- hace 7 horas
Monográfico de la sección 'El vampiro del vino' dedicada a los vinos de Rioja. ¿Por qué son los mejores de España? ¿Lo clásico vuelve a ser moderno? ¿En qué referencias de menos de 10, 25 y 50 euros hay que fijarse? ¿Cuáles son los vinos top de gama?
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola Santi Rivas, ¿cómo estás?
00:01¿Qué tal? ¿Cómo están los gastroseres?
00:03¿Has actualizado tus apelativos?
00:06Todo eso del Rolex, de la degustación.
00:08Bueno, y lo he cambiado a Patek Philippe, porque me he enterado
00:09que está muchísimo más cotizado.
00:12Que Rolex es un poco ya un money.
00:13Es un poco de una hordelada.
00:15Es Patek Philippe el chulo chulo.
00:18Pero este ya lo usas desde hace tiempo.
00:19¿El Patek Philippe sí?
00:20Te has quedado ahí, te has plantado en Patek Philippe.
00:22Creo que es la cumbre.
00:23Ya más no puedes llegar, ¿no?
00:24Sí, sí, sí.
00:25¿Sabes qué? Llevas más o menos tres años
00:27viniendo al programa y hablando de vino.
00:31Y actualizando marcas de reloj.
00:32Actualizando marcas de reloj.
00:34Y nunca habíamos hablado de Rioja.
00:36O sea, nunca nos habíamos puesto a hablar expresamente de Rioja.
00:39Pero ha salido en la conversación muchas veces, ¿no?
00:41Pero curioso, ¿no?
00:43Ah, pues yo qué sé.
00:44Pues mira, eso habla bien de nuestra originalidad, ¿no?
00:46O sea, que no tenemos que recurrir, ¿no?
00:50A, bueno, pues a una temática mainstream.
00:53¿Son los mejores vinos de España?
00:54Sin duda.
00:55Sin duda.
00:56Sin duda.
00:56Bueno, es que el que te diga lo contrario
00:59no tiene ni puta idea.
01:01Y te lo voy a explicar por qué.
01:03Y a ver si me sale, ¿eh?
01:04Porque esto no me suele salir, yo creo,
01:06por cierto deterioro cognitivo
01:08que tiene que haber en las aguas españolas, ¿vale?
01:10Porque no sé qué le está generando a la gente.
01:12Porque creo que es muy fácil de entender.
01:14Creo que la gente, cuando hay que analizar
01:16lo mejor de lo peor, ¿no?
01:17Cuando tenemos que ordenar por calidad cosas,
01:20se pueden hacer de dos maneras, ¿no?
01:22Estando en las medias, ¿no?
01:24¿Cuál es la mejor media de algo, ¿no?
01:25Sí.
01:26O estando a los hitos, ¿no?
01:28A las cumbres de estilo, ¿no?
01:29O a la...
01:30Sí, sí.
01:31Bueno, yo ya aclaro que es a lo segundo.
01:33Yo estoy a los hitos, a las cumbres de estilo, ¿no?
01:36Entonces, si en España hay 4.000 bodegas, ¿no?
01:39Que más o menos hay eso, 4.070 o algo así,
01:42interesantes en España,
01:45habría que ver si hay 300, ¿vale?
01:47Bien.
01:47Pues de esas 300 interesantes,
01:49bien, unas 80 estarán en Rioja, ¿vale?
01:5380, 90, 100, 70...
01:55Bueno, esto ya sería ponerse con papel y lápiz.
01:56Con lo cual estamos hablando
01:57que un tercio de lo interesante en España
01:59lo tiene Rioja.
02:01Con lo cual, no hay ninguna denominación de origen
02:03que pueda competir con eso, ¿vale?
02:05Ahora, que haya otra denominación de origen
02:07que a 10 vinos puede competir, ¿no?
02:09Tú imagínate.
02:10Vamos a coger los 10 mejores Riberar del Duero
02:12o los 10 mejores Priorat
02:13o los 10 mejores Bierzo
02:15a competir con los 10 mejores Rioja.
02:17Lo mismo ganan.
02:18Pero vamos a hacer esto a 30.
02:20Vamos a coger los 30 mejores Riberar del Duero,
02:22los 30 mejores Bierzo,
02:23los 30 mejores Priorat
02:25contra los 30 mejores Rioja.
02:27Ahí empieza a no haber competición, ¿vale?
02:30Y ahora vamos a hacer
02:31los 50 o los 60 o los 70 mejores
02:34vinos de Rioja
02:35con los 60, 70 mejores vinos de la Ribera,
02:37con los 60, 70 mejores vinos del Bierzo,
02:39con los 60, 70 mejores vinos del Priorat.
02:42Es una masacre.
02:43Como lo de ayer era el Newcastle, ¿vale?
02:46O sea, una masacre.
02:47Y no hay más.
02:49Entonces, quien no entienda eso,
02:50quien dude de que la región
02:53con mejores bodegas es Rioja,
02:56creo que tiene poco conocimiento
02:57de vino español.
02:57Es que no hay más.
02:58Es que tú no puedes enfrentar
02:59a Ribera del Duero con Rioja.
03:01Es que...
03:02Pero por tamaño...
03:03Es que tienen menos bodegas también.
03:05¿Y qué tienen los vinos de Rioja
03:06para ser tan buenos?
03:07Hombre, en primer lugar,
03:09como aquí siempre se juntan
03:10muchos factores,
03:11en primer lugar,
03:12son pioneros.
03:13O sea, el vino de calidad en España
03:14nace en ese concepto
03:16que se llamó
03:16en el País Vasco
03:17el Medo Calabés, ¿no?
03:19Que fue el primer intento
03:21que se hizo en España
03:23de hacer lo que se llamaba
03:24vino fino.
03:24No confundir con el fino
03:26de Jerez
03:27o del Marco de Jerez
03:28o de Montilla,
03:28sino vino fino.
03:29¿Tiene que ver
03:29con la filoxera en Francia
03:31y que vinieran productores franceses?
03:33Es previo.
03:33Es previo a eso.
03:34O sea,
03:34el nacimiento
03:35de querer hacer un vino
03:37con pretensiones,
03:38un vino de calidad,
03:40viene por el simple hecho
03:41de que la gente,
03:42bueno,
03:43había poca gente,
03:44pero que viajaba
03:44y empezaba
03:45a beber burdeos.
03:47Decían,
03:47joder,
03:48qué bueno está esto
03:48y qué castañas
03:49hacemos nosotros, ¿no?
03:50También porque el concepto
03:51de vino era otro, ¿vale?
03:52Era un vino más
03:53de consumo diario,
03:55granel y tal.
03:55Nadie estaba
03:56a ese concepto
03:56de vino fino, ¿no?
03:58Y entonces esto,
04:00este movimiento,
04:01insisto,
04:02se llamó el Medo Calabés,
04:03fracasó
04:04porque pusieron
04:06un estándar tan bueno
04:07en cuanto a selección,
04:09tecnología,
04:10crianzas,
04:11todo esto,
04:11tiempo de crianzas.
