物なんですねえっそうなんだそうなんですよキャベツじゃないんだそうなんですよへー栄養はぎゅっと詰まっているのでキャベツより栄養価も高いんですよなるほど
07:19今日はですねはいはい特選素材として農家さんに取材に行ってきましたのですごいはいこちらをご覧くださいどうぞありがとうございますどうぞどうぞ
07:31普通のキャベツはこうして一玉ずつ育ちますが皆さんメキャベツはどんな風にできると思いますか?
07:40作っているのは御年84歳の小池さん今足元にあるのはもしかして
07:42何ですか?収穫ほほほほえっこれがメキャベツ
07:48?40、50
07:49?えっ
08:16そのくらいは何作るよおぉだから11月頃からこっちずっと思い出した11月頃から収穫が始まるメキャベツはなんと一つの茎に50個ほど育ちキャベツに比べ栄養価も高く最近注目されている野菜なんです旬のメキャベツおいしそう
08:44今日おいしそうに決まってたこいけさん自慢のメキャベツは地元の道の駅で販売ちなみにメキャベツは少し苦味があるため火を通して炒め物やスープにするのがおすすめなんだそうということでこいけさんの栄養たっぷりメキャベツを使わせていただきます
08:57俺の作ったメキャベツおいしく作ってねこいけさんありがとうございましたおいしくいただきますじゃあ早速作っていきますかいきましょう
09:16はいまずはメキャベツの軸の部分下の部分ですねを2ミリぐらい切り落としてくださいここですねちょっと汚れているところですねはいそこに十字に包丁で切れ目を入れてくださいそれ入れる理由は火の通りを早くさせるために
09:295ミリ程度で大丈夫ですちょっと深かったかなはいめっちゃ可愛いんですよねやっぱり見た目も可愛いってお弁当で大事ですもんねそうなんですよ
09:44これなんか楽しいメキャベツを切るので可愛いからすごい切れやすいいいんだよねラップをかけて2分600ワットで加熱します600ワットで2分
10:11おいしい待ってる間何しましょうか何しましょうかねタクヤさんお料理するんですか僕らはですね全くしないですねガスの元栓切ってます何にもできないじゃんでもコンビニ近いんですそうかでも終わりました出来上がりましたこれでいいですね
10:40このメキャベツをはい豚のバラ肉で巻いていきますはい端っこにまずメキャベツを乗せていただいていきますメキャベツを一周させますはいさせて一周させたら今度はメキャベツの顔が見えてるところを隠すように少し斜めに巻いていきますこうですねはいそうですくるくるくるめっちゃ上手ですもう一周いきましょうこのままぐるぐるぐる丸い形をイメージしながら
11:03出てるところを隠す感じで巻いていきます最後におにぎりを握るように丸めてくださいはいなじませるんですねはいはいできましたはいじゃあ同じ感じで他も巻いていきましょうはいいきまーすサクサクっとこんな感じで巻くのも楽しいから子供とやっても楽しいかもしれないいいと思いますね
11:04お子さんと一緒にお料理とかされますか?えっ焼くとかそういう感じかなまだそこまで興味がないみたいでうんできましたはーい巻き終わったらフライパンで焼いていくのですがここでアスカ流時短テクニックが
11:29ゆうかさんの片栗粉をフライパンに入れてくださいこっちに入れちゃうんですか
11:36?はいへー意外ですよねもうバサッとバサッとバサッと入れてそこに入れちゃうんですか
11:59肉巻きを入れてくださいこのままこのまままぶさなくていいんですねいいんです本当ですね本当です信じてくださいグリグリもしなくていいですねしなくていいです入れちゃってください塊にこうやって入れてはいどうしても近くに寄っちゃいます大丈夫ですはいフライパンをフリフリしてほいまぶしてくださいここでやるんですか
12:05?そうなんですよ手が汚れないそうなんですよあっほんとだきれいにね
12:22綺麗にこの子だけいけいけこの子だけいけいけおっすごいすごい見て見てほらバッチリバッチリこんな簡単に初めてですこのやり方これは量が多くてもちゃんとみんながくっつき合うんですねはいどうですか
12:33?全部くっつきましたコロコロそこで火をつけますはいあっでもいい感じこれをこうクリックリそうですねこれいい感じですか?
