00:01Sabi nila patok din ang Lutong Pinoy sa Panlasang Banyaga.
00:05Dito sa Hong Kong, may isang kwentong magpapatunay riyan.
00:09Ang kainang ito, pagmamayari ng isang Pilipina.
00:14At ang bidang pagkain, mga lutong bahay.
00:19Tai kaho, magandang araw sa inyong lahat.
00:23Asama ko ay isang Pilipina.
00:25Si Ma'am Shoney ng Shoney's Lutong Bahay.
00:28Meron siyang catering business dito sa Hong Kong.
00:32At ang customers ni Ma'am Shoney, hindi Filipinos.
00:3660% non-Pinoy.
00:37So, mga taga-Hong Kong talaga.
00:39Or Westerners.
00:42Pero ang niluluto niyo po?
00:43Filipino.
00:44Talaga?
00:45I educate them to have our own.
00:47Amazing!
00:48So, bringing the Filipino to the Merge ng Hong Kong Puisine and Filipino.
00:55Ano po ang ituturo niyo sa amin ngayon?
00:57By the way, yeah.
00:58This is adobong langka.
01:02Ba't hindi baboy? Bakit langka?
01:04Many people, they like adobo but they are vegan.
01:06So, I invented adobong langka.
01:09Ah, so dito sa Hong Kong, maraming vegetarian?
01:12Marami.
01:14Ano po ginawa niyo na po dito sa...
01:16Brine siya, i-brine.
01:17Very young jackfruit.
01:18Pinoy nyo na po?
01:19Pakuloan mo na siya ng matagal-tagal.
01:21May konting-kunting salt.
01:23Ibabrine mo siya hanggang sa ano.
01:25Hanggang sa ganyan na.
01:26Kailangan the jackfruit is very ano.
01:30Yung walang buto.
01:31Tapos light soy sauce.
01:32Light soy sauce.
01:33Kumpi lang kasi parang di masyadong maalat.
01:36Oo.
01:36Ito naman, to balance, sweet soy sauce.
01:40Ah, okay.
01:44Tapos ano, pamintang.
01:46Pamintang.
01:46Panasang durog.
01:47Okay.
01:48Walang suka.
01:49Meron siya.
01:50Meron.
01:50Kasi para maging adobo.
01:52Ito na, suka na.
01:53Suka siya.
01:54Sa bay leaf.
01:56Ay, ganun lang.
01:57Halo-halo na pa.
01:58Adobo lang talaga rin.
01:59Oo, adobo talaga siya.
02:00Kasi napalambot na natin yung langka.
02:02Mushroom.
02:03Titimplahan nito ng mushroom seasoning at sweet soy sauce.
02:07Ayan.
02:08Igigisa ito ng bahagya.
02:09So, ito pwedeng pandayat ito.
02:11At saka tatakpan ng limang minuto.
02:14Ready nang lantakan ang adobong langka.
02:17Uy, parang masarap ah.
02:19Pag tinignan mo siya, parang hindi mo iisipin langka sa unang tingin.
02:23Ay, paakala mo karni.
02:24Tikman na natin to.
02:28Mukhang mapaparami ako ng kanin sa dami ng inihanda mo, Tita Shoney.
02:33Bukod kasi sa adobong langka, present din sa hapag ang pork belly dinuguan.
02:39Chicken dynamite at rib ay tapsilog.
02:43Bakit po importante sa inyo na lutong bahay at Filipino food ang ihain?
02:49Eh, pwede naman po kayong magluto ng international na cuisine.
02:53Para din maipromote natin ang cuisine natin.
02:58Ang sariling ate.
02:59Sariling ate na we have a really nice food.
03:02So, be proud of our own cuisine.
03:04Si Tita Shoney at ang kanyang lutong bahay ang patunay na magkaiba man tayo ng kultura.
03:11Chinese man yan, Hong Kong man yan, Filipino man yan, o kung ano pa, nagkakasundo tayo sa pagkain.
03:17Magkaisa sa table.
03:20Nagkakaisa tayo sa isang hapagkainan.
03:22Thank you po.
03:23Thank you din.
03:24Thank you po.
03:24And thank you for bringing the pride of the Filipino here in Hong Kong.
03:29Syempre, huwag na natin patagalin pa.
03:32Tiki man time na.
03:34Mmm, I love it.
03:38Ang harap.
03:40Lasang-lasan mo yung adobo.
03:42Pero yung texture niya, langka.
03:45Hindi mo maiisip na kumakain ka ng gulay.
03:48Panalo to.
03:49Okay, tikman natin itong pork belly din.
03:54Mmm, kailangan may kanin dito.
03:59Hindi pwedeng kainin ito ng walang kanin.
04:02Ito ay topsilog, pero rib-eye steak ang ginamit.
04:11Mmm.
04:14Ang lambot-lambot ng beef.
04:17Yung pagkakagawa niya sa topsilog, yung manamis-namis siya ng kaunti.
04:23Maalat-alat siya, pero manamis-namis din siya.
04:27Mmm.
04:28Harap.
04:31It's good.
04:32Really good.
04:34And finally, tikman natin itong dynamite.
04:37Hinulikot talaga ito kasi feeling ko maanghang to.
04:47Mmm.
04:48May anghang.
04:50Very crunchy.
04:51Very meaty.
04:52Kasi meron din siyang chicken.
04:55Ito yung magsilay na hindi duwag.
04:58Anghang.
04:59It's just the right amount of sipa na kailangan mo.
05:03Woo!
Comments