04:13Esto que se dice
04:14ahora que es muy asqueroso,
04:15te puedo decir
04:16un coach o algo así,
04:17murieron de éxito, ¿no?
04:18Bueno, pues pasó
04:18un poco eso.
04:19El estándar era tan exigente
04:21que desabastecieron
04:22enseguida el mercado,
04:23con lo cual tuvieron
04:23que bajar su propio estándar.
04:25Entonces la gente
04:26ahí flaqueó.
04:27Pero bueno,
04:28el siguiente proyecto
04:29es Marqués de Riscal,
04:31¿vale?
04:31Ese ya se, bueno,
04:32ese ha llegado hasta hoy, ¿no?
04:34Luego el otro
04:34es Marqués de Murrieta,
04:36luego viene
04:37el barrio de la estación,
04:38¿no?
04:38Con las bodegas centenarias
04:39como La Rioja Alta,
04:40como López de Heredia,
04:42los de Viña Tondonia,
04:44Gómez Cruzado,
04:45bueno,
04:46pero ellos,
04:47Muga no es centenaria,
04:49ojo con eso, ¿eh?
04:50Pero está ahí.
04:50Está ahí,
04:51pero Muga,
04:52Muga su bodega,
04:53es que la gente
04:54siempre habla de Muga
04:56como si fuera tan antigua
04:57como las otras
04:58y su bodega
04:59fue construida en el 68,
05:00que no está nada mal,
05:02nada mal.
05:03Vale, vale,
05:03es que al barrio de la estación
05:04pues me han venido
05:05estos nombres así.
05:05Sí, pero en el barrio
05:06de la estación
05:07también tiene Roda
05:07y es noventera, ¿no?
05:09Pero sí, por ejemplo,
05:09Gómez Cruzado,
05:10esta también es centenaria.
05:11Entonces,
05:13ahí empieza
05:14ese movimiento
05:15de vino de calidad
05:16que sí se junta
05:17efectivamente
05:18con la aparición
05:19de la filoxera
05:19en Burdeos,
05:20claro,
05:20con lo cual ellos
05:21se ven incapaces
05:22de hacer un vino,
05:23a veces ni vino,
05:24no ya de calidad,
05:24sino vino,
05:25y ahí se posiciona a Rioja.
05:27Sin ponernos muy técnicos,
05:28pero supongo que
05:30el terreno
05:31y la Tempranillo
05:32son los dos grandes secretos
05:34más allá del trabajo
05:35enológico de bodega, ¿no?
05:37Es que una cosa
05:38que tiene,
05:38si seguimos
05:39en este desglose
05:40de por qué Rioja
05:41es diferencial,
05:42está en su diversidad.
05:43Es que,
05:44tú hablas de la Tempranillo,
05:45pero también tiene
05:46parte de las mejores
05:47garnachas de este país,
05:48también tiene parte
05:49de los mejores blancos
05:50de este país,
05:50sin lugar a dudas, ¿vale?
05:52Y de los mejores rosados, ¿no?
05:53Que a veces pueden estar
05:54hechos con Tempranillo.
05:55Pero vamos a decir
05:55que hay tres regiones
05:57diferenciadas,
05:57una sería,
05:58pues hay mucha gente
05:58que también hay que decirle
05:59a los gastroseres
06:00que no identifiquen
06:01la comunidad autónoma
06:02con la región de vinos,
06:03ya que esta región
06:05de vinos
06:06es supraautonómica.
06:08Es decir,
06:09la gente cuando habla
06:09de vinos vascos
06:10piensa en el Chacolí.
06:11No, no,
06:11la Rioja Alavesa es vasca,
06:13¿vale?
06:13Entonces tienes
06:13la Rioja Alavesa
06:14que tiene un estilo,
06:16la Rioja Alta
06:16que tiene otro estilo
06:17y otras uvas
06:18y otros suelos
06:19y otros climas
06:19y la Rioja Oriental
06:21que, por ejemplo,
06:21está básicamente
06:22basada en la garnacha.
06:24¿En qué momento dirías
06:25que está
06:26la denominación de origen?
06:28O sea,
06:28los vinos de Rioja.
06:29Bueno,
06:30aquí como toda España
06:31en su mejor momento.
06:32Ahora mismo
06:33han confluido
06:34tres factores
06:35en Rioja
06:36que la CN
06:38sigue siendo
06:39nuestro gran
06:40tren
06:41de mercancías.
06:44Y es que
06:44ellos ya,
06:45evidentemente,
06:46las bodegas centenarias
06:47por fin,
06:48por fin,
06:49están valoradas
06:50internacionalmente
06:51y nacionalmente
06:52que aquí ha habido
06:53mucho crítico
06:54en los 90
06:54y en los 2000
06:55poniendo a parir
06:57estas bodegas
06:58que hemos comentado antes,
07:00Igay
07:01o Tondonia
07:02o tal,
07:02porque lo consideraban
07:03un vino
07:03de sus padres,
07:05un vino
07:06preconstitucional
07:07y tal,
07:07no se le daba
07:08ese valor
07:08de vino fino,
07:09de vino tradicional,
07:10clásico.
07:11Lo clásico
07:11vuelve a verse
07:12como algo moderno.
07:13Correcto.
07:14Esta hipsterización,
07:15pero bueno,
07:15o darnos cuenta
07:16de que eran
07:16vinazos
07:17que son patrimonio
07:18de UNESCO,
07:19vamos.
07:19O sea,
07:19es que un río
07:20Oja Alta 904
07:21es patrimonio
07:21UNESCO,
07:22es que un prado
07:22en el Muga
07:23es patrimonio
07:23UNESCO.
07:24Es que eso
07:24o lo hacemos
07:24nosotros
07:25o no lo hace nadie.
07:26¿Vale?
07:26Entonces tú tienes
07:27eso ya muy consolidado,
07:29no ya por el centenario
07:30que obviamente,
07:31sino porque sí que tiene
07:32la reputación
07:33que siempre debió tener,
07:34pero no tuvo.
07:35¿Vale?
07:36Pero la la tiene.
07:37¿Vale?
07:37Luego tienes
07:38el movimiento noventero
07:39ríojano
07:40que puede ser
07:40pues Benjamín Romeo,
07:41¿no?
07:41Con Predicador,
07:43Abel Mendoza,
07:44Allende,
07:45Miguel Ángel de Gregorio,
07:46bueno,
07:46todos estos
07:47que han llegado hasta hoy,
07:48porque los que no han llegado
07:48hasta hoy
07:49pues no lo sabemos,
07:50porque ya no nos conocemos,
07:52¿no?
07:52Porque murieron,
07:52¿vale?
07:53Pero los que se han llegado
07:54hasta ahí
07:54también son bodegas
07:55consolidadas
07:56y luego te juntas
07:57con la nueva ola
07:58que está pasando
07:59en toda España,
08:00pero yo creo que
08:00la primera zona
08:01de aparición
08:02junto con Galicia
08:02fue Rioja,
08:04la que tienes
08:04una nueva ola
08:05de jóvenes,
08:08a veces no tan jóvenes,
08:10viticultores,
08:10¿no?