12:56いい感じですでも結構あの全面をそうですよね焼くので割とこれちょっと時間はかかっちゃいますねうんうんきつね色になるまで焼いてください結構カリッとしてても美味しいですねもうでもいい感じになってきたかな焼き…むらはなんか焼きシューマイみたい
13:17はい形が可愛いですねねこれもちょっとこっちを焼こうかこんな感じなのかないいのかないいと思いますOKそれでは今日はタレに焼肉のタレをおー最高最高なんですよもう万能ですよね万能ですよね入れまーすおーおーおーごめんなさいまーす
13:33はいしっかり絡めてくださいえーこれはもううわーうわーうわー焼いたーこのまた香りもねねーなんて焼肉のタレは万能なんだ本当
13:45?うちもよくやります助かりますよね野菜炒めの味がちょっとこう飽きてくるとうん美味しそうこのツヤツヤもいいですねうんよいしょ本当だ
14:10この片栗粉がいい感じにそうなんですよ絡まってますねはい出来上がりー美味しそう出来上がりー出来上がりー出来ましたー3品目はお弁当に欠かせない卵焼きこれもお手軽な方法があるそうです
14:35通常だとまずこう薄く卵を巻いていくんですけど一気に入れます何度も油をしっくかなくていいっていうなるほどそういう手間がないってことですそうなんです通常だと焼いて巻いてを3回ほど繰り返しますが1回で出来るという超簡単卵焼き
14:59じゃあ先生これすぐ出来ちゃうってことですねそうなんですよはいこっちだはいなるほど卵焼きって結構ね大変なんですよねそうなんですよ結構くっついたりでねそうなんですうまく巻けなかったり焦げちゃったりとかこっちお砂糖だよあっそれ今のお塩があ、たぶん間違えたやばいやばいやばい砂糖だと味見もせず
15:04フフッ。
15:25SNSで料理レシピを公開料理に関するお悩みや質問もどしどしお寄せ下さい忙しい朝でも超簡単にできるチタン卵焼きどのくらいたっぷりがいいかな甘くておいしいよねお塩入れるんですねちょっと
15:51ちょっとやりながらゆうかさん聞いていただきたいんですがはいこの番組ではですね毎回視聴者の皆さんから料理や日常生活の素朴な疑問や悩み事などをSNSを通じて募集するんです今回はですね始まったばかりなので番組の女性スタッフからの質問ですはい何でしょう
16:10はい私には中二の息子と高二の娘がいますはい毎日お弁当を2人分作るのですがはい男の子と女の子で全く食べ物の趣味が違うため息子に合わせれば娘は脂っこくて味が濃いというし
16:272人とも喜んでもらうにはどうしたらいいか悩んでおりますゆうかさんは子供の頃どんなお弁当を作ってもらってましたかという質問でございますはい
16:45私は割と味が濃いのが好きなのでしっかりした味のお弁当を作ってもらってました卵焼きも甘い卵です本当にもうすっごい甘い卵であとお肉もすごく味の濃いお肉とかいいですね
17:13わりと男子が好きそうな結構話しますよね難しいですね味濃くしすぎてもダメだし薄くてもダメ中間ってどういうのがいいんですかねうちも3つ違いで息子と娘がいて大学1年生と高校1年生で最近大学生も弁当を持っていくんですよねへーそうですかなんか節約を意識した若者が多いみたいでそっかー結構量もいらないと思いますそうなんですよなんですけど
17:40こうわざわざ作り分けるのがめんどくさいのでおかずは同じものを使うんですけど例えば男子はのっけ丼としてご飯たっぷりに作ったおかずをどんどんと乗っける女子はパッタンおにぎりっていって糊正方形の糊の上にご飯とおかずをちょこちょこ乗っけてパタンパタンパタンと畳んでいって正方形の4分の1のサイズ糊の4分の1のサイズの
17:53パッタンおにぎりっていうものができるんですねだからワンハンドで食べれるちょっとおしゃれなものを娘は好むんですよへーだから同じ具材を使うんですけど形を変えてっていうのがおすすめじゃないかなと思います
18:17本当のことです女性スタッフさんありがとうございますありがとうございます嬉しいですね嬉しいですフライパンを中火で温めいよいよ焼いていきます一気に入れた後に弱火です一気にジャッと入れてで弱火はい弱火してゆうかさんもすぐぐるぐるしてくださいぐるぐる
18:19?はい、すぐぐるぐるしてくださいこうですか
18:20?下にくっついてるのは?
