Chocolat blanc vegan 🌱

120 g purée d’amande
150 g beurre de cacao
150 g sucre en poudre (ou erythritol)
20 g lait de coco en poudre

-Mettre la purée d’amande et le beurre de cacao dans un saladier en verre et déposer le saladier dans une casserole remplie aux ⅓ d’eau.
-Faire chauffer à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Quand l’eau bout, baisser légèrement le feu et mélanger jusqu’à ce que le beurre de cacao ait complètement fondu.
-Dans un petit saladier, mélanger l’édulcorant en poudre, le lait et la vanille en poudre. Ajouter ce mélange aux beurres fondus en mélangeant continuellement jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et bien lisse.
-À l’aide d’une petite louche, répartir ce mélange dans les moules à plaquettes de chocolat et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.
-Quand les plaquettes ont durci, les retirer du moule et les envelopper dans du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium. Conserver au réfrigérateur.

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