08:11como puede ser
08:12pues José Gil,
08:14como puede ser
08:15Abeika,
08:16como puede ser
08:17Oxer Basterguieta,
08:19como puede ser
08:19Miguel Merino,
08:21como puede ser
08:22incluso ya estamos
08:23hasta internacionalizando,
08:24¿no?
08:24Esto que pasa en Francia
08:25que te viene
08:27pues de Japón
08:28o de Singapur
08:29o de no sé qué
08:30a hacer vino,
08:30pues aquí ya tenemos
08:31a la nuestra,
08:32Jade Gross
08:32de Hong Kong,
08:33ya está haciendo
08:34un vino de culto,
08:35gentrificado,
08:36yo creo que
08:39evidentemente
08:39no puedo hablar
08:40de cómo estaba
08:41considerada,
08:42Rioja siempre ha tenido
08:43alto prestigio,
08:44¿vale?
08:44Pero desde luego
08:45ahora,
08:46desde luego
08:47en el siglo XXI
08:47está en su mejor momento.
08:49Y antes lo comparabas
08:50con Burdeos,
08:52estamos un poco,
08:53ahora yo me estoy
08:54metiendo dentro
08:54de Rioja,
08:55¿estamos al nivel?
08:56¿De Burdeos?
08:59Bueno,
09:00si volvemos
09:01a hacer este ejercicio,
09:01no.
09:02O sea,
09:03si tú ahora
09:03haces el ejercicio
09:04de no medias,
09:06vamos a hitos,
09:08no.
09:08No,
09:09Burdeos,
09:09volvemos a lo mismo,
09:11Burdeos es muy grande.
09:12Pero entre las 10 mejores
09:12de Burdeos
09:13y las 10 mejores
09:14de Rioja,
09:14¿habría partido?
09:15Hay partido,
09:16sí,
09:16sí habría partido,
09:17habría partido,
09:18creo que ha ganado Burdeos,
09:19pero si la haces a 50
09:20nos fusilan.
09:22Bueno,
09:22ellos tienen,
09:23sobre todo,
09:24sí que es una denominación
09:25de origen,
09:25sí que muy volcada
09:26al tinto,
09:27Rioja no es tan tinta,
09:28¿eh?
09:29¿Vale?
09:29Es muy blanca,
09:30pero ellos sí que
09:32solo podrían competir
09:33realmente en tintos,
09:34hostia,
09:34pero ahí nos pegan
09:35una buena brega.
09:36¿Cuál es la diferencia
09:39entre un vino clásico
09:41de Rioja
09:42y un vino moderno
09:43de Rioja?
09:43¿Qué se entiende
09:44por esos dos conceptos
09:46cuando hablamos
09:46de vino de Rioja?
09:47Sí,
09:47bueno,
09:48yo creo que habría que
09:51rotar,
09:51¿no?
09:51Gravitar
09:51sobre dos vectores,
09:54uno sería el vector frutal
09:55y el otro el de la crianza,
09:56el de la madera,
09:57¿vale?
09:57El concepto clásico
10:00riojano
10:01apuesta por un,
10:02por cierta
10:05longevidad
10:05de crianza,
10:07o sea,
10:07es un vino
10:07que se sustenta
10:08en,
10:09digo,
10:10los vinos
10:11icónicos,
10:12¿no?
10:12De esto,
10:13Se sustentan
10:14en largas crianzas,
10:15a veces hasta largos
10:16embotellados,
10:17fuera de la crianza,
10:18y entonces no están
10:19tanto a la fruta,
10:21sino como estos
10:21aromas terciarios,
10:23¿no?
10:23Cuando todo ha fusionado,
10:25madera,
10:25fruta y tal,
10:26entonces no hay
10:27realmente sabor a fresa,
10:28lo puede haber
10:29a yogur de fresa,
10:30lo puede haber
10:30a vainilla,
10:31lo puede haber
10:32tabaco,
10:33Pero no va a ser
10:34un bicho frutal,
10:35¿vale?
10:36Ahora,
10:36si tú te vas
10:38al concepto
10:40noventero,
10:40que sobre todo
10:40estaban trabajando
10:41mucha madera francesa
10:43y aparecen
10:43mentolados,
10:44hay a veces casos
10:44de maderizaciones
10:45un poco indeseables,
10:47no estaban tanto
10:47a la finura
10:48del tanino,
10:49sino a la potencia,
10:50¿vale?
10:50Frutal,
10:51y luego la nueva ola
10:52en lo que está basado
10:53son las texturas.
10:54O sea,
10:55ellos,
10:55vamos a decir,
10:56serían una especie
10:56de evolución
10:57de lo noventero,
10:58porque lo clásico
10:59creo que es inimitable,
11:00¿vale?
11:00Entonces,
11:01ellos cogen un poco
11:02la tendencia noventera
11:03y la afinan.
11:05Dicen,
11:06vale,
11:06hay fruta,
11:07hay mentol,
11:08este vino impacta,
11:11pero debería ser
11:13más divertido
11:13de beber,
11:14es decir,
11:14debería ser más amable
11:16en la boca,
11:16¿no?
11:16El tacto.
11:17Y en eso,
11:17la nueva hornada
11:20de gente de Rioja,
11:21también está pasando,
11:22por ejemplo,
11:22en Rivera del Duero,
11:23y también está pasando
11:24con vinos mediterranos actuales
11:26y tal,
11:26está siendo sobresaliente.
11:27En ese sentido,
11:28nuestro trabajo
11:29en texturas
11:29de la nueva ola española
11:31es una cosa sobresaliente.
11:32Un 10.
11:33¿Qué tal es la relación
11:34entre generaciones
11:35de Rioja?
11:36El otro día,
11:37claro,
11:38me contaban el caso
11:39de una familia
11:40en la que el abuelo
11:42prácticamente
11:42se reía
11:43de que los más jóvenes
11:45estaban haciendo cosas
11:47que no tenían nada que ver
11:48con los usos tradicionales,
11:49o sea,
11:50hay un poco de choque.
11:51Porturraquismo,
11:52tú me estás preguntando
11:53por porturraquismo.
11:54A ver,
11:55va a pasar,
11:55incluso a veces...
11:56Luego hay gente muy joven
11:57que se está llevando
11:57grandes premios
11:58y reconocimientos,
11:59llevándole la contraria
12:00a los que llevan toda la vida
12:02haciendo las cosas
12:03de determinada forma,
12:04¿no?
12:04Claro,
12:05es que aquí también
12:05habría que ponerlo
12:06en una perspectiva
12:07incluso de tecnología
12:08y de formación internacional.
12:10Tú ten en cuenta
12:11que lo que viajaron
12:13esos abuelos
12:14es mucho menor
12:15que lo que han viajado
12:16estos chicos.
12:17Y lo que han probado
12:18esos abuelos
12:19es muchísimo menos
12:21que lo que han probado
12:22estos chicos.