18:29あ、えっとなんて言ったらいいんやろぐるぐるしながらでもあの形は整えつつぐるぐるえ、どういうこと
18:46?もっと広げてもっと広げてこうやっていいのね形はいいんですね広げてくださいぐちゃぐちゃになってますよいいですねクランブルエッグです先生四角く広げてください広げるんですよね広げましたじゃあじゃあ巻いていきましょうはい湯浴びですよね湯浴びなってますよねはい
19:07終わりましたあっうまいうまいうまいそうだねちょっとなんかやばいかな大丈夫です大丈夫ですバッチリですできたはい、バッチリですバッチリですできた余熱で形を整えてくださいはいよかったねいい色になったうんいいですね
19:29このやり方なら卵焼きも超簡単ですねまあそうですでは切りますはい半分に切って分厚くても美味しいですからねそうですねうちはもう分厚いので切り口見てみますかはいじゃんあ、きれい
19:31?ちょっと空洞できちゃった?うんうんうん出来上がりましたはい
20:01お弁当のおかずが完成彩りとして野菜も一緒に盛り付けていきますでははい私あまりお弁当を詰めるのが得意ではなくてはい見栄えっていうのはどういう風にしたらきれいに見えるかそうですねあの、おかずがもりっと見える方が美味しく見えるんですよねうんうんうん
20:16おかずを2段に入れるのがポイントかなと思うんですよねおーもりっと見えるように盛り付けてみましょうなるほどやっぱり麺を上に持っていきましょうここですねはいどーんなるべく大きいのを選んでそうですねこれかな
20:18?並べちゃっていいんですか
20:20?上に?あ、まず横に2つ並べましょうはいで、その上にうんもう1個ずつ乗せましょううんで、大丈夫だと思いますなるほどはい
20:29倒れてきちゃうこれでいいですか
20:58?大丈夫です卵焼きをはい入れましょうちょっと斜めにしてみるとかあ、でもいいと思いますねしていただいてで、ちくわの磯部揚げをはいこの小もたてになかなか盛り付けてね、難しいですよね難しいですよね
21:19そうですね絶対必要ですよねはい、そうなんですそこに紫と白が加わるとさらにおいしそうに見えます紫キャベツは千切りにしてはちみつを加えまろやかな甘さにきれいな紫色がお弁当を華やかにしてくれます
21:28紫キャベツは、これはご飯の上でご飯の上ではいご飯の上でもいいんですね大丈夫です完成
21:43!わーいわ、できましたーわー、みてみてーおいしそうですねおいしそう出来上がりー
22:11今日ご紹介するのは、レンジで楽ちんゆで卵ですこの商品なんと、電子レンジで簡単にゆで卵ができるそうで意外とガスで作ろうと思ってて作ってたら、沸騰してることに気づかへんかってあー、今から、あー、何分やろってありますよねそれが、これ電子レンジだと時間がきっちり決まっているのでそういうことがなく、簡単に作れるそうですここに水を線のところまで入れまーす
22:28しかも、一気にできる量がめっちゃ多くていいですよね7個できます7個の場合、600ワットで9分間レンジへその後、余熱で9分、おいしいゆで卵が完成
22:36!切りますうわー、おいしそうに出来ましたー
22:44これからも番組では毎日の料理が楽しくなるキッチン便利グッズを紹介していきます
22:50弁当開けるときがワクワクしますよね
22:52ジャーン!
22:54おっおいしそう!
23:09新生活を彩る楽ちん弁当完成全て一から手作りしても30分かからないお手軽レシピですいただきます
23:14いただきまーすうん
23:15!うん、おいしい
23:26!では、卵焼きいこうかないただきまーすうーん、おいしい
23:27!うーん!
23:28どうですか?味付けはおいしいよ
23:31!あ、いたの
23:31?まだいたの?いますよ、まだいますよおいしい、おいしいよ
23:35!はい!で、加えきまーすはい
23:39!うん、あ、おいしい
23:47!味もしっかりしっかりついてます、海苔がやっぱりいいですね一つ一つ全部簡単でしたもんね本当に
23:54!で、最後、メキャベツの肉巻きはい一口で
23:56うん!おいしい
24:07!あのレンジでチンしただけでこんなに柔らかくてお肉との相性もバッチリですこのお弁当食べるならどんなシチュエーションがいいとかありますか
24:23?春なので桜の家を見ながらとか動物園とかもいいですねいいですね気持ちいいですし、水族館もいいし、遊園地もいいしどこでもいいですね、そうなったら
24:32番組はTVer、ネットもテレ等でも見逃し配信が見れますまた番組SNSでは本日紹介したレシピや食材についてアップしていますので
24:33皆さん是非よろしくお願いします
24:35おわり
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