00:00Kek lapis kebiasaannya dikenali sebagai hidangan tradisi di Sarawak setiap kali Adif Fitri.
00:07Namun berbeza di Kota Saramak, Samarahan, apabila satu acuan atau loyang kek lapis premium boleh mencecah hingga ribuan ringgit.
00:15Harga yang tinggi ini mungkin mengejutkan, namun realitinya harga istimewa ini bersandarkan keunikan rasa dan proses pembuatannya teliti menjadikan kek
00:24ini sebagai produk premium.
00:28Bagi pengusaha kek lapis premium Sarawak, Adhar Rahim, beliau yang memulakan perniagaan sejak 2010, kini berjaya mengangkat kek lapis ke
00:39tahap lebih eksklusif melalui penekanan terhadap kualiti dan keaslian bahan.
00:44Idea menghasilkan kek lapis premium ini tercetus daripada keinginan untuk mencipta sesuatu yang berbeza dan tidak menyerupai produk sedia ada
00:52di pasaran.
00:54Kami yang jenis suka makan kegiatan yang berbeza dan lain-lain dan semua kek yang sama dengan orang lain.
01:02Jadi, jenis-jenis yang kami tercetus nak buat kek yang harga diberibu dan kering.
01:07Sebenarnya, kami semua menggunakan flavor.
01:10Kek Sultan Tok, yang harga diberibu, kami memang menggunakan flavor yang menggunakan flavor yang asli.
01:15Contoh kalau pes, kalau contoh kacang-kacang, telur kacang.
01:18Kalau contohnya, non-sukulens, kita dah gunakan flavor telur wang langsung.
01:21Keunikan kek ini turut terletak pada proses penyelidikan dan pembangunan rasa yang memakan masa sehingga setahun bagi menghasilkan perisa yang
01:30benar-benar berbeza.
01:32Setiap kek memerlukan lebih 30 jenis bahan dan masa penyediaan sehingga 8 jam bagi memastikan kualiti terbaik dapat dihasilkan.
01:41Faktornya bukan lebih kepada bahan-bahan.
01:44Banyak orang cakap ada harga bahan-bahan mahal semua, tapi bukan siap poin sebenarnya.
01:50Poin sebenarnya sebab apa yang dijual dengan harga RM1,800, RM7,000.
01:56Sebabkan untuk mendapatkan rasa yang seperti sekarang macam Sultan, Batlaba, Deklodal, agak susah.
02:03Deklodal, kita dapatkan buat R&D sampai setahun, buat kek sampai ke-10, kita dapatkan rasa yang lain-lain dari
02:12yang lain-lain.
02:13Berbekalkan pengalaman lebih sedekat serta minat mendalam sejak kecil,
02:16Adha terus memperhalusi teknik pembuatan kek bagi melekalkan kualiti produknya.
02:23Beliau turut menegaskan kepuasan paling besar adalah apabila pelanggan kembali semula selepas merasai keunikan kek tersebut.
02:31Dalam perancangan masa depan, Adha menyasarkan untuk menambah variasi kek lapis premium
02:36serta meningkatkan ekspek pembungkusan dan pengusaha perniagaan.
02:40Beliau turut mengasihati usahawan agar berani mencipta identiti sendiri
02:44dan menawarkan produk berbeza bagi mengangkat nilai industri kek lapis ke tahap lebih tinggi.
Comments