12:22O sea,
12:23las formaciones,
12:24todo se ha abaratado,
12:25todo se ha tecnologizado.
12:27Entonces,
12:27hay un momento
12:28en que tú hablas
12:28con cualquiera
12:29de la nueva ola
12:30de cualquier parte
12:31de España,
12:31¿eh?
12:32Y son personas
12:33que han hecho estadías,
12:35pues no sé,
12:35en Nueva Zelanda,
12:36en Australia,
12:36en no sé qué,
12:37que quedas con ellos
12:38en sus casas
12:39y lo mismo,
12:41te abres 20 botellas
12:43y españolas hay 3.
12:45Pero su abuelo
12:46no podía hacer eso.
12:47Claro,
12:47para su abuelo,
12:49el Rioja que la hacía
12:50era el mejor
12:50o el de enfrente.
12:52Es como si tú y yo
12:53nos salimos de nuestra calle,
12:54nuestra calle es la más bonita.
12:55También era el único
12:56que conocía prácticamente,
12:57¿no?
12:57Pero,
12:57¿de dónde iban a ir?
12:58¿Qué acceso había
12:59a otros vinos?
13:00Esa gente ha bebido
13:01un loira tinto.
13:03¿Dónde lo comprabas?
13:04Si,
13:04por ejemplo,
13:05en Madrid hasta 2005
13:05no había loira tinto.
13:07Lo que sí que es remarcable
13:09es la cultura del vino
13:10que hay en Rioja
13:11a nivel de calle,
13:13o sea,
13:13a nivel de estima.
13:14En eso,
13:15dijéramos que la media
13:17está muy por encima
13:18del resto de España,
13:18¿no?
13:18Allí el vino
13:19forma parte
13:20de su cultura,
13:21de su día a día.
13:22Pero bueno,
13:22las regiones históricas
13:23más o menos lo hacen.
13:24En Jerez te encuentras lo mismo
13:25y más.
13:26Es bastante exacerbado
13:27también ahí.
13:28Normalmente,
13:29las regiones
13:31de producción
13:32suelen estar
13:32bastante vinculadas.
13:33Sí que es cierto
13:34que a lo mejor
13:34las que menos tienen tradición,
13:36si a veces,
13:37y aquí ahora se vienen
13:38comentarios aquí a Raján,
13:40si a veces es un poco
13:41lamentable,
13:42pues ir a Canarias,
13:44que están haciendo
13:45vinos de talla mundial
13:46y te encuentras
13:47en la Carta de Ribera del Doro.
13:49Que está muy bien
13:49en Ribera del Doro,
13:50pero a lo mejor
13:51debería haber
13:52una representación
13:53de cercanía.
13:54Esto te lo encuentras
13:54en Málaga.
13:55Yo ya sé que tienen
13:55mucho turismo
13:56y que a lo mejor
13:58el hostelero dice
13:59ponte tú a explicar aquí
14:00la Moscatel de Málaga
14:01o la Romé.
14:02O ponte tú a explicar aquí
14:04la Listán Blanco,
14:05la Negra
14:05o la Marmajuelo.
14:07Pongo
14:08Matarromera
14:09y para adelante.
14:10Y bueno,
14:10si puedes ponerlo,
14:11pero también a lo mejor
14:12deberíamos ponerlo otro.
14:13Oye,
14:14también como cada uno
14:14se toma el trabajo.
14:15A lo mejor
14:16es divertido
14:17también intentar
14:19dar esa experiencia
14:20a tus clientes.
14:22Entonces,
14:22claro,
14:23llama la atención
14:24en Rioja
14:25que eso pase
14:25porque históricamente
14:27están muy asentados.
14:29Llevan generaciones,
14:30¿no?
14:30Tanto bebiendo su vino
14:32como trabajando en su vino.
14:33Claro,
14:33en regiones más modernas
14:35como puede ser Canarias
14:36o como puede ser
14:37incluso Mallorca
14:38que encima tienen turismo,
14:40pues a lo mejor
14:40esto es más complicado
14:41y sí que vemos
14:42pues a lo mejor
14:43en Mallorca
14:43no se bebe
14:44tanta Cayet
14:45como debería ser
14:46o no se bebe Cayet
14:47y en Tenerife
14:49pues no se listan.
14:50¿Cómo se percibe
14:52el vino de Rioja
14:53en la sociedad española?
14:54¿Qué nivel ocupa
14:56Rioja ahora mismo?
14:58¿Qué tipo de persona
14:59bebe Rioja?
15:00Bueno,
15:01tú sabes que aquí
15:01yo tengo la perspectiva
15:02un poco viciada
15:03porque tampoco hablo
15:04con gente normal,
15:05¿sabes?
15:05O sea,
15:05la mayor parte
15:06de mis amigos
15:06son del sector
15:07y ya te digo
15:08que ahí está vigente.
15:10Yo sí que me encuentro
15:12una cuestión
15:13que no sé muy bien
15:15de dónde viene
15:16que esto igual
15:17la vamos a liar
15:19que es
15:19en ambientes no iniciados
15:22pues si te hacen
15:22la pregunta
15:23Rivera o Rioja
15:24como si fuera lo mismo.
15:36¿Sabes?
15:36No sé cómo está
15:38Valorada de Rioja
15:38yo creo que bien
15:39pero creo que no lo suficiente
15:41sobre todo en relación
15:42a otras regiones.
15:42En Madrid sin duda
15:43es Rivera del Duero.
15:44Madrid es Rivera del Duero.
15:45Esto es así.
15:46¿Vale?
15:48Y claro,
15:48someter a ese test
15:50a la Rivera del Duero
15:50pues es injusto con ellos
15:51porque dicen
15:52hombre,
15:52a mí déjame de esa guerra.
15:53¿No?
15:55Ellos saben
15:55que no son tan buenos
15:56como Rioja.
15:57No tan buenos
15:58en hitos.
15:59Que lo mismo es mejor
16:00vino de España
16:01de Vegas y Cilia
16:01si no digo que no.
16:03Pero no hay
16:03100 Vegas y Cilias.
16:05¿Me estás diciendo
16:06que Rioja es el Barça
16:07de los vinos en España?
16:09¿El Barça de los vinos
16:10en España?
16:11Pues sí.
16:12Pues sí.
16:12Sí.
16:13Porque hay talento,
16:14hay juventud.
16:16¿Vale?
16:16Sí, sí, sí, sí, sí, sí.
16:18¿Hay vértigo?
16:19¿Quién sería el Amin Yamal
16:21ahora mismo de Rioja?
16:22El Amin Yamal
16:24pues...
16:24Bueno,
16:25es que hay varios, ¿eh?
16:26Pero claro,
16:26el Amin Yamal
16:27tendremos que buscar
16:30una persona en concreto, ¿no?
16:31Pues a quién podemos poner.
16:33Bueno, mira,
16:33a mí...
16:34Bueno, yo te diría
16:35quién es el capitán de Rioja,
16:38que sería Abel Mendoza, ¿no?
16:40Este sería el Hansi Flick,
16:41yo creo, ¿no?
16:42¿El capitán o el entrenador?
16:44Ay, es verdad, claro.
16:45Uf,
16:46jugador, capitán, ¿no?
16:47De esto,
16:48entrenador, capitán.
16:49Porque ese tío
16:51es un viticultor
16:51que es más que nada,
16:53vamos,
16:53es paisajista.
16:54Pero mira,
16:54un Amin Yamal
16:55podría ser Álvaro Loza,
16:57¿vale?
16:57Que es un chico
16:58que joven,
17:00que aún tiene pocas,
17:01¿no?
17:01Añadas,
17:02temporadas.
17:03Y desde luego
17:04sus vinos son impresionantes.
17:06Pero vamos,
17:06hay todo un bloque de eso, ¿eh?
17:08¿Y el Pau Cubarsi
17:09de Rioja?
17:11¿El Pau Cubarsi?
17:12Sí.
17:12Hostia,
17:12Pau Cubarsi
17:13tiene cabeza, ¿eh?
17:13O sea,
17:14cabeza es que tiene...
17:14Es cabezón.
17:15¿Sabes?
17:15Pues mira,
17:16observa a este guieta,
17:17porque tiene cabeza.
17:17¿Sabes?
17:19Es cabezón,
17:19es cabezón.
17:20Yo creo que es cabezón.
17:21Pero además,
17:22entiendo que es alguien joven,
17:24pero que...
17:24Bueno,
17:24joven no es tan joven.
17:25Reúne las esencias.
17:28Pero sí que...
17:29Sí que tiene finura
17:31en la contundencia,
17:32¿no?
17:33Impresante.
17:34Ser sí sería eso.
17:35Eso es muy de Pau Cubarsi.
17:36Sí, sí, sí.
17:36Estamos aquí juntando
17:37dos de tus cosas preferidas,
17:38el vino de Rioja
17:39y el Barça, ¿eh?
17:39Sí, sí, sí, sí.
17:42¿Un Rafinha?
17:43¿Un Rafinha de Rioja?
17:44Un Rafinha,
17:45como ya nos canteran,
17:46o sería extranjero,
17:47yo cogería esta.
17:48Jade Gross, ¿no?
17:49¿Y cómo ha acabado
17:50esta mujer en...?
17:51Ah, bueno,
17:52yo te doy el teléfono
17:53para que la entrevistes
17:53cuando quieras.
17:54¿Te sabe su historia o qué?
17:55Sí, sí,
17:56esta es tremenda.
17:57Bueno,
17:57esta chica
18:00nació en Hong Kong,
18:01pero su padre
18:03creo que es diplomático
18:04estadounidense.
18:05Entonces,
18:06con 18 años o por ahí
18:07se fue a estudiar
18:08a Estados Unidos
18:09y acabó de...
18:10Intérprete en la ONU.
18:11Intérprete no es
18:11intérprete a actuar,
18:12sino traducir, ¿vale?
18:14Acabó en un...
18:15A su vez,
18:15ella agarró un programa
18:18de estos de...
18:20Vente a ver
18:20lo horrible que es el mundo
18:21a la India.
18:22Vio que era muy horrible
18:24y se salió de todo esto
18:25y decidió dedicarse
18:27a la cocina.
18:28Ingresó,
18:29creo que fue
18:29en Cordon Bleu
18:30en Francia,
18:31creo que fue
18:31en Cordon Bleu
18:32y se fue a Mugaritz
18:34y acabó en I más D
18:35de Mugaritz
18:36y ahí conoció
18:37a Abel Mendoza,
18:38¿vale?
18:38el flick,
18:39¿no?
18:40Y no sé
18:41qué relación tuvieron
18:42que la padrinó
18:43y ahora está haciendo vino
18:44allí.
18:45Esta es la historia
18:47muy...
18:48muy...
18:49de trazo gordo,
18:50pero sería así.
18:51Tiene una entrevista,
18:52yo creo.
18:52Y el Pedri,
18:53el Pedri de Rioja.
18:54El jugón, ¿no?
18:56Sí,
18:57el...
18:57el de levantarte
18:58y aplaudir.
18:59Sí,
18:59el que domina
19:00la técnica.
19:02El que lo controla todo.
19:03Sí,
19:04pues mira,
19:04para mí,
19:04José Gil,
19:05aquí hacen falta dos,
19:07¿no?
19:07Para suplir a Pedri,
19:09aquí es un matrimonio
19:10que son José y Vicky
19:11y actualmente
19:13yo creo que representan
19:14una cumbre de estilo
19:15dentro de este movimiento
19:16de la nueva Rioja,
19:19incluso de la nueva ola
19:20de Rioja.
19:23Y estaba pensando
19:24en Tondonia,
19:27María Jesús López de Heredia.
19:29Sí.
19:30¿Sería un poco
19:30la guardiola del Barça?
19:32Cruyff.
19:33Sería Cruyff.
19:34Ya nos saltamos.
19:35Bueno,
19:35espérate que no sea...
19:37¿Quién era este?
19:38Lenio Herrera,
19:38¿no?
19:38Nos hemos pasado,
19:39¿no?
19:40Pero no, no, no.
19:41Sí, sería Cruyff.
19:42No está mayor.
19:42Sería la mayor apuesta
19:44histórica de este país
19:46de...
19:47¿Cómo sería esto?
19:50Tenacidad
19:50en hacer vino fino.
19:51Es un poco
19:52la referencia filosófica
19:53también, ¿no?
19:54En ese sentido, sí.
19:55O sea,
19:55es yo voy a hacer esto
19:56y ya puede ir el mundo
19:58como vaya.
19:59¿Sabes?
19:59Que yo voy a seguir
20:00haciendo esto.
20:01Claro,
20:02ha tenido muchos vaivenes
20:04y muchas quiebras
20:05de reputacionales,
20:08de la gente
20:08que está haciendo...
20:09Claro,
20:09ahora que ya hay más
20:10madurez en el mercado,
20:11porque mucha gente dice
20:12ya se os pasará.
20:13Si es que esto ya
20:13no son modas.
20:14O sea,
20:15el mercado del vino
20:16está muy maduro,
20:17ya todos nos conocemos.
20:17Cuando digo todos
20:18nos conocemos,
20:19no a mi prima,
20:20sino ya sabemos
20:21cómo son los vinos australianos,
20:22ya sabemos cómo son
20:22los vinos franceses.
20:23Ya nos hemos bebido todo.
20:24Entonces ya por fin
20:26hay una generación
20:27que puede decir
20:28oye,
20:28vamos a ordenar esto.
20:29Entonces,
20:31esa tenacidad
20:33tiene recompensa ahora
20:34y bueno,
20:37habla por sí misma,
20:39ha aguantado
20:40más de 100 años
20:41haciendo el mismo concepto
20:43de vino
20:43y así seguirá.
20:45Y es evidentemente
20:46uno de mis vinos favoritos
20:48y uno de los grandes
20:49casas del mundo.
20:51Claro,
20:53un poco lo que acabará pasando
20:54con el tiki-taka
20:55del Barça,
20:56que durará más de 100 años
20:57probablemente.
20:59El tiki-taka
21:00es al Barça,
21:01o sea,
21:02esa relación
21:03entre el tiki-taka
21:03y el juego del Barça
21:04en Rioja,
21:05¿qué sería?
21:06La diversidad,
21:06es lo que te he dicho antes.
21:07O sea,
21:08tienen muchas uvas
21:08que trabajan
21:09en cumbre de estilo
21:11y tanto en tinto
21:12como en blanco
21:12dan muchísimo nivel.
21:14Normalmente una región
21:16suele tener asimetrías,
21:18¿vale?
21:18Internacionalmente
21:19la otra sería Borgoña,
21:20¿no?
21:20Borgoña es cumbre
21:22en blancos y en tintos,
21:23de Burdeos no,
21:25¿vale?
21:25Piamonte no,
21:27Piamonte y Burdeos
21:28es tinto,
21:29Rivera es tinto,
21:30Galicia yo sé
21:31que hay mucho tinto,
21:32pero sigue dominando
21:34el blanco,
21:35¿sabes?
21:35Aunque Galicia sería
21:36otro sitio
21:37en el que hay bastante
21:38nivel en ambas,
21:39pero yo creo
21:40que sí destaca
21:41más sus grandes blancos.
21:42Entiendo que el rosado
21:43lo pones en una categoría
21:46menos importante
21:47porque ni lo has mencionado
21:48y llevamos...
21:48Bueno,
21:48porque normalmente
21:49lo que más se consume
21:50son esos dos,
21:51pero el gran rosado
21:52y el primer vino
21:53gentrificado de este país
21:54fue el Tondonia Rosado,
21:55el gran reserva
21:56de Tondonia
21:57que ya no saldrá
21:58hasta 2028,
21:59que saldrá la añada
22:002018
22:01y que se especula
22:04con sus botellas
22:04a tal punto
22:05de que es una referencia
22:07que no sé cuánto
22:08saldrá de bodega,
22:09pero te voy a decir
22:09a cuánto la compraba yo
22:11en el corte inglés
22:12en 2019
22:13que lo compraba
22:14a 20 euros
22:14y ahora no la ves
22:16en un restaurante
22:17por menos de 250,
22:19300,
22:19400,
22:20500 euros.
22:21Vaya.
22:22Hablamos de...
22:23Y es rosado.
22:24...de referencias
22:24y de precios.
22:25Dale.
22:26Habla de lo que quieras.
22:27A ver,
22:27yo sé que tú
22:29tienes
22:31una barrera
22:32en el precio,
22:32¿no?
22:32Que por menos de...
22:33No sé cuánto es ahora.
22:34De cinco.
22:35Por menos de cinco
22:36desaconsejas comprar vino.
22:37Sí.
22:37Porque te parece
22:38que es injusto con...
22:39Sí,
22:40que no es sostenible
22:40para la cadena.
22:41Exacto.
22:41Pero entre cinco
22:42y diez euros
22:43hay buenos
22:43vinos de Rioja.
22:44Sí,
22:45sí.
22:45Muchísimos.
22:45Sí.
22:46Bueno,
22:46muchísimos no sé,
22:47pero los hay.
22:47¿Con cuáles te quedas?
22:48Yo me quedaría,
22:49yo propongo
22:50el Laderas de Videona.
22:52Videona sería
22:53otra bodega
22:54que para mí
22:56representa
22:58la nueva
22:58ola de Rioja
22:59en la que
23:01están involucrados
23:02Master of Wine
23:03como Andreas Kubats,
23:04que a pesar del nombre
23:05está consellado
23:05Master of Wine
23:06en español.
23:07No me preguntes
23:07por qué,
23:08porque se considera español.
23:09¿Vale?
23:10Y Sam Harrop,
23:11director técnico
23:12Tao Platón
23:13y tiene un vino
23:14que se llama
23:14Laderas de Videona.
23:16Una tempranillo
23:17que serán
23:18ocho euros
23:18o por ahí.
23:20Espectacular.
23:21Absolutamente
23:23espectacular.
23:24Buenísimo.
23:25Igual dentro de 20 años
23:26en vez de 8
23:27vale 80 o qué.
23:28Tiene que haber escasez
23:29para eso.
23:30Y yo creo que
23:30estos sí tienen nutrido
23:32el mercado.
23:32Yo creo que
23:32bueno,
23:33es un blockbuster
23:33y lo venden muy bien.
23:34Pero para que aparezca
23:36una gentrificación
23:36tiene que haber escasez.
23:38Y a cierto,
23:39yo no conozco,
23:39no sé,
23:40no conozco un vino
23:41de 100.000 botellas
23:43que esté gentrificado.
23:44Yo no lo conozco.
23:45¿Por menos de 25?
23:46¿Alguna joyita?
23:47Bueno,
23:48por hacer un homenaje
23:49al barrio de la estación
23:50pues vamos con el predilecto
23:51de Gómez Cruzado.
23:53Aquí ya no es todo tempranillo,
23:55¿vale?
23:55Es Garnache tempranillo,
23:57ambas.
24:00Los ensamblajes
24:01varían de un año a otro.
24:02Pero más o menos
24:03es 60-40,
24:04cosas así.
24:05Y es un vino
24:06que hay una cosa
24:07que si la gente
24:10busca su imagen
24:11en Google,
24:12¿no?
24:13El predilecto
24:14de Gómez Cruzado.
24:15Claro,
24:15es como
24:17unas puertas,
24:18una verja
24:19como una especie
24:19de casa,
24:20estoy hablando de memoria,
24:21casa Palaciega
24:22o bodega Palaciega
24:23y tú dices,
24:24hostia,
24:24este vino va a ser
24:25como muy clásico,
24:26tal.
24:26Y no,
24:26no,
24:27no,
24:27es un vino
24:28casi de fresqueo.
24:30O sea,
24:30es súper fluido,
24:31muy divertido de beber.
24:32O sea,
24:32yo creo que la imagen
24:34del vino
24:34con lo que tiene dentro
24:35no casa del todo,
24:37pero yo lo recomiendo
24:38encarecidamente
24:39y ese estará en 15 euros.
24:41No te lo he preguntado
24:42antes,
24:42pero me interesa.
24:44Cuando haces
24:45el no turismo
24:45en La Rioja
24:46y visitas bodegas,
24:47te repiten muchas veces
24:49algunos conceptos,
24:50¿no?
24:50Una y otra vez.
24:51Y a mí me llamaba
24:52la atención
24:53esa combinación
24:54de tempranillo
24:55con graciano
24:55y mazuelo.
24:56Graciano y mazuelo
24:57en pequeñas cantidades
24:58porque de alguna manera
25:00perfeccionan
25:01el resultado final,
25:02¿no?
25:02¿Qué le aporta
25:03la graciano y la mazuelo
25:04estos actores secundarios?
25:06Bueno,
25:07volvemos a lo mismo.
25:08Es que Rioja,
25:09ahora ya hay
25:11toda una
25:13cultura
25:13de vinos monovarietales,
25:16parcelarios,
25:16tal,
25:17y todo esto,
25:17¿no?
25:18Pero volvemos a lo mismo.
25:19Ese origen
25:19es Bordelés.
25:21En Burdeos,
25:22que haya una uva
25:24solo en un vino,
25:25quitando el pomerol
25:26con la merlot
25:26de Petrus
25:27o de...
25:28Bueno,
25:29Chateau-le-Pan
25:29no es 100% merlot,
25:32pero todos los vino
25:33son de ensamblaje
25:34de variedades.
25:35Dependiendo
25:35a qué parte
25:36de la orilla
25:36te vayas
25:37del río,
25:39pues vas a tener
25:39mayor protagonismo
25:40de la Cabernet Sauvignon
25:41o de la Cabernet Franc,
25:43pero siempre va a ser
25:43con cosas.
25:44Siempre va a ser
25:44Cabernet Franc
25:45con merlot,
25:46Cabernet Sauvignon
25:46con Petit Verdot,
25:48con Cabernet Franc,
25:49con lo que sea.
25:49Siempre son ensamblajes
25:51porque eso es lo que
25:51te va a dar equilibrio.
25:53Una cosa te va a aportar
25:53tanino,
25:54otra cosa te va a aportar
25:56acidez,
25:56otra cosa te va a aportar
25:58frescura,
25:59otra cosa te va a aportar
26:00más fruta.
26:00Yo que sé,
26:01una es mejor para...
26:02También depende
26:03de cómo estén orientadas
26:06tus variedades.
26:07Y en este caso,
26:08¿qué aporta Graciano
26:09y qué aporta Mazuelo?
26:10Bueno,
26:13tú teniendo en cuenta
26:14que la Tempranillo
26:15y más ahora
26:16con el cambio climático
26:16es una variedad
26:18que es tánica
26:19y con tendencia
26:20a sobremadurar
26:21y alcohólica.
26:22O sea,
26:22puede quedar muy pesada.
26:23Entonces,
26:24siempre esos ensamblajes,
26:25también la garnacha,
26:26están orientados
26:28a adelgazarla,
26:29dulcificarla sería
26:30a frutalizarla,
26:31no sé cómo decir esto,
26:32sí,
26:32a darle unos sabores
26:36más accesibles
26:37y sobre todo
26:37a refrescar el proceso.
26:39Todas estas variedades
26:40están a compensar
26:41la potencia
26:42de la Tempranillo.
26:43Ya me has dicho
26:44uno de menos de 10,
26:46uno de menos de 25,
26:47venga,
26:48ahora te dejo
26:50explayarte con...
26:51No,
26:51vamos con uno de menos de 50
26:52y luego cumbres de estilo,
26:53si quieres.
26:54Venga,
26:54va,
26:54menos de 50.
26:55Menos de 50.
26:55Estamos ya en nivel
26:57cena de aniversario,
26:59o sea,
27:00momento especial.
27:01Y que tú das por hecho
27:01que negastros seres forradísimos.
27:04Esa gente no tiene derecho...
27:05Pero hay pocos.
27:06Da igual,
27:07no tienen derecho
27:08a que se les informe
27:09cuáles son los grandes vinos,
27:10no ves que si no
27:10les van a timar
27:11y les van a dar cualquier cosa
27:13que es cara y ya está.
27:14Tienen derecho a saber
27:15la gente de pasta.
27:16¿Sabes?
27:17La izquierda a caviar.
27:18Tiene derecho a beber bien.
27:19¿Vale?
27:21Entonces...
27:22Vale,
27:22pero para la mayoría
27:23de los gastros seres
27:24en su cena de aniversario
27:26igual buscan uno
27:26de entre 25 y 50.
27:28Vale,
27:28pues yo aquí podría,
27:30mirad este de Oxer
27:30que antes hemos hablado,
27:32uno que se llama
27:32Susanne,
27:33¿vale?
27:33con dos Zetas,
27:34Susanne,
27:35¿vale?
27:35Que es otra garnacha.
27:37Este es 100% garnacha
27:38y está también muy bueno.
27:40Nueva ola...
27:41¿Y esto es un reserva...?
27:43No,
27:44bueno,
27:44eso ya no se lleva,
27:45¿eh?
27:45No se lleva.
27:46Esto ya olvídate.
27:47Ya la gente no está
27:48a poner crianza reserva
27:49en esto.
27:50Esto está desapareciendo,
27:50¿eh?
27:50Ah, ¿sí?
27:51Sí, sí,
27:51quitando las bodegas clásicas.
27:53De hecho,
27:53está desapareciendo.
27:54Está en la revela del duero.
27:54¿Desde cuándo?
27:55Pues esto,
27:56el fenómeno tendrá,
27:57no sé,
27:58tres, cuatro años,
27:59cinco.
27:59Yo no me había enterado.
28:00Sí.
28:01Tú pregunta,
28:01hay muchas bodegas
28:02que están eliminando
28:03esa categorización.
28:04¿Ya no se lleva a decir
28:05que algo reserva o...?
28:06¿Y ahora qué dicen?
28:08Nada.
28:09¿Ponen el número
28:09de meses de barriga o algo?
28:10a nadie le importa eso,
28:11nadie le tiene que importar.
28:12¿Ah, sí?
28:12Que va,
28:13eso es una cuñadez.
28:14No, no,
28:14tú tienes que estar
28:15a lo que sea el vino,
28:16¿sabes?
28:17A lo que esté el vino,
28:17a donde procede todo esto.
28:19A ver,
28:19¿qué coño te importa
28:20si tienes seis o ocho meses?
28:22Eso no importa a nadie.
28:22¿Y eso lo consideras un éxito?
28:25Sí, claro.
28:26¿Como sociedad?
28:26Es que el foco
28:27no puede estar en la crianza.
28:28El foco tiene que estar
28:29en el viñado.
28:31Claro, claro.
28:32O sea,
28:33ahora,
28:33evidentemente,
28:34porque ya veo
28:35las hostias
28:36por donde pueden venir,
28:37evidentemente,
28:38luego habrá tirillas
28:39que vengan,
28:40que salgan como cosecha,
28:41que vendrá como crianza,
28:42pero que eso,
28:43quitando bodegas clásicas
28:44o bodegas que,
28:45por ejemplo,
28:45pues están a gusto con eso.
28:47Yo creo que ahora mismo
28:48hay muchos oyentes
28:49que se están sintiendo
28:51estafados,
28:52o sea,
28:52están descubriendo
28:53la gran mentira
28:54de su vida
28:55en lo que a consumo
28:56de vino se refiere.
28:57Sí, pero que no sean de gran.
28:58Pero necesitamos
28:59un mensaje tuyo
29:00para consolarles.
29:01Que busquen
29:01pago de carrovejas
29:02a ver si hay un crianza.
29:04Que busquen
29:04pago de carrovejas,
29:05pago de carrovejas,
29:06que no estoy hablando
29:06de ningún punky.
29:07Que miren,
29:08a ver si eso existe.
29:09Ya solo existe
29:10pago de carrovejas.
29:11No existe
29:12pago de carrovejas crianza.
29:13Estoy un poco en shock.
29:14Sí, sí,
29:15pero eso es,
29:16vamos,
29:16eso está antes de iluviano.
29:17Así es que los gastrosólidos
29:18pasáis del vino.
29:20Pero nuestra tendencia
29:23es cutre,
29:24vamos a estar hablando
29:25de meses de barrique.
29:26Esto no importa.
29:27Absolutamente nadie.
29:27Y si a alguien le importa,
29:28que se lo vaya quitando.
29:29¿Cómo me has llamado?
29:31Gastrosólido.
29:32¿Por qué?
29:33Yo diferencio
29:33los gastrosólidos
29:34de los gastrolíquidos.
29:36O sea,
29:36tú me llamas gastrosólido
29:37porque me interesa
29:38más la comida
29:38que la bebida.
29:40Suelo llamarlos triperos,
29:41pero aquí gastrosólidos.
29:45Veo que te estás vengando
29:46de algunas de las cositas
29:47que te he dicho últimamente.
29:48Para nada,
29:49para nada.
29:49Venga,
29:50vamos a top de gama.
29:51Lo que le interesa
29:52a los gastroseros ricos.
29:54Claro,
29:54un saludo,
29:55chicos.
29:56En breve quedamos.
29:58Bueno,
29:58cumbre de estilo
29:59hay muchas.
30:01Estamos en,
30:01no sé,
30:02yo...
30:03¿Quién le podría
30:03plantar batalla
30:04a Vega Sicilia?
30:07Hombre,
30:07muchos.
30:08Hay más de 10
30:09que le pueden plantear
30:10batalla.
30:10Otras cosas la ganen,
30:11pero le puede plantear batalla.
30:12Tienes Castillo y Gai,
30:14¿no?
30:16Otra bodega centenaria
30:17que,
30:19bueno,
30:19es un vino impresionante.
30:21¿Qué estamos hablando de?
30:23Es que está,
30:24está el 2010
30:25que ganó el premio
30:26a mejor vino del mundo
30:29y ese está en mil euros.
30:30Pero el 2011,
30:32creo recordar
30:33que está en 280
30:33o cosas así,
30:34porque ya no es ese
30:35en concreto,
30:36¿sabes?
30:37Yo para mí
30:37la cumbre de estilo
30:38de Rioja,
30:40si no tiramos de clasicismo,
30:42para mí serían
30:42Las Beatas
30:43de Telmo Rodríguez.
30:44Eso es una barbaridad
30:45de vino,
30:46está gentrificado,
30:47si lo encuentras
30:48debería costar
30:49200 y algo,
30:50pero el que lo tiene
30:51suele especular con él
30:52y se te puede ir
30:53a 500 y 600.
30:55En el mundo clásico,
30:56para mí,
30:57las dos cumbres de estilo,
30:58volveríamos a López Heredia
30:59con el Bosconi
31:00a Gran Reserva
31:01y con el 890
31:02de la Rioja Alta,
31:03me parecen auténticas
31:04barbaridades
31:05de cumbres de estilo.
31:06Si es que esto,
31:06son 10.
31:09Y no sé qué más
31:11decirte por ahí,
31:12¿sabes?
31:13De todas maneras,
31:13dices,
31:14son 10,
31:14pero no hace tanto
31:16que Rioja tiene
31:17vinos con 100 puntos Parker,
31:19¿no?
31:19Bueno,
31:19pero eso es una anécdota.
31:21Ya,
31:21bueno,
31:21pero es un poco
31:22una de las referencias,
31:23¿no?
31:24En el mundillo.
31:25Bueno,
31:26para la gente del vino
31:27no lo es,
31:28¿sabes?
31:28Sí que acorta
31:31plazos,
31:31¿no?
31:31En el sentido de
31:32alguien que no tiene
31:33mucho tiempo
31:34en mucho tal
31:34o alguien que tiene
31:35que comunicar
31:36o vender rápido,
31:37pues hombre,
31:38si un acoso tiene 97
31:39y otro 95
31:40pues igual es lo mismo,
31:41pues dices,
31:42oye,
31:42como no conozco ninguno
31:43pues te lo puedo el 97.
31:44¿Tú crees que Parker
31:45ha sido injusto con Rioja?
31:47No,
31:47pero es que aquí
31:48hay que ver muchas cosas,
31:49¿no?
31:50Hombre,
31:51en primer lugar,
31:52Robert Parker
31:53ya no cata,
31:54o sea,
31:55esta guía creo que
31:56ahora depende de la Michelin
31:58y tiene embajadores
32:01aglutinados
32:01por zonas,
32:02entonces,
32:03bueno,
32:03pues ahora es una guía
32:04que es bastante más
32:06universal,
32:06¿no?
32:07Y entonces
32:07catan más cosas
32:09y lo que decía antes,
32:11como el mercado
32:11tiene mayor madurez,
32:13pues bueno,
32:13pues es normal
32:14que te lleguen cienes,
32:15también ahora
32:15hay más diversidad de vinos,
32:16es que hay más vinos
32:17en todos los lados,
32:18¿cómo no va a llegar?
32:19Como también llegan más
32:21en otras partes.
32:22Muy bien.
32:24¿Tienes algún viaje previsto
32:26a Rioja?
32:27¿Alguna fiesta
32:29a la que te hayan invitado?
32:30Sí,
32:30el campeonato de España
32:31de Catas a Ciegas,
32:32es en Samaniego,
32:33en la bodega de Baigorri,
32:35tratadnos bien.
32:37¿Y qué tal?
32:38¿Y qué tal?
32:39Yo no sé,
32:40aún no ha ido.
32:40¿Has hecho los deberes?
32:41Bueno,
32:42aún queda,
32:42es en mayo,
32:43es en mayo.
32:44Pero con aspiración
32:45de ganar,
32:45supongo,
32:45¿no?
32:45Sí,
32:46bueno,
32:46ya lo hemos ganado
32:46y hemos hecho
32:47sus campeonatos,
32:48o sea,
32:49somos favoritos,
32:50¿no?
32:50Es que hay que me informar
32:51un poquito,
32:51vienes de broncano aquí,
32:52¿sabes?
32:56Y sí,
32:56yo qué sé,
32:57yo qué sé,
32:58a ver cómo será,
32:59pero bueno,
33:00iremos a ganar
33:03y como no se puede ganar siempre,
33:05¿no?
33:06Ahí ya lo dijo el otro día Guardiola,
33:07¿no?
33:08La vida es perder,
33:09¿no?
33:10Pues cuando perdamos,
33:11pues a divertirse igual.
33:13Santi Rivas,
33:13muchas gracias por haber venido a Gastrosers.
33:15Muchas gracias,
33:15Gastroseres.
33:16Hasta luego.
33:16Y sobre todo a los Gastroseres ricos.
33:18Y aquí despedimos el programa.
33:20Hasta la próxima